2020. 02. 07. - 12:50 | Wessely Márta Kercaszomor, a legbátrabb falu is megihletett egy cukrászt, így ott van a Magyarország Tortája 2020 versenyben. Alapanyagai mind-mind olyanok, amelyek az Őrség ezen piciny szegletében jellemzőek. A szíves hozzájárulásával bemutatjuk a hat döntős finomságot! Újra versenyben vannak az ország cukrászai, akik egyedi kreációikkal indultak a 2020-as Magyarország Tortája versenyen. A szakmai zsűri tegnap kóstolt és döntött, már tudni, hogy melyik hat torta közül kerül ki majd a nyertes, amellyel augusztus 20-án megünnepelhetjük Magyarország születésnapját. A Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete új, kreatív ötleteket, a magyar gasztronómiára jellemző alapanyagokból is dolgozó, a helyi konyhára, cukrászatra jellemző, az ünneppel, vagy Magyarországgal összefüggésbe hozható tortákat, recepteket várt. Vaskarika - Országtorta 2020 – ezek a torták kerültek a döntőbe!. Természetesen az elkészült desszertek csak természetes és egészséges alapanyagokat tartalmazhatnak. Idén is izgalmas kreációkkal neveztek a versenyzők az ország minden területéről.
Laktózmentes, gluténmentes, sütés nélküli nyers csokoládétorta, csupa egészséges alapanyagokból. A csokikrém avokádóból készült. Meglehet, hogy furán hangzik, de az avokádó egy olyan univerzális növény, mely semleges ízének köszönhetöen sós és édes ételek készítéséhez egyaránt ideális. Lehet, hogy nem lesz mindenki kedvence, de aki az egészséges táplálkozás felé nyitott az bátran kipróbálhatja. Hozzávalók: 20 dkg. kimagozott datolya 20 dkg. darált mandula 4 db. avokádó 10 dkg. méz 10 dkg. kókuszzsir 8 dkg. Torta ízek 2010 qui me suit. kakaó 2 evökanál rum (Stroh) 200 ml. vegán tejszín A datolyát néhány órára langyos vízbe beáztatjuk. Tehetünk bele néhány szem aszalt fügét is, hogyha van. Késes aprítóba tesszük a mandulával eggyütt és össze mixereljük. A masszát egy 15 cm- átméröjü kapcsos tortaformába nyomkodjuk. Ameddig elkészítjük a krémet hütöbe tesszük. Az avokádót meghámozzuk, eltávolítjuk a magját, kisebb darabokra vágjuk. A kakaóval, mézzel, olvasztott kókuszzsirral krémesre turmixoljuk. Az ízén javíthatunk, ízlés szerint rummal, narancslikörrel, reszelt narancshéjjal, fahéjjal, vaníliával, akár ízlés szerint édesíthetjük még nyírfacukorral, vagy kókuszvirág cukorral.
Születésnapra készült, hazaitermésból. Isteni volt az illata, nem volt kérdés, hogy mi legyen a meglepi. Aki szereti a csokoládé-eper ízkombinációt, eperszezon idején, érdemes kipróbálni. Habár a torta nem gyermeknek készült, de ez a csodás gyümölcs mégis olyan dondolatokat ébreszt, hogy keresgélve ráakadtam egy kedves kis gyermek versre, amit meg kell osztanom, esetleg másnak is megtetszik és tovább adja. EPERMESE Bartos Erika Ha a magot elülteted, Palánta lesz belőle. Kálvária Cukrászda Győr - Torták és sütemények. Palántának vékony szárán Levélke tör előre. Szár tetején bimbó virít Csuda édes illattal, Ebből lesz az epervirág, Újra minden tavasszal. Dolgos méhek szorgalmasan Szállanak a virágra, Virágból így eper lesz majd, Nem dolgoztál hiába. Magocskád, mit elültettél Így változott eperré, Nincs más hátra, edd meg gyorsan, Mielőtt más megenné! Hozzávalók a piskótához: 5 egész tojás 150 g kristálycukor 130 g liszt 20 g kakaópor 2 ek. olaj Krém: 250 g mascarpone 30 g epres puding 2, 5 dl tej 2-3 evők. cukor vaniliáscukor 200 ml tejszín eperszemek (ha túl nagy félbe vágva) Gyümölcszselé: 200 g eper 60g cukor 3 db zselatinlap Tetejére: 100 g olvasztott étcsokoláde Elkészítés: A tojásokat a cukorral felverjük, majd az olajat és száraz hozzávalókat kíméletesen hozzáadjuk.
Érdekesség, hogy a mostani versenymunkáknál a mák, a mandula és a birs több versenyzőnél favorit volt, több tortában visszaköszönt, illetve meghatározta azt. Az idei döntős torták: Hunyadi krónikája - Sztaracsek Ádám (Jánoska Cukrászda - Komárom) Tétényi áfonyás mandula - Sztaracsek Ádám (Jánoska Cukrászda - Komárom) Fenséges fügés manna - Marsa Éva Heléna (Vanília & Gelarto - Nagykőrös) Mákvirág - Szívós Zita és Poór István (Major Cukrászda - Budapest) CURIOSITAS - Füredi Krisztián (Hisztéria Cukrászda - Tápiószecső) Szegedi Boszorkány - Gyuris László és Reisinger Ferenc (A Cappella Cukrászda - Szeged) A továbbjutott tortákon kívül a zsűri egy "hagyományőrző különdíj" odaítéléséről is döntött, amelynek nyertese a Fortissimi - Bátrak tortája. A tortát Nándori László (Nándori Cukrászda, Budapest) alkotta Kercaszomor, a Legbátrabb Falu tiszteletére, a térség jellegzetes alapanyagaiból, így a süteményben megtalálható a hajdina, köles, kukorica, mák, méz, és a túró is.
Hozzáadjuk a viztöl kinyomkodott zselatin lapokat. Hagyjuk néhány percet hüllni, majd kikavarjuk a mascarponeval. 250 ml. tejszínböl habot verünk, és óvatosan elkeverjük a csokis-mascarpones krémmel. Egyenletesen elkenjük az oreós kekszalapon, majd 30-40 percre hütöszekrénybe tesszük. Torta Ízek 2019 | Torta Ízek 2010 Qui Me Suit. Elkészítjük ugyanígy a tejcsokoládés krémet és miután megdermedt az elsö réteg rákenjük a tetejére, ezt is megdermesztjük, majd rákenjük a fehér csokoládéból készült krémet. Néhány órára vagy akár egy éjszakára hütöszekrénybe tesszük. A tetejét külömbözö csokoládékkal díszítjük.
A csokikrémet a tortára símítjuk, és legalább 2-3 órára hütöszekrénybe tesszük. Tálaláskor òvatosan késsel körbe fellazítjuk, és leemeljük a tortagyürüt. Tejszíhabot raktam a tetejére, és megszórtam fekete csoki darabkákkal, de akár diszíthetjük kedvenc gyümölcsünkkel is.
Részleteket itt olvashat. A cukormentes alkotások versenyén tizenhét torta indult. A zsűri döntése alapján döntőbe került a szegedi Virág Cukrászda két tortája, a Kicsi Mogyoró és a Csicsíjja. Előbbi jellemző ízei között szerepel a napraforgókrém, a tejszínes mogyorókrém, a tonkababos erdei velő és az almaropogós, utóbbiban a chiamag lisztes-köleslisztes-tökmaglisztes felvert és az eperkrém. A zsűrinek idén is rengeteg finom és dekoratív torta közül kell választania. Fotó: Egy Csepp Figyelem Alapítvány Szintén bejutott a fináléba a pilisszentiváni Ludwig & Mentes Kft. Szentivánéjiálom fantázia nevű tortája (céklás-almás felvert, fahéjas meggylekvár, tejszínes-zabpelyhes angolkrém), a monori AMI Süti Kft. Torta ízek 2020 full. AMI Pisztáciája (pisztáciás joconde tészta, málna betét, fehércsokoládé és pisztácia mousse), illetve a tápiószecsői Hisztéria cukrászda Szecsői Mámor nevű alkotása, amely kakaós piskótát, étcsoki mousse-t, málnás áztatót és zselébetétet tartalmaz. Nem marad el a Magyar Ízek Utcája A koronavírus-járvány lecsengésével a hazai cukrász szakma is nagyon nehéz időszakon van túl. "
20mg Lutein kapszulánként! A Vitaking Lutein és zeaxantin kapszulánként 20 mg Luteint és 1 mg zeaxantint tartalmaz. Magas hatóanyagtartalom egy kapszulában, kiváló ár/érték arány! Miért fontos ez a két tápanyag? A retina középső részén, a sárgafoltban vagy makulában (a makula latinul "macula lutea" azaz "sárgafolt") találhatóak meg a látóideg-végződések a legsűrűbben, így ez a terület teszi lehetővé az éleslátást. Ha a "macula lutea" vagy sárgafolt megsérül a látómező közepe homályossá torzzá vagy sötétté válik. Zeaxantin miben található a festetics-kastély. Ráadásul a sárgafolt tartalmazza a szervezetben a legmagasabb mennyiségben a luteint és a zeaxanthint. Az emberi szervezet nem tudja luteint előállítani, ezért azt táplálkozásunkkal kell magunkhoz vennünk. Érdemes sok leveles zöldséget fogyasztani. A növényekben levő lutein jobban felszívódik ha az étkezés zsírokat is tartalmaz. Megtalálható elsősorban leveles zöldségekben, spenótban, kelkáposztában, petrezselyemben, fehérrépában, brokkoliban, cukkiniben, kukoricában és borsóban.
E-vitamint tartalmaz továbbá a napraforgómag, a földimogyoró és a mogyoró is. Forrás: Shutterstock A sárgarépában A-vitamin és béta karotin is van, amelyek segíthetnek megakadályozni a súlyos szemfertőzések kialakulását. Fogyaszthatjuk salátákhoz, levesekhez, turmixokhoz adva, köretként, illetve belekeverhetjük a muffin vagy a palacsinta tésztájába is. Vásárlás: Vitaking Lutein 20mg kapszula 60db Táplálékkiegészítő árak összehasonlítása, Lutein 20 mg kapszula 60 db boltok. A kelkáposzta luteint és zeaxantint tartalmaz, a narancs és más citrusfélék C-vitamint, amely hozzájárul a szem ereinek egészségéhez, az áfonyában található erős antioxidáns, az antocián pedig véd a nap káros sugaraitól, illetve a retinát szabad gyököktől. Az Ómega-3 zsirsav jelentős mennyiségben a tengeri halfajtákban – lazac, tonhal és makréla – található meg. Fontos szerepet játszik a csecsemők látásának kialakulásában; hiánya összefüggésbe hozható a különböző szembetegséggel. A szeme egészségéért készítsen kelkáposztás-sárgarépás salátát! Forrás: Gourmande in the Kitchen Sárgarépa- és kelkáposztasaláta Hozzávalók: 8 sárgarépa 1/4 csésze növényi olaj 1/2 csésze víz 3 póréhagyma fehér része, vékonyra szeletelve 1/3 csésze mazsola 2 gerezd fokhagyma, összetörve 2 teáskanál frissen reszelt gyömbér 1 teáskanál reszelt citromhéj 1 evőkanál citromlé só, bors 4 nagy kelkáposztalevél, felszeletelve Elkészítés: Egy hámozóval vágja vékony szalagokra a sárgarépát.
Fotó: Thinkstock A tea, a citrusfélék, a vörös bor, az áfonya, a cseresznye, a hüvelyes termények és a szójatermékek egyaránt kiváló flavonoidforrások. Lutein és zeaxantin A hályogok ellen szintén kihagyhatatlan fegyver a lutein és zeaxantin. A spenótban, a kelkáposztában, a karalábéban, a leveles kelben és a cukkiniben is. Omega-3-zsírsavak Remek segítség a szemszárazság ellen és a makula egészségét is segíti! Hideg tengeri halakban, a mandulában, a dióban is megtalálhatók. Szelén A C- és E-vitaminnal együtt a komolyabb szemfenék-meszesedés tüneteit csökkenti. A tenger gyümölcseiben és a barna rizsben. Zeaxantin miben található baarle. "Szemerősítő" vitaminok forrása A-vitamin: Állati eredetű fehérjék, így tojás, tej, csirke- és marhamáj és a sárgarépa. C-vitamin: Csipkebogyó, a kivi, a homoktövis, a brokkoli, a gránátalma és a citrusfélék. E-vitamin: Mandula, mogyoró, napraforgómag. D-vitamin: A napfény az elsődleges forrása, de az olajos halakban is megtalálható.
A Vitaking Lutein és zeaxantin kapszulánként 20 mg Luteint és 1 mg zeaxantint tartalmaz. Magas hatóanyagtartalom egy kapszulában, kiváló ár/érték arány! Miért fontos ez a két tápanyag? A retina középső részén, a sárgafoltban vagy makulában (a makula latinul "macula lutea" azaz "sárgafolt") találhatóak meg a látóideg-végződések a legsűrűbben, így ez a terület teszi lehetővé az éleslátást. Ha a "macula lutea" vagy sárgafolt megsérül a látómező közepe homályossá torzzá vagy sötétté válik. Ráadásul a sárgafolt tartalmazza a szervezetben a legmagasabb mennyiségben a luteint és a zeaxanthint. Az emberi szervezet nem tudja luteint előállítani, ezért azt táplálkozásunkkal kell magunkhoz vennünk. Érdemes sok leveles zöldséget fogyasztani. Pallad | Miben található meg a lutein?. A növényekben levő lutein jobban felszívódik ha az étkezés zsírokat is tartalmaz. Megtalálható elsősorban leveles zöldségekben, spenótban, kelkáposztában, petrezselyemben, fehérrépában, brokkoliban, cukkiniben, kukoricában és borsóban. Amennyiben nem megoldható, hogy rendszeresen fogyasszon (legalább heti kétszer) luteint és zeaxantint tartalmazó élelmiszereket, akkor luteintartalmú étrend-kiegészítővel pótolhatja.