Pisztráng sütése Házi hurka és kolbász sütése | NOSALTY – receptek képekkel | Kolbász, Gasztronómia, Egészséges ételek Hurka kolbász sütése tepsiben Kérdés: Hogyan süssük a kolbászt? Válasz: Amire szükségünk lesz: magas falú tepsi, kolbász ….. A kolbász sütési ideje 45-55 perc között van. Ha friss kolbásszal dolgozunk, akkor megszurkálhatjuk villával, így kicsepeg belőle a zsír. Ha még fagyos, akkor nem kell szurkálni, úgy ugyanis csak hamarabb kidurran. Amikor belerakjuk a tepsibe, ügyeljünk arra, hogy ne érjenek össze a finomságok. Hogyan süssünk extra-szűz olívaolajjal? Pár jó tanács - Olivaműhely. Öntsünk alá vizet (legalább 2 centi legyen alatta). Elég langyon sütőbe rakni, majd 180 fokon süthetjük. Rakhatunk rá fóliát, ha félünk a fröcsköléstől, és nem akarjuk, hogy megégjen. Félidőben elég megfordítani, 10 perccel azelőtt, hogy kivennénk a tepsit, kapjuk le a fóliát, hogy jól megpiruljanak. Kérdés: Hogyan süssük a hurkát? Válasz: Itt is magas falú tepsit használjunk, és a hurkák ne érjenek egymáshoz. Szurkáljuk meg a hurkákat, nem kell nagyon, ám ennek hiányában sanszos a durranás.
Ezután kapcsolja ki a hőt. Helyezze a rák lábait egy lapra, és fedje le őket a mártással. A rák lábait szétterítjük egy peremes kemence lapra, és öntsük rájuk a vajszósz háromnegyedét. A lábakat be kell fedni a mártással. Tartsa a vajmártást a lábak nagyításáig főzés közben. Süssük a lábainkat 8 percig, és fedjük be őket a mártással. Helyezze a tálcát a rákos lábakkal az előmelegített sütőbe, és főzze őket 8 percig. Ezután nyissa ki a sütő ajtaját, mártsa be a tésztakefét a vajszószba, és vigye fel a lábára. Ezután csukja be a sütő ajtaját. Főzzük további 8 percig a rák lábait, és fedjük le őket. Miután még 8 percig főtték, nyissa ki a sütő ajtaját, adjon be még vajmártást a lábakra, majd csukja be az ajtót. Süssük a rák lábait 6 percig. Q10 koenzim a homoktövis olajban Forte 60 mg, Hofigal, 40 cps puha. A sütés befejezése után vegye ki őket a sütőből. A rák lábai összesen 22 percet vesznek igénybe. Abban az esetben, ha hórákok csoportját fogja használni, 7 percre vagy 4 percre kell csökkentenie a főzési időt, ha csendes-óceáni rák csoportokat fog használni.
A minap budajenői barátaink hívtak meg minket vacsorára, és fergeteges finomságú menüvel vártak. Hála a budajenői főzőiskolának, melyet két lelkes hölgy vezet, barátnőm megtanulta elkészíteni az előételnek felszolgált Gambas pil pil-t, amit eddig csak gyakori spanyolországi utazásaik alkalmával ehettek. Annak ellenére, hogy előételnek készült a pil-pil, barátaink nem sajnálták tőlünk a jó nagy adag, több mint egy kiló, nagy szemű rákot (4 fő részére), melyből elkészítették ezt a receptet. A férjem azóta is ennek az estének a csodáit emlegeti, és főleg a pil pil-t. A gambas pil pil bő olívaolajban kisült nagy szemű rák, nagyon sok fokhagymával és petrezselyemmel, friss chili paprikával, néhány paradicsommal, és egy csipet fűszerpaprikával. Mindezt ropogós, friss kenyérrel ettük, azaz a finom, fűszeres olajat tunkolgattuk, miután a rákokat pillanatok alatt eltüntettük az olajból. Aki szereti a rákot, mindenképpen készítse el ezt a csodát! Nagyobb tisztított rákot fagyasztva is lehet kapni nagy élelmiszer boltokban.
Fehérboros tészta 150 g lisztet összekeverünk 1/2 evőkanál olajjal, egy egész tojással és egy tojás sárgájával (a tojásokat előtte felverjük) és 130 g száraz fehérborral. Addig keverjük amíg csomómentes tésztát nem kapunk. Habbá verünk két tojásfehérjét, hozzákavarjuk a tésztához, majd felhasználásig hűtőbe tesszük. Palacsintatészta Három egész tojást villával felverünk majd hozzákeverünk egy csipet sót, 200 g lisztet, 1, 5 pohár tejet és egy citrom reszelt héját. A halat / rákot / polipot / kalmárt a tésztába tesszük, 2-3 percig pihenetjük benne majd 170 fokos olajban ropogósra sütjük. Ha még különlegesebb "fritto mistora" vágyunk a sütéshez használt olajat is ízesíthetjük. Legfinomabb, ha a forró olajba egy kis darab gyömbért teszünk 1-2 percre. Amint a gyömbér elkezd sárgulni / barnulni rögtön távolítsuk el. A kisült halat / rákot / polipot / kalmárt sütőpapírra helyezzük, ha szükséges sózzuk és citromszelettel vagy akár majonézzel szervírozzuk. A kisült halat / rákot / polipot 150-200 fokra előmelegített sütőben tudjuk melegen tartani Felhasznált források La cucina delCorriere della Sera Wikipédia
Az objektívhez egy gyöngyvászon tokot, egy szirom formájú napellenzőt, valamint egy 82 mm átmérőjű védő kupakot kapunk, no és persze a hátsó kupak sem marad el. A specifikáció a Sigma 24-70mm f/2. 8 DG OS HSM A adatlap ján tekinthető meg. Használati tapasztalatok A Sigma 24-70mm f/2, 8 DG OS HSM Art nem egy könnyű darab, 20 grammal haladja meg az 1 kg-ot. Csak viszonyításképpen: a Canon 24-70mm f/2, 8L II USM 805 gramm,. a Nikkor 24-70mm f/2, 8E ED VR 1070 gramm, míg a Tamron24-70mm f/2, 8 Di VC USD G2 900 grammos. Az objektív kiváló összeszereltségű, a fém bajonettet és fém tubust fentebb hőstabil polikarbonát borítja, a zoomgyűrű azonban szintén fém. A zoomobjektív függőlegesen lefelé tartva sem csúszik ki egyik zoomállásából sem és függőben felfelé sem húzza össze magát saját tömege alatt. Ennek ellenére a zoomgyűrű forgatása nem nehézkes és nincs felkeményedő pontja sem, nagyjából azonos nyomatékkal végigtekerhető. Canon 24 70 f4 teszt miskolc. A precízen megmunkált bajonett körül a nedvesség bejutását gátló gumi szigetelés fut körbe.
Tömege csupán 360 gramm (napellenzővel 400 gramm, első és hátsó kupakokkal együtt 425 gramm). A fókuszgyűrű az objektív elején található, kb. Canon EF 24-70mm f/4L IS USM objektív tesztek, specifikáció, kiegészítők - LensBuyersGuide.com. 1, 5 cm széles és sűrűn bordázott. A rekeszgyűrű pedig az objektív bajonett felöli végén található, ezen a szokásos módon 1/3 blendénként állítható a blende, de választható "A" mód is, amelynek során a gép vezérli a rekeszt (vagy a gépről vezéreljük mi). Szabadon futó módra nem állítható a rekeszgyűrű, így a videózáshoz nem kapunk finomabb vagy csendes rekeszvezérlést… Érdemes tudni, hogy a rekeszgyűrű nincs közvetlen fizikai kapcsolatban a rekesszel, csupán elektronikusan vezérli azt, közvetlen beállítást adó módban is, azaz van egy kis késleltetés a gyűrű elforgatása és a rekesz beállítása között. A rekesz vezérlése azonban gyors, így autofókusz előtt sem tart jelentős ideig, amíg a rekeszt nyitja a váz az élességállításhoz. Rekeszgyűrűt rögzítő kapcsoló nem került az objektívre, de az automata (A – vázról vezérelhető rekesz) és a gyűrű által beállítható rekeszértékek közötti ugrás kellően nagy ahhoz, hogy a fotós táskába elpakolás során ne állítódhasson el véletlenül a gyűrű.
A könnyedén fel és levehető kupakhoz opcionálisan egy karabíneres tartót is vásárolhatunk. Pofon egyszerű ötlet, mégis sok fotós számára nyújt majd segítséget, akik eddig mindig elfelejtették, hova is tették az objektívsapkát. A mágneses rögzítés pedig a gyors fel/levétel lehetőségét kínálja. A specifikáció a Sigma 24mm f/2 DG DN | Contemporary adatlap ján tekinthető meg. Használati tapasztalatok Mint írtuk, az objektív az "I"-széria tagja, ahol közös jellemző a fém tubus, valamint a fém fókusz- és rekeszgyűrű. Az újabb "I"-sorozatú objektíveknél egy bemarás is megtalálható középtájt, amely az objektív letekerését, vagy feltekerését hivatott megkönnyíteni. Az objektív nem csak szép, de részlegesen időjárásálló is, így mostoha körülmények között is gond nélkül használhatjuk – erről egyébként a bajonett körül körbe futó gumi szigetelés is árulkodik. Canon 24 70 f4 teszt budapest. Mérete a sorozat többi tagjához hasonlóan nem kiugró, nagyjából a fényerő és a gyújtótávolság alapján reális nagyságú, egy fotós táska cirka 8×7 cm-es fakkjába már könnyen elrakható.
A Viltrox új objektívet dob piacra EF-R3 Pro 0. 71× néven, amely Canon EF bajonettes objektívek használatát teszi lehetővé a Canon RF bajonettes filmezős MILC-eken (jelenleg csak a Canon EOS C70 és a Red Komodo 6k ilyenek) úgy, hogy a feltekert objektív képét a full-frame szenzornál kisebb szenzorra kicsinyíti, ezáltal látszólag megnöveli a látószöget (tulajdonképpen kiiktatja a kisebb szenzor képkivágását) és növeli a fényerőt is egy egész blendével. Hivatalos: Sony FE PZ 16-35mm f/4 G - Pixinfo.com. Az adapterrel kompatibilis objektívek listáját a gyártó egy táblázatban foglalta össze: A négy lencséből felépülő Viltrox EF-R3 Pro 0, 71× adapter különlegessége még az, hogy az EF bajonett ún. "pozitív zár" kialakítású, azaz az objektív úgy helyezhető fel az adapterre, hogy azt nem kell elforgatnunk (az adapteren lévő gyűrű fordul el). Ez lehetővé teszi az adapter kényelmesebb használatát follow-focus rendszerek használatakor. Az adapter elektronikus csatlakozásokkal is rendelkezik, így lehetővé teszi az objektívek autofókuszának, rekeszvezérlésének és optikai stabilizátorának működését, és az objektív paramétereinek EXIF metaadatok közé mentését.
Felépítés Fotóriporterek körében az egyik legelterjedtebb zoomobjektívek a 24-70 mm-es átfogással bíró, f/2, 8 fényerejű modellek. Nem véletlen ez, hiszen ez a tartomány jó nagylátószöget és nem túl távoli témák esetében elégséges minimális telét kínál, ugyanakkor a remek fényerő biztonságos élességállítást és adott esetben egész jó mélységélességet jelent. A fényképezőgép gyártók között nem is igen van olyan, aki ne kínálna ilyen átfogást, akkor is, ha nem full-frame szenzort használ (lásd pl. a Panasonic 12-35mm f/2, 8 és az Olympus 12-40mm f/2, 8 Pro objektívjeit a mikro NégyHarmad rendszerre, amelyek 24-70 mm illetve 24-80mm átfogásúak kisfilmes rendszerbe átváltva). A Sigma már évek óta gyárt 24-70mm-es objektívet, e modell előtt pl. Április 4-én jelenhet meg a Fresnel-lencsés Nikkor Z 800mm f/6,3 VR S - Pixinfo.com. 2009-ben jelentette be az ultrahang frekvencián dolgozó fókuszmeghajtással rendelkező 24-70mm f/2, 8 IF EX DG HSM modellt, amely előtt azonban volt még pár változat mikromotorral. Idén februárban a Sigma az EX szériát maga mögött tudva az Art sorozaton belül dobta piacra az utódmodellt, amelyet optikai stabilizátorral is felvértezett.
Felépítés, jellemzők A 2002-ben bemutatott Canon EF 24-70 mm F2. 8L USM életciklusának vége felé az online szakmai fórumok megteltek olyan kívánságlistákkal, melyekben az utód iránti elvárásokat fektették le a fotósok. Ezen listák zöme tartalmazta a "legyen beépített képstabilizátora" sort, s a gyártó végül 2012-ben be is jelentette az EF 24-70 mm F2. 8L II USM objektívet – képstabilizátor nélkül. Nagy volt a felhördülés és a csalódottság, amire egyfajta válaszként kicsivel később megkaptuk az EF 24-70 mm F4L IS USM lencserendszert. Nos, az EF 24-70 mm F2. 8L II USM és az EF 24-105 mm F4L IS USM miatt igazán senki sem látta értelmét az új bejelentésnek, és egyre több kérdőjel tűnt fel az arcokon. Eleinte mi sem értettük, hogy a nagyobb átfogású testvérmodell mellett mi fogja sikerre vinni a ráadásul jó 170 000 forinttal drágább EF 24-70 mm F4L IS USM-et. Kíváncsiságunkat egy másfél hetes teszt során csillapítottuk; íme, tapasztalataink! Felépítési minőségét tekintve az EF 24-70 mm F4L IS USM egyértelműen a "Luxury" kategóriába tartozik, noha a tubus műanyagból van.
Sőt, fényereje még az asztrotájképek készítését is lehetővé teszi. Persze léteznek már ennél nagyobb fényerejű változatok is, mint pl. a tükörreflexesekhez készült Sigma 24mm f/1, 4 DG HSM | Art, azonban az "I"-széria tagjaként a Sigma 24mm f/2 DG DN | Contemporary modellnek követnie kell a kicsi és könnyű objektívek sorát, vélhetően így esett a választás az f/2 fényerőre. Tömege ennek köszönhetően alig 40 dekagramm. Az objektív 13 lencsetagból épül fel, az optikai rendszerbe egy F-típusú alacsony szórású (FLD) tag került, amely igyekszik kiküszöbölni a színhibák megjelenését. Aszférikus tagot ennél az objektívnél nem alkalmaztak, kíváncsiak leszünk tehát a képsarkok leképezésére. Az automatikus élességállítást ennél az objektívnél is a szokásos léptetőmotoros meghajtás valósítja meg, amely csendben teszi a dolgát. Mivel az objektív belső élességállítású, a fókuszálás során az objektív frontlencséje nem fordul el és nem is mozog előre-hátra. A fókuszálás sebessége jó, bár ezt elég nehéz megítélni az általunk használt Sony Alpha 7R II vázzal, amely önmagában sem túl gyors.