Kb. 1 óra elteltével hozzáöntjük a fehérbort is. Lefedve visszatesszük a húst sütőbe és újabb 1 órán át pároljuk még a fehérboros lében. Addig süssük a húst, amíg vajpuha lesz. Amikor a hús vaj puha, kivesszük az edényből és lefedve pihentetjük. A megtisztított krumplikat a szaftba tesszük és fedő alatt kb. fél óra alatt puhára főzzük. Tálalás előtt leszűrjük a szaftot. Ugye, hogy pofon egyszerű? Persze, tudom, nem osztogatnak minden sarki hentesnél kecskét, de ha valaki szereti és hozzájut, készítse el így, mert nagyon, de nagyon finom. Kecske gida receptek gyorsan. A szaftot pedig tunkoljuk ki friss fehér kenyérrel. 🙂 A facebook-on is ott vagyok. Nézzetek be nyugodtan. Ajánlott bejegyzések X
De ha már eddig eljutottunk, akkor már az atyaúristen sem veheti el tőlünk a mi jó, kis, megszolgált kecskepörköltünket. Megfenjük a kést, felhajtjuk a kisüstit és sóhajtunk nagyot: - Hja, szegények vagyunk, gyerekek, de jól élünk! (A kecskepörkölt egyébként valóban a szegény emberek étele. Egy tányért ki lehet hozni már húsz-harmincezer forintból. ) Akkor aztán nekifoghatunk az egyetlen megmaradt kecskénket levágni. (A másik ugyanis egy százas szöget kapott be, a harmadik pedig patkánymérget nassolt két dobozzal, el is szaporodott a patkány, el is szaporodott volna, ha a harmadik, megmaradt kecskénk, valamennyit föl nem falta volna. Kecske gida receptek magyar. ) Ennek a jó, szívós, inas és sovány állatnak - a kecske ugyanis, bármennyit eszik, csupa csont és bőr marad -, ennek a rosszul kezelt múmiára emlékeztető jószágnak tehát fájó szívvel elvágjuk a torkát, felhúzzuk a rénfára, vagy arra, ami abból megmaradt, megnyúzzuk a megboldogultat, kibelezzük, és aztán kezdhetjük róla lemosni a szőrt. Ezzel egy nap alatt végezni bajos.
Elkészítés A combról a faggyús, inas részeket levágjuk, majd a húst megmossuk, leszárítjuk. A lábszárvégződésnél a húst körbevágjuk, különben sütéskor összezsugorodik. Ha nem akarjuk azonnal felhasználni, akkor jó ha lefagyasztjuk, mert azáltal, hogy majd felengedjük, a húsa puhul, olyan mintha előérlelnénk. A szalonnát 0, 5 centi vastag hasábokra vágjuk és a húst alul-felül a rostokkal párhuzamosan, sűrűn megtűzdeljük vele. Ehhez a művelethez egy speciális konyhai eszközt használunk, spékelőtűt. Ennek hiányában a combot keskeny késsel felszúrjuk és a lefagyasztott szalonnacsíkokat beletűzzük. A kecske húsa kevesebb zsiradékot tartalmaz, ezért szalonna nélkül élvezhetetlenül kiszáradhat. • Kecskehús ételek. A fokhagymát megtisztítjuk, a gerezdeket félbevágjuk, és a húsba nyomkodjuk. Ezután a fűszerkeverékkel alaposan bedörzsöljük, olajjal körbelocsoljuk és hűtőszekrényben 2 napon át így érleljük. Végül tepsire fektetjük, olajával meglocsoljuk, a megmaradt szalonnát és a bőrkét rádobjuk, majd előmelegített sütőben, a közepesnél valamivel nagyobb lángon ( 190 °C, légkeveréses sütőben 170°C) 1 óra 30 percen át sütjük.
Ehhez az ízesítőkeverékhez nagyon finomra vágott zöldpetrezselymet-fokhagymát, reszelt citromhéjat keverünk össze. Jobb megoldás persze sima citrom helyett a sóban eltett citromhéj, finomra vágva. A világhíres Greg Malouf Melbourne-ben működő marokkói éttermében a hasonló, sütőben készült zöldségekhez a következőt javasolja: FŰSZERPASZTA ZÖLDSÉGRE ELKÉSZÍTÉSE: A hozzávalókat összekeverjük. Tálaláskor adjuk a zöldségre. Kecskehús | Fülöp Farm. Jól illik roston sült húsokhoz is. ALTERNATÍV ZÖLDSÉGKÉSZÍTÉSI LEHETŐSÉG: A zöldségdarabokat kevés vajon feltesszük serpenyőben, némi szárnyaslevessel felöntjük, fedő alatt nagy lángon készítjük, közben gyakran rázogatjuk. A végén a fedőt levéve sózzuk. kecskegida, fehérbor, szárnyasalaplé, rozmaring, fokhagyma, petrezselyem, citrom, olavíolaj, fehérborecet, cékla, zeller, csicsóka, pasztinák, karalábé, édesburgonya, feketegyökér, salotta, chili, kömény, kardamom, szerecsendió, fahéj
Mert minek ezt túlbonyolítani. Egyébként báránnyal is tökéletesen működik ez a recept, 2 vagy 3 éve báránycombot készítettünk így Húsvétkor. Előkészítés: 10 – 15 perc Sütési idő: 2, 5 óra Hozzávalók (kb. 4 főre): kb. 1, 5 kg kecskegida comb csülökkel együtt (már nem szopós, így nem lesz édes a hús íze) 2 nagyobb ág rozmaring 1 kis fej vöröshagyma 2 – 3 gerezd fokhagyma 2 normál méretű citrom leve só, bors 1 dl olívaolaj 3 dl száraz fehérbor kb. 4 dl alaplé (zöldség -vagy csontalaplé, de akár maradék húsleves is lehet) köretnek: apró újkrumpli egészben vagy ó krumpli nagyobbra darabolva A sütőt előmelegítjük 170-180 fokra. A megtisztított, megmosott, szárazra törölt kecskecombokat bőkezűen sózzuk, borsozzuk, és egy nagy tűzálló edénybe tesszük. Kecske gida receptek szaftos. Mellérakjuk a megpucolt és egészben hagyott vöröshagymát és a fokhagymagerezdeket, illetve a rozmaringágakat. Meglocsoljuk az olívaolajjal és a friss citromlével, felöntjük az alaplével. Lefedve a 170-180 fokon sütni kezdjük. Félpuhára pároljuk. 40 perc után nézzük meg a húst, hol tart a sülésben.
Közben zsírjával többször meglocsoljuk, a pecsenyét pedig többször megforgatjuk. Víz nem kell alá, és fólia sem kell a tetejére, hogy a pecsenye ne csak párolódjon, hanem süljön is. Kecskeragu gyökérzöldséggel - Magyar Konyha. Ahányszor a teteje túlzottan megpirul, fordítsuk meg. Ha készen van, 10 percig pihentessük, majd rostjaira merőlegesen – általában a csontjával párhuzamosan – fölszeleteljük. Akkor jó, ha a hús közepe rózsaszínű, de nem véres, és apró szalonnakockák látszanak a vágásfelületen. Zsírjával meglocsolva-fényezve tálaljuk.
Néha meddőhányókon is elszaporodik, kivadul. Az egyes fajok könnyen átporozzák egymást, így a kertünkben egész kis gyűjtemény fejlődhet ki a virágok színe, teltsége és a növények mérete alapján. A kerti vagy közönséges harangláb A kerti vagy közönséges harangláb (Aquilegia vulgaris) és hibridjei terjedtek el széleskörűen hazánkban. Ez a faj májustól július elejéig virágozhat. A növények többnyire nagyobb méretűek, virágzásban akár 80-120 cm magasak is lehetnek. A kerti harangláb sok virágot nevel, a virágzati szárakat vázába is lehet tenni, tartósak. A virágok a fekete kivételével minden színárnyalatban nyílhatnak fajtától függően. A közönséges harangláb - és a szomszéd macskája - minden kertet színessé varázsol Az egyik legrégebbi termesztett fajtacsoport az Origami, melynek virágjai nagyok és egyszerűek, akár 6-7 cm átmérőjűek lehetnek. Nem tudod, milyen növényeket ültess tavasszal? Ne aggódj, segítünk!. A virágszínek ennél a fajtánál pasztell árnyalatúak. A telt virágú fajtáknál a sziromkör nem egyszeres, hanem megsokszorozódott. Ilyenkor vagy csillag alakú (pl.
Megtekintések száma: 3 636 Kiáltoz a cinke, csíz, Vígan riog a rigó. Fodrát bontja már a víz, barkáját a mogyoró. Csalit alatt hóvirág, szendergélő keltike s nyújtózkodó fűzfaág azt várja, hogy keltik-e? – Kelj fel, kelj fel keltike! Int a tavasz. – Kelj hamar! Ébredj te is hóvirág, Zöldülj ki, te holt avar! Ébredjetek, kis rügyek! Barkák, bimbók, bokraim! Virágokat bontsatok illatozó csokraim! Bimbók nyílnak, hajt az ág. Gazdag Erzsi: Virágok ébredése ⋆ Óperencia. S így dalol a sok virág: – Élni szép! – Óh, élni jó!
Kék, rózsaszín és fehér változatban kapható. a legismertebb fajtacsoportja a Cameo névre hallgat. Ennél a fajnál 10 cm-rel magasabbra növekszik a kanadai harangláb (A. canadensis), amely megjelenésében hasonlít hozzá. Botanikai fajok is kaphatók a kereskedésekben, melyeknek érdekes, feltűnő virágjaik vannak. Az A. fragrans faj fehér egyszerű virágokat nevel, melyek szirmain lila folt látható. A virágos erősen illatosak. Nyáron virágzik, hazánkban is szépen fejlődik a kertekben. glandulosa kifejezetten alacsony (20 cm), sötétkék virágszínű faj, nagy virágokat és szép lombozatot nevel. oxysepala középmagas (60 cm), a virágok színe borvörös és sárga egyszerre. Szép, feltűnő virágdíszt nevel. A kertekben a haranglábak legnagyobb ellenségei a csigák. A velük szembeni védekezés lehetséges módjait külön cikkben ismertetjük.