Hol vannak a jövő reménységei? – Aki válaszol: Vomberg Frigyes - Dining Guide Gépelje be amit keres, majd nyomja meg az "ENTER" gombot Az Arcok rovat támogatója a Mit gondol egy sikeres coach a hazai szakácsképzésről és az utánpótlás nevelésről? Vomberg Frigyessel, a Bocuse d'Or győztes magyar csapatának coach-ával beszélgettünk. Mit csinál, amikor éppen nem coach? Várom, hogy újra coach legyek! Ez egy folyamatos elfoglaltságot jelentő munka? Igen is, meg nem is. Amikor készülünk egy versenyre, hónapokon keresztül semmi más nem fér bele az életembe. Vomberg Frigyes Életrajz. Versenyek között ugyan lenne időm, de teljes értékűen csinálni egy másik munkát nem lehet. Egyetlen dolog van, amit a coachság mellett megtartottam - a tanítás. Akkor nyilván ismerte azokat a magyar fiatalokat, akik a külföldi csapatok mellett dolgoztak a Bocuse d'Or versenyen... Igen, benne voltam a kiválasztásukban. Ezen a versenyen a rendező ország köteles biztosítani egy-egy hazai szakács tanulót minden induló csapat mellé. Ők hivatalosan nem tagjai a csapatnak, de ott dolgoznak a boxban és azt csinálják, amivel az adott csapat megbízza őket.
A Bocuse d'Or magyar csapatában a coach feladatát ellátó szakács szerint nem fenntartható a szakácspálya. A gasztroforradalomnak a beszállítók között kellene folytatódnia, de vélhetően a szakoktatás területén lenne a legtöbb feladat – derül ki a Chef&Pincér című szaklap interjújából. Vomberg Frigyes pályáját még 1979-ben kezdte. A Duna InterContinentalban tanulta ki a mesterséget, megjárta Németországot, Ausztriát, és hosszú ideig a Várkert Kaszinó séfje volt. Szerinte a szakácsoknak, akik 40 éves koruk környékén elfáradnak a napi taposómalomban, jelenleg nincsen megfelelő landoló pályájuk. A coach legfőbb erénye a türelem - interjú Vomberg Frigyessel - Dining Guide. "Elmegy például kukásautóra, vagy átképzi magát hegesztőnek. Nincs nagyon itt lehetőség. Az ember feltette az életét, és elment szakácsnak, és mit fog csinálni? Semmit. Magyarországon egyszerűen lehetetlen. A legtöbbször inkább a közétkeztetésbe mehet a nyugdíjig, ami viszont nem az ő színvonala. Ezekből az emberekből pedig nem lesz étteremtulajdonos. " A séf emellett food stylistként és tanárként is kipróbálta magát.
A Séfek Séfe nevű műsor egyik zsűrijéről, Vomberg Frigyesről már korábban is megállapítottuk, hogy nem olyan nehéz kihozni a sodrából. A legfrissebb adásban most egy versenyzőre akadt ki azért, mert az kiöntötte a kókusztejet és ahelyett, hogy feltakarította volna, rádobott egy konyharuhát. Vomberg ezen annyira felidegesítette magát, hogy az egész forgatást leállította. Vomberg frigyes hol dolgozik in new york. Kapcsolódó Megengedhetetlen az, hogy valaki kiönt valamit és nem takarítja össze. A másikat olyan helyeztbe hozzuk, hogy akár elcsúszhat, eleshet és megütheti magát, tehát a konyhán ilyen nincs – mondja, majd "beleaszaromságnak" nevezte a versenyző hozzáállását.
Vannak csírák, de még érniük kell. Hogyan tud valaki kitűnni az átlagból az iskolában? Ez is egy nehéz kérdés... amikor bekerülnek az iskolába, azonnal munkahelyet kell biztosítanunk a tanulóknak. Nem biztos, hogy a tehetséges és szorgalmas gyerek a megfelelő helyre kerül. Ha nem talál egymásra a tanuló és az étterem, akkor lehet, hogy csak nagy sokára bújik ki valakiből a tehetség. Az iskolának ebben mekkora a felelőssége vagy a feladata? Igazából a tanulók az étteremben kapják meg az igazi tudást, nem az iskolában. Ott kell megmutatniuk, mire képesek, mire hajlandók a tudás megszerzése érdekében. Vomberg frigyes hol dolgozik van. Már persze ha jól együtt tudnak működni. Az iskola elvégzése után könnyen találnak állást? Igen. Általában oda mennek dolgozni, ahol az iskola mellett gyakorlaton voltak. És ha egy fiatal eldönti, hogy évekig keményen dolgozik, beáldozza a szabadidejét, a hétvégéit, esetleg a baráti kapcsolatait is a jövőbeli siker érdekében, akkor jó esélye van arra, hogy egy pár év múlva remek szakember legyen belőle.
Nem hat mindez inspirálóan a fiatalokra? De igen. Szakácsképzésből tényleg túlkínálat van, ugyanakkor szakácshiány van Magyarországon. A képzések nagy létszámmal indulnak, mégis kevés itthon az igazán jó fiatal szakember. 30 tanuló közül mindössze kb. 5-ből lesz jó szakács. Fotó: Designfood Antonio Photography Mitől függ, hogy kiből lesz jó szakember? Ez egy nagyon összetett dolog. Elsősorban függ a családi háttértől, az otthoni értékrendtől, az elszántságtól, az" ipar"szeretetétől, annak a ténynek az elfogadásától, hogy ebbe a szakmába sokáig csak beletenni lehet és kell időt, energiát, tudást, szorgalmat. Ő Wolf András bájos felesége: a Séfek Séfe sztárja 11 éve imádja Andreát - Hazai sztár | Femina. Kivenni majd csak később lehet. Olyan ez, mint egy étel elkészítése: Ha valami 3 óra alatt fő meg, azt nem lehet másfél óra alatt összecsapni. Illetve lehet, de az eredmény nem ugyanolyan lesz. És a mai fiatalok egy része ezt nem vállalja be, mert azonnali sikert akar és sok pénzt. De ez nem így megy. Lát azért potenciális fiatal jelölteket, akik majd sikeresek lehetnek a szakmában?
De neked azért már van egy Bocuse d'Or múltad… Múltam? Egy év, de olyan még nem volt, hogy nálunk rendezték volna. Tamás is végigcsinálta egyszer, én is, úgyhogy a premier már megvolt. Hogyan készültél erre a feladatra? Annyi kellett, hogy Tamás megkérdezze, hogy akarok-e a coach-a lenni, én meg azt mondjam rá, igen. Nem számítottam rá, de persze megfordult a fejemben. Azért van a hegy, hogy megmásszuk, úgyhogy várni kell, hogy jöjjön az a hegy. Ehhez a szerephez nagyon nagy türelem kell. Itt nem te vagy te, hanem van egy csapat, amiben csapattagként kell működni. Nekünk az a dolgunk, hogy amikor Tamással (vagy előtte Molnár Gáborral) megbeszélünk valamit mint csapat, akkor azt nekem kell betartatnom. Vomberg frigyes hol dolgozik y. Ha már rábólintottunk, onnantól kezdve nincs kitérő. Előtte lehet hozzátenni vagy elvenni, de utána csak az van, ami a papíron van. A coach nem főnök, ő csak a végrehajtója annak, amit előzetesen jóváhagyott egy csapat. Molnár Gábor felkészülése alatt még rikító citromsárga matricákat használt, idén úgy látszik a narancs lesz a menő.
A szíve jelenleg a tanításhoz húzza. Menne is, ha lenne értelme: "akkor sem fogok tanítani, mert ha az egész rendszert végignézem egészen a főiskoláig, akkor nem látom értelmét. Én nagyon szeretem a diákokat, s nagyon szeretem őket tanítani, de nem látom, hogy ennek értelme lenne" – mondta. Szerinte öt-hat pontban meg lehetne fogalmazni, hogy mire lenne szükség a változásokhoz. Elsőként például felvételihez kellene kötni a képzést. "Nem tömegképzés kellene, hanem minőségi. Ennek pedig ára van, amit meg kell fizetni. Jelenleg az a lényeg, hogy mindenkinek legyen papírja. A bevezetett duális képzés szerintem pedig csak ront a helyzeten" - derül ki a Chef&Pincérnek adott interjúból, amelyben Bocuse d'Orról, karrierjéről és a gasztronómiai trendekről is kifejti véleményét. Célegyenesbe fordultak a Séfek Séfe második évadának versenyzői, így nem csoda, hogy tapintható a feszültség a konyhában. Első hallásra egy nem túl bonyolult feladattal kellett megbirkózniuk a riválisoknak, ugyanis Claudiától azt a feladatot kapták, hogy készítsenek egy reggelit és egy vacsorát.
2021. aug 23. 12:16 Az amerikai tengerészgyalogság által közreadott képen magyar katonák kimentendő afgán, magyar és amerikai állampolgárokat kísérnek a magyar légierő gépéhez a kabuli Hamid Karzai Nemzetközi Repülőtéren / Fotó: MTI/AP/Amerikai tengerészgyalogság/Nicholas Guevara őrvezető Szijjártó Péter fontos információkat árult el az Afganisztánban zajló magyar katonai mentőakcióról. Kijelentette: sokszor a kabuli repteret őrző amerikai katonák akadályozzák meg, hogy a magyarok által kimenteni kívánt emberek bejussanak a repülőtérre. Tedrosz Adhanom Gebrejesus, a WHO főigazgatója és a magyar kormány nevében Szijjártó Péter együttműködési megállapodást írtak alá Budapesten. Újra lecsaptak az amerikai katonás sztorival – alaposan bedőlt egy hiszékeny szlovákiai nő | Paraméter. Itt Szijjártó Pétertől hangzott el, hogy az oltatlanokon múlik, le kell-e zárni az országot, illetve lesznek-e korlátozások. Újságírói kérdésekre az afganisztáni magyar mentőakcióról is beszélt a külügyminiszter: Elárulta, hogy a magyar előretolt katonai bázis Üzbegisztánban van, erről állapodtak meg személyes egyeztetések során az üzbég miniszterelnök-helyettessel.
Mitch McConnell, az amerikai szenátus republikánus többségének vezetője határozottan óva intette Donald Trump elnököt attól, hogy felgyorsítsa az Afganisztánban és Irakban szolgáló amerikai katonák kivonását, amely szerinte tápot adna a szélsőségesek propagandájának. Az Egyesült Államok elhamarkodott távozásának következménye még annál is súlyosabb lehet, mint az Obama-féle 2011-es iraki kivonulásé, amely az Iszlám Állam felemelkedéséhez vezetett – jelentette ki hétfőn a szenátusban Mitch McConnell, aki az elnök politikai szövetségesének számít. Ősi űrhajót találtak egy 5000 éve érintetlen barlangban Afganisztánban? | Titkok Szigete. Az Egyesült Államok ezzel szerinte "magára hagyná" szövetségeseit, és átadná a terepet a táliboknak Afganisztánban, lehetővé téve az Iszlám Állam és az al-Kaida nemzetközi terrorhálózat újbóli megerősödését – idézi az MTI. A CNN és a New York Times hétfői beszámolói szerint a védelmi minisztérium utasítást kapott, hogy készítse elő 2000 katona Afganisztánból és 500 katona Irakból való kivonását, amit végrehajtanának még mielőtt január 20-án lejár Donald Trump elnöki mandátuma.
Több mint 90 százalékban végrehajtották az amerikai csapatkivonást Afganisztánból - közölte kedden az amerikai középső parancsnokság (Centcom). A tájékoztatás szerint "a rendezett és felelősségteljes" kivonulás keretében eddig Afganisztánból 984 repülőgépszállítmányra való hadianyagot szállítottak el. Hét támaszpontot adtak át hivatalosan az afgán védelmi minisztériumnak. A NATO- és amerikai katonák a múlt héten hagyták el az afgán fővárostól, Kabultól mintegy 50 kilométerre északra található bagrami légi támaszpontot, amely a külföldi erők főhadiszállásaként szolgált a konfliktus sújtotta országban. Az alábbi képre kattintva galéria nyílik: Az amerikai hadsereg által hátrahagyott katonai járművek a Kabulhoz közeli bagrami légi támaszponton 2021. július 5-én. Amerikai katonák afganisztánban. A képre kattintva galéria nyílik. Forrás: MTI/EPA/Hedajatullah Amid Joe Biden amerikai elnök azt ígérte, hogy az amerikai erők szeptember 11-ig elhagyják Afganisztánt. Az utóbbi időben azonban voltak arra utaló jelek, hogy a csapatkivonás jóval korábban is lezárulhat.
Trump szerint az ilyen eseteknek köszönhető, hogy a háború után Irak és Afganisztán nem lett újjáépítve; az ott szolgáló amerikai katonák egy része egyszerűen ellopta a pénzszállítmányokat, majd bejelentették az eltűnését – és az esetek nagy része kivizsgálatlan maradt, valószínűleg szintén csúsztatott pénznek köszönhetően. Az elnökjelölt azt mondta, szeretné tudni, kik ezek a katonák, akik kirabolták Irakot és Afganisztánt, mert sokan közülük – már az Egyesült Államokban – ma nagyon jól élhetnek a lopott vagyonból. Nemzeti InternetFigyelő (NIF)
Az amerikai hadsereg különösen súlyos veszteségeket szenvedett: a hónap eleje óta legkevesebb harmincan estek el, hárommal többen mint 2008 szeptemberében, amikor az eddigi legtöbb amerikai katona vesztette életét Afganisztánban.
Jana Ligdayová rendőrségi szóvivő tájékoztatása szerint az ügyben csalás gyanújával indítottak eljárást. A szóvivő szerint ilyen esetekben nagyon nehéz leleplezni az elkövetőket, ugyanis az áldozatok sokszor szégyenérzetből nem fordulnak a rendőrséghez. Egy hónappal ezelőtt hasonló eset történt egy pöstyéni nővel – ő 3500 eurót vesztett. Az "Afganisztánban szolgáló amerikai katona" legendáját előszeretettel használják fel csalók arra, hogy nők bizalmába férkőzzenek és pénzt csaljanak ki tőlük. Éppen ezért a rendőrség azt javasolja, hogy ne küldjenek ismeretlen, a közösségi oldalakon megismert embereknek pénzt. /para