Házi sajtok készítése Ha van finom friss tejed, van oltód, sód akkor a többi már csak a fantázia dolga. A különböző baktériumok összekapcsolódnak a tejben lévő fehérjével, zsírral, ami a sajt állagát ízét befolyásolja. Majd a tejcukornak a préselés, sózás, érlelés során van fontos szerepe, a sajt ízének, illatának, aromájának kialakulásában. Ez maga a fantázia, ami a különböző népek sajtjain, különböző képpen érződik. A világ minden tájának megvan a saját jellegzetes sajtja, ami csak ott tud elkészülni. Alajuli: Gomolya sajt készítése házilag. Mindenkinek a saját sajtját kell megalkotni. A friss tejből mire sajt lesz, különböző folyamatok mennek végbe. alvasztás > alvadék felaprítása > alvadék formázása > sajt préselése > sózás > sajt érlelése Alvasztás: Melegítsd fel a tejet 38-40°C-ra, öntsd hozzá az oltót, majd alaposan keverd el. 30-40 percig hagyd a tejet nyugalmi állapotban pihenni. Jó, ha tudod, hogy a sajtok jellegének kialakulása függ a tej beoltási hőmérsékletétől, az oltó mennyiségétől és az alvadási időtől. Alvadék felaprítása: A kocsonyaszerűen összeállt alvadékot vágd fel először nagy, majd egyre kisebb kockákra mindaddig, amíg el nem érted a kívánt sajtrög méretet.
A szép sajtnak az egyik titka a rendszeres forgatás, ettől lesz egyenletes és szép. A sajtot fordítjuk először 10 perc múlva, majd 20-30-60-120-240 perc és így egyre ritkábban. A sajt forgatását szobahőmérsékleten 21-23 °C-on végezzük, 24 órán keresztül. 20%-os sófürdőt készítünk akkora tálban, amiben a sajt úszni tud. 400 g jódozatlan sóhoz, öntünk annyi 15 °C-os vizet, hogy 2 liter legyen az oldat. Tehát: A 400 g sóhoz 1, 6 liter víz szükséges, így érhetjük el, hogy 20%- os sófürdőnk legyen. A sót, alaposan elkeverjük a vízben. A sófürdő nem csak tartósít, hanem leállítja a savanyodást is. Egy 1 kg-os sajtot 8-10 órát szoktuk áztatni. Félidőben egyszer megfordítjuk, hogy mindkét oldalát érje a sófürdő. Ha szélesebb az edényünk, természetesen készíthetünk több sós vizet, csak ügyeljünk a 20%-os só tartalomra! Miután kiszedjük a sófürdőből, papírtörlővel felitatjuk róla a nedvességet, és egy fa deszkán szikkadni hagyjuk kb. 24 óráig. Ebből a mennyisegből 1-1, 3 kg sajt lesz. Függ a tej minőségétől.
Ha ízesíteni szeretnénk, akkor most kell belekeverni őket pl. fokhagyma, lila-hagyma, chili pehely, jalapeno zöld paprika pehely, ki mit szeret. Hűtőbe rakjuk egy éjszakára. Só fürdő 20% só fürdőt készítünk: 1 liter 15 fokos vízhez 20 dkg sót adunk. Másnap kivesszük a formából a sajtot, és a só oldattal szilikonos ecsettel többször mindenütt alaposan lekenjük, vagy só fürdőben fürdetjük, hogy lebegjen a folyadékban (2-3 óra). Ezt követően pihentetjük, érleljük a sajtot. A sófürdőt ki kell tapasztalni. A fürdő után szellős helyre rácsra rakjuk, hogy alulról is tudjon szellőzni. 3-4 nap múlva isteni fincsi növényi "sajt" lesz. Megjegyzés Mojzes Éva receptje () Te is készítenél ilyen finom sajtpótlót? Kattints IDE! A oldalon található receptek, fotók és további tartalmak felhasználása részben, vagy egészben, kizárólag a Vegital írásos engedélyével történhet. A tartalmak engedély nélküli publikációja jogi következményeket von maga után.
Főoldal Bramac átvilágító cserép A Bramac átvilágító cserép egyszerű megoldás a padlástér megvilágítására. Teljesen azonos formájú, mint a tetőcserép, így tökéletesen illeszkedik a tető képébe. 5. 991 Ft, - / db Műszaki adatok Anyag: nagy szilárdságú akrilüveg Méret: 330 x 420 mm Tömeg: 0, 65 kg / db Fedési szélesség: 30, 0 cm Szükséglet: min. 1/db megvilágítási hely
Star – a ragyogó mindennapokhoz Különlegesen ellenálló, hullámos tetőcserép fényes, kerámia tetőcserepekhez hasonló simaságú felülettel. Fémes hatású, rendkívül sima felületű tetőcserép, mely ellenáll a szélsőséges időjárási viszonyoknak. A hosszantartó védelemért az orr-részén is egyedülálló felülettel ellátott letisztult, fényes, sík tetőcserép. Prémium – az időtlen kényelemért A Duna fodrozódó hullámait idéző, asszimetrikus formavilágú tetőcserép, mely harmonikusan illeszkedik a hagyományos és modern környezetbe is. Bramac cserép meretmarine. "Hővisszaverő" tetőcserép – reflektív pigmentjei visszatükrözik az infravörös sugarak nagy részét, ezért a tetőcserép és a tetőtér kevésbé melegszik fel. Elegáns, lekerekített formájú, Protektor felülettel ellátott tetőcserép, mely ellenáll a szélsőséges időjárási körülményeknek is. Klasszikus formatervezés, időtlen szépség. Letisztult formájú tetőcserép, mely minden modern épülettel tökéletesen harmonizáló fedésképet eredményez. Romantikus déli formájú, természetes, rusztikus színvilágú, összetéveszthetetlenül egyedi karakterű tetőcserép.
Vagy előtte ismerje meg jobban a tetőcserép fajtákat! Tetőcserép fajták A cserép a legnépszerűbb tetőfedő anyag. Felmérések szerint hazánkban a hagyományos kerámia cserepek és betoncserepek együttes piacrészesedése meghaladja az 50%-ot. (33 év, 50 év) Milyen ár/érték arányban választ majd a tetőcserepek közül? Ha szeretne még több segítséget kapni a tetőcserép választáshoz, akkor olvassa el erről írt cikkünket. Könnyebb lesz választani, könnyebb lesz dönteni. Tetőcserép választás az 5 legnépszerűbb márkából Az 5 népszerű tetőcserép márka közül melyik lesz a nyerő? Családi háza tetőjén melyik cserép lesz a befutó? Bramac cserép meretmarine.com. Előre nem tudjuk melyik lesz az Önek legjobb cserép. Találgatni pedig nem akarunk, mert azzal nem fogunk tudni segíteni. Ezért kérdések feltételével segítünk dönteni a versenyben. Cserép kínálatunk várja Megtalálja benne betoncserép és kerámia cserép választékunkat. Az öt nagy tetőcserép gyártó teljes választékából tudja kiválasztani családi háza tetőcserepét a hozzá való kiegészítőkkel együtt.