A csombor vagy borsfű néven is ismert, a Földközi-tenger keleti részétől Iránig őshonos borsikafű az erdélyi konyha jellegzetes fűszernövénye, az erdélyi töltött káposzta egyik alapvető fűszere. Az enyhén borsra emlékeztető ízű növényt a diétás étrendekben borspótlóként használják. Mire jó a borsikafű? A borsikafű levesek, mártások, saláták, zöldség-, gomba-, hús- és tojásételek ízesítője; csökkenti a hüvelyesekből készült ételek puffasztó hatását. A főzés végén adjuk az ételhez, magas illóolajtartalma és intenzív íze miatt pedig takarékosan kell bánni a használatával. Borsikafű mire jo 2008. Baktérium- és gombaölő hatása mellett a borsikafű elősegíti az emésztést, csökkenti a felfúvódást, ezenkívül görcsoldó, fogyasztó és vérnyomásemelő hatással bír. Teája aktivizálja a hasnyálmirigyet, enyhíti a megfázás tüneteit és eredményesen alkalmazható gyomorrontás esetén is. A borsikafű termesztése A fűszernövényt – kert híján – cserépben is termeszthetjük az erkélyen, vagy a konyhaablakban. Fényre csírázó magját szabadföldbe áprilisban vetjük körülbelül 0, 5 cm mélyre és 25 cm sortávolságra, a kikelt palántákat 8 cm-es tőtávolságra egyeljük.
Elvétve bor ízesítésére is használják. A borsikafű eredendően a Földközi-tenger vidékén honos lágy szárú növény, de jól alkalmazkodik, és nálunk is olyannyira megél, hogy néhol elvadulva is megjelent. Különösen ott, ahol szántóföldi körülmények között termesztették. Mindezekből következően otthoni nevelése sem jelent komoly kihívást a hobbikertészeknek. A nemzetség legtöbb fajához hasonlóan alapvetően egyéves növény, de védett környezetben szívesen áttelel. Ezt segíti erősen elágazó gyökérzete, ami hatékonyan gyűjti össze a nedvességet a száraz nyári hónapokban is, így aztán nem kell gyakran öntözni. Magjait a tavaszi fagyok után, április második felétől lehet elvetni. Mivel jól csírázik, nem érdemes előnevelésével, palántázásával vesződni, rögtön a végleges helyére kerülhet. A talaj tápanyagtartalmától és a benapozottságtól függően június és szeptember között lehet szedni erőteljes hajtásait, olyankor a legmagasabb az illóolajtartalma. Borsikafű mire jó a salvus. Várjuk meg a virágzás kezdetét, és a föld felett vágjuk le az egész növényt, a bokrokat fejjel lefelé lógassuk fel egy hűvös, de jól szellőző helyiségben, majd teljes száradás után morzsoljuk a leveleket jól záródó edénybe.
Jó görcsoldó, étvágygerjesztő, gyomorerősítő. Elkészítése A borsfüvet adhatjuk bableveshez, babfőzelékhez, burgonyás, káposztás ételekhez. Kitűnő zamatot kapnak tőle a saláták, a gombás és húsételek, a kolbászok, a vadpácok. Használhatjuk továbbá savanyúságok tartósításához (az ecetes és a vizes uborka remek fűszere), majonézhez és különféle mártásokhoz. A borsfüvet ne főzzük az ételbe, mert keserűvé teheti, tálalás előtt pár perccel adjuk csupán hozzá. Székely leves borsikával 25 dkg birka- vagy marhahúsból pörköltet főzünk és felöntjük 1 l vízzel. Évelő borsikafű cserepes növény. Hozzáadunk 3-4 karikára vágott burgonyát, 25 dkg zöldbabot, ízlés szerinti borsfüvet, babérlevelet, majd megsózzuk. 1 gerezd összetört fokhagymával rántást készítünk, tálalás előtt 1-2 dl tejfölt adunk a leveshez. Gyomorerősítő, étvágygerjesztő, felfúvódás és alacsony vérnyomás elleni gyógy tea. Borsfű, bazsalikom, rozmaring, édeskömény leveléből 2 evőkanálnyit teszünk fél liter vízhez és felforraljuk. Rövid idő után leszűrjük, reggel és este 1-1 csészével iszunk belőle.
Tea: Két teáskanálnyi szárított borsikafüvet forrázzunk le 1 csészényi forró vízzel, majd 5 perc után szűrjük le. Felfúvódás, bélhurut, köhögés, valamint alacsony vérnyomás esetén ajánlott. Fűszerként: Morzsolt levelét hasznosítják fűszerként, főleg főzelékek, babételek, káposztafélék, saláták, húsételek ízesítésére. Libasült borsikafűvel Hozzávalók: 1 kisebb pecsenyeliba, pecsenyefűszer, só, borsikafű Elkészítés: A megtisztított és megmosott pecsenyelibát jól megsózzuk, és beleforgatjuk kívül-belül a pecsenyefűszer-keverékbe, majd a hűtőben 1 napig állni hagyjuk. Borsikafű mire jo ann. Másnap tepsibe tesszük, alá és mellé friss vagy szárított borsikafüvet teszünk. Kevés vizet öntünk alá, és saját levével locsolgatva sütőben megsütjük. A megsült libához ajánlott párolt vörös káposztát tálalni. Máj fűszeresen 8 szelet máj, 5 dkg füstölt szalonna, 10 dkg füstölt hús, 20 dkg gomba, só, csombord, bazsalikom, borsó, liszt, petrezselyem, vaj, tej, A májszeleteket fél napig tejben áztatjuk. Ezután a tejet leöntjük, leitatjuk és kevés vajon kisütjük a májat.
A bromelint 1957. óta használják orvosi célokra. Alkalmazási területeiről az azóta megjelent több mint nyolcszáz tudományos közlemény leírja, hogy erős fájdalom- és gyulladáscsökkentő hatású, mérsékli a szöveti gyulladást, az ödémát. A duzzanatokat a fibrint lebontó vegyületek aktiválásával szünteti meg. A fibrin egyébként olyan sejtközi állományt hoz létre, amely mintegy körbefalazza a gyulladt területet, igy elzárja az ereket, s rendellenes szöveti drenázst, ödémát alakít ki. A bromelin emiatt csökkenti például a második szívinfarktus kialakulásának veszélyét, mert megelőzi a vérlemezkék összecsapódását, feloldja a fibrint, vagyis azt a fehérjét, amely vérrögök kialakulásához vezethet. A bromelin hatásos lehet a visszértágulat kezelésében. A kitágult erekben kevés a – fibrin természetes lebontásához szükséges – ún. Borbolya, közönséges. plazminogén aktivátor. A bromelin ehhez hasonló hatást fejt ki, emellett megakadályozza, hogy a visszerek környezetében a bőr keménnyé, rögössé váljon. A bromelin gyullladáscsökkentő hatásáról reumás ízületi gyulladás esetében is beszámoltak, csakúgy, mint természetes fájdalomcsillapító tulajdonságáról osteoathritis esetén.
Felhasznált irodalom Kissné Dogossy Éva- Zsoldos Márton: A természet kincseskamrája Rácz Gábor, Rácz-Kotilla Erzsébet, Szabó László Gy. : A gyógynövények ismerete Reader's Digest. Fűszerek és gyógynövények nagykönyve 2008 Tartalomhoz tartozó címkék:
Humanic diákmunka! Suli mellé keresnél egy szuper rugalmas és az órarendedhez igazodó munkát? Mutatunk neked! Humanic áruházakba keresünk diákokat az ország összes Humanic üzletébe. Jelentkezz ma, és dolgozz akár már holnap a Humanic üzleteiben eladótéri munkakörben. C&A címek és nyitvatartások Veszprem, Dornyai Bela utca. Nappali tagozatos vagy, aktív vagy passzív jogviszony 16. életév betöltése H etente 1-3 nap vállalása Pontosság és precízitás Megbízhatóság Hosszú távú munkalehetőség Tervezhető beosztás Heti 1-5 nap vállalása ( délelőtt-délután) Rugalmas beosztás Amennyiben alkalmasnak érzed magad, töltsd ki a jelentkezési űrlapot a neked tetsző üzlet megjelölésével, és felvesszük veled a kapcsolatot. 👇 A feltűntetett nettó órabérek a 25 év alatti diákok SZJA kedvezményének figyelembe vételével lettek meghatározva. 25 év felett a feltüntettett bér SZJA köteles, amely a nettó kifizetés összegét 15%-kal csökkenti! Jelentkezz, és dolgozz akár holnaptól!
Tovább Kérdőívünkre adott válaszai alapján felhasználónk nem volt elégedett, nem szívesen venné újra igénybe a kezelést, nem ajánlja másoknak a felkeresett egészségügyi intézményt és hatástalannak találta a kezelést. Vélemény: Alapos, megbízható; a legjobb háziorvos. Mindenre választ ad, és alaposan körbejárja a témát, bármi legyen is az. Stop Shop Veszprém - Divat | farmer, nadrág, kabát, zakó, blézer, ing, blúz | plazainfo.hu. Tovább Vélemény: A doktornő nagyon jó diagnoszta. Betegeit utánköveti, amit nagyon kevés haziorvos tesz. Tovább Tovább a teljes értékeléshez
Szekesfehervar Alba Plaza Palotai ut 1 8000 Szekesfehervar Mai napon nyitva eddig: 20:00 18:00 Mai nap zárva Kapcsolat [email protected] Tel: +36305558607 További részletek Megközelíthetőség Szekesfehervar Zone Bevasarlopark Szent Florian krt. 13 Tel: +36305336586 Keszthely Alphapark Frech Miklos utca 2 8360 Keszthely 19:00 Tel: +36306536880 Tatabanya Vertes Center Gyoeri ut 7-9 2800 Tatabanya Tel: +36306972910 Megközelíthetőség
Profil: Kerület Keresés