Magyar neve: Barbecue szósz, bbq szósz Eredeti neve: Barbecue sauce, bbq sauce Származás: USA, déli államok, Kansas City Előkészítési idő: 10 perc Pihentetés / kelesztés: 00 perc Főzési / sütési idő: 15 perc Összesen: 25 perc Barbecue szósz, bbq szósz hozzávalók: 1/2 tk. őrölt bors 1/2 tk. só 1 tk. chili por vagy őrölt pirospaprika 240 ml ketchup (1 pohár) 4 ek. mustár 4 ek. almaecet 2, 5 ek. Worcestershire szósz 2 ek. citromlé 1 ek. szójaszósz 2 ek. melasz 6 ek. méz 1/2 tk. Tabasco szósz 120 ml (fél pohár) barna cukor 1, 5 ek. olaj 1 kisebb hagyma 2 gerezd fokhagyma A jó barbecue szószt (vagy bbq szószt) kétféleképpen is fel szokás használni. Egyrészt a barbecue-t kenik be vele a sütés vége előtt, hogy ízletes, karamellizálódott kérget kapjon. Másrészt hagyományos mártogatósként vagy szószként is használható. Akinek kevés az íz a sült húsban, az tovább tobzódhat az ízkavalkádban, ha belemártogatja a falatokat a tökéletes barbecue szószba. A barbecue-val kapcsolatban elég sok tévhit kering a világban, így Magyarországon is.
Barbecue szósz, bbq szósz - Nemzeti ételek, receptek | Recipe | Cooking, Food, Bbq recipes
Ez a recept mindössze 3 egyszerű összetevőt tartalmaz, melyek célja a füstölt sertéshús aroma fokozása. 1 csésze almaecet 2 evőkanál teljes kiőrlésű mustár Egy kis tálban keverjük össze a mustárt, az almaecet és a Worcestershire szószt. A grillezés során becsomagolt barbecue húsokat, időnként ki kell csomagolni és be kell kenni a mártással. A fokozott íz érdekében ezt 15-20 percenként ismételjük meg. 6. Bourbon BBQ szósz A klasszikus barbecue ízek ezzel a mártással egy intenzív aromát kapnak, s ezáltal egyedülálló ízvilágba repítenek minket. 2 darált fokhagyma gerezd 2 evőkanál méz ¼ csésze melasz 2 evőkanál Worcestershire szósz 30-40 ml Bourbon whisky Elkészítés: Egy közepes méretű tálban összekeverjük a ketchupot, a barna cukrot, a melaszt, a mézet, a fokhagymát, a Worcestershire-t és az 1 evőkanál édes fűszerkeveréket. Amikor az alap hozzávalók kellőképpen vegyültek, adjunk hozzá egy kis bourbon whisky-t, majd keverjük újra, amíg a szósz simává nem válik. Ezután egy sütőálló serpenyőbe öntsük a mártást és felforraljuk.
Barbecue szósz tárolása A barbecue szósz ebben a formában annyi cukrot és savat tartalmaz, hogy egy zárható dobozkában nagyon sokáig – a recept eredeti verziója szerint akár hónapokig – eláll a hűtőben. Én itt amúgy már az eredeti mennyiség felét adtam meg a hozzávalóknál, és még ennek is nagyjából a fele elég volt egy egész, 2, 5 kg-os barbecue oldalashoz. Szóval valószínűleg neked is lesz mit eltenni a hűtőbe, ha kipróbálod ezt a receptet. De abban biztos vagyok, hogy annyira ízleni fog, hogy nem kell majd hónapokat várni, mire ismét barbecue szósszal fogsz főzni! KC Materpiece: az "eredeti" (nálunk nem kapható) Kansas City-i barbecue szósz Barbecue szósz vásárlása (bolti barbecue szószok) A barbecue szószra egy másik megoldás az, ha boltban veszed meg. Szinte minden nagyobb szupermarketben árulnak valamilyen "BBQ Sauce" feliratú terméket – különösen a nyári grill szezonban. A legnagyobb baj ezekkel az, hogy túl tágan értelmezik a barbecue szósz ketchupos-édes-savanykás természetét. Gyakorlatilag cukor és mindenféle kémiai szer keverékét adják el bbq szósz név alatt.
Ezt 1, 5 óránként nyugodtan megismételhetjük. Kb. 6-7 óra elteltével a sertésnek már teljesen omlósnak kell lennie. Ha úgy ítéljük meg, hogy egy villa segítségével könnyedén darabjaira esik, akkor nincs más dolgunk, mint a hőmérsékletet feljebb venni kb. 180-200 fokra és egy picit pirítani a hús külsejét. Ha megpirult, akkor vegyük ki a sütőből, tegyük egy tába pihentetni legalább fél órára. BBQ szósz elkészítése Amíg a husi pihen készítsük el a BBQ szószt hozzá. A szaftot az edény aljáról öntsük át egy kisebb lábasba. Tegyük hozzá a sűríttet paradicsomot, ketchupot, cukrot és almaecetet. Végül locsoljunk bele egy kevés worcester szószt és szójaszószt is. Kezdjük el összefőzni a szószt egészen addig, míg szépen be nem sűrűsödik. A pulled pork-ot kézzel vagy két villa segítségével szedjük szálaira és locsoljuk meg a bbq öntettel. Készíthetünk belőle pulled pork szendvicset de salátával, grill körettel is kiválóan működik. A házi barbecue szósz rejtelmei Kellemesen édes, füstös, fűszeres ízével egyszerűen nem lehet betelni.
A biztonság kedvéért érdemes mindegyiket kipróbálnunk, a saját ízlésünkhöz igazítanunk, így a jövőben nem szükséges csak a boltban kapható szószok és öntetek közül válogatnunk, hanem bármikor könnyedén megalkothatjuk a házi változatokat is. Jó grillezést! forrás: Ez a szósz kimondottan grillezett sertés tarjához illik, de minden más grill és rostonsült húshoz finom, csirke, marha, bárány, stb. Az igazán előre dolgozó, szorgos, vendégszerető grillező egy nappal a nagy esemény előtt elkészíti a szószokat, mert tudja, hogy akkor lesz az igazi, amikor az ízek összeértek. Tedd a mazsolát egy tálkába és öntsd nyakon egy bögre forrásban lévő vízzel. Hagyd pihenni 15 percig, és szűrd le. Egy serpenyőben dinszteld meg a hagymát olíva olajban, üvegesre, majd dobd bele a fokhagymát is, és dinszteld tovább fél percig. Robotgépben, vagy botmixerrel pürésítsd össze a mazsolát, a hagyma-fokhagyma keveréket, a balzsamecet krémet, és a maradék egy evőkanál olíva olajat, selymesre. Abban a serpenyőben, amelyben a hagymát dinsztelted, keverd össze a pürésített hozzávalókat és a többi hozzávalót.
Egy tálban először összekeverjük a tészta száraz hozzávalóit (liszt, sütőpor, cukor, vaníliás cukor, só, citromhéj, fahéj és dió). Adjuk hozzá az olajat, a reszelt sárgarépát, a citromlevet és az ásványvizet, majd habverővel keverjük rövid ideig. Kenjük ki a tepsit puha vegán vajjal, majd szórjuk be liszttel. Beleöntjük a masszát, és 160 °C-ra előmelegített sütőben körülbelül 55 percig sütjük. Mennyei Mignon: Az igazi répatorta. A formában hagyjuk kihűlni. Ezután a vegán krémsajtot keverjük össze porcukorral, vaníliás cukorral és citromlével, majd kenjük a kihűlt tortára. Tálalás előtt hűtsük le a tortát, és ízlés szerint díszítsük ehető virágokkal. Source link
Csináld meg te is egyszerűen a saját répatortádat és kerüld el ezzel a receptel a felesleges kalóriákat... Csináld meg te is egyszerűen a saját répatortádat és kerüld el ezzel a receptel a felesleges kalóriákat és eltúlzott olcsó alapanyagokat... A Répatorta recept Hozzávalói, egy 24 cm átmérőjű formához... Read more
Szerző: Közzétéve: 2022. 04. 03. 2022. 03. Eredeti répatorta receptek - Receptexpressz. Jobb, mint az eredeti verzió! Az igazat megvallva a répatorta nincs évszakhoz kötve és egész évben szívesen fogyasztjuk. De amint közeledik a húsvét, sokkal gyakrabban jut eszünkbe a szaftos tészta és a krémes cukormáz. Valószínűleg azért, mert a húsvéti nyuszi szeret répát rágcsálni… Teljesen mindegy miért a közkedvelt sárgarépa kell nekünk, a répatorta felé fordulnak a gondolataink. Elvégre nem kell ok a sütéshez. Ez a recept vegán és cukormázas – ráadásul annyira finom, hogy jobb, ha elviszed az irodába, nehogy egyedül felfald az egészet! Hozzávalók: A tésztához 300 g sárgarépa 200 g liszt 1 csomag sütőpor 150 g cukor 1⁄2 tk vaníliás cukor 1 csipet só 1⁄2 bio citrom héja 1, 5 tk fahéj 180 g darált dió (mandula és mogyoró keverve) 150 g olaj 1⁄2 bio citrom leve 100 g szénsavas ásványvíz (vegán puha vaj a formához) A cukormázhoz és a díszítéshez: 200 g vegán krémsajt 50 g porcukor 1 ek vaníliás cukor 1 ek citromlé ehető virágok a díszítéshez (elhagyható) Forrás:Instagram/alexas_backwelt Elkészítés: A sárgarépát meghámozzuk és finomra reszeljük.
Vegán répatorta YOUTUBE VIDEO KÉPEK NÉZD MEG A VIDEÓINKAT és készítsd el a receptet! Imádjuk a répatortát! A vegán változata pedig pont ugyanolyan, ha nem jobb, mint az eredeti! A Vegán répatorta isteni finom és bármilyen alkalomra megfelelő! RECEPT LEÍRÁS Hozzávalók 250 g liszt 1 tk sütőpor 1 tk szódabikarbóna 1 tk fahéj 1 tk szerecsendió 255 g reszelt répa 200 g barnacukor 2 ek darált lenmag 6 ek víz 120 ml olaj 1 ek vanília aroma 1 ek ecet Tetejére: 450 g porcukor 3 ek vegán vaj 1 tk vanília aroma 2 tk ecet 4 ek citromlé Lépések Lépés 1 Lépés 2 Egy nagyobb tálban összekeverjük a száraz hozzávalókat. Eredeti répatorta recept med. Lépés 3 Hozzáadjuk a reszelt répát és a felduzzasztott lenmagot, és hagyjuk kicsit állni, hogy a répa fellazítsa a tésztamasszát. Ha nem elég ragacsos, kevert tészta állagú, pihentetést követően kevés rizstejet adhatunk hozzá. Lépés 4 Süssünk ki két lapot 180°C-on 30 perc alatt. Lépés 5 A töltelékhez a porcukorhoz keverünk citromlevet, egy kevés ecetet, olvasztott vajat és vanília aromát.
1 db 12 szeletes Zila tortaformához Répapiskóta 4 db egész tojás 400 g cukor 450 g répa 250 g liszt 70 g dió 2 g só 6 g sütőpor 4 g fahéj 60 g olaj Töltés: baracklekvárral Elkészítés Az egésztojást a cukorral habbá verjük. A reszelt répát és az olajat egy edénybe rakjuk (akkorába, melybe majd be tudjuk keverni a masszát) és összekeverjük. Egy másik edénybe összemérjük és egyneművé keverjük a szárazanyagokat. A tojáshabot hozzáadjuk a répához és lazán elkeverjük, majd fokozatosan hozzászórjuk a bekevert szárazanyagot. Addig keverjük, míg egyneművé nem válik. Eredeti répatorta recept magyarul. Vigyázni kell, hogy ne legyen csomós! A bekevert masszát (formaleválasztó spray-vel befújt) Zila tortaformába tesszük és 170 °C-on 70-75 percig sütjük. A sütés befejezése után rögtön meg kell fordítani kristálycukorral meghintett papírra és leszedni a szilikonformát, mert különben a piskóta bele fog ragadni a formába a leadott gőz miatt.
(Válasszuk a legegyenletesebb tortalapot a tetejére. ) A maradék krémmel bevonjuk felül és oldalt is, én direkt ilyen "naked cake" jellegűen hagytam. Ez a mennyiség pont elég egy ekkora tortához. Visszatesszük a hűtőbe min. 4-8 órára (nálam majdnem egy teljes napot pihent bent). Ízlés szerint díszítjük a tortát dióval, vagy marcipánnal, fehér csoki forgáccsal. A diós répatorta tápanyagtartalma: Energia: 432 kCal Fehérje: 7 g Zsír: 34, 9 g Szénhidrát: 15, 2 g A fenti adatok a szénhidrátdiéta elvei alapján tartalmazzák az adatokat 12 nagy szelet esetén 1 szeletre vonatkoznak. A ténylegesen felhasznált alapanyagok márkái, méretei, stb. és ezáltal tápanyagtartalmai is eltérhetnek az általam használtaktól, és nem vagyok dietetikus, így a fenti adatok kizárólag tájékoztató jellegűek! Ha tetszenek a nassolnivalók és ételek, a Sugarfree Dots facebook oldalán, az instagramon, illetve pinteresten mindig értesülhetsz, ha új recept kerül a blogra! Megköszönöm, ha követsz instán, likeolod a facebook oldalt és megosztod a kedvedre való recepteket (egyszerűen csak katt jobbra lent az ikonokra).