Személy szerint kidobtam a konyhámból a cukrot és lisztet. Szinte minden esetben le lehet cserélni ezeket az alapanyagokat egészségesebb verzióra. Így történt ez ebben az esetben is, hiszen csicseriborsót használtam sűrítőanyagként. A tárkonyos csirkeraguleves elkészítéséhez a félfőre vágott hagymát, a felszeletelt fokhagymát és a lecsepegtetett csicseriborsót 5-6 perc alatt átpirítjuk a kókuszolajon, majd felöntjük a fehérborral, és a negyedére forraljuk. Ezután hozzáadjuk a joghurtot és az alaplevet, majd felforraljuk, és egy botmixerrel vagy turmixgéppel krémesre turmixoljuk. Beletesszük a felkockázott, enyhén sózott csirkemellet, a felkarikázott répát és fehérrépát, a felkockázott édesburgonyát, a felszeletelt gombát és a borsót, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd addig rotyogtatjuk, amíg össze nem főtt az egész (nagyjából 20 perc). Amikor puhára főtt minden, beleszórjuk a finomra vágott petrezselymet és tárkonyt, és tálalhatjuk is. Tárkonyos édesburgonya leves. Joghurtos-tárkonyos csirkeraguleves Elkészítési idő: kb.
Szórd bele a tárkonyt, és ízesítsd még tárkonyecettel. Újév után már a csirkét is feldobhatod tárkonnyal. Mustárral pedig még finomabb.
35 perc Ha tetszett a tárkonyos csirkeraguleves receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon! Ezek a levesreceptek is érdekelhetnek a Street Kitchen oldaláról: Nyírségi gombócleves csirkével Tántorgó kakasraguleves Aranyló kacsahúsleves házi gyufatésztával Becsült tápérték egy főre: Fehérje: 13 g Szénhidrát: 22 g Zsír: 7 g Kalória: 207 kcal Becsült tápérték összesen: Fehérje: 51. 35 g Szénhidrát: 86. 2 g Zsír: 28. Katalin konyhája: Tárkonyos marharagu leves. 7 g Kalória: 828. 6 kcal
Burgonya helyett Ha nincs éppen burgonyánk otthon, akkor biztosan akad egy szelet kenyér. Tegyük bele a szeletet az ételbe, majd hagyjuk, hogy pár másodperc alatt magába szívja a sótöbbletet. A legjobb, ha kicsit szikkadt a kenyér, hiszen így még jobban magába szívja a sót. Ami minden háztartásban megtalálható Bár a vizet csak levesek és zöldségek készítésekor tudjuk felhasználni, mégis remek megoldás. Tárkonyos édesburgonya lever de soleil. Adjunk hozzá néhány decit a fogáshoz, majd főzzük újra össze. Addig ismételjük ezt, amíg nem lesz számunkra megfelelő az étel sóssága. Tejtermék megmentő A tejszín remekül helyrehozhatja a túlzott sós ételek ízét. Mindössze 2 evőkanálra van hozzá szükségünk belőle, és máris élvezhetjük az elkészült fogásunkat. Bátran próbáljuk ki olyan ételek esetén is, amikbe alapvetően nem kerülne tejszín. Forrásunk volt. Még több konyhai praktika: Ötletes ételek száraz kenyérből, hogy ne mindig morzsa legyen Ezért rakj alufólia-gombócot a mosogatógépedbe a TikTok szerint Az áztatási trükk, amitől sokkal krémesebb és puhább lesz a bab
Már dédanyáink is tudták, hogy a tárkony enyhíti a másnaposságot, megnyugtatja a gyomrot. Így újév napján is érdemes tervezni vele. Kiváló akár egyszerű zöldséges krumplilevesbe is. Hús nélkül is jóllaksz vele. Készítsd el bátran akár előző nap, hiszen csak jót tesz az ízeknek, ha van idejük összeérni. Tárkonyos édesburgonya leves pirított mandulával | MédiaKlikk. Tárkonyos leves recept Hozzávalók 50 dkg krumpli 2 db sárgarépa 3 evőkanál olaj 1 db fehérrépa 1 db leveskocka 1 db vöröshagyma 1 evőkanál tárkony só bors 1 teáskanál tárkonyecet 1 dl tejföl 1 db babérlevél Előkészítési idő: 15 perc Elkészítési idő: 30 perc Elkészítés: A répákat és a krumplit pucold meg, és vágd fel ízlés szerint, a vöröshagymát aprítsd fel. Hevíts kevés olajat egy lábosban, és dobd rá a hagymát. Dinszteld meg, majd mehetnek hozzá a zöldségek is. Kevergetve pirítsd egy-két percig. Öntsd fel másfél liter vízzel, és tedd hozzá a leveskockát Sózd, borsozd, ízlés szerint, rakd hozzá a babérlevelet, és főzd puhára a zöldségeket körülbelül 20 perc alatt. A tejfölt keverd simára kevés főzőlével, és öntsd a levesbe.
Aki szívesen fogyaszt füstölt kolbászt és nem ódzkodik attól, hogy saját füstölőt barkácsoljon, mindenképpen nézze meg az alábbi látványos videót! Az élelmiszert többek között konzerválással, fagyasztással tartósíthatjuk, és itt van persze a nálunk is nagy hagyománnyal rendelkező házi füstölés. Az eljárás jellegzetesen finom, füstös ízt kölcsönöz a húsoknak, kolbásznak, sajtoknak. Ha tehát arra a döntésre jutunk, hogy jó lenne egy saját füstölő a kert végébe, ahol végigkövethetjük a füstölés minden mozzanatát az elejétől a legvégéig, megfelelő utánajárás és előkészület után magunk is felépíthetjük a minden igényt kielégítő házi füstölőnket! El kell ismernünk, nem kis munka egy ilyen kis házikó összehozása, de gondoljunk arra, hogy a saját kezű kivitelezéssel nem kevés pénzt takaríthatunk meg, ráadásul mindenben abszolút szabad kezet kapunk és rugalmasak lehetünk például a füstölő méretének és anyagának megválasztását illetően. Füstölés házilag, füstölő építés. Következzen tehát jó néhány fázisfotón keresztül bemutatva, hogyan készül egy füstölő!
Ezeket használják azok a sajt és húsüzemek, akik valódi füsttel felfüstölik termékeiket. Ma már ők a kivételek, a többiek füst aromát, vagy valódi füst lecsapatásából nyert folyékony füst kivonatot használnak a termékek füstös pácolására. A füst-generátoroknak töltet szerint két alapvető változatuk van: faforgáccsal üzemelő, vagy préselt fa pogácsával működő változatok. A faforgáccsal tölthető készülékek levegő befúvatásával működnek, a befújáskor keletkező vákuum húzza ki a tartályból a keletkezett füstöt, és jut friss levegő az izzó forgácsra. A levegő befújásáról mini kompresszor gondoskodik. A préselt töltettel működő változatban a korongok 6-8 "ízben" -vagyis fa fajtából kaphatóak. Hogy kell füstölőt csinálni? Sonkához, szalonnához?. A pogácsa alatt elektromos "rezsó" készteti a fát füstölésre, majd a füstöt ventilátor fújja be a füstölő kamrába. Ez a berendezés típus a hobbi célokat jobban kiszolgálja, mert a töltet széles választékban kapható hozzá, de jelentősen drágább a használata, mint a forgáccsal működő generátornak. Füstöt előállítani nagyon egyszerű feladat, sokszor akkor is sikerül, ha egyáltalán semmi szükség rá.
A füstölésről is elmondható, -mind oly sok nagyon jó dologról a gasztronómiában-, hogy nagyon régre nyúlik vissza az eredete. Gyakorlatilag a tűz megismerésével együtt kezdte el az emberiség használni ezt a tartósító módszert, Magyarországon is több évszázadra tekint vissza a hagyománya! Na de hogyan is füstöljük a kolbászunkat? Hidegfüstölés, melegfüstölés, ezek mit jelentenek? Fontos megemlíteni, hogy amikor házi kolbász, sonka, szalonna, szalámi füstöléséről beszélünk, akkor az ún. hidegfüstölés módszeréről beszélünk. Ez a gyakorlatban 10-25 celsius fok közötti hőmérsékleten történik, és a hús nyers marad a füstölés során! Füstölő generátor egység - Saját kezűleg - ezermester blog. Házias termékeknél gyakorlatilag ezt alkalmazzuk. Melegfüstölést elsősorban virsliknél, lecsókolbászoknál, császár szalonnánál alkalmaznak. Létezik még a forrófüstölés is, amikor a nyers húsokat bepácoljuk, és gyakorlatilag füstölve megfőzzük illetve megsütjük! Ha BBQ-ni szoktatok nem kell részleteznünk mire gondolunk! Mi a továbbiakban a hideg füstöléses módszerről fogunk beszélni, hisz ez a vidéki hagyományos módszer a kolbász és sonka füstölésére.
(A túl meleg füst hatására ugyanis megromolhat a kolbász, vagy legalábbis nem lesz eléggé ízletes. ) Természetesen, ha nincs ilyen kis épített füstölőnk, akkor akár egy hordóban vagy ládában is kialakíthatjuk a megfelelő átmeneti füstölőnket. Ha ügyesek leszünk, valahogy így fognak kinézni a kolbászaink: No, de térjünk vissza kolbászfüstölés menetéhez Szóval, a kolbászokat és sonkákat először hűvös helyen lógatjuk 1-2 napig. A disznótorok általában télen vannak így ez nem probléma, de ha meleg időben készítünk kolbászt a klimatizálásról gondoskodni kell. ) A néhány napos szikkasztás után kezdődhet a füstölés. A kolbászokat fellógatjuk a füstre, és ezután óvatosan, száraz fával készítünk egy kis tüzet. (Célszerű lehet a még a füstölőn kívül, nehogy túl nagy tűz sikerüljön. Amikor ég a tüzünk betehetjük a tűztérbe, egy kicsit pár percig éghet így, majd később ráönthetjük a szárazfa forgácsot! Mindig úgy csináljuk, hogy ne kapjon lángra, hanem csak izzon! Ha lángra kap fojtsuk el a tüzet!
A működéséből adódik, hogy a levegőt egy szűkebb nyíláson tolja ki, így vékony csövekkel elvezethető a levegő. A ventilátorokat dobozba zártam, a levegő beszívása a doboz alján történik. A radiális ventilátor paraméterei: 5V / 0, 5W:: 5×5cm:: 70L levegő percenként. Telefon töltőről jól működik. Miből készíts magadnak füstölő-szekrényt? A célnak tökéletesen megfelel egy kiselejtezett hűtőszekrény. Jól használhatók a polcok, és jól záródik az ajtaja. A hőszigetelés sem haszontalan. A legnagyobb gond vele, hogy rosszul mutat a kertben. A mi füstölőnk deszkából készült, hűtő rácsokhoz méretezve. Ez sem rossz, de szeles időben nagy a "füstveszteség" a deszkák résein. Jobb lett volna csaphornyos hajópadlóból, vagy lambériából készíteni. Majd legközelebb! Építheted kőműves módszerekkel, ha biztos helyet tudsz neki. A füstöt a doboz alsó harmadában célszerű beereszteni. Itt a beömlés helyén helyezz el a füst befúvására merőlegesen egy lemezt, ami megtöri az áramlás útját, és kicsapja a pára cseppek nagyobbik részét.