A négy évszakot – tavasz, nyár, ősz és tél – a téli és a nyári napforduló, valamint a tavaszi és az őszi napéjegyenlőség határozza meg, és ezekhez a napokhoz számos népi hagyomány kapcsolódik. Jankovics Marcell Jelképtárában írja, hogy Luca napja eredetileg a pogány téli napfordulói ünnepek része lehetett. A római naptár a naptári fordulópontok megünneplését általában az "esemény" bekövetkezte előtti holdtöltén, a hónap Idusá-n kezdte el, december Idusa pedig 13-án, a napforduló előtti 8. napra esik. A nap jelentőségét emelte, hogy a Julianus-naptár hibájából adódóan jó négyszáz esztendővel Gergely pápa naptárreformja előtt (1582) már az esztendő legrövidebb napja volt. Csillagszóró is a téli napforduló pogány rítusaira utal vissza. A szikrareptető tuskóégetés éppúgy a jövő évi termés bőségét, a család gyarapodását szolgálta több ezer éve, mint ahogy a két háború között Szalafőn a kopott seprűket meggyújtó és égbe dobáló ifjak tűzesőzése. Téli Ünnepek Népszokások – Motoojo. Hajdanában a téli napforduló beköszöntekor gyümölcsökkel teli nagy tányérokat helyeztek az asztalokra, abban a reményben, hogy az elkövetkező év is bővelkedik majd gyümölcsökben.
Szeretettel várunk minden érdeklődőt a márciusi képnézegetőn!
Az adventi idők még napjainkban is elválaszthatatlanok a dióval és mandarinnal teli kosaraktól. A görögök ilyenkor a bor és a szenvedélyeket felszabadító mámor istenét ünnepelték, Dionüszoszt, aki a mitológia szerint Zeusz és a halandó Szemelé fia volt. Tiszteletére misztériumjátékokat rendeztek, ezekből fejlődött ki a görög dráma. Téli ünnepek népszokások kalendárium. A rómaiak december 17-én ülték meg Saturnus isten tiszteletére a Saturnalia ünnepét. A féktelen karneváli vidámsággal megült ünnepen úr és szolga szerepet cserélt, az emberek megajándékozták egymást, a rabszolga "szabadnapot" kapott, s azt tehette, amit akart. A gótok és a szászok eredménnyel űzték el a téli sötétséget: tüzeket gyújtottak a hegytetőkön a "Yule-Girth-Ünnep" tiszteletére azzal a céllal, hogy a tüzek növeljék a Nap erejét. Az ősi termékenységi emberáldozat emléke tovább élt. Dömötör Tekla néprajzkutató írja, hogy az osztrák-bajor területen ismeretes mondákban a téli napforduló körüli – vagy a farsangi – ünnepkör extatikus táncolói, ugrándozói között egy ismeretlen »létszámfölötti« (der Überzählige) jelenik meg, s a táncolók, ugrándozók egyikének halálát okozza… Ne feledjük azonban: december 22-e földünkön nem mindenütt az év legrövidebb napja.
Ha kicsit összeforrt, tedd bele a rizst. Ezzel együtt még negyed óráig párold. Káposztás rizses hús 70 dkg sertéscomb 70 dkg édes káposzta 2 fej vöröshagyma 1 csomag gyorsrizs 1 paprika A hagymát vágd apróra, a paprikát karikázd, a paradicsomot kockázd fel. Tavaszi rizses hus. Pici olajra dobd rá őket, és pirítsd meg. Szórd rá a kockára vágott húst, majd fűszerezd ízlés szerint, és öntsd fel bőséges vízzel. Amikor a hús félig megpuhult, a felcsíkozott káposztával együtt párold tovább. A rizst külön főzd meg, ha elkészült, keverd a húsos, káposztás masszához. Picit főzd őket össze, és már tálalhatod is.
Ki ne szeretné a bácskai rizses húst?! Na persze nem azt, ami annyira száraz, hogy savanyúság nélkül meg se lehet enni. Itt egy zöldségekkel turbózott változat, amit biztosan szeretni fogtok. A bácskai rizses hús elkészítéséhez zsírban vagy olajban megpirítjuk a finomra vágott hagymát, a zúzott fokhagymát, a felkockázott paradicsomot és az apróra vágott paprikát. Pici vizet öntünk alá, majd leforraljuk és megszórjuk meg a pirospaprikával. Mehet rá minden fűszer, sózzuk, felöntjük egy kevés vízzel, és így pároljuk fél órát. Bácskai rizses hús Hozzáadjuk a húst, és mindig ellenőrizzük alatta a folyadékot! Ha már majdnem puha a hús, elpároljuk a vizet, majd beletesszük a kockára vágott zöldségeket és a borsót. Mehet rá a rizs, és hozzámérünk 800 ml forró vizet. Addig forraljuk, amíg kezd sűrűsödni, majd fedő alatt 130 fokra melegített sütőben 30 perc alatt készre pároljuk. Ennivaló: Tavaszi rizses hús. Elkeverjük benne a frissen vágott petrezselymet, és tálalásig fedő alatt tartjuk. Ha tetszett a bácskai rizses hús receptje, csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!
Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Rizses hús receptek. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá! Hering András