A karácsony a szeretet ünnepe, de a legtöbben talán mégis elsősorban a sok ünnepi finomság miatt (is) várják az év ezen időszakát. A hagyományos karácsonyi menü azoknak is megvalósítható, akik ilyenkor is igyekeznek odafigyelni az ízletes, ám mértéktartó étkezésre. Minden családban kicsit másképp alakul a karácsonyi menü, bár kétségtelen, hogy számos klasszikus, hagyományos recept is szerepel benne, amelyek szinte csak ilyenkor kerülnek az asztalra. Elég, ha csak a halászlére, a rántott halra (persze burgonyasalátával), a töltött káposztára, vagy éppen a diós/mákos bejglire, a mákos gubára, a mézeskalácsra, vagy a zserbóra gondolunk. Igazi ajándék, ha még a nagyszülők maguk készítik a finomságokat, vagy az ő, generációkon átívelő családi receptjük kerül elő a titkos rejtekhelyéről. Az emésztőrendszerünk is nagy munkára készül Nem éppen gyomorkímélő ételekről beszélünk, amelyek igen csak megterhelhetik az emésztőrendszerünket. Különösen, hogy több napon át tart a trakta, több helyre is ellátogatunk az ünnepek során.
A másik tipikus étel a Yorkshire pudding, ami egy sós sült tészta. Ezt készítéskor csak az óramutató járásával ellentétesen lehet keverni, ha azt akarjuk, hogy az álmaink valóra váljanak. Lengyelország Lengyelországban is 12 fogás kerül a karácsonyi asztalra, és húst ők sem esznek ilyenkor. Régebben a 12 apostolt szimbolizálta a 12 étel, manapság azonban a vendégek számától teszik függővé az ételek számát. Céklalevessel kezdődik a vacsora, amit további levesek követnek, valamint hering, ponty és pirog. Desszertként itt is mák van, mákos torta, utána pedig kompóttal zárul az étkezés. Ausztrália Ausztráliában a karácsonyi menü hasonló az angolokéhoz, általában kimerül a sült pulykában, pudingban és mézeskalácsban, megfejelve tengeri herkentyűkkel. Ausztria Az osztrák családok karácsonyi asztalán sok más európai országhoz hasonlóan elsősorban a halételeket – főként pontyot és füstölt lazacot – találhatunk. Emellett gyakran esznek ilyenkor virslit és kolbászkákat, valamint kacsából készült fogásokat.
A levest egész évben fogyasztják, karácsonykor leginkább bárány vagy sertéssült mellé készítik. Románia Népszerű karácsonyi előételnek számít a piftie (malachúsos kocsonya), főételnek a sarmale (töltött káposzta rolnik) és desszertnek pedig a hagyományos karácsonyi kalács, a cozonac. +1 A japánok meg KFC-znek karácsonykor. Ide kattintva kiderül, hogy miért. Ha tetszett a bejegyzés, csatlakozz a Konyhalál Facebook oldalához, ne maradj le semmiről! 🙂 Forrás:
Ilyenkor vagy hallevest esznek, ami egyáltalán nem hasonlít a magyar halászléhez, például nincs benne paprika, viszont van helyette zöldség, vagy gombás kubát, ami árpagyöngyből készül. A főfogás ezután következik, ez általában rántott ponty és krumpli saláta, ami a belerakott zöldségek miatt inkább a franciasalátára hasonlít. Kuba – Tres Bohemes Dánia Dániában nem leveseznek, a karácsonyi vacsora hagyományosan sült disznóból állt, amihez párolt káposzta, barnaszósz és barna krumpli szolgált köretként. A párolt fehér káposztát fahéjas cukorral megszórva tálalják, a barna krumpli pedig aprószemű burgonyából készül, ez sok cukorból készült vajas karamellbe forgatják. A desszert a risengrød, a melegen feltálalt tejberizs, amihez tejszínt, mandulát, vaníliát és meleg meggyszirupot adnak. A desszertbe pedig kerül egy olyan mandula is, amiről leszedik a külsejét, és aki azt megtalálja, ajándékot kap. Franciaország A karácsonyi vacsora neve Franciaországban Le Réveillon, a menüben pedig sok minden előfordulhat az osztrigától kezdve egészen a sajtválogatásokig.
Italok a vacsora mellé Ízletes karácsonyi italokat is lehet készíteni otthon, amik vendégváróként vagy ajándékként is megállják a helyüket. (Képek: Getty Images)
Bragoli Recipe | Malta Chef Izland Izlandon a kimondhatatlan nevű hamborgarhryggurt fogyasztják előszeretettel, ami egy füstölt sonkára emlékeztető főétel disznóhúsból. Ennek birkából készült párja a hangikjöt, ecetes vörös káposztát ajánlott fogyasztani melléjük. Jamaica Jamaicában természetesen rumos sütit sütnek, és a Karib-térség nagy kedvencét, a currys kecskét eszik hozzá. Kuba A kubai karácsony nem lehet teljes a crema de vie nevű tojáslikőr féleség nélkül, melyet sűrített tejből, rumból, cukorszirupból, citromhéjból, fahéjból és tojás sárgájából készítenek. Jól passzol hozzá a kókusztejből, friss kukoricából, kukoricalisztből, tejből, vaníliából, fahéjból és cukorból készült puding, a majarete. A főételek közül a "mórok és keresztények" (moros y cristianos) dívik, ez a furcsa nevű, babos-rizses eledel a spanyol keresztények (fehér, mint a rizs) mórok (fekete, mint a bab) ellen vívott keresztes hadjáratára, a rekonkvisztára utal. moros y cristianos – Pinterest Mexikó Mexikóban karácsonykor puliszkás pacallevest kanalaznak.
A legtöbb magyar családban nincs karácsony halászlé, töltött káposzta és bejgli, zserbó, szaloncukor (és Kevin) nélkül. (Mondjuk a miénkben pont van, nálunk csak a bejgli a "kötelező" elem. ) És mit tesznek az asztalra ugyanekkor a nagyvilágban? Ennek néztem most utána. Svédország Svédországban karácsonyi vacsorához is kedvelt a smörgåsbord, azaz a "svédasztal" mindenféle finomsággal: karácsonyi főtt sonkával, kolbásszal, grubbrörával (tojásos szardellakrém), heringsalátával, pácolt heringgel, házi májpástétommal, húsgolyókkal, rozskenyérrel és krumplival. Gubbröra | Chile Chilében az egész nagy család összegyűlik karácsonykor, gyakran rendeznek asadot, azaz grillpartit. Különlegességük a kifejezetten karácsonykor fogyasztott cola de mono, azaz majomfarok, amiben kávé, tej és cukor van. A másik érdekesség egy gyümölcskenyérféleség, amiben a spanyol pascua szó szerepel, ez pedig húsvétot jelent. A chileieknél azonban karácsonyként is fordítják. Csehország Csehországban sokan böjtölnek karácsony estéjéig, és csak egy kis édes kalácsot esznek napközben, hogy aztán több kilót felszedjenek az esti lakomán.
A háromtest - problémáról. Pont egy ilyen módszert keresünk, ami a háromtest - probléma nehézségét tömegszámításként értelmezi. Literature
A társadalmak és ellenségeik És itt van egy nagyon érdekes vetülete a könyvnek: ugyanis mind a földi, mind a földönkívüli társadalmat olyan lények összességeként ábrázolja, akiknek mind megvannak az egyéni motivációik, mégis képesek együtt egy olyan egészt alkotni, ami évszázadok vagy évezredek alatt egy közös célért küzd. A külső szemlélő számára a földön kívüli és a földi civilizáció is egy egységet alkot, de ha megnézzük közelebbről, megannyi elletétes érdek dolgozik mindegyikben egymás ellen. Három test problemas. A Földön ez olyan csoportokat is jelent, akik nem ismerik a másik civilizáció motivációit, de valamiért arra alapoznak, hogy a magasabb technológiai fejlettség magasabb szintre emeli őket morálisan is. Így létrejön az idegenek érkezését szinte vallási áhítattal váró csoport, de megtudjuk, hogy az idegen bolygón is létezik ennek az ellenpárja, ami az emberiséget tekinti teljesen ismeretlenül is követendő példának. Azt gondolom, ez a mondanivaló fakadhat egy társadalmi determinizmusból is, ami tehetetlenség a történelem erőivel szemben, amik kegyetlenül haladnak előre az egyéntől függetlenül.