Hogyan fogyasztják a görögök a római salátát? A Magyarországon alig pár éve kapható római saláta volt az egyetlen zöld saláta még pár évvel ezelőtt, melyet Görögországban termesztettek. Az uniós évek alatt lassan belopakodott a piacra a fejes zöldsaláta, valamint a jégsaláta is, melyeket nem igazán szeretnek az idősebb görögök, inkább a fiatalok próbálkoznak felhasználásával, fogyasztásával. A tavernákban még mindig majdnem biztos, hogy a téli és tavaszi hónapokban római salátát szolgálnak fel a "zöld saláta" opció alatt. Római saláta recept. (praszini szalata) Római saláta A hagyományos görög elkészítési módja egyszerű, az eredmény nagyon ízletes. Először is alaposan megmosom a salátát, lehetőleg folyó vízben, ha nem lehetséges legalább 3 váltás hideg vízben. Szűrőbe teszem és hagyom a vizet róla lecsepegni. A képen éppen a római saláta egyik göndör változata látható, melyet nem szeretünk annyira, mert jóval puhábbak a levelei az eredeti, hosszúkás római saláta leveleinél. Zöldhagyma Római saláta, zöldhagyma, friss ánizs A konyhapapír arra való, feligya a maradék vizet is.
Visszajelzés küldése
A zöldsalátát megmossuk, leszárogatjuk, kisebb leveleire tépkedjük vagy ujjnyi csíkokra vágjuk. Tálra halmozzuk, a narancsos édesköményt ráhalmozzuk. Az öntetet csak tálaláskor locsoljuk rá. Római saláta recent version. Elkészítési idő: 25 perc Kalóriatartalom: 267 kcal A receptet beküldte: tina68 Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek: » Almás sárgarépa saláta » Orosz hússaláta » Joghurtos tésztasaláta.. » Gyümölcsös céklasaláta » Hagymás sonkasaláta » Gyümölcsös hússaláta » Sajtsaláta sültekhez » Gyümölcssaláta túrókrémmel » Császársaláta » Csodás szivárvány saláta » Almás olajoshal saláta » Francia salátánk » Vegetáriánus vegyes saláta » Mézes salátamártás » Sajtsaláta másképpen » Újabb saláta
Kategória: Saláták, öntetek Hozzávalók: 3 narancs, 5-6 evőkanál olívaolaj, 1 evőkanál fehérborecet, só, őrölt bors, 1 gerezd fokhagyma, fél gumó (vagy 1 kisebb) édeskömény, 1 lilahagyma, félmaréknyi mag nélküli fekete olajbogyó, 1 kis fej saláta (bármilyen zöldsaláta lehet, jégsaláta, galambbegysaláta stb. ) Elkészítés: A narancsokat megmossuk, majd kifilézzük: a gyümölcsöt először meghámozzuk úgy, hogy vékony fehér bundája se maradjon rajta. Utána egy kis tál fölött, a gerezdeket elválasztó hártya mellett éles kiskéssel bevágunk, a narancs húsát – azaz a filéket – kiemeljük. Közben lecsöpögő 2-3 evőkanálnyi levét – ami a tálban összegyűlt – az olívaolajjal meg a borecettel jól kikeverjük, kissé megsózzuk, megborsozzuk, a zúzott fokhagymával fűszerezzük. Ez lesz a saláta öntete. Római saláta réception. Az édesköményt jól megmossuk, foltos, barna részeit levágjuk, majd a gumót kb. 3 milliméter vastagon fölszeleteljük. A lehéjazott lilahagymát vékony karikákra szeljük, gyűrűire szedjük, majd a narancsfilékkel, az édesköménnyel meg az olajbogyóval óvatos mozdulatokkal összeforgatjuk.
Az öntetet tálaláskor locsoljuk rá. Szeretnél értesülni a Mindmegette legfrissebb receptjeiről? Érdekel a gasztronómia világa? Iratkozz fel most heti hírlevelünkre! Ezek is érdekelhetnek Friss Gáspár Bea konyhája: töltött dagadó, a húsvéti ünnepi asztal sztárja MME Miután kenterbe verte a többi versenyzőt a Konyhafőnök VIP-ban, egy másodpercig nem kételkedhetünk abban, hogy Gáspár Bea zseniálisan, szuvidál, konfitál, szervírozik. És mindezt persze úgy, hogy imádja minden percét. Római saláta reception. Ám, ami számára az igazi öröm, a valódi elismerés: ha ízlik a főztje. A Mindmegette sorozatában a családja és a barátai kedvenceit főzi meg nekünk, amivel nálunk is garantált a siker. Ezúttal töltött dagadót készített, a klasszikus receptet egy kis csavarral. A húsvéti ünnepi asztal fénypontja lesz ez az étel. Hagyományos húsvéti ételek Közeleg a húsvét, lassan meg kell tervezni a húsvéti menüt, amelynek minden családban vannak fix, kihagyhatatlan elemei. Ilyen például a húsvéti sonka tormával és a fonott kalács, amelyeket szinte kötelező elkészíteni húsvétkor.
Hírességek - Hadik András Futaki Hadik András gróf (Andreas Reichsgraf Hadik von Futak) (Csallóköz, 1710. október 16. - Bécs, 1790. március 12. ) magyar huszártábornok, császári tábornagy (Feldmarschall), földbirtokos, politikus. BEVERT TOJÁS HADIK MÓDRA 01. Hozzávalók: 200 g borjúszínhús, 120 g gomba, 80 g vaj, 40 g liszt, 20 g zsemlemorzsa, 9 db tojás, 1 db zsemle, 1 dl tej, 2 dl tejszín, só, fehérbors, petrezselyemzöldje, ecet Elkészítése: A borjúhúst finomra daráljuk, hozzáadunk egy tojást és a tejben áztatott, kinyomkodott zsemlét. Sóval, fehérborssal és forró vajon futtatott petrezselyemzöldjével jól összedohozzuk. Nyolc egyenlő részre osztjuk, kimélyített pogácsákat formálunk belőlük, zsemlemorzsába megforgatjuk, vajban piros ropogósra sütjük, tálalásig melegen tartjuk. A szeletekre vágott gombát vajon megpirítjuk, sóval, fehér borssal ízesítjük, megszórjuk liszttel és lepirítjuk, majd habtejszínnel felengedve jól kiforraljuk. A nyolc tojást sós, esetes vízbe ütve lágy, maximum 3 perces bevert tojást főzünk, leöblítjük, rongyos széleit levágjuk.
Előmelegített tálon minden húspogácsára egy-egy tojást helyezve, tejszínes gombamártással bevonva és vágott petrezselyemzölddel meghintve szolgáljuk fel. BEVERT TOJÁS HADIK MÓDRA 02. Hozzávalók 2-4 személyre: 5 tojás, 40 dkg sertéshús, 1 zsemle, 1 csomó zöldpetrezselyem, zsír, bors, só, tejszínes gombamártás Elkészítése: Négy bevert tojást készítünk, és tálalásig félretesszük. Közben sertéshúst darálunk, hozzátesszük az áztatott, kicsavart zsemlét, és összekeverjük. Megsózzuk, megborsozzuk és vajban megfuttatott, finomra vágott petrezselyemmel ízesítjük, majd hozzáütjük az ötödik tojást, és jól elkeverjük. A vagdalt húsból kissé kimélyített szép egyforma pogácsákat készítünk talapzatnak a tojások alá, és azokat forró zsírban piros ropogósra sütjük. A húspogácsákat előmelegített tálra helyezzük, mindegyikre egy-egy bevert tojást teszünk, majd leöntjük forró tejszínes gombamártással. A tetejét finomra vágott zöldpetrezselyemmel hintjük meg. Ezt a receptet a DPG Sültgalamb csapatának köszönhetjük.
Bevert tojás Hadik módra 1-2. Futaki Hadik András gróf (Andreas Reichsgraf Hadik von Futak) (Csallóköz, 1710. október 16. - Bécs, 1790. március 12. ) magyar huszártábornok, császári tábornagy (Feldmarschall), földbirtokos, politikus. Bevert tojás Hadik módra 01. Hozzávalók: 200 g borjúszínhús, 120 g gomba, 80 g vaj, 40 g liszt, 20 g zsemlemorzsa, 9 db tojás, 1 db zsemle, 1 dl tej, 2 dl tejszín, só, fehér bors, petrezselyemzöldje, ecet Elkészítése: A borjúhúst finomra daráljuk, hozzáadunk egy tojást és a tejben áztatott, kinyomkodott zsemlét. Sóval, fehér borssal és forró vajon futtatott petrezselyemzöldjével jól összedohozzuk. Nyolc egyenlő részre osztjuk, kimélyített pogácsákat formálunk belőlük, zsemlemorzsába megforgatjuk, vajban piros ropogósra sütjük, tálalásig melegen tartjuk. A szeletekre vágott gombát vajon megpirítjuk, sóval, fehér borssal ízesítjük, megszórjuk liszttel és lepirítjuk, majd habtejszínnel felengedve jól kiforraljuk. A nyolc tojást sós, esetes vízbe ütve lágy, maximum 3 perces bevert tojást főzünk, leöblítjük, rongyos széleit levágjuk.
Borsos tokány 50 60. Borjúborda Gundel módra. 5. Halászlé 18 22. Malac- (sertés-) kocsonya 32 43. Gundel-tokány 51 61. Borjúszelet magyaróvári módra 6. A halászlé változatai 19 23. Libamáj zsírjában 33 44. Herány tokány 52 62. Sertésborda magyaros a) Szegedi halászlé 19 45. Hét vezér tokány 52 elkészítése b) Korhely halászlé 19 7. MELEG ELŐÉTELEK 34 46. Csikós tokány 53 63. Tordai lacipecsenye c) Kalocsai halászlé 24. Rácponty 34 47. Székelygulyás 53 64. Fatányéros (gyúrt levestésztával) 19 25. Libamájjal töltött pisztráng 37 48. Töltött káposzta 54 65. Savanyú malacaprólék d) Paksi halászlé 19 26. Süllőszelet magyarosan 37 a) Kolozsvári töltött káposzta 57 66. Tárkonyos bárány 1, 1 A «. 11. Pg1 eartalomjqyzék U. 3 rtaiomiegyzek 13154 67. Ürüborda udvarhelyi módra.. 71 95. Mustáros sült paprika 96 e) Mákos rétes 114 120. Rigó Jancsi 68. Erdélyi töltött csirke 72 96. Kovászos uborka 96 f) Csokoládés rétes 115 121. Parfé Gellért módra. 69. Gesztenyés, libamájas pulyka 75 97. Forrázott saláta 97 g) Túrós rétes 115 122.
Ecetes vizet melegítünk forráspontig, amit fűszerezzünk meg. Örvényt kavarunk benne, majd bele ejtjük a tojásokat egyesével. Hagyjuk, hogy az örvény körbefonja a sárgáját a fehérjével. A tökéletes ~ titka Ti tudjátok hogyan kell készíteni a tökéletes ~ t? Hideg sóskaleves ~ sal Hideg sóskaleves ~ sal Hideg sóskaleves ~ sal... Amikor a sárgája még jó lágy kivesszük és áttesszük sós meleg vízbe. A kifőtt tésztá t összeforgatjuk a szalonnás, kolbász os szósszal, teszünk hozzá kevés vizet a tészta főzőlevéből, hogy kellően szaftos legyen. Tányérra tesszük a tésztát és a tetejére teszünk 1-1 ~ t. ~ Hadik módra 1-2. Futaki Hadik András gróf (Andreas Reichsgraf Hadik von Futak) (Csallóköz, 1710. október 16. - Bécs, 1790. március 12. ) magyar huszártábornok, császár i tábornagy (Feldmarschall), földbirtokos, politikus. ~ Hadik módra 01. ~ hercegnő módra Hozzávalók a burgonyapogácsához: 40 dkg burgonya, só, 2 púpozott evőkanál finomliszt, 1 tojás, kb. 5 dkg zsemlemorzsa a sütéshez: 3-4 evőkanál olaj a gombapüréhez: 15 dkg csiperkegomba, negyed fej vöröshagyma, 2 evőkanál olaj, só, őrölt fekete bors, fél csokor petrezselyem […]... ~ hollandi módra Hozzávalók: 4 főre 8 tojás só, ecet 8 zsemle 4 tojássárgája 4 evőkanál víz, só 20 dkg vaj citromlé 0, 5 dl tejszín Elkészítés: Lábasban enyhén sós, ecetes vizet forralunk.