Ha a tokaji a borok királya, akikor a pezsgő a borok királynője - állítja Garamvári Vencel pezsgőguru, a hetvenes években a Törley igazgatója, ma az 1990-ben alapított Vinarium Rt. elnök-vezérigazgatója, és a saját kis pezsgőgyár, a Chateau Vincent pezsgőspincéjének főborásza. Ám a pezsgő csakis akkor királynő, ha kiváló az alapbor. Közkeletű tévedés, hogy gyenge bor kell a jó pezsgőhöz; szó sincs róla, az alapbornak önmagában is meg kell állnia. Az alapbor esetünkben az elegáns chardonnay (keverve 10-15 százalék rajnai rizlinggel). Megpróbáljuk dióhéjban összefoglalni, milyen kacskaringós utat jár be ez a cuvée, azaz keverék alapbor, mire extra dry, azaz különlegesen száraz pezsgő lesz belőle. Chateau Vincent 20 éves pezsgő - Jelenlegi ára: 1 Ft. A "méthode traditionele" ugyanis hallatlanul bonyodalmas programot jelent, melynek a jellegzetes pezsgőíz elérése a célja. Ebből a minőségből nem lehet kispórolni a munkát. A hagyományos módszerrel készült pezsgők két évig készülnek, csüggesztően nagy munkaigénnyel. Az erjesztendő finom alapbor jó erős palackba kerül, hogy kibírja a cukor erjedésekor felszabaduló szén-dioxid keltette 5-7 baros nyomást.
Szabó Bence olimpiai bajnok kardvívó hétfőn délben "lenyakazott" egy palack Chateau Vincent Extra Brut pezsgőt, és ezzel útjára indított egy új internetes játékot: az I. Magyar Pezsgő Kvízt. A Magyar Bor- és Pálinkaklub által szervezett I. Magyar Pezsgő Kvíz ünnepélyes keretek között november 30-án 12 órakor Budafokon a Garamvári Szőlőbirtok Chateau Vincent Pezsgőpincészetében rajtolt. Az első két tesztet Klausmann Viktor tévés műsorvezető és Szabó Bence olimpiai bajnok kardvívó töltötte ki, akik igen nagy tisztelői és kedvelői a gyöngyöző italnak. A játék folyamán ki is derült, hogy mindketten sokat tudnak a pezsgőről, hiszen 190, illetve 180 pontot értek el a maximális 200-ból. A játékon minden felhasználó részt vehet, aki betöltötte már a 18. életévét. A kvíz tesztlapja itt elérhető. Chateau vincent pezsgő ár. Célja, hogy felmérje és elősegítse a magyar fogyasztók körében a pezsgőkultúrát. A két héten át zajló I. Magyar Pezsgő Kvíz minden játékosa automatikusan kedvezményes pezsgőkóstolást nyer a Chateau Vincent Pezsgőpincészetébe.
Meglepetés vörös pezsgő a Chateau Vincent idei kínálatában 2014-04-28 | Szabó Edit A Balatonnál gazdálkodó, komoly borászati hagyományokat ápoló Garamvári család 1996-ban vásárolta meg az akkor majdnem százéves Palugyai Pincét Budafokon, kifejezettem azzal a céllal, hogy ott pezsgőt érleljenek tradicionális eljárással. A három évig tartó felújítás után a modern berendezések is a helyükre kerültek, és már nem volt semmi akadálya annak, hogy a közel ötezer négyzetméteres, korábban is pezsgőérlelésre használt pincében megjelenjenek az első palackok. Borbolt.hu webáruház - borbolt.hu. Az eltelt évek során a Chateau Vincent márkanév alatt forgalomba került, kizárólag hagyományos eljárással készült pezsgők utat találtak a fogyasztókhoz. Szokássá vált, hogy Garamvári Vencel és Garamvári Zsuzsa tavaszköszöntő összejövetelen mutatja be a pince legfigyelemreméltóbb tételeit. A rendezvény partnere hatodik éve a budapesti Marriott Szálloda, ahol a séfek nagy körültekintéssel készülnek a jeles alkalomra, a pezsgők mellé illő menüsort megálmodni ugyanis nemcsak jó mulatság, hanem komoly munka is.
Ma a cég tevékenysége két alappilléren nyugszik az egyik a Balatonlellén létesített 71 hektáros szőlőbirtok és borászati üzem, a másik Budafokon a Chateau Vincent pezsgő pince és minőségi borkereskedelemmel foglalkozó Vinárium nagykereskedelmi raktár. Borai: Pezsgői a francia versenyen elért rangos eredmény mellett többször elnyerték a legjobb magyar pezsgődíjat és a Pannon bormustrán a csúcspezsgő díjat. Borai rangos hazai és nemzetközi borversenyeken is kimagasló éredményeket érnek el. Garamvári Szőlőbirtok. Ars Borétika: "A szőlő olyan kultúrnövény, amely művelőjét egy életre eljegyzi. Nem egyoldalú a szerelem, mert szőlőből készülő bor valóban egy olyan "gyümölcs", mely az élet legjobb dolgaihoz, legszebb pillanataihoz kapcsolható, ahhoz mérten lehet értékelni. Ezért érdemes szőlőtermesztéssel és a borászattal foglalkozni, mert a szőlő évről-évre megújuló formában és minőségben teremt kapcsolatot termelőjével és okoz örömet fogyaszóinak. Ez tehát egy állandó kihivás, egy folyamatos megmérettetés, egy olyan program, mely mindig megújul és megújítja termelőjét is. "
A palackba töltött alapborhoz cukros-fajélesztős elegyet, ún. tirázslikőrt adnak, majd ledugaszolják azt. A cukor hatására a palackban beindul a másoderjedés: emelkedik az alkoholszint és szénsav-képződik. Az elhalt élesztő, a seprő fokozatosan réteget képez az üveg alján: hogy ez az üveg nyakába jusson, egy ember menetrendszerűen forgat egyet az üvegen az erre kifejlesztett állványban. A palack végül fejjel lefelé áll az állványban, az üveg nyakában pedig összegyűlik a seprő. Hogy ezt eltávolítsák, a palack nyakát lefagyasztják, a jégdugót kilövik, a hiányzó folyadékot pedig egy ún. expedíciós, vagy dozázslikőr formájában töltik vissza (ezzel lehet beállítani a pezsgő végső szárazságát-édességét). Ez az ún. Chateau vincent pezsgő szavatossági ideje. tradícionális módszer és mint látható, ennél a pezsgő egész életét ugyanabban a palackban éli le: az így készült pezsgőknek épp azért van olyan szép briósos, pirítós kenyérre emlékeztető ízjegye és illata, mert élete során sokat érintkezett az elhalt élesztővel, a seprővel. Egyetlen palackban nevelgetni egy pezsgőt éveken át nemcsak munkaigényes, de komoly raktározási-logisztikai kihívásokat is jelentő folyamat.
Addig is, nem akarok ötleteket adni, de ha valaki megszervezi az Nagy Furmint Pezsgő kóstolót, akár most februárban, akár jövőre, én ott leszek! Demeter Zoltán Alapozzunk a tradíciókra és a termőhelyre. Legyünk úttörők. Mozgassunk meg hegyeket a hitünkkel. Demeter Zoltánt hallgatva azt gondolom, éppen olyan, mint az a sci-fi író, akinek vizionárius ötletei az évek múlásával lassan átkúsznak a mindennapjainkba. Chateau vincent pezsgő árak. Már amennyi jutni fog az évi 15-20 hektoliter, kézművesnek címkézhető pezsgő mennyiségből. De az alkotó határozottan úgy látja, a furmint pezsgő jövőjéről nem most, inkább 20 év kísérletezés után érdemes beszélnünk. Bár néhány oldal már megíródott az utópiából, amikor a 2013. január elsején életbe lépett a jogszabály módosítás. E szerint a borászatok saját szőlőborból, legfeljebb 10 ezer liter mennyiségig maguk állíthatnak elő palackos erjesztésű pezsgőt. A folyamat azonban hosszú lesz, pár száz oldal akár. Tartalomjegyzék: - A furmintot Demeter Zoltán szerint a vibráló, tiszta savszerkezete, a régi klónok összetettsége, a termőhely adottságai teszik alkalmassá pezsgőkészítéshez.
A pezsgő itt éli különös életét, annak főszereplője a speciális, finom fajélesztő-gomba, amely önfeláldozóan borba fojtva bánatát és önmagát, a pezsgő jellegzetes finom ízét adja. Erjedéskor a cukor tehát alkohollá és szén-dioxiddá alakul. Mivel az alapborban már nemigen van cukor, ezért az újraerjedéshez borban oldott cukrot, úgynevezett tirázslikőrt töltenek a cuvée-hez, melyben minden 4 gramm cukor egy bar nyomássá alakul át. A bor eleve dekadens matéria: erjedés, azaz rothadás gyümölcse, a frivol pezsgő tehát kétszeresen is az. A máglyába rakott palackokban az erjedés 3-4 hónapig tart, majd fél évig érlelik a pezsgőt, időnként felrázva édes álmából, hogy felkeverjék benne az élesztőt. Ezután a palack dugójával lefelé nézve, fenekét 45 fokos szögben az égre, vagyis a hűvös pinceboltra szegezve a rázóállványra kerül. Ez a legsziszifuszibb része a pezsgő életének: a pincemunkások naponta megragadják a palack fenekét, és egy nyomasztó algoritmus mentén laza csuklómozdulattal nyolcadnyi-tizenhatodnyi körívet fordítanak rajta.
Angol springer spániel Egész napos vadászatra kitenyésztett, energikus fajta, aki keményen dolgozik a terepen, de otthon is játékos és szereti, ha feladatot kap. A springer spániel fáradhatatlan energiabomba, akit világszerte számos munkára használnak a koalák felderítésétől kezdve a vírusok kiszagolásáig.
Sütibeállításokkal kapcsolatos információk Tájékoztatjuk, hogy a honlapon ún. sütiket (cookie-kat) használunk, amelyeknek célja, hogy anonimizált formában látogatottsági információkat gyűjtsön, valamint elképzelhető, hogy bizonyos szolgáltatások nélkülük nem lennének elérhetőek. Egyes cookie-k amelyet használunk harmadik személyek számára gyűjtenek adatokat, amelyek azt szolgálják, hogy olyan reklámokat jelenítsünk meg mi és harmadik személyek, amelyek relevánsak Önnek. A sütikről, valamint ezek engedélyezéséről és tiltásáról a Cookie / Süti Tájékoztatóban talál részletes tájékoztatást, vagy a sütiket Ön is bármikor beállíthatja. Feltétlenül szükséges sütik Funkció és Teljesítmény sütik Hozzájáruláson alapuló sütik A Hozzájáruláson alapuló sütik a weboldal felhasználói szintű viselkedési adatainak összegyűjtésével segítenek, hogy látogatóink számára releváns ajánlatokat kínáljunk. Használt sütik: – Feltétlenül szükséges sütik – Funkció és Teljesítmény sütik – Érdeklődés alapú ajánlatok és hirdetések megjelenítése – A közösségi médiában történő megosztás lehetővé tétele Elfogadom