2016. dec 12. 13:30 #főétel #liba #káposzta A ropogósra sült libamell tökéletes karácsonyi étel a családnak, főleg ha a következő lilakáposzta-krémmel és párolt káposztával tálaljuk: Hozzávalók 4 személyre: 1 nagyobb fej lila káposzta 25 g tengeri só 3 ek. étolaj 6 dl víz 2 tk. almaecet Fél narancs leve 2 csipet köménymag (őrölt) 1, 5 dl kókusztej 1 chili paprika (piros) 1 ek. étkezési keményítő 4 db libamell Só, bors Elkészítés: A káposzta sérült leveleit eltávolítjuk, torzsáját kivágjuk. A fejet negyed cikkekre vágjuk, majd felcsíkozzuk. Ráhintjük a tengeri sót, majd jól átforgatjuk vele a káposztát, és félretesszük 30 percre állni. Fazékban felmelegítjük az olajat, és rászedjük a jól kinyomkodott káposztát. Karácsonyi párolt lilakáposzta recept. Rögtön hozzáadjuk a víz egyharmadát. Folyamatos keverés közben közepes lángon kb. 50 percig pároljuk. Közben hozzáadjuk a maradék vizet is, hogy folyamatosan legyen alatta folyadék, amin párolódhat. Ha megpuhult a káposzta hozzáadjuk az almaecetet, a narancs levét, átkeverjük, és addig főzzük tovább, amíg az összes leve elpárolog.
A végén kb. 10 percet még fedő nélkül is pirítsuk. A lilakáposztát felaprítva pár percig pirítjuk pár csepp olajban, sózzuk, borsozzuk és megszórjuk őrölt köménnyel, majd kb. 1 dl vizet aláöntve fedő alatt pároljuk alacsony hőfokozaton. Néha megkeverjük és mindig figyeljünk arra, hogy legyen elég víz alatta, mert ettől lesz finom szaftos a káposzta, persze ne ússzon a vízben, csak olyan "szaftos" legyen… Amikor már megpuhult a káposzta, öntsünk rá 2 evőkanál cukrot és 2 evőkanál ecetet, alaposan keverjük el, ízlés szerint még korrigálhatjuk a fűszerezést és a cukor-ecet adagot (nekem ez az 1:1-hez arány vált be). Kb. Karácsonyi párolt lilakáposzta almával. fél órányi idő alatt a káposzta is elkészül, ha jó, apróra vágtuk a zöldséget, én ehhez a jó kis aprítógépet szoktam segítségül hívni, így legalább nem leszek könyékig lila. Tálaláshoz kínáljunk dzsembort, vagy akár a káposztába is belekeverhetjük a zselét. Jó étvágyat kívánok ehhez a fenséges főételhez! Receptajánló:
A vajból és a maradék lisztből világos rántást készítünk, a cukrot beletesszük, kevés vízzel fölengedjük, a tejfölt belekeverjük, és a zöldséges lébe öntjük. Megkóstoljuk, ha kell, megsózzuk. A rozmaringot a mártáshoz tesszük, egyszer felforraljuk, és a libacombokra szűrjük. A husit a mártással együtt tálaljuk. Párolt káposzta Hozzávalók 1-2 fej lilakáposzta 1 fej vöröshagyma tojásnyi zsír késhegynyi cukor pár szem kömény 1 evőkanál ecet 1 dl vörösbor só Elkészítés A káposztát megtisztítjuk, torzsáját kivágjuk és vékonyra felszeleteljük. Ízlés szerint megsózzuk, és kicsit átforgatjuk. Karácsonyi párolt lilakaposzta . Egy tálban a zsírt felhevítjük, benne a cukrot világossárgára pirítjuk. Hozzátesszük az apróra vágott hagymát, a köménymagot és a káposztát. Elkeverjük, ecettel meglocsoljuk, ismét megkeverjük és hozzáöntjük a bort. Csendes tűzön, fedő alatt puhára pároljuk. Ha szükséges, akkor a levét vízzel vagy borral pótoljuk. Ha kész, a libacomb mellé tálaljuk. A párolt káposzta önálló köretként is megállja a helyét, de kiegészítésként készíthetünk hozzá tepsis burgonyát, legalábbis nekünk ez a párosítás vált be leginkább.
224847 - Elektromos tésztanyújtó gép egy professzionális készülék friss tészta készítéséhez. A maximálisan 170mm széles tészta vastagsága 7 lépésben állítható 0, 2 és 2, 5 mm között. A tésztanyújtó gép három görgővel, tésztahengerrel és kétféle vágóval ellátott: tagliatelle vágó (6, 25 mm szélesre vág) és fettuccine vágó (2 mm szélesre vág). Tésztanyújtó gép. A legmagasabb szintű biztonság érdekében a készüléket a fedélen elhelyezett biztonsági kapcsolóval szerelték fel. Az elektromos tésztanyújtógép pótolhatatlan nemcsak olasz éttermekben, hanem minden konyhában, ahol fontos friss alapanyagok minősége.
Pizzatészták egy kézmozdulat alatt a gyors tésztanyújtó géppel Pizzériában, pékségben vagy étteremben: A Royal Catering, a magas minőségű konyhai felszerelések szakértője, univerzális RC-DRM310 tésztanyújtó gépe egy nélkülözhetetlen segítő pizzatészták, piták, tortalapok és más kerek tészták elkészítésénél. Gyorsítsa fel a vállalati munkafolyamatot és takarítson meg értékes időt és pénzt. Piták és hasonló tészták könnyű elkészítése a Royal Catering vendéglátóipari felszerelései közé tartozó tésztanyújtó géppel A sokoldalú pizza tészta nyújtó géppel a kimerítő tésztanyújtás már a múlté. Elektromos tésztanyújtó ge.ch. Mivel amint a 80 és 210 g között lévő tésztát a felső tölcsérbe helyezi és megnyomja a Be/Ki-kapcsolót, a 240 W-os motor elindítja a tapadásmentes görgőket. A forgó kapcsoló segítségével Ön könnyedén kiválasztja a nyújtott tészta vastagságát 0 és 5 mm között. Tészta mennyiségétől és a beállított vastagságtól függően a tésztanyújtó 14 és 29 cm átmérő közötti pizzatésztát gyárt Önnek (14 cm a felső görgő után, 29 cm az alsó görgő után).
Egy menet csak néhány másodpercig tart. Ezáltal gyorsan ízletes pizza tésztákat készíthet még zsúfolt ebédidőben is, ezzel garantálva vendégi számára, hogy ezek ne menjenek üres hassal haza vagy vissza az irodába. IMPERIA New Restaurant Elettronica elektromos tésztanyújtó gép. Az átlátszó plexiüveg, amely a görgő felett található, nem csak a biztonságot garantálja, hanem optimális ellenőrizhetőséget is biztosít. A pizza tészta nyújtó gép magas minőségű és tartós anyagokból készült, mint a nemes acél, valamint műanyag és ezáltal gyerekjáték megtisztítani is.
A tésztanyújtó gépekkel jelentősen felgyorsítható a nyújtási feladat a kézi gyártáshoz képest. Ügyfeleink több gyártó kínálatából választhatják ki az igényeiknek megfelelő berendezést. Gépeink rendelhetőek 500 és 600 mm széles hengerekkel, asztali és állványos kivitelben és akár teljesen automata vezérléssel is. MK széria Minőségi Olasz tésztanyújtó gép melyet a racionalitás, a funkcionalitás és a megbízhatóság figyelembevételével terveztek. Minden típusú tésztával képes dolgozni, még akkor is, ha az rendkívül vékony. Robusztus felépítésű berendezések, melyek kizárólag fém burkolatokkal készülnek. Keménykrómozott és földelt hengerek. Tésztavágó és tésztanyújtó gépek - MostOnlineHU. A hengertisztítók könnyedén eltávolíthatók a tisztításhoz. A két szalag változó sebességének köszönhetően kizárták a tészta "ráncosodását". A felhajtható szárnyak jelentősen lecsökkentik a gép méretét, mikor az használaton kívül van. Ezek az MK500B és MK500-as modellek kivételével le is szerelhetők. Alacsony feszültségű elektronikai rendszer, biztonsági ráccsal és kapcsolókkal.