Nincs húsvét ünnepi reggeli és vendégváró finomságok nélkül. Készítsd el idén a legnagyobb kedvenceket Creme VEGA-val! Elolvasom 2022-03-11 3 Legyen még finomabb a sütemény a kedvenc tortakrémeddel! Legyen csokoládés? Vagy inkább tejszínes-vaníliás? Bármelyikre is voksolsz, ezekkel a tortakrémekkel gyerekjáték lesz feldobni a süteményeid. 2022-03-09 Mi mindent készíthetünk égetett tésztából? Alig múlt el a farsang, még friss az élmény, ezért a kérdés hallatán biztosan sokan egyből rávágják: hát persze, hogy fánkot! Mindig ezt a receptet használom és soha nem csalódtam! Így készül a házi kenyér jénaiban!. De ennél többet tud az égetett tészta, nézzük is, milyen sütiket alkothatunk belőle! Elolvasom
Természetesen ez nem azt jelenti, hogy a gépinél lágyabb tésztára lenne szükség szándékosan, csak annyit, hogy nem kell kimondottan keményre dagasztatni a kenyértésztát. Bármelyik gépi recept felhasználható ehhez a módhoz, némileg emelt élesztőadag mellett, de az összes - eredetileg is - sütőben sült kenyérhez is alkalmas. Ropogós, cserepes héj főként akkor várható, ha minimális "lágyító" hozzávaló van a tésztában. A jénait feltétlenül ki kell kenni és lisztezni, vagy sütőpapírral kibélelni, mert menthetetlenül beleragadhat a kenyér! 2. Nagyobb méretű jénai (kacsasütő), aminek az alsó fele alacsonyabb és a teteje kupolás: Én így sütök. Házi kenyér jénaiban sütve! A friss, puha házi kenyérnél nincs is finomabb! - Ketkes.com. A sütőben szabadon sütött kenyereim receptje felhasználható ehhez a sütési módhoz. A gépi vagy formában sütöttek itt nem jók, mert elterülne a lágyabb tészta. Ropogós és cserepes héj ugyanúgy, mint a másik módnál, csak akkor várható, ha minél kevesebb "lágyító" hozzávaló van a tésztában. A kemény tésztának hosszabb kelesztési időre van szüksége, de nagyon laza szerkezetű és ropogós héjú kenyeret lehet így sütni.
A vége felé dolgozzuk bele a zsiradékot is. A bedagasztott tésztát visszatesszük a tálba, és a tálat letakarjuk. Most jön az első kelesztés, ami valójában az érlelés. 40-45 percig hagyjuk, majd a tésztát gyengéden, de határozottan átgyúrjuk. Cipót formázunk belőle és a tállal letakarjuk negyedórára. Ezután következik a formázás. Veknit vagy cipót formázhatunk, tetszés szerint. A cipóhoz megfordítjuk a tésztát, kilapogatjuk a kezünkkel, és a közepe felé körben addig hajtogatjuk be, amíg kialakul a cipónk. Feszesre kell készíteni. A veknihez ugyancsak megfordítjuk a tésztát, a tenyerünkkel jól kinyomkodjuk belőle a levegőt. Kenyer suites jenaiban 1. Nem kell sajnálni, csupán arra kell ügyelni, hogy ne szakadjon meg a tészta. Ezután a két oldaláról behajtjuk a közepéig, a széleket lenyomkodjuk. A tetején háromszög alakúra igazítjuk, majd elkezdjük feltekerni úgy, hogy minden tekerésnél kicsit le- és visszanyomjuk a tésztát, így tudunk feszes veknit formázni. ( vekni formázás a blogon:) megformázott tésztát sütőpapírra ültetjük, és újból kelni hagyjuk.
A kenyeret a fentmaradó rész közepére húztam. A tésztát langyos vízzel lefújtam, majd a tetőt ráraktam. Jó duplájára kelesztettem, majd bevágtam, és tovább hagytam kelni. Mikor megkelt, a támasztékot elvettem melőle, a tésztát a sütőpapír segítségével óvatosan középre húztam, ismét lefújtam langyos vízzel, és rákapcsoltam a sütést. Számomra is meglepő módon a tészta már megtartotta alakját, sütés közben sem lapult el, sőt még felfele nőtt. Margitkával arra gondoltunk, hogy a megkelt tésztában lévő gázok tarthatják meg ilyenkor a kenyeret. Ezt a módszert azóta már többször is alkalmaztam, mindig sikerrel. Egy hozzászólásban írt Limara még a jénais sütéséről elég részletesen. A nagy részét ennek is idemásolom, mert tanulságos lehet: Szia! Limara péksége: Jól bevált fehérkenyerem. Leírom neked, lépésenként, én hogyan készítem a kenyeremet. Én nem a 3x20 perces dagasztást alkalmazom, mert az én gépemben (és ezt mindenki megerősítette aki Hausmaister 1000-est használ) nagyon ellágyul a tészta a második dagasztásnál, kezelhetetlenné válik.
Apróhirdetés Ingyen – Adok-veszek, Ingatlan, Autó, Állás, Bútor
A kész kenyeret rácsra tesszük hűlni és azonnal lepermetezzük kevés hideg vízzel. Ettől szép fényes lesz és ha jól dolgoztunk beszélgetni kezd és kicserepesedik. Az "igazi" kenyér felé az első út, ha készítünk egy öregtésztát, azaz egy élesztős előtésztát. Az így készült kenyér sokkal ízesebb, és tovább eltartható.
Ez egyébként azért is csak elméleti kérdés marad, mert szervezetileg is van különbség a két szervezőcsapat között, míg ugyanis a Kerekdomb mögött egy alapítvány áll, utóbbi pénzügyi hátterét egy nonprofit kft. biztosítja. Oszkó-Jakab Natália a Művészetek Völgyéről és a karrierútjáról - Budapesti Corvinus Egyetem. Arról már korábban írtunk, hogy az Ördögkatlant nagyon rosszul érintette a TAO pénzek elvonása, de legalább ennyire fájó volt ez a Művészetek Völgyének is. Oszkó-Jakab ugyanakkor azt mondja, logisztikai összevonásokkal sikerült megmenteni a Völgyet, így nem kellett csökkenteni a programok számát... ennyi fesztivált nem tud eltartani az ország Hasonló finanszírozási problémákkal küzdött a Művészetek Völgye is tíz éve, 2008-ban már alig volt pénz, 2009-ben el is maradt a rendezvény. Aztán beszállt Oszkó Péter, a Bajnai-kormány volt pénzügyminisztere, és segítségével bevontak magánpiaci szereplőket, megújult a szervezőcsapat Oszkó-Jakab Natália vezetésével, így néhány év alatt ismét sikeres lett a fesztivál. Míg azonban a Művészetek Völgye története '89-ig nyúlik vissza, a Kerekdomb egy nagyon fiatal fesztivál, és mivel az elmúlt években sorra indultak el a kisebb-nagyobb fesztiválok, nagyon nehezen lehetett hozzá szponzorokat találni.
Rovat Rovatok – 0 db találat
Fesztiválok tekintetében ebben gondolkodunk, de üzleti és sportrendezvényekhez is összeszedtük az indulást segítő gondolatokat. A vírus alatt a rendezvényszektornak nyújtott kormányzati segítséget mennyire érezte elégségesnek? A rendezvényszektor kifejezetten élőmunkaigényes ágazat. Hiába álltak át sokan online vagy később hibrid rendezvényekre, ezek a bevételeknek csak töredékét voltak képesek behozni. A foglalkoztatást segítő pályázatokkal élhettek a rendezvény iparág szereplői ott, ahol a munkavállalók be voltak jelentve, de sajnos ez nem jellemző. A KATA terheinek enyhítése viszont nagy segítség volt. Oszkó-Jakab Natália | CSEPPEK.hu. Mohos Márton / Már régóta a Művészetek Völgye igazgatója, hogyan került bele ebbe a világba? Színjátszottam, fuvoláztam a gimnáziumban, az egyetem alatt pedig, miközben kulturális diplomáciát tanultam, már a Müpában dolgoztam először tolmácsként, majd rendezvényszervezőként. Itt ismerkedtem össze Palya Beáékkal, akinek a Művészetek Völgyében indult egy udvara 2011-ben. Majd felkértek a fesztivál egyik udvargazdájának, illetve szponzorok szerzésén dolgoztam már 2011-től, 2013 őszén pedig én lettem a fesztivál programigazgatója, később a fesztiváligazgató.