Szerencsére nem kellet sokáig várnom, az antennaközépre súlyozott úszom komótosan merült alá. Akasztást követõen nem nevezhetnénk vehemensnek a védekezést, de ilyen hideg vízben én valószínûleg úszni sem tudtam volna. Gyönyörûen nyúlt a bot a hal után, a guminak szinte semmi dolga nem akadt. Két kézzel nehéz fárasztani, szákolni, és fényképezni is. Úgy néz ki, hogy a "desszert" bejött, a 16-os horog pedig jól akadt. Gyönyörû emlék leszel! Ezután még fogtam egy kisebb és egy nagyobb pontyot is, de õk nem lesznek olyan emlékezetesek, mint az elsõ, amit az új rakóval fogtam. Feeder bot összerakása 1. Próbaképp a végén felraktam az utolsó tagot a minitoldó helyére és ledöbbentem. Mintha nem is tettem volna semmit. Ugyanolyan könnyû és feszes maradt a bot. Dicséri a tervezõt, és a gyártót, akik így eltalálták a súlypontot. 11, 5 m 13 m Az ég beborult és lehûlt a levegõ, a szél tovább erõsödött, a kezem lefagyott, de boldogan pakoltam össze, mert felavattam az új botot. Soha rosszabb évkezdést. Ami ehhez a csodálatos naphoz kellett Írta, fotózta: Molnár Tamás
A technika tehát nagyjából ez volt. Az úszó méretével sokat variáltam, de nekem az 1, 5-2 grammos méret vált be a legjobban a Zagyván. Biztosan megoldható ettől kisebb teherbírású úszóval is, de én ezzel éreztem azt, hogy nagyjából kontrollálni tudom a csalim. A legjellemzőbb halfaj egyértelműen a bodorka, ebből tudtam a legtöbbet fogi. A jászok vehemens védekezése kevés haléval említhető egy lapon! Mindenképpen szót érdemel a helykeresés és az etetés módja. Én törekedtem a mélyebb részek felkutatására, hiszen ezekben sejtettem inkább a halakat. Nem biztos, hogy igazam volt. Mindenestre elsősorban a mélyebb területeken próbálkoztam, ráadásul mindegyik helyre rászántam egymás utáni 2-3 estét abban bízva, hogy a 2-3 napnyi etetésnek azért lesz már hatása. Feeder bot összerakása na. Sajnos azonban rá kellett jönnöm, hogy ez sem jelent garanciát a sikerre. Azokon a helyeken, ahol egy alkalommal, ami 3-4 óra pecát jelentett, több halat is tudtam fogni, már rendre az első látogatás is eredményes volt. Bár a kis folyó nehezen adja kincseit, mégis élmény rajta a horgászat!
Február hónapban jutottam hozzá régi nagy álmomhoz, egy felsõ kategóriás Topmix Stradivari Allround rakóshoz. Az idõ sokáig kegyetlen volt, így hiába babusgattam a szobában, gumiztam be a topseteket, szereltem fel a poharat, sajnos nem volt esélyem a megszellõztetésre sem. Üldögéltem a szobában, kötözgettem a horgaim, készítettem a szerelékem. Nem akartam túlbonyolítani. A hely a nagyvenyimi úszós tó legmélyebb része, ahol ilyenkor a halakat sejtettem. Peca Pláza - Bolóval a Zagyván. 3-as topsetre szereltem, mert a víz kb 2 méter lehet a kiválasztott helyen. 0, 3 grammos úszót raktam a 14-es fõzsinórra, a súlyozást pedig három részre osztottam. Az idei évben próbáltam ki elõször a Preston szakál nélküli horgokat, most is ezek közül fogok választani egyet a 12-es elõke végére. Hideg vízben, finom horgászathoz ennél jobb nem is kell. Március 17-ét írunk, és végre egy kicsit csillapodott a szél, kisütött a nap, és a munkám se gátolta a horgászat semmihez sem fogható érzésének élvezetét. Kicsit rozsdásan pakolok kifelé, hosszú volt a tél, nem jönnek olyan könnyen a mozdulatok.
A reggelit gyorsan félbe kellett szakítanom, mert nyeletőfékem hangjára lettem figyelmes. Horgomon egy kis tőponty küzdött, ami pár perces fárasztás és a merítés után ment is útjára. A kosarat visszadobtam az előző helyre, ahonnan első halam érkezett. Ezután kapás kapást követett, a pontyok mellett tiszteletét tette pár kárász is. Bevallom őszintén, először kicsit féltem, hogy a túl világos színű etetőanyag miatt majd nem lesz annyi kapásom, de szerencsére a halak étvágyuknál voltak, a csali és az etető pedig tette a dolgát. Az erős szél eléggé zavaró volt, de ki voltunk éhezve már egy kis horgászatra. Cormoran Pro Carp-GBR 6PiF 4500 NYELETŐFÉKES ORSÓ. Az előbújó napsugarak jólestek az embernek. A pontyok és kárászok kapókedve nem hagyott alább, sőt egyre sűrűbben rezgett feederem spicce. A következő dobásnál lecseréltem a fokhagymás gumikukoricát, a csalitüskére egy 16 mm-es oldódó-lebegő ananászos pelletet raktam. A pelletet már régebben előáztattam egy üvegben, hogy a vízbe érést követően minél hamarabb kifejtse csalogató hatását. Sajnos annyira nem sikerült szelektálnom a halak méretét, mint amennyire szerettem volna.
Cormoran Pro Carp-GBR 6PiF 4500 NYELETŐFÉKES ORSÓ Kategória HORGÁSZORSÓK cikkszám: 19-77456, modell: 4500, csapágy: 5, áttétel: 4:9. 1, m/? mm: 340/0, 30, behúzás: 90cm, súly: 515g, Micsoda orsó! A Pro Carp GBR félreérthetetlenül és hangsúlyosan kiköveteli erőteljes, egyedi megjelenésével az őt megillető? gyelmet. Koncepcióját tekintve ugyan egy tipikus nyeletőfékes orsó, azonban mégis más. Nagy méretű, de mégis könnyebb, mint más orsók. Többet tud, mégis egyszerűbb kezelni, mint más orsókat. Robosztus és erős, mégis szemet gyönyörködtető. Már a vízparton a szerelés összerakása közben bizalmat ébreszt, hiszünk benne és a felszerelésben, ami elengedhetetlen a sikeres pontyhorgászatban. Feeder bot összerakása program. Számunkra minden új orsó fejlesztése egy igazi kihívás. Az újonnan elkészítendő orsónak összetéveszthetetlen karaktert kell adni, ez munkánk egyik alapelve. Egyvalamiben minden orsónk megegyezik: a design és a kialakítás markáns, általuk azonosítható a feladat, amire az orsót szántuk. Így van ez a Pro Carp GBR esetében is: kompakt, erőteljes, dinamikus.
Zsírozzuk be a fóliát. Ha komolyan tartunk tőle, hogy száraz lesz a pulykánk, beboríthatjuk szalonna csíkokkal. Erre az előrecsomagolt, vékonyan szeletelt bacon a legalkalmasabb. Dekoratív megoldás, ha a szalonnát rácsosan helyezzük el a madár mellén, és akkor azért sem kell nagyon aggódni, hogy milyen a bőre. Ha töltjük a pulykát, a tölteléket mindig egyenletesen oszlassuk el a bőre alatt, és ne töltsük túl, mert a töltelék sütés közben megdagad és felrepesztheti a bőrt. A töltelék állaga olyan legyen, hogy ha szeletelésre kerül, tömören keretezze a húst. A töltött pulyka bőrét minden esetben varrjuk be a nyakánál és a hasüregnél, vagy tűzzük össze hústűvel, nehogy a töltelék "megszökjön". A lábakat összekötözhetjük a madár előtt, az dekoratívan ha nagyon duci, akkor inkább ne erőltessük, mert sütés közben kifordulhatnak a csontok. Tálalás előtt hagyjuk a pulykát legalább 30 percig állni. Így zamatosabb és porhanyósabb lesz. Gasztro: Tíz tipp, hogy tökéletes legyen a pulykasült | hvg.hu. Ne feledjük, a pulyka jobb omlósan, mint forrón. Akár egy-két óráig is állhat tálalás előtt, de lazán fóliába kell csomagolnunk, hogy ne hűljön ki, és számítsunk rá, egy kissé összeráncolódik a bőre.
Sütés közben ne locsolgassuk túl gyakran a pulykát. Minden egyes alkalommal, amikor kinyitjuk a sütőt, az hőt veszít, és a pulyka sütése lelassul. Emellett a hűvösebb levegő miatt a pulyka bőrének a felszínén vékony zsírréteg keletkezhet, amely megakadályozza, hogy ropogósra süljön. Ha biztosra akarunk menni, vegyünk egy digitális húshőmérőt, lehetőleg olyat, amelynek az elektródája sütés közben a madárban maradhat, így a sütő indokolatlan nyitogatása nélkül követhetjük nyomon a belül lezajló drámát. Kezdjük a sütést mellével lefelé, így kevesebb az esély arra, hogy a mellébe sül a tepsi rácsos mintázata, vagy időnek előtte felszakad a madár leragadt bőre. A mellet minden esetben védeni kell a kiszáradástól. Csomagoljuk a pulyka lábvégeit és a szárnyak végét is alufóliába, mert ezek hamar megégnek és elszenesedhetnek, ami rendkívül csúnyán mutat. Zilahy Ágnes/Pecsenyék/Pulyka sült – Wikikönyvek. A szárnyvégeket ne vágjuk le, hanem dugjuk a madár háta mögé. Takarjuk a pulykát legalább a sütési idő egyharmadáig vastag alufóliával, hogy inkább párolódjon, de vigyázzunk, mert az alufólia is ráragadhat.
Ilyenkor kezdünk gyanakodni, hogy a filmbeli pulykák csakis poliészterből lehetnek. Azért létezik megoldás, ha nem sajnáljuk az időt és energiát. A (majdnem) képeslapra és filmvászonra illő pulyka elkészítéséhez a Bon Appetit magazin tanácsai, és a saját – angliai – háziasszonyi tapasztalataink nyomán adunk tippeket, ráadásnak pedig egy kipróbált receptet. © AP Csak teljesen ép bőrű, telt pulykát vegyünk meg. Szakácskönyv/Húsok/Roston sült baromfihoz – Wikikönyvek. Magyarországon megvan az a rossz szokásuk a henteseknek, baromfisoknak, hogy a nyakat kivágják, ráadásul ezt többnyire úgy teszik, hogy a mell egy része és az azt borító bőr is vele megy. Nagy hiba, hiszen éppen oda kellene jócskán töltelék a mell kiszáradását megelőzendő. Az épp bőr elengedhetetlen, hogy a pulyka ne aszalódjon ehetetlenné sütés közben. Mekkora legyen a madár? Ha fél kiló pulykahúst számolunk egy főre, akkor hideg sült, pulykás szendvics képében bőven kitart az egész ünnepre. S akkor kell is hozzá egy év, hogy újra megkívánjuk. Amúgy egy bébipulyka elég egy átlagos, négyfős családnak.
A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból. Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak Pulyka fasírt (Egytálétel) Hozzávalók: 50 dkg pulykahús, 2 fej hagyma (ha lehet fehér), pirospaprika, só, fehér bors, majoránna, szurokfű, bacon szalonna, sütéshez olaj. Elkészítés: A pulykahúst ledaráljuk, a hagymát lereszeljük, és az ízesítőkkel összegyúrjuk. Apró pogácsa formákat gyúrunk belőle, és a csíkokra vágott szalonnával betekerjük. Fogpiszkálóval a szalonnacsíkokat összetűzzük, hogy sütéskor egybe maradjanak. Ezután a szalonnával betekert húspogácsákat forró olajban kisütjük, hogy a szalonna piros és ropogós legyen. Salátával vagy friss kenyérrel fantasztikusan finom.
Sütés után hagyjuk a pulykát legalább 30 percig állni, mielőtt szeletelni kezdjük. A szeleteléshez nagyon éles kést használjunk, a legjobb az elektromos kés. A lényeg, hogy ne farigcsáljuk szét a húst.
Amikor már a tűzhelyen sütjük, ne hagyjuk felügyelet nélkül, mert gyorsan megsül. Ízlés szerint friss kenyérrel, zöldségekkel kínálom. Elkészítési idő: 80 perc
A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból. Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez " Pulyka sült. Egy jól kinőtt jérce-pulykát tisztítsunk meg, azután öntsük le forró vízzel, a melle alatt hasítsuk ki, és beleit gondosan kiszedve, máját és zúzáját tisztítsuk meg. Igen gondosan, ujjainkkal a nyakán benyúlva, vegyük ki az ételt tartó bögyét vigyázva, hogy a külső bőrt ne repesszük fel, mert a pulyka bögyét csak akkor tölthetjük jól meg. Az egész pulykát sózzuk meg kívül belül, készítsünk a bögyének tölteléket a következő módon: két egész zsemlyét áztassunk fél óráig tejben, azután csavarjuk ki jól, tegyük deszkára, vegyítsük fel három nyers tojással és 10 deka igen apróra vagdalt fehér szalonnával, 3 keményre főtt és apróra vagdalt tojással; egy kávés kanál borsot, egy kávéskanál sót és apró zöldpetrezselyem-levelet is tegyünk bele; ezeket mind együtt gyúrjuk jól össze és tömjük a pulyka bögyébe. Felül a nyaknál kössük meg cérnával a bőrt, mert különben sütés közben könnyen kifordul a töltelék.