Szó Ami Szó – A Balaton egyik legjobb péksége már étteremként is üzemel Ez a mesébe illő történet napjainkban, egy Balaton-parti kisvárosban, Balatonkenesén játszódik, ahol a külföldön is szerencsét próbált fiú testvérpár főhősök folyton új kihívásokkal néznek szembe, de mindig tettre készen ott áll mögöttük édesanyjuk, ráadásul két jóbarát is bekapcsolódik, hogy a sikertörténet biztosan folytatódjon. Szó Gellért cukrász és Szó Dániel pék G&D kézműves pékségéről és cukrászdájáról már itt írtunk korábban, most azonban újra ellátogattunk hozzájuk, mivel nemcsak új helyen, de igazán izgalmas tervekkel vágnak bele 2020 nyári szezonjába. G&D Kézműves Cukrászda és Pékség Balatonkenese | Menteshelyek. Gellért mesélt ezekről, szemében azzal a különleges csillogással, amit a cukrászati alkotásaiban megfigyelhető különleges ízkavalkádjában tapasztalhatunk, amikor süteményeit, fagylaltjait kóstoljuk. Ráadásul bemutatta csapatuk egyik új tagját is, Cetner Attila séfet, aki az ország keleti felén már bizonyított, kreatív ételeivel szerzett hírnevet. Új csapattag még Molnár László sommelier barátjuk is, aki finom borokkal járul hozzá a gasztronómiai élmények harmóniájához.
Rendeld MEG OTTHONRA A kedvenc mentes tERMÉKEIDET! Szűrj házhozszállításra/webshopra vagy keresd az autó ikonját az oldalunkon! KERESEK EGY ILYEN HELYET!
Melegkonyha Az új helyszínre nagy szükség volt, az egy évvel ezelőtti nyári szezonra megnyílt kis üzlethelyiségét tulajdonképpen az első két hétben kinőtték. A régivel szemben található az új, virágos, családias, nagyon hangulatos kerthelység és a két épület, ami lehetővé tette, hogy a pékség-cukrászda melletti kis házban egy melegételeket kínáló konyhát is kialakítsanak. Itt készülnek a finom reggelik, mint például a mangalica debreceni, és a különleges szószokkal helyben fogyasztható, házi készítésű tészták, ami frissen csomagolva elvitelre is megvásárolható lesz, ha esetleg otthonunkban is ilyent ennénk inkább a száraztészták helyett. Ebédre a piacon éppen kapható idényzöldségekből főzelékek és a magyar konyha finomságai is itt főnek, valamint a különleges alapanyagokkal, fűszerekkel készült ételeket is itt álmodja meg a séf az esti borvacsorák vendégei számára. Borvacsorák, borbár Június elejétől már gazdag kínálattal várják a vendégeket, akiknek bizonyára nehéz a választás a szebbnél szebb sütemények bő kínálatából, a fagylaltoskocsiból mért választék is szélesebb a tavalyihoz képest, illetve háromféle helyben sütött bagettel is kiegészül a salgótarjáni üzemekből érkező kovászos termékek listája.
Hagyományos húsvéti ételek Közeleg a húsvét, lassan meg kell tervezni a húsvéti menüt, amelynek minden családban vannak fix, kihagyhatatlan elemei. Ilyen például a húsvéti sonka tormával és a fonott kalács, amelyeket szinte kötelező elkészíteni húsvétkor. De a töltött tojás, tojássaláta, sárgatúró, pogácsa, sonka- és sajttekercs, a répatorta vagy a linzer sem hiányozhat a húsvéti asztalról. Ropogós szezámmagos csirke comb. A hidegtálakhoz készíthetünk göngyölt húst, egybesült fasírtot és salátát is. Hogy le ne maradjon semmi fontos a bevásárlólistáról, összegyűjtöttük azokat a recepteket, amelyek részei a hagyományos húsvéti menünek, a levestől a főételen át a desszertig megtaláltok mindent, és a húsvéti reggeli fogásait is elmenthetitek.
Még van zöldbab a piacon, olyan finom roppanósra főzve, vajon megfuttatva. Ez lett a körete a legutóbbi csirkés fogásnak, a fehérboros-fűszeres sült comboknak. Nekem sokszor fejtörést okoz, hogy mi is legyen az ebéd vagy éppen a vacsora. Bevásárláskor szép tanyasi csirkecombok kerültek a kosaramba, és éppen azon gondolkodtam, milyen köret készüljön majd mellé, amikor megláttam a zsenge zöldbabot. Szezámmagos pillangó csirke. Így a combokat alaposan befűszerezve először puhára pároltam, majd pirosra, ropogósra a sütöttem. Ha vajjal megkenjük a bőrt, sütéskor nagyon finom ropogósra sül. A köretet sem bonyolítottam túl: egyszerűen csak roppanósra főztem a zöldbabot, majd szezámmaggal és petrezselyemzölddel vajon megfuttattam, és már tálalhattam is. Sült csirkecomb szezámmagos zöldbabbal A csirkecombhoz: Hozzávalók: 4 db tanyasi csirkecomb 5 dkg vaj só őrölt színes bors szerecsendió majoránna kakukkfű 1/2 citrom leve 1 dl fehérbor 1, 5 dl olaj vagy zsír a sütéshez Elkészítés: A csirkecombokat a bőr alatt enyhén dörzsöljük be sóval, majd fordítsuk át, és a húsos részre facsarjuk rá a citromlevet, sózzuk, borsozzuk, szórjuk meg ízlés szerint fűszerekkel, majd hagyjuk állni, hogy az ízek jól átjárják.
A lisztet szórjuk egy tányérra, és keverjük hozzá a fokhagymapor és az olasz fűszerkeverék felét és a só nagy részét. A két tojást üssük egy mélytányérba, keverjük hozzá a maradék sót, és villával verjük fel. A harmadik tányérban keverjük össze a zsemlemorzsát, a szezámmagot, a maradék fokhagymaport és az olasz fűszerkeveréket. Panírozzuk be a csirkecsíkokat, majd tegyük egy kicsit pihenni egy tányérra. Csirkefalatok szezámmagos bundában Recept képpel - Mindmegette.hu - Receptek. Egy nagyobb lábasban forrósítsunk olajat, és süssük nagyjából 3 percig a csirkecsíkokat, vigyázva, hogy meg ne égjenek. Arra vigyázzunk, hogy ne süssünk egyszerre túl sokat, hogy mindegyik kellően meg tudjon pirulni és ropogós maradjon. A megsült csirkét tegyük papírtörlőre, hogy a felesleges olajat felitassa róluk. Fotó: Getty Images
Tedd bő, forró olajba, és süsd aranybarnára. Rakd papírtörlőre, és csepegtesd le a szeletekről a felesleges olajat. Készítettél már otthon kijevi csirkemellet? A fűszervajas tölteléktől még omlósabb lesz a hús.