Hosszú órákon át fő a sertéshús, viszont hozzá sem kell nyúlni. Savanyú káposztával és hamburgerbucival igazi vendégváró "falat". 2015. december 3. Elkészítés A húst nagyobb kockákra vágjuk, sózzuk, borsozzuk. Majd nagy lángon minimum 2-3 adagban pirítsuk meg, addig, amíg kéreg képződik a húson. Abba az edénybe öntsük a sört, amiben a húst sütöttük. Sokfűszeres "Újévi " bőrös hús - Bőrös sertéssült 2. | Nosalty. A hőmérsékletet lejjebb vesszük. A sörbe jön a felaprított hagyma, a fokhagyma, és két szárzeller, amit nem kell felvágni, a végén majd kivesszük belőle. A sárgarépákat is egészben tesszük bele. Megsózzuk, megborsozzuk, végül a húst is visszatesszük az edénybe. Lefedjük, 2 órát főni hagyjuk. Elkészíthetjük sütőben is: 100-120 fokos sütőben 6-7 óra alatt lefedve sül meg. A húst, elkészülte után, szálaira szedjük szét. Savanyú káposzta: a hagymát karamellizáljuk. A cukrot a serpenyőbe szórjuk és anélkül, hogy hozzányúlnánk megvárjuk, hogy megolvadjon, akkor hozzáadjuk a hagymát és a savanyú káposztát. A karamell először meg fog keményedni, de aztán újra felolvad.
A kacsamell az egyik legfinomabb szárnyas étel, ám inkább az étteremben való rendelésre koncentrálunk, mert otthon sajnos könnyen elrontható. Pedig csak néhány igazán apró tanácsot érdemes megfogadni, és saját konyhánkban is egyszerűen el fogjuk tudni készíteni ezt az ízletes ételt. A legfontosabb, amit szem előtt kell tartanunk, hogy a pirítást követően alacsony hőfokon kell sütnünk a kacsamellet, így lesz puha és omlós a húsunk. A sütőt melegítsük elő. Mint minden húsnál, itt is a kacsamell alapos átmosásával kezdjük. Ezután töröljük szárazra a húst, majd vágjunk be átlósan a bőrös felét. (Ezt nevezik beirdalásnak. ) Egy forró serpenyőben, közepes lángon először a bőrös felével lefelé kb. 8 percig süssük, majd fordítsuk meg, és süssük tovább 2 percig. Sütés közben fűszerezzük a húst sóval és borssal. Egy tepsi aljára rendezzünk el 2-3 ág kakukkfüvet és rozmaringot. Erre rakjuk rá az elősütött hússzeleteket, és kb. 50-60 percre betoljuk a sütőbe. Bőrös malackaraj vele sült körettel - Szép ízek-Szepi Ági asztalánál. Szobahőmérsékletű hússal dolgozzunk, ne a hűtőből éppen elővettel!
Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Bőrös hús sütése. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá! Hering András
1 evőkanál extra szűz olívaolajjal összekevertem sült krumpli paprikás fűszer keveréket. Minden egyes darabot bedörzsöltem vele. Ezt követően egy megfelelő méretű tepsit mangalica zsírral bőven kikentem. Belehelyeztem csontos részével lefelé a pácolt húst és körbe raktam a fűszerezett töltött krumplival. Késsel vágtam még zsír darabokat a hús és krumpli tetejére, alá öntöttem 1, 5 dl száraz fehérbort és lefedtem. Lehet fóliával, bár én olyan szerencsés voltam, hogy volt még egy olyan méretű tepsim, ami pontosan befedte a másikat, így én azt borítottam rá és sütőbe dugtam. 180 fokon 1 órát sütöttem így. Közben az alma köret et is elkészítettem: Az almáknak mosás után kivájtam a magházát. Magozott meggyet fahéjjal és vaniliás cukorral ízesítettem, amit a kivájt magház helyére betöltöttem. A megtöltött almákat alufólia darabokra helyeztem, ami csak az alsó egy harmadáig takarta az almákat. Ez védte meg, hogy a kicsepegő lé miatt sütés közben ne tapadjon a tepsibe. Amikor a hús már egy órát sült, kivettem a sütőből, meglocsoltam a felgyűlt zsírral.
Az elmúlt egy évben hozzászoktunk ahhoz, hogy minden jóért, rosszért a járványt tesszük felelőssé. Gyulai Hírlap - IkszeldBeák. Az időjárás és a járvány, kéz a kézben, azon dolgozva, hogy minket megőrjítsenek – gondoljuk, de pironkodva azért bevallhatjuk, hogy mindennek mi vagyunk az oka, ne verjük nagydobra, csak így egymás között valljuk be, valljuk meg, kicsit szégyenkezve, de azért legyünk rá büszkék. – Itt Mindenki megbolondult? – Itt? Mindenki…
Hát persze, ez a kulcs. Sok burleszket láttam már, lapos poénokkal gyilkoltak – de itt! Az ember hiába tudja séróból, hogy Gaben (Reviczky Gábor), Róka (Gáspár Sándor), Cingár (Szarvas József), Csoki (Csuja Imre) mind normálisak – csak éppen vannak korlátaik –, de egyetlen normális reflexiójuk sincs a hétköznapi világra. Róka ez alkalommal görögdinnyével akarja boldogítani Lalit, Csoki leváltotta korábbi robogóját egy még szakadtabbra, Gaben öltözetben és viselkedésben egy maffiózó és egy temetkezési vállalkozó közötti eleganciával tünteti ki a társaságot, Cingár pedig mint rendesen, beszari, de nagyon helyesen adja elő… És ez a kavarás, mellébeszélés, mindig rosszkor, rossz helyen, rossz mondatokat mondva – hallatlanul szórakoztatóvá teszi a Garancsi-tótól a Duna mellé, sőt rendezvényhajó fedélzetére átköltöző történetet. Üvegtigris itt mindenki holy lord. Sanyi (Horváth Lajos Ottó), akit a banda amúgy is állandóan pátyolgat, ebben a sorozatban önmagát múlja felül a szeretnivaló "falubolondjaként". Kapott egy jelenetet, amiben teljes békaembercuccban játszadozik a papírhajónak meghajtogatott húszezresek között a családi úszómedencében – nem mindennapi.