(Infó: vasárnap zárva. ) Nem kockásabroszos-kisvendéglős a miliő, a tér többi vendéglátóhelyéhez illeszkedik a stílusa. Azért szintén jár a pont, hogy nem álnépieskednek a menőnegyedben. A Madách térről már annyian annyiszor leírták, hogy hipszter, hogy lépjünk is tovább. A hipszter trend után trónkövetelő normcore stílus (röviden: megszokott, a végletekig köznapi, sőt akár kifejezetten ciki darabok hardcore kombinálása: a normal+hardcore szavakból) tökéletesen ráhúzható A Rántott Húsosra is. Ez az egykor kínos és került, kulináris értékét illetően alábecsült étel az utóbbi évtizedben kezdi megtalálni a helyét a kortárs gasztronómia koordinátarendszerében. Készítik csúcs- és nem csúcs éttermekben egyaránt, a legtehetségesebb séfeink sorra állnak elő a maguk adaptációival a legváltozatosabb húsrészekből és panírokkal, borjútól a bárányon át a mangalicáig, vajon sütve, szuvidálva, pankómorzsázva, a panírba malacbőrkét keverve... A Rántott Húsos ezzel szemben éppen azt rakja elénk, amire számítunk, rizikózás nélkül.
A vasárnapi ebédek közös nevezője, a magyar néplélek toteme, a körettel és szendvicsben egyaránt létjogosultságot élvező rántott húsnak újabb egységet szentelt a fővárosi vendéglátás. Nem teljesen új a sztori, hiszen már májusban megnyitottak (különösebb csinnadratta nélkül), de amilyen ütemben nyitnak-zárnak a street food (jellegű) helyek, általában jobbnak várjuk kivárni, hogy megtalálja-e a közönségét egy-egy újabb ötlet megvalósulása. Ez esetben márpedig az ötlet jól láthatóan nem izzadságos brainstormingok eredménye, és nem is egzotikus nyaralások emlékeiből táplálkozik. Extravagáns fúziók és mindenféle agymenés nélkül üzemel a magát szerényen csak A Rántott Húsosnak nevező étkezde a Madách téren, a megboldogult palacsintázó, a Krampuz helyén. Ne ijedjünk meg, miután beléptünk. Valóban zsebkendőnyinek tűnik a hely, de fent 14 szék várja a rántotthúsozókat, jó időben pedig néhány asztal kint is. Rántott hús, krumpli, savanyúság, boldogság Mi kellhet még egy kellemetlen hétfő kellemessé tételéhez, netán egy low-budget hétvégi rántotthúsozáshoz?
Hirdess nálunk! Szeretnéd, ha a kerület lakói tudnának szolgáltatásaidról, termékeidről, boltodról, vendéglátó-helyedről? Hirdess nálunk! Meglásd, egyáltalán nem drága – és megéri. A részletekért kattints ide!
Már 6, 249 recept a Kifőztükön Sós kapros-túrós pite Hozzávalók 1 csomag fagyasztott leveles tészta (4 x 125 g-os) 20 dkg túró 2 evőkanál tejföl 1 kávéskanál étkezési keményítő 1 kávéskanál finomra vágott kapor (lehet szárított is) 5 dkg húsos szalonna apróra kockázva só továbbá: 1 tojássárgája szezámmag A töltelékhez a túrót kikeverjük a tejföllel és az étkezési keményítővel. Ízesítjük sóval, kaporral. A szalonnát lepirítjuk, a pörcöt a töltelékhez adjuk. A szobahőmérsékleten kiolvasztott tésztalapokat lisztezett deszkára tesszük, egyenként kissé kinyújtjuk, majd a pitekészítővel kiszúrjuk és megmintázzuk. Gluténmentes Chef blog - Átol Tibor. (1 lapból 1 pite készül. ) A teli tésztalapot a pitekészítő aljába tesszük. A szélét körben lekenjük tojássárgájával, majd belehalmozzuk a töltelék 1/4-ét. Ráhelyezünk 1 rácsozott tésztalapot, majd "megformázzuk". Mindet sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk, a tetejüket lekenjük tojássárgájával, megszórjuk szezámmaggal, és előmelegített, 200 fokos sütőben kb. 20 perc alatt készre sütjük.
Zsemlemorzsával behintjük. A túrókrémet egyenletesen rásimítjuk, amit a másik kinyújtott tésztalappal befedünk. Felvert tojással megkenjük, és villával sűrűn megszurkáljuk. 4. Előmelegített sütőben, közepes lánggal (175 ºC; légkeveréses sütő 160 ºC) 32-35 perc alatt megsütjük. Csak akkor szeleteljük, amikor kihűlt. Nagyon finom, ha vaníliás cukorral és porcukorral édesített tejfölt kínálunk hozzá. Kapros, túrós pite – Papp Gergő és Kupeczki Dóra receptje – Receptletöltés. Jó tanács – Túró helyett készíthetjük almával vagy meggyel is, utóbbi esetben kb. 1 kiló magozott gyümölcsöt egy kevés cukorral és 1 csomag főzni való vanília ízű pudingporral keverjük el. – Érdemes a tésztából dupla mennyiséget összegyúrni, mert remekül fagyasztható. kb. 30 szelet Elkészítési idő: 1 óra 10 perc Egy szelet: 210 kcal
Kapros-túrós pite/lepény. Édesen. Bizonyám, a kapor-túró párost nem csak sósan érdemes kipróbálni. A receptben szereplő tészta egy nagyon jó kis anyagnak bizonyult, ha pitét sütök, legyen az almás, meggyes, túrós, mindig ő kerül elő. Könnyen összeáll, szépen lehet nyújtani. Szóval, good stuff. Változatok: 1. Ha sima túrós pitét szeretnénk, a kaprot simán hagyjuk el. Mazsolát is tehetünk bele. Kapros túrós pite élesztő nélkül. 2. Ha almásat, akkor az alanti tésztamennyiséghez 2 kg alma szükséges (tisztán mérve), tisztítva, lereszelve, citromlével és (fahéjas) cukorral ízesítve. A lereszelt almát kinyomkodva tegyük a tésztalapra és arra borítsuk rá a második tésztalapot. Személy szerint nem szoktam zsemlemorzsával megszórni az almatölteléket, de ki hogy szereti/szokta. 3. A meggyeshez úgyszintén kb. 2 kg magozott meggy szükséges, lecsöpögtetve, ízlés szerint cukrozva. Hozzávalók: (egy nagy gáztepsihez) A tésztához: 50 dkg liszt 20 dkg puha vaj 10 dkg cukor 1 egész tojás 1 kis doboz natúr joghurt 1/2 cs sütőpor csipetnyi só A töltelékhez: 75 dkg túró 1 tojásfehérje 3 tojás sárgája kb.
Vannak köztük egyszerű, gyors receptek és vannak kissé bonyolultabbak. Vannak olcsó és költségesebb ételek is, de mindegyik finom és biztosan örömet szerez annak is aki készíti és annak is aki fogyasztja majd. A részletes keresőben számos szempont alapján szűrhet, kereshet a receptek között, hogy mindenki megtalálhassa a leginkább kedvére való ételt, legyen szó ünnepről, hétköznapról, vagy bármilyen alkalomról.