Ferdinánd tekercs, Ferdinánd kalács, Karcagi ferdinánd - Az én alapszakácskönyvem - YouTube
Elkészítése: Az élesztőt langyos cukros tejben felfuttatjuk. Majd összegyúrjuk a többi hozzávalóval a tejjel óvatosan apránként lágyabbra gyúrjuk. 1/2 órát kelesztjük. Négyszögletesre nyújtjuk kb: 1/2 cm vastagra. Megkenjük a kikevert krémmel. Mazsolával megszórjuk. Feltekerjük és 6 cm -es darabokra vágjuk. Ferdinánd tekercs, Ferdinánd kalács, karcagi ferdinánd – Receptletöltés. Kuglófformát kivajazzuk, kristálycukorral beszórjuk. A darabokat állítva, lazán beletesszük, majd 1/2 órát kelesztjük Meleg (200 fokos) sütőben kezdjük a sütést, majd mérsékeljük. Fél sülésnél meglocsoljuk a cukros habtejszínnel. Ha kihűlt, kifordítjuk a formából.
Amikor már szép hólyagos, letakarva, langyos helyen fél órát hagyjuk kelni. Közben habosra keverjük a vajat a porcukorral és a vaníliás cukorral. Miután a tészta megkelt, egy lisztezett deszkára borítjuk és nagyjából 3-4 mm vékonyra, téglalap alakúra nyújtjuk, majd megkenjük a vajjal. Nagyi receptje. Nem keveredő össze a vaníliás karikával és darázsfészekkel. Talán finomabb, mint a kürtőskalács. :-) A különböző kalácsok, sütemények teszik változatossá a fehér asztalt. A kalácsokról a Székely fonott kalácsnál olvashatsz! Ennek Karcag térségén jellemző változata a Ferdinánd tekercs, mely lakodalmakra készült édes kelt tésztacsiga. A népi étel készítés inkább a praktikusságról mintsem a "ki mit kíván éppen"-ről szól. Kelt tésztáról van szó, amihez jó segítség volt egy jól befűtött kemence melege a kelesztéshez a hideg téli napokon. (Lakodalmakat régen nem nyáron, hanem a földeken lévő munka elvégeztézel ősszel tartották. Jól jött az ekkor már kiforrt újbor is az eseményre. Ferdinand kalács karcagi . ) Sokan farsangra készítik.
A mazsolát beáztatjuk a rumba, vagy narancslikőrbe. 3. Előkészítjük az edényeket, amelyekben sütni fogjuk: kivajazunk kettő, kb. 18cm átmérőjű hőálló tálat, vagy jénait. 3. A megkelt tésztát lisztezett gyúródeszkára borítjuk, átgyúrjuk, majd 30x40cm-es téglalapot nyújtunk belőle. 4. Spatulával, vagy kenőkéssel a téglalap egész felületét vastagon megkenjük a cukros-vaníliás vajjal. Rászórjuk a beáztatott, leszűrt mazsolát. Vízszintesen kb. 6cm széles csíkokat vágunk, majd a szélétől haladva, kettőt hajtunk a csíkon, és levágjuk, így kb. 6cm átmérőjű csigákat készítünk, összesen kb. 12 darabot. A csigákat állítva behelyezzük a jénaiba –lazán, ne érjenek össze, hiszen még kelni fognak. Letakarjuk, majd 1 órán át ismét meleg, huzatmentes helyen pihenni, kelni hagyjuk. 5. Karcagi Ferdinándi kalács, ízletes, nagyon puha és foszlós csoda! - Bidista.com - A TippLista!. A sütőt előmelegítjük 190C fokra. 6. A két formát a sütőbe helyezzük, és 20 percig sütjük a tésztát. Ekkor a sütő hőmérsékletét 220C fokra növeljük. Kivesszük a Ferdinándokat, és a tetejüket meglocsoljuk a (két részre osztott) cukorral elkevert tejszínnel.
Langyos tejben elkeverek 1 teáskanál porcukrot, 1 teáskanál lisztet és belemorzsolom az élesztőt. Letakarva hagyom felfutni. Ha felfutott, a liszt közepébe mélyedést készítek, beleöntöm, majd beleütöm a tojássárgákat, belemérem a vajat és összeállítom a tésztát, elég lágy lesz, majd enyhén lisztezett deszkán dagasztom, végül konyharuhával letakarva a duplájára kelesztem 30-40 perc alatt. A töltelékhez a puha vajat robotgép habverő karjával habosra keverem az átszitált porcukorral. A locsoláshoz összeforralok 2 dl habtejszínt 2 csomag vaníliás cukorral. Amint a tészta szép duplájára megkelt, téglalap alakúra nyújtom, 50×40 cm-esre. Megkenem a töltelékkel, jöhet rá a mazsola, felcsavarom és 12 darabra szeletelem. Vajjal kikent és lisztezett vagy sütőpapírral bélelt sütőformába sorakoztatom őket. Konyharuhával letakarva 30 percig kelni hagyom, majd 180 fokra előmelegített sütőben (alsó-felső) 20 percig sütöm, majd leöntöm a cukros habtejszínnel és további 15 percig sütöm. Ferdinánd tekercs, Ferdinánd kalács, Karcagi ferdinánd - Az én alapszakácskönyvem - YouTube. A habos vaníliasodóhoz kettéválasztjuk a tojásokat.
A fehérjét a fele kristálycukorral elkezdjük habbá verni, amit a felénél félbehagyunk. A sárgáját és a lisztet és a cukor másik felét elkeverjük a tejben, majd alacsony lángon feltesszük főzni folyamatos kevergetés mellett. Amint elkezd sűrűsödni, egyre jobban odafigyelünk rá és levesszük a tűzről. Ekkor már a tojásfehérjét szép habbá felverjük és apránként, kevergetve hozzáöntjük a meleg sárgájából készült öntetet. Szépen kikeverjük. Ahh, isteni.
Amikor a 34-es úton a távolban felbukkan a kunmadarasi templom, akkor már átjár a megérkezés öröme. Nyáron buja és zöld a kert, ősszel száraz narancssárgában úszik minden, és a napfény annyira vakít, hogy amikor a kertből bemegyek a verandára, percekig kell pislogni, hogy újra lássak. Ez a kedvenc évszakom itt. A Ferdinánd számomra egyenlő a kunmadarasi nyarakkal és emlékekkel, Nagymamám bajnoka volt a készítésének, gyakran sütötte, de azért inkább különleges alkalmakra. Én magam régebben, kulináris karrierem hajnalán igencsak rettegtem a kelt tésztáktól, soha nem voltam nagy kenyér- és kalács-sütögető. Nemcsak azért, mert időigényes foglalatosság, hanem mert mindig ott bújkált a kisördög, hogy mi lesz, ha meg sem moccan az a tészta. A Ferdinánd azonban annyira intezíven élt a gyerekkori emlékeimben, és annyira finom, hogy még a kelt tészta szorongásomat is leküzdöttem érte. Egyébként "Karcagi Ferdinánd-ként" említi a legtöbb forrás, de a sztoriját és az elnevezés hátterét sajnos nem sikerült kiderítenem.
Elérhetőség Budapest, 1154. Szentmihályi út 90. Az M3 autópálya Újpalotai kijáratánál. E-mail: Facebook: m3autopark Youtube: m3autoparkvideo Telefonszámok Autófelvásárlás: 0670-338-7448 Autó értékesítés: 0670-338-7450 Hitelügyintézés: 0670-366-1345 Nyitvatartási idő Hétfő - Péntek: 9-18 óra között Szombat - Vasárnap: 9-12 óra között Kia cee'd adásvétel - készpénzes autófelvásárlás - bizományos értékesítés - autóhirdetés videós bemutatóval Autófelvásárlás - Ajánlatkérés Kia cee'd 1. 6 CRDI Cool Eladva Évjárat: 2009, Üzemanyag: Dízel Eladó Kia Ceed, 1. 6 erős dinamikus diesel motorral, 2 db gyári kulcs, klíma, sok légzsák, alacsony fogyasztás. Kia cee'd 1. 6 Active Automata Évjárat: 2008, Üzemanyag: Benzin Automata váltós Kia Ceed 1. 6 benzines 115 lóerős erős motorral kevés futásteljesítménnyel eladó. Összes gyári kulcs igazolt km futás 16 os alufelni új gumik magas active felszereltség. Kia cee'd 1. 6 SW Active Évjárat: 2009, Üzemanyag: Benzin 1 gazdás 2009. 05 havi Kevés Km-t futott (106.
Kopásmentes újszerű utastér. Tágas jól pakolható csomagtér. Eredeti gyári 2 db kulcs. 1, 5 év friss műszaki vizsgával. Start-Stop, 25% önerőtől hitelre is megvásárolható. Helyszíni hitelügyintézés! Kia cee'd 1. 6 EX Automata Kia Ceed családi kombi eladó 1. 6 16V 116 lóerős csendes benzines motorral, jól működő automata váltóval, magas gyári felszereltséggel, megkímélt szép állapotban. Kopásmentes utastér. Szuper jó hideg digitális klíma, AUX, USB, MP3, CD. Padkázásmentes Kia alufelni garnitúra. Vonóhorog. 2 Kia cee'd 1. 6 CRDi Active Magas gyári felszereltségű Kia Ceed Combi eladó csendes, nyomatékos alacsony fogyasztású 1. Jéghideg digitális klímával, ülésfűtéssel, félbőrkárpitos utastérrel. 10 légzsákkal, 2 év friss műszaki vizsgával. Eredeti 2 db gyári kulccsal, AUX, USB, Ipod, Minden komfort és biztonsági extra megfelelően jól működik! Tágas csomagtér, tetőkorlát.
4 cvvt lx 15. 000 Km! Gyönyörű újszerű állapot, szervizkönyv, sérülésmentes! Alapadatok Gyártó KIA Típus CEED 1. 000 Km! Évjárat 2014. 03 Futott km 15... 15, 149 Km Év 2014 5 Ajtók Kia cee'd - verdám. Leírás: Kia cee'd. Évjárat: 2014/12. Állapot: újszerű. Ár: 3. 690. 000 Ft. > > verdám. Kia ceed, 1, 700, 000 ft Nógrád megye, Észak-Magyarország Alcantara kárpit, állítható magasságú vezet? Ülés, állítható kormány, légkondicionáló, tolatóradar, központi zár, téligumigarnitúra felnivel, alu 1, 700, 000Ft Év 2010 5 Ajtók Kia ceed Új jármű, Garancia, Finanszírozás / Lízing, Járműbeszámítás, Friss műszaki 3, 769, 000Ft 2 Km Év 2013 Kia ceed 1. 6 SW, 790, 000 Ft Tolna megye, Dél-Dunántúl Eladó els? Tulajdonostól Kia CEE'D 1. 6 SW CRDI EX Limited személyautó.
6 CRDI 90 lóerős diesel motorral, 6 sebességes manuális váltóval. Jéghideg dupla digitális klímával, 10 légzsákkal, Start Stop funkciós! Tempomat. Gyári Kia levehető vonóhoroggal! Kia cee'd 1. 4 EX SW Cool Jackpot Évjárat: 2012, Üzemanyag: Benzin 2012. 06 havi Kevés Km-t futott (137. 820- Km) Igazolt Km futás. Kia Ceed kombi eladó 1. 4 16V 90 lóerős csendes benzines motorral, magas gyári felszereltséggel, megkímélt szép dohányzásmentes állapotban, végig vezetett márkaszervizes szervizkönyv. Szuper jó hideg klíma, AUX, USB, Bluetooth MP3, CD. 6 SW Cool 2009. Kevés Km-t futott (105. 691- Km) Igazolt Km futás. 6 115 lóerős csendes benzines motorral, magas gyári felszereltséggel, megkímélt szép dohányzásmentes állapotban, végig vezetett márkaszervizes szervizkönyv. Michelin gumikkal vonóhoroggal. Kia cee'd 1. 4 SW Cool Évjárat: 2010, Üzemanyag: Benzin Kevés Km-t futott (116. 483- Km) Kia Ceed családi kombi eladó 1. 4 16V 90 lóerős csendes benzines motorral, magas gyári felszereltséggel, megkímélt szép állapotban.
000. 000 forintig javíthatsz - gyári, vagy gyárival azonos szintű alkatrészekkel, gyári szakértelemmel, 50. 000 Ft-os önrésszel Ne vegyél használt autót JóAutók Garancia nélkül! "Mikor érdemes a Garanciát preferálni a Szavatossággal szemben? " és hasonló érdekes kérdesek a GYIK-ban: