Kovászom etetése, és öreg tészta készítése. - YouTube
Elkészítés: A vöröshagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk, majd kevés olajon megdinszteljük. A tűzről levéve hozzáadjuk a pirospaprikát, majd felengedjük vízzel. Sózzuk, borsozzuk, ételízesítővel ízesítjük, majd beletesszük a megmosott és karikára vágott burgonyát, a félbevágott zöldpaprikát és a felkarikázott füstölt kolbászt. Amíg a burgonya megfő, elkészítjük a reszelt tésztát. Öregtészta készítése házilag. Egy edénybe felütjük a 2 tojás t, pici sózzuk, majd annyi réteslisztet adunk hozzá, hogy összegyúrást követően ne túl kemény tésztát kapjunk. Amikor a tésztánk összeállt, nagylyukú reszelőn lereszeljük, és a korábban elkésztett burgonyás kolbászos alaphoz adjuk. Néhány perc alatt összefőzzük, és az így kapott egytálételt melegen tálaljuk.
Update: Miután egy hozzászólásban az eredeti forrást kérte számon valaki, némi kutatás után Vízvári Mariska 1957-ben kiadott szakácskönyvében is rábukkantam a dologra. Ő a dagasztóteknőben maradt tésztát összeszedi és cipóvá formálva egy csészében elteszi a következő kenyérsütéshez. Szóval nincs új a nap alatt.......
Részletek 2014. április 04. Találatok: 1539 A Győr-Moson-Sopron megyei Vadászkamara első ízben rendezte meg a lébényi nehezített lőtt vad elhozó versenyt. A megmérettetés napján – március 22-én – kora nyárias idő várta a résztvevőket. Váncsa István: A fácán. Korábban a vadásznapok keretén belül voltak hasonló "összecsapások", ezek azonban az utóbbi években megszűntek. A verseny ötletgazdája Németh Tibor volt, ahogy ezt Mikola Géza a Kinológia Bizottság elnöke megnyitó beszédében kiemelte. A verseny kiírásának célja elsősorban az volt, hogy ebben a "holt időszakban" is minél többen foglalkozzanak kutyáikkal. A találkozón 15 versenyző és 16 kutya jelent meg. Ezek a számok is jól mutatják, hogy van igény a megyében az ilyen jellegű megmérettetésekre, találkozókra. A versenyzők elosztását követően mindenki autóba ült, és elindult az adott feladat teljesítésének helyszínére. Az előzetesen kiírt versenyszámok a következők voltak: – légszimatos szárnyasvad (lőtt fácán) elhozás 60 méteres távolságból – 100 méteres nyúl vonszalék – 100 méteres dúvad (lőtt róka) vonszalék – vízivad elhozás mély vízből A versenyszámok mindegyike esetében az idő számított, nem volt ülve átadás, csak a képzeletbeli startvonalon való átlépéstől a "célszalag átszakításáig" pörgött az óra.
Az OVF-hoz eddig beküldött tanfolyami jelentkezéseket előjegyeztük, így azok megismétlése szükségtelen. Felvilágosítást ad: Szitkey László főmérnök (OVF, telefon: 127—240, 150 mellék). Lindanos szuperfoszfát talajfertőtlenítő növényvédőszer engedélyének módosítása (Az FM Növényvédelmi Szolgálatának közleménye) A földművelésügyi miniszter a 84. 806/1966. szám alatt kiadott, s a Lindanos szuperfoszfát talajfertőtlenítő növényvédőszer gyártására, forgalomba hozatalára és felhasználására vonatkozó engedélyokirat 8. pontját az alábbiak szerint módosította. "Méregjelzése: méregjelzés nélküli készítmény. Méhekre veszélyes. Toxicitása patkányon po. LDso értéke 16. 000 mg/kg. Ádámfi Tamás: Vadászati alapismeretek (Mezőgazdasági Könyvkiadó Vállalat, 1978) - antikvarium.hu. " A melasz és a répaszelet árának alkalmazása (Az FM Terv- és Közgazdasági Főosztály közleménye) Az 1966/1967. évi kampánytól kezdődően a cukorgyárak a melasz és a répaszelet ellenértékét hasznosanyagtartalom szerint számolhatják el. A melasz bruttó termelői ára (93, 7C Ft/q) 45% cukortartalmú, bérmentesítés mellett szállításra feladott szörplére vonatkozik.
Szerethető étel, ráadásul, akárhogy is nézzük, vadétel. Az erdő-mező vadjait elejteni és vacsorává átlényegíteni mindig is férfimunka volt, sőt nem is munka, hanem küzdelem. Öldöklő harc, amiben a férfi vagy győz, vagy elbukik. Most mindenesetre egyértelmű, hogy a fácánok húzták a rövidebbet. Győztünk. Receptek a hajtás után.