A paradicsomleves nem csak nyáron, de a zimankós, téli hidegben is nagyon jól tud esni. A paradicsomlevest a legtöbben nyári fogásként ismerik, pedig egy-két trükkel igazán télivé is varázsolható. A sült paradicsomból készült változat például annyira különleges és melengető, hogy feltétlenül érdemes adni neki egy esélyt. Ha nincs húsleves a hűtőben alaplevet is használhatunk hozzá, végső esetben pedig a leveskocka is megteszi. Fűszeres paradicsomleves sült paradicsomból 0. Paradicsomleves, friss paradicsomból | Sütök – Főzök, a Tepsziből. 5 kg paradicsom 1 kisebb vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 0. 5 l alaplé 2 ek sűrített paradicsom 0. 5 dl tejszín 1 tk cukor só, bors friss bazsalikom parmezán olívaolaj A fokhagymát megtisztítjuk, fokhagymanyomóval összezúzzuk, majd összekeverjük 2 ek olívaolajjal. A paradicsomokat félbevágjuk, és vágott oldalukkal felfelé a megtisztított vöröshagymával együtt sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük. A paradicsomokat és a hagymát megkenjük a fokhagymás-olívaolajos keverékkel, majd addig sütjük őket, ameddig felére össze nem esnek.
Felforralom, kb. 10 percig rotyogtatom. Kiveszem belőle a zöldeket, és a citromhéjat, botmixerrel vagy turmixgéppel "pépesítem". Ha netán túl sűrű lenne, akkor egy kis vizet löttyintek hozzá. Ennyi. Reszelt parmezán a tetejére tálaláskor. Ötlet: Lehet persze más fűszerekkel is, például csináltam már korianderrel.
A vitamindús paradicsomot sokféle módon fel tudjuk használni a konyhában. A legegyszerűbb, ha nyersen fogyasztjuk, de kerülhet salátába vagy szendvicsbe, bátran főzhetünk belőle ízletes ragukat, mártásokat vagy könnyű levest. A zamatos és lédús paradicsom gyakori alapanyag a magyar konyhában, remekül fel tudjuk használni, minden formájában szeretjük. Remekül viseli a fűszereket, a paradicsomból készült ételek lehetnek csípősek vagy édesebb ízűek, raguknál tejszínnel vagy kókusztejjel egészíthetjük ki, bazsalikommal párosítva is nagyszerű, de még leveles tésztába is tölthetjük. Sőt, ha nagyon szeretjük a rántott zöldségeket, akár be is panírozhatjuk, hogy aztán bő olajban aranybarnára süssük. Paradicsomleves friss paradicsomból - 3 egyszerű recept. Paradicsomsaláta Sokszor a legegyszerűbb ételek a legfinomabbak, a könnyű, ízletes paradicsomsalátát izgalmas fűszerek teszik különlegessé, tálalás előtt érdemes minél több ideig a hűtőben tárolni, hogy az ízek összeérjenek. Magában, feta sajttal bolondítva vagy húsok mellé kínálva is tökéletes lesz.
Reszelt parmezánnal isteni finom lesz, tálaláskor add hozzá! Bazsalikomos paradicsomleves Hozzávalók: 70 dkg paradicsom hámozva 3 dl zöldségalaplé - kockából is jó 1 kis fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma néhány dkg zeller - ízlés szerint 4 levél friss bazsalikom só, frissen őrölt bors Elkészítés ideje: 20 perc. Elkészítés menete: A paradicsomokat kockázd fel - előtte forró vizes öblítéssel meg is hámozhatod, vagy a főzés legvégén át kell passzíroznod őket, hogy a leves teljesen homogén legyen -, majd tedd egy kicsit félre. A hagymát kockázd fel, vékony olajon dinszteld üvegesre, add hozzá a zellert, egészen apróra vágva. Amikor ezzel megvagy, add hozzájuk a feldarabolt paradicsomot is, sózd meg ízlésed szerint, majd fedd le, és főzd tíz percig. Fokhagymás-bazsalikomos paradicsomleves recept - leves paradicsomból. Amikor ez letelt, egy botmixerrel pépesítsd az egészet, reszeld bele a fokhagymát, add hozzájuk a zöldséglevet, és forrald fel még egyszer az egészet. Amikor ezzel kész vagy, vágd egészen apróra a bazsalikomot, és keverd bele. A friss bazsalikom illata és íze így lesz benne a legjobb.
Olvasási idő: < 1 perc HOZZÁVALÓK 3 ek olaj 1 fej hagyma (közepes) 3 ek liszt 1, 5 liter víz 18 dkg sűrített paradicsom bors só 3 ek cukor 10 dkg eperlevél tészta 5 dkg sajt ELKÉSZÍTÉS Hagymát üvegesre pirítjuk. Megszórjuk a liszttel, és kis lángon zsemleszínűre pirítjuk. Lehúzzuk a tűzről, ráöntjük a 1, 5 liter vízzel elkevert paradicsompürét. Csomómentesre keverjük, majd 10 perc alatt megfőzzük. Hozzáadjuk a cukrot. Ízlés szerint utólag megsózzuk vagy megcukrozzuk. A levest a tésztával és a reszelt sajttal tálaljuk.
Lehet hogy a két dolog furán hangzik együtt egy kicsit, de ezek voltak itthon, ezt kreáltam belőle, és szerintem, és nem mellékesen a párom szerint is nagyon finom lett mindkettő. Akár külön-külön, de együtt is. A hozzávalók mennyisége nem szentírás (úgy értem pl. a csicseriborsó, feta, parika, fűszerek aránya), mindenki ízlése szerint alakítsa. Kínai zöldséges csicseriborsó. A saláta egy kis nyár a télben, pedig igazából a paprikán kívül semmi olyan nincs benne, amit télen ne lehetne könnyedén beszerezni. Na jó talán a csicseriborsó konzerv, de nagyobb hipermarketekben szerintem azt is simán lehet kapni. Nekem még a Lidl-ből volt, abból az időből, amikor spanyol hetek voltak. Csicseriborsós fetás saláta Hozzávalók (kb. 4 személyre): 400 g konzerv csicseriborsó 2 zacskó feta sajt (kb. 300 g) 1 piros és 1 sárga vagy zöld californiai paprika 2-3 kicsi fej lilahagyma extra szűz olívaolaj kevés balzsamecet frissen őrölt bors, bazsalikom, oregano friss vagy fagyasztott petrezselyem apróra vágva (a szárított ide mos nem jó, nekem fagyasztott volt) A csicseriborsóról leöntöm a levét és egy kissé át is mosom, majd szűrőbe téve lecsepegtetem.
3 percig hagyjuk benne, majd szűrőkanállal kiemeljük és a csicseriborsó-paprikáson tálaljuk.
Hagyományos húsvéti ételek Közeleg a húsvét, lassan meg kell tervezni a húsvéti menüt, amelynek minden családban vannak fix, kihagyhatatlan elemei. Ilyen például a húsvéti sonka tormával és a fonott kalács, amelyeket szinte kötelező elkészíteni húsvétkor. Csicseriborsó konzerv lida daidaihua. De a töltött tojás, tojássaláta, sárgatúró, pogácsa, sonka- és sajttekercs, a répatorta vagy a linzer sem hiányozhat a húsvéti asztalról. A hidegtálakhoz készíthetünk göngyölt húst, egybesült fasírtot és salátát is. Hogy le ne maradjon semmi fontos a bevásárlólistáról, összegyűjtöttük azokat a recepteket, amelyek részei a hagyományos húsvéti menünek, a levestől a főételen át a desszertig megtaláltok mindent, és a húsvéti reggeli fogásait is elmenthetitek.
A humusz egy viszonylag megosztó finomság, de ez a recept még azokat is meggyőzheti, akik nem a legnagyobb rajongói. Hozzávalók 2 x 400 g konzerv csicseriborsó 4 tk tahini 2 gerezd fokhagyma 1 tk zúzott tengeri só 6 ek extra szűz olívaolaj 3 és fél ek frissen facsart citromlé Humusz: elkészítés A csicseriborsót öblítsük le hideg vízben, majd tegyük bele az aprítógépbe. Csicseriborsó konzerv lidl. Ekkor jöhet hozzá a tahini, a zúzott fokhagyma, a só, a citromlé, az olívaolaj és 7 evőkanálnyi a csicseriborsó levéből. (Ha az aprítógépünk olyan típusú, akkor folyamatosan is önthetjük hozzá az olívaolajat. ) Ha szép krémes állagú lett, öntsük ki egy tányérra, majd locsoljunk rá még egy kis olívaolajat és ízlés szerint hintsük meg egy kis pirospaprikával illetve aprított korianderrel vagy petrezselyemmel és díszíthetjük néhány szem egész csicseriborsóval is. Lapozz az olasz bruschetta és a tökéletes krumplipüré receptjéért is! Fotó:, videó: YouTube/Jamie Oliver Oldalak Hirdetés
Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. Csicseriborsó konzerv lifl.fr. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá! Hering András