Ehhez az ételhez, feltétlenül csak friss, és nem "fás" zöldségeket használjunk. Legjobb a saját termés, vagy a tavasszal a piacon vett zsenge "első zöldségek". A többnapos pácolástól, a fűszerekkel finoman átitatódott kacsamell, szaftos, a szájban szinte elolvadó húsa, rajta a vékony csíknyi, tepertőszerű/ízű, ropogós bőre, a kacsa zsírján karamellizálódott, édes, ress sárgarépa, és a különleges eljárásnak köszönhetően, koncentrált ízű édes-zamatos, és finoman roppanós állagú fehérrépa… mit mondjak még? Ki kell próbálni! Egy pohár Chiantit (Ponte ai massi) ittam mellé, ami jó választásnak bizonyult, a közepesen testes vörösbor szépen simult a kacsához. Elkészítési idő: 30 perc + 3-4 óra a sous vide zöldségelnek Költségek: kb. Szuvidált fiatal kacsamell... ahogy mi szeretjük | Bene Sándor receptje - Cookpad receptek. 720 Ft. /adag Bor: 1600 Ft. (Metro)
Bene Sándor @benesanyi Kezdő szuvid próbálkozóként most a kacsamell került sorra... Hogy mi is a szuvidálás (sous-vide)? Gyakorlatilag lassú hőmérsékleten történő étel készítési módszer, mely során az étel egy vákuum zacskóba kerül és egy állandó alacsony hőmérsékletű fürdőben pihen hosszú ideig... 5 óra Hozzávalók 4 adag 4 db bőrös fiatal kacsamell darab 1, 5 liter A 7/3 as só/cukor oldathoz: 1, 5 liter víz 10, 5 dkg só 4, 5 dkg cukor 1 teáskanál bors 1 kávéskanál szárított kakukkfű 1 evőkanál kacsazsír 2 gerezd fokhagyma
Közben többször is ránézek a vízbe állított hőmérőre, hogy a hőmérséklet a 56-58 fokos tartományban maradjon. Ha esetleg túlmelegszik, egy kevés hideg víz hozzáadásával csökkenthetjük a hőfokot. 7. A sütőből kivéve a lábost félreteszem, és hagyom még a húst a vízben 15-20 percig. 8. Közben egy marék spárgát grillserpenyőben meggrillezek, keverőtálba teszem, sózom borsozom, majd egy-két kanál házilag készített majonézzel elkeverem. 9. A kacsamellet kibontom a vákuumfóliából, egy papírtörlővel szárazra törlöm/leitatom. 10. Egy serpenyőben kevés vajat vagy ghít forrósítok, és abba teszem a kacsamellet a bőrös felével lefelé. Másfél-két perc alatt aranybarnára és ropogósra pirítom, majd megfordítom, és a húsos felét is megpirítom fél perc alatt. Tálaláskor a kacsamellet ferde irányban felszeletelem, meghintem kis himalájai sóval, és körítem a majonézes grillezett spárgával. Talán első olvasatra kissé körülményesnek tűnik ez az eljárás, de szerintem minden procedúrát megér a végeredmény. A sous-vide eljárásnak köszönhetően a hús elképesztő vajpuhaságú lesz, szinte elolvad a szánkban, alig kell rágni, az íze intenzív kacsaíz, mégis lágy és kellemes.
Professszionális gyártástechnológiát alkalmazunk Csidei Tamás Sous-Vide gyártástechnológus segítségével, és kiváló konyhatechnológiai eszközöket használunk a Gasztronauta kft jóvoltából, így termlékeink szavatossági ideje hűtve is 8 hét! Gyorsfagasztás esetén 18 hónap szavatossági időt biztosítunk termékeinkre. Kinek ajánljuk? Egyszerűségében rejlik nagyszerűség. Termékeink tálalásához nincs szükség szaktudásra, egyszerűen sütőben, rostlapon, faszenes grillen is elkészíthetők, így a vállalkozó szellemű háziasszonyok és az exkluzív éttermek is tökéletesen sült húst kínálhatnak az asztalon. Termékeink és bruttó árak: Premium hízott, vákuumban konfitált kacsacomb 30 dkg/db 1550-Ft Pulled Duck (hamarosan) Premium Sous-Vide Rosé Kacsamell 30 dkg/csomag 1950-Ft Füstölt hideg kacsamell (hamarosan) Premium Sous-Vide Füstölt Hízott Kacsamáj. Rendelési tétel: 10 dkg/cs 1349-Ft Kacsamáj pástétom (hamarosan) Kiszállítási Thermo Shield csomagolásban1981-Ft/ csomag áron. Fizetés: Utánvéttel, vagy előre utalással Sous-Vide félkész termékek Tovább Megrendelését leadhatja az címen vagy az űrlapon!
Segédprogramok » Egyéb segédprogramok Órarend v2. 0 (magyar) Feltöltve: 2002-12-10 00:00:00 Értékelés: Nagyon jó (4. 3 / 5) 14 szavazat Értékelje Ön is a csillagokra kattintva! Több kép a programról ( 1) » a Letöltések száma: 39510 Fejlesztő CHUBY PrOgRaMs Jogállás: teljes verzió Operációs rendszerek: Windows Me Windows 98 Magyarosítás 64bit Windows XP Windows 2000 Windows NT Nyelv: idegen nyelvű Ingyenes órarend-szerkesztő, adatbázis-szerkesztővel és beépített CD-lejátszóval. Letöltések 5. Órarend | Szent István Katolikus Technikum és Gimnázium Kazinczy u. 12., Sátoraljaújhely. 31 MB Jogi nyilatkozat
1/6 anonim válasza: 27% Azt meg kell "készíteni". Fent van a neten nyolcezer féle, letöltesz egyet, kinyomtatod és kitöltöd... Vagy nem értem a kérdést... 2013. aug. 21. 17:44 Hasznos számodra ez a válasz? 2/6 anonim válasza: 2013. 17:44 Hasznos számodra ez a válasz? 3/6 anonim válasza: Excel. Szerintem nem kell ennél jobban bonyolítani. ORIGO Szoftverbázis. Beírod neki hétfő-kedd, lehúzod és a többit magától beírja, stb, stb. 17:45 Hasznos számodra ez a válasz? 4/6 anonim válasza: +1 az Excelnek. Az órákat így is úgy is be kell gépelned. Most azért, hogy valami beírja helyetted, hogy hétfő, meg hogy 8:00, nem kell külön program. 18:00 Hasznos számodra ez a válasz? 5/6 A kérdező kommentje: Én konkrétan arra gondoltam, ami egy egész iskola összes osztályának és tanárának az órarendjét elkészíti. Megvannak a tantárgyak és hogy ki mit tanít, és hogy melyik osztálynak milyen tantárgyai vannak és hogy abból hány darab van. Melyik az a program, amelyik normálisan, csoportbontásokkal együtt el tudja készíteni az órarendet?
Figyelt kérdés Olyan programra lenne szükségem, ami a saját képeimből tud órarendet készíteni. 1/1 anonim válasza: World-el és Paint-el is megoldhatod, de akkor még csak olyanokat mondtam amik alapból rajta vannak a gépen (Windows esetében) de ha nem elég jó akkor üsd be a google-be biztos ad ki valami hasznosat 2012. aug. 27. 20:12 Hasznos számodra ez a válasz? Órarend készítő program schedule. Kapcsolódó kérdések: Minden jog fenntartva © 2022, GYIK | Szabályzat | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | WebMinute Kft. | Facebook | Kapcsolat: info A weboldalon megjelenő anyagok nem minősülnek szerkesztői tartalomnak, előzetes ellenőrzésen nem esnek át, az üzemeltető véleményét nem tükrözik. Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!
Nyomtatás Miután elégedett az új órarendekkel, nyomtassa ki minden osztályra, minden tanteremre, minden tanárra, vagy akár személyre szabott másolatokat is adjon ki az egyes diákoknak. Testreszabhatja a betűtípusokat, az elrendezéseket és a logókat - exportálhat pdf-re, XML-be, Excelbe vagy ossza meg online. Tovább Fejlett kezelés Osztott osztály, páratlan és páros hetek, szombati iskola, választható kurzusok... ütemezési szoftverünk képes kezelni őket. Több mint 30 éve próbálgatjuk, tesztelünk és folyamatosan fejlesztettük felhasználóinknak világszerte - nincs ütemezési feladat ami túl bonyolult lenne az aScTimetables számára. Helyettesítés Előfordul, néhány tanár helyett más tanároknak kell helyettesíneni. A program ilyenkor felkínálja a szóbajöhető tanárokat, akinek nincs órájuk abban az időben. Órarend készítő program m ingyen. Azt is figyeli, a tanárok ezen a téren lehetőleg egyenletesen terhelődjenek. Az online rendszer SMS-t és/vagy e-mailt küld számára ilyenkor automatikusan. Tovább