A cékla ez egyik legegészségesebb és legolcsóbb zöldségünk, mégis keveset fogyasztunk belőle. A szokásos ecetes céklán kivűl pedig rengeteg gyors és egyszerű ételt készíthetünk nyers, főtt és sült céklával. Íme néhány tuti cékla recept. Növény A cékla a répafélék családjába tartozó gumós növény, régen céklarépa volt a neve. Jellegzetes sötét lila színét (és magas tápértékét) a kén-cukor komplexnek (betanin) köszönheti. A gumó alakja lehet kerek, lapos vagy henger alakú. Cékla felhasználása receptek ebedre. Létezik sárga és fehér színű cékla is. Eredete A cékla Dél és Közép-Európából származik, már az újkőkorszak óta ismert, később Babilóniában fontos gyógynövénynek számított. Európában a rómaiak népszerűsítettek, majd a germán birodalomban terjedt el a termesztése (elsősorban cukor tartalmáért). Manapság a világ minden részén termesztik. Tápértékek A cékla az egyik legegészségesebb gumós zöldség, a szuperételek egyike. Gyógyító hatása már évszázadok óta ismert, különösen magas tápértéket tudományos tanulmányok is bizonyítják.
Télen különös fontos vitaminforrás, így érdemes rendszeresen fogyasztani, különösen nyersen! Többet a cékla életteni hatásairól >> Vásárlás – Tárolás A piacon, élelmiszer boltokban válogassunk kemény, sima felületű gumókat – lehetőleg levéllel együtt, amely elárulja a cékla frissességét. Továbbá válasszunk kicsi vagy közepes nagyságú gumókat – minél kisebb a gumó, annál puhább a húsa és édesebb az íze. A 6 cm-nél nagyobb gumók szálkásak, ezeket kerüljük. Lehetőleg bio céklát vásároljunk, mert a talajból nem csupán a tápanyagokat szívja fel hatásosan, de a vegyszereket is. Hűvös, sötét helyen (pl pince, kamra) a cékla hetekig tárolható. Főtt és sült cékla lefagyasztható, vagy kb 10 napig hűtőszekrényben eláll. Finom fogások céklából: receptek - Blikk. A cékla leveleit azonban 1 napon belül használjuk fel! Felhasználás Bár évezredek óta köztudott a cékla gyógyító és tisztító hatása, manapság egyre kevesebbet fogyasztjuk, akkor is leginkább kiegészítőként vagy díszítésre alkalmazzuk. A cékla legegészségesebb nyersen, de lehet főzni, párolni, grillezni, sütni is.
2021. szept 30. 13:00 Süssünk, főzzünk céklából / Fotó: Northfoto Az ősz egyik sláger zöldsége a vitaminokban és ásványi anyagokban rendkívül gazdag cékla, amelyből igazán izgalmas, szép és színes ételeket készíthetünk. Főzhetünk belőle például krémlevest, vagy süthetünk palacsintát de összedobhatunk egy ízletes salátát is, sőt akár megkóstolhatjuk a fűszeres sült céklát is. Íme a receptek! 88 egyszerű és finom cékla nyers recept - Cookpad receptek. ( A legfrissebb hírek itt) Leves Leves / Fotó: Shutterstock Hozzávalók: 1 kg cékla, 1 fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 pohár tejföl, 1 db leveskocka, 1 ek. liszt, kevés olaj, ízlés szerint só és cukor Elkészítés: Tisztítsuk meg a zöldségféléket, a vöröshagymát kockázzuk fel, a fokhagymát zúzzuk össze, a céklát pedig vágjuk apróra. Hevítsünk kevés olajat egy fazékban, pároljuk meg benne a hagymát, adjuk hozzá a céklát, majd öntsük fel annyi vízzel, amennyi ellepi. Ha felforrt a leves, tegyük bele a leveskockát és ízlés szerint sózzuk meg. Miután megpuhult a zöldség, készítsünk habarást a tejföllel és a liszttel, keverjük a leveshez, amit ezután turmixoljunk össze.
A téli fény- és vitaminszegény hónapokban sokkal nehezebb elegendő és minőségi tápanyaghoz juttatni a szervezeted, szerencsére a céklának pont ilyenkor van szezonja. A cékla nagyon gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, sok benne az A-, B- és C-vitamin, jelentős a kálium-, a kalcium-, a nátrium-, a foszfor-, a kén- és a vastartalma is. Cékla lekvár - kistermelői, kézműves termék tartósítószer nélkül. A cékla jellegzetes bordó színe már messziről virít a piacon és a zöldségesnél, és az is köztudott, hogy pucolás közben megfog mindent, a kezedet és a ruhádat is. Ezekkel a természetes módszerekkel hatékonyan leszedheted a kezedről a foltokat. A céklának zömmel a gyökere fogyasztható, de ha zsenge a levele, akkor azokat nyugodtan teheted salátába. A céklának valóban földíze van, ami miatt esetleg idegenkedhetsz tőle, de ha sütve eszed, akkor ezt az ízt nem fogod érezni, és ha megszereted, nyugodtan kezdd el nyersen is használni. Ha túl intenzívnek találod az ízét, akkor a répa és az alma szuperül ellensúlyozza, de zellert és gyömbért is tehetsz bele, mint ebbe a turmixba.
Hűvös helyen tárolandó Minőségmegőrzési idő: 2 év Tartósítószer nélkül készült, ezért felbontás után hűtőben kell tárolni és 2 héten belül elfogyasztani. Mesterséges adalékanyagokat nem tartalmaz, gluténmentes, E-mentes termék.
További felhasználási ötletekért, receptekért kattints ide. Nagyon fontos, hogy felbotás után hűtőben tárold a megmaradt lekvárt és pár napon belül fogyaszd el. Semmilyen tartósítószer nincs benne, ezért, ha már kinyitottad az üveget nem tudod hetekig, hónapokig eltartani. De mivel az üvegek mérete nem túl nagy, remélem nem lesz gond a gyors elfogyasztással. Én leginkább magában szoktam pár kanállal megenni, amikor édességre vágyom. Ez naponta legalább egyszer előfordul velem, így aztán hamar kiürül az üveg. Nézd meg a többi termékemet is és válassz közülük néhányat. Mindegyik tartósítószer mentes, adalékanyag mentes finomság. Cékla felhasználása receptek kepekkel. Az idősebb korosztálynak bátran ajánlom ajándékba akár a rebarbara lekvárt, akár a birsalmasajtot, de a zöld dió befőttet is. Csinálj kicsi kosárkába rakva csinos csomagot és örvendeztesd meg vele szeretteidet. Ha szereted a birsalma ízét, akkor kóstold meg a sütőtök lekvárt is, amiben szintén van birsalma, de leginkább mégis a sárgabarackra emlékeztet az íze. További információk Tömeg 400 g Hivatalos adatok: Kistermelői cékla lekvár Készítette: Krotos Erika Kistermelői regisztrációs szám: 20-1-T-138 Nettó tömeg: 400 g Összetevők: cékla, rebarbara, alma, cukor, kardamom.
Ötgólos hátrányból várta a MOL-Pick Szeged a Bajnokok Ligája-címvédő Kiel elleni visszavágót, amin ötgólos vereséget szenvedett. Összesítésben 66-56-tal mentek tovább a németek. THW Kiel–MOL-Pick Szeged 33–28 (18–15) Férfi kézilabda Bajnokok Ligája nyolcaddöntő, második mérkőzés; Kiel, zárt kapuk mögött. Vezette: Madsen, Mortensen (dánok) THW Kiel: N. Landin – EKBERG 7 (3), Weinhold 2, Pekeler 1, WIENCEK 7, SAGOSEN 9, M. Landin 2. Csere: Reinkind 2, Zarabec, Horák, Duvnjak 1, Sunnefeldt 2, Voigt, Ehrig. Edző: Filip Jícha MOL-Pick Szeged: Alilovic – Sostaric 1 (1), Kaspárek 2, BOMBAC 5, Bánhidi 3, Bodó 1, J. Källman 1. Csere: Mikler (kapus), Gaber 1, J. Canellas 2, M. Stranovsky 1, Mackovsek 2, B. RADIVOJEVICS 7 (2), ifj. Képekben a Pick Szeged – THW Kiel kézilabda-BL-csoportmeccs | M4 Sport. Rosta M., Vujin 2. Edző: Juan Carlos Pastor Kiállítások: 8, ill. 8 perc Hétméteresek: 4/3, ill. 5/3 Továbbjutott: a Kiel kettős győzelemmel, 66–56-os összesítéssel Landin két védésével kezdődött a meccs. Sagosen szerzett vezetést a Kielnek 1–0, Kasparek tudott válaszolni, 1–1.
15:28 Lezúzta a címvédő Falco csapatát a Szedeák, a szegediek továbbjutottak az elődöntőbe
(14-13) Az emberhátrányban lévő Szeged hamar háromgólos hátrányba került a hét mezőnyjátékossal támadó ellenféllel szemben. Ekkor Imanol Garciandía gólja tartotta a lelket a kékekben. (16-14). Az első félidő 17-14-es végeredményét Pekeler alakította ki. A szünet után a Kiel továbbra is hét a hat ellen támadott, a Szeged pechére egyre eredményesebben, így a 38. percre a németek már 23-17-re elhúztak. Ebben elévülhetetlen érdemei voltak Pekelernek, aki beállóban nem tudott hibázni. Amikor megkapta a labdát, mindig a kapuba talált. Pastor időkérése után Martins lőtt egyet, de közben Ekberg is eredményes volt. (25-18) Hendrik Pekeler óriásit játszott a Kielben, de a Szeged mégis kiharcolta a döntetlent Forrás: Sascha Klahn/ EHF CL A Szeged 26-23-ra visszajött, majd Jícha időkérése csak elodázni tudta a szegedi felzárkózást, megakadályozni nem. Bilyk és Magnus Landin találataira Alexander Blonz és Bánhidi Bence válaszoltak, de nyolc perccel a vége előtt még mindig 30-26-ra vezetett a THW. Férfi kézi BL: nem jutott negyeddöntőbe a Pick Szeged. Az óriásit játszó Mario Sostaric minden helyzetét belőtte az utolsó előtti percben, aminek - és Duvnjak kihagyott lövéseinek köszönhetően - a Szeged fél perccel a vége előtt utolérte a Kielt.
Időkérés. Továbbra is 28-24. 52. perc: Mikler talán a mérkőzés eddigi legszebb védését produkálta. Kollégája is bravúrozott egyet Bánhidi ziccerénél. Ekberg ezúttal a magyar kapus lábai alatt próbálkozott, sajnos sikerrel. 28-24. 49. perc: Ekberg gólja után nem sok pók maradt a szegedi kapuban. Bombac úgy ment át a német védelmen, mint kés a vajon, Landin mozdulni sem tudott a lövésére. Wiencek ziccere után átmenetileg elhalkul a csarnok. 28-23. 47. perc: Nem sok hiányzott, hogy Mikler gólt szerezzen, azonban a visszafutó Reinkind a levegőből leszedte a labdát. Aligha bánkódik emiatt a magyar kapus, hiszen az újabb védésével továbbra is hat gól a különbség. 27-21. 46. Pick szeged thw kiel. perc: Egy szemre is tetszetős akció végén Sostarics köszönt be a jobb szélről, majd sajnos Reinkind egyből válaszolt. Mackovsek megállíthatatlan, 4/4 a lövés/gól mutatója. Nemcsoda, hogy időt kérnek a vendégek 27-21. 44. perc: Duvnjak életerős löketét kiütötte Mikler. Ez volt a magyar kapus hatodik védése a mérkőzésen, ezzel 24 százalékos mutatót tudhat magáénak.