A lila krumpli chips rozmaringgal és sült fokhagymával készült mártogatóssal az egyik kedvenc nasink. Kár, hogy nem tudok egyszerre ipari mennyiséget gyártani belőle, pedig bármennyi elfogyna… A lila krumplit pár éve láttam első alkalommal a brüsszeli piacon, a Gare du Midi oldalában. Első reakcióm az volt, hogy "ilyen nincs is", pedig de. 1-2 éve már itthon is kapható, idén nagy mázlim volt, a kiskőrösi piacon vesztegették potom 250. -Ft/kg áron, ami lássuk be, bőven "áron alul" van. Bár ha nem megyek ki a tanyára, és nem veszem meg a termelő egész termését, egész rokonsága bizonyára lila krumplit evett volna egész télen. De így mindenki jól járt, és én még boldog is vagyok, mert ennyi lila krumplim még nem volt a pincében. Remélem, kitart tavaszig. Krumpli chips házilag menu. Hozzávalók: lila krumpli (perui lila fajta) szőlőmag, vagy olívaolaj só és frissen őrölt bors pár ág friss rozmaring pár gerezd fokhagyma zsíros tejföl, vagy crème fraîche Előmelegítem a sütőt 200 C-fokra. A lila krumplit alaposan megmosom és héjastól, uborkagyaluval vékony szeletekre vágom, sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatom és vékonyan megkenem szőlőmag, vagy olívaolajjal.
Ráadásul szerintem igazán mókás, hogy sült krumplihéjat rágcsálunk, és csak azon csodálkozunk, hogy ez eddig nem jutott az eszünkbe. Hozzávalók 4 adaghoz 5 darab sárga - sütni való burgonya héja 2 csipet só 3 evőkanál olívaolaj (nem szűz) Előkészítési idő: 10 perc Elkészítési idő: 20 perc Elkészítés: Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Egy nagyméretű tepsit béleljünk ki sütőpapírral. A krumplikat mossuk meg alaposan, dörzsöljük át zöldségtisztító kefével. Egy zöldséghámozó segítségével minél nagyobb darabokban pucoljuk meg a krumplikat, az sem baj, ha ezúttal nem törekszünk a tökéletességre és a héj alatti részt is vékonyan lehántjuk a héjával együtt. A lehámozott részeket terítsük szét a tepsiben úgy, hogy a darabok ne fedjék egymást. 3 házi chips/sült krumpli meccsnézéshez - YouTube. Locsoljuk meg olívaolajjal, és finoman forgassuk össze. Sózzuk, és tegyük a forró sütőbe a héjakat. Süssük tíz percig, majd óvatosan vegyük ki a sütőből a tepsit, forgassuk át a héjchipseket, majd tegyük vissza a sütőbe újabb tíz percre. Házi ketchuppal, egy finom mártogatóssal tálaljuk.
Közzétette: Judith Rónainé Pálffy Közzétéve: 2021. március 29., hétfő, 12:34 Szeretek főzni. A hagyományos receptek mellett szeretek új ízeket kipróbálni. Szeretek újítani. Fiatal koromban amikor még csak a főzés alapjait ismertem, nem mertem eltérni a receptekben írottaktól. Aztán jött az az időszakom amikor nem volt ötletem, így előkerültek a szakácskönyvek. Végigböngésztem, tetszett egyik, másik, de.. Egyikből ez hiányzott, másikból az hiányzott. S miután végig böngésztem több könyvet addigra megszületett az elképzelésem, hogy mit is főzzek abból amim van. Így jöttek létre a nem létező ételeim. A férjem szerint abban vagyok a legjobb. :) Ez érthető, hiszen azok mindig a mi szájunk íze szerint készülnek. Sajnos akkoriban nem írtam le a recepteket. Krumpli chips házilag online. Ezt most itt megtehetem. :)
Tyúk-tojás-konverzió… Persze, én is szeretem a tökmag-olajat, kulináris élmény egy hidegen sajtolt, sűrű tökmag-olaj egy krémlevesben. De ettől még (sőt épp emiatt) minden nap egyáltalán nem is fogyasztom…. Mert máshol is borul ez az egyensúly, nálam is. Tökmag: egy értékes étel tulajdonságai és ellenjavallatai • musanews. Ha minden héten eszel szabadon tartott, kendermaggal etetett tyúktojást, heti párszor szívsz egy kis füvön nevelt borjúvelőt (legjobb az agyvelő) vagy rendszeresen fogyasztasz lazacot, akkor talán eltekinthetünk az Omega-6 kérdéseitől… Mákolaj? Utána kellett nézzek: túl sok omega-6! Túl sok! Az E-vitamintartalmát és egyéb, esetleges pozitív tulajdonságát nem vitatom… ÉS NEM VITATOM MÁS OLAJOK KIS DÓZISÚ, TERÁPIÁS CÉLÚ ALKALMAZÁSÁT SEM (borágó-olaj)… de sose feledjük: egészen az elmúlt pár évtizedig az emberiségnek nem voltak eszközei a növényi olajok ilyen mértékű kinyerésére. Tehát a salátádra maradjon az olívaolaj vagy délutáni nassként egy kevés makadámdió… Az omega-3 — Omega-6 zsírok arányai és étrendi mennyiségei (PUFA, azaz többszörösen telítetlen zsírsavak) a mai világunk egyik legnagyobb kihívása a táplálkozás oldaláról.
Egyértelmű, hogy nincs szükségünk ezekre, csak kérdés, hogy az ember ki tudja-e magát vonni ebből, vagy ez az élet - úgymond - velejárója. Válasz, legalábbis egyértelmű válasz erre szerintem nincsen. Ez lehetséges? Nem túl sok ez?. Lehet, hogy ez a túl sok információ az egyik oka a sok szomorú lehajtott fejű embernek, akik nem bírják már ezt a tempót, és ez az oka sok szervi megbetegedésnek is? Lehet, hogy a valóság egy része, a fontosabbik része éppen rejtve marad előttünk, az elé húzott függönytől, és csak átsejlik rajta, hogy mi az igazi érték, esetleg mi a lényeges, és mi nem? Szerencsére szabad akarattal rendelkezünk és ezt is használhatjuk a fentiekkel kapcsolatban, hogy egyes szám első személyre váltsak, én ezt igen gyakran rosszul csináltam, rosszul választottam. Most, hogy közel másfél éve nem nézek televízió műsort, határozottabban érzékelem, hogy mennyire felesleges volt az amúgy is leterhelt gondolataimat még napi 3-4 óra tök felesleges képhalmazzal terhelni, kikapcsolódás címén. Nincs időm könyvet olvasni: Mindig is szerettem olvasni (ez nekem könyvolvasást jelent), és a tv kihagyásával esténként erre is jut idő, meg beszélgetni a családommal.
Nyilvánvalóan túl a telített zsírokon. Napjainkban elegendő Omega-3-at az étrenden keresztül bevinni nem egyszerű! De nem is ez a legfőbb baj… hanem az, hogy az Omega-6 dől viszont mindenhonnan: gabonával tömött állatok húsa, rosszul táplált tyúkok tojása, magvak, diófélék stb… és persze az ezekből (kétes eszközökkel) "kiszedett" növényi zsiradékok. Ezekből a zsírsavakból pillanatok alatt túllövöd magad, miközben nincsenek ott a sokkal-sokkal fontosabb telített zsírok, Omega-9 források és adott esetben a megfelelő Omega-3-ak. Szelíd gitárosoknak: A Tökmag borsóburgerét teszteltük - Dining Guide. És ez engem zavar… A szőlőmag-olaj Omega-6 tartalma BRUTÁLIS! Minek az Neked?! A lenmag-olaj tartalmaz ugyan Omega-3 zsírokat, de ezek növényi eredetűek és az a fránya emberi test (főleg a makacs férfiaké) az állati eredetű Omega-3 forrásokat preferálja (ezt is egyedi mennyiségben, ki többet, ki kevesebbet). És emögött kőkemény evolúciós hatások húzódnak meg. Az evolúció pedig nem olvassa a magukat "alternatív gyógyítónak" hívókat… a lenmag helyes felhasználása, hogy egye meg a tyúkunk, mi pedig aztán együk meg ezt a tojást… Kendermag és olaja ugyanez!
Napjainkban sokszor puffogtatott közhely, hogy információs társadalomban élünk. Minden gyors, relatíve kényelmes, és azonnali. Ez az azonnaliság azonban igencsak kétélű; a mobiltelefon, és az internet olyan mértékben pörgeti fel az életünk, munkánk sebességét, ami már nem emberi. Ráadásul, ez mellett olyan mennyiségben érnek bennünket az új információk, hogy az már szinten, csak a maga nemében egyszerűen feldolgozhatatlan. Nemrég olvastam erről egy cikket, hogy egy középkori, a kor műveltségi szintjének csúcsán lévő tudósember egész életében annyi újdonsággal találkozott, mit egy átlagember egy héten. Napjainkban sokszor puffogtatott közhely, hogy információs társadalomban élünk. Minden gyors, relatíve kényelmes, és azonnali. Ez az azonnaliság azonban igencsak kétélű; a mobiltelefon, és az internet olyan mértékben pörgeti fel az életünk, munkánk sebességét, ami már nem emberi. Nemrég olvastam erről egy cikket, hogy egy középkori, a kor műveltségi szintjének csúcsán lévő tudósember egész életében annyi újdonsággal találkozott, mit egy átlagember egy héten.
Vegyük végig együtt, mi mindenre kell ügyelnünk ahhoz, hogy tökéletes legyen a sonkánk. Masszi- Rigó Csilla 11 szívünknek kedves, békebeli sütemény húsvétra Nem kell lemondanunk a régi jó dolgokról, főleg, ha süteményekről van szó. A húsvét pedig mindig egy remek alkalom a klasszikusok elkészítésére, hiszen érkezik a család, a rokonság és a locsolósereg. Nosalty
Persze, sok rosszul működő, konfliktusos társas viszonyban a tv azt a szerepet tölti be, hogy nézése közben nem kell beszélgetni, a kellemetlen dolgokról - amik attól még megvannak, sőt, talán tovább fokozódnak az által, hogy mindkét fél gondol róla valamit - csak éppen egymással nem beszélik meg, és így kész is az újabb veszekedni való. Szóval, a fentiekkel nem egy nagy megfejtést akartam levezetni, csak leírni pár gondolatomat. A "kevesebb - több" elve itt is működik. Mindenkinek jó, és helyes szűrést, és gondtalan nyaralást kívánok a hátralévő augusztusban. UPDATE: csak még egy gondolat: minnél több információ ér bennünket, szinte az ébrenlét minden pillanatába, annál éhesebbek leszünk, és reggel már ébredésnél be kell kapcsolani a rádiót/internetet; vajon mi történhetett az elmúlt pár órában, amiről feltétlenül, és AZONNAL tudni kell. A dologhoz hozzátartozik még az is, hogy iszonyú elektroszmogban élünk. Azt mindenki tudja, hogy magasfeszültségű vezetékek alatt nem túl jó lakni, élni, talán azt is sejtjük, hogy a napi 1-2-3 óra mobiltelefonálás sem túl egészséges.