A szőlő azon kevés gyümölcs közé tartozik, amelyet az idei év hazai kaotikus időjárása kevésbé viselt meg. A száraz borok alapjául szolgáló fürtök szüretje már korábban befejeződött, novemberben pedig véget ért az aszúborokhoz felhasznált aszúszemek, valamint a "kései szüretelésű" borok alapanyagának szedése is. "Kalandos volt az idei éve a tokaji szőlészetekben, hiszen igen szélsőségesen alakult az időjárás. Rendkívül hideg volt az április, aztán nyár elején pár nap alatt rengeteg csapadék hullott, amit hosszú, száraz időszak követett. Az ősz sokkal jobban kedvezett a gyümölcsnek. Tokaji száraz borok colliers. Jó hír, hogy idén nem találkoztunk ecetes rothadással, ami évek óta nehezíti a munkánkat" – jellemezte az idei évet a Tokaj egyik legnagyobb borházának vezető borásza, aki neve elhallgatását kérte. A szakember hírportálunknak beszámolt arról is, hogy az átlagosnál valamivel kevesebb mennyiségű szőlőt szüreteltek idén, a termés minősége azonban igen jónak mondható. Minden adott hozzá, hogy a tokaji borok jó évjárata születhessen meg.
A botritiszes szemek áztatása újraerjedést idéz elő és ez eredményezi a borok természetes édességét, ami legalább 120 gramm/liter maradékcukrot jelent a kész borban. Az aszúk címkéjén látható puttonyszám jelölés az aszúbor édességére utal - 2013 óta csak 5 vagy 6 puttonyosnak megfelelő maradékcukrot tartalmazó aszúk készíthetők. ORIGO CÍMKÉK - Tokaji Március Nagykóstoló. Ezek a számok az egykor használt mértékegységekre utalnak, amikor az egy gönci hordónyi, azaz 136 liter borhoz kevertek annyiszor 25 kg aszúszemet - lévén egy puttonyba ennyi töppedt szemet szüreteltek – ahány puttonyos aszút szerettek volna végeredményül. Kneip Antal hangsúlyozza, hogy a fenti tényezők és kölcsönhatásaik mindegyike kihat a bor íz- és illatjegyeire. Egyedülálló aromakomponensek jönnek létre már a szőlőben és a belőle készülő természetes édes borban. Az, hogy a borértők nem csak, hogy kajszibarack, de gyakran a grépfrút vagy épp a maracuja ízét is felfedezik az aszút kóstolva, nem véletlen: műszeres vizsgálatokkal közel 80 illó aromakomponenst sikerült azonosítani a tokaji aszúborokban.
Vacsora után nyitottam ki, a barátnőmmel, utána volt még egy esti órám az egyetemen, héttől kilencig. A bor hihetetlenül, példátlanul jó volt, szinte egy negyedik dimenziót tett érzékelhetővé. Sosem éreztem még hozzá hasonló illatokat. Műalkotás volt. Fantasztikus érzelmek és tiszta művészet. Megszólított, ahogy addig egyetlen bor sem. Addig is ízlett már bor, de ez azt mondta: történelem vagyok, művészet vagyok. Egyetlen óráról sem hiányoztam soha, még betegen sem, de az aznap estit akkor kihagytam. Csak szagolgattam és kóstolgattam a bort. Óriási változást hozott: azt akartam, hogy ezután a borról szóljon az életem. Az irodalomban értek ilyen hatások? Hát persze. Tízéves korom óta olvasok. A Gyűrűk Ura, Dickens, a költők Shakespeare-től és Blake-től kezdve Emily Dickinsonon át Billy Collinsig. Eugenio Montalétól Az angolná t minél többször olvasom, csak annál mohóbb leszek. Én is írok, van vagy nyolcezer vers a tarsolyomban. Lila virágtenger borítja a Böddi-széket | Sokszínű vidék. Ez elég sok. Ezer és ezer óra munka: az életemből mindent egybevetve öt vagy tíz év főállású költőséggel telt.
00-04. 00-ig (társas igénybe vétellel) (A szaunavilág nem üzemel. ) Szállodák és éttermek a közelben Cím Our Address: 1013 Budapest, Döbrentei tér 9.
kategória: helyszín:
Jogosan lehetünk büszkék, és túlzás nélkül mondhatjuk: gyógyvízben igazi nagyhatalom vagyunk. Hazánk ugyanis a legnagyobb termálvízkészlettel rendelkező országok egyike a világon. Ha azt mondjuk, Budapest, Egerszalók, Miskolctapolca vagy Gyula, Sárvár, Hévíz - mindnyájan tudjuk, mi a legfontosabb összekötő kapocs. Természetesen legtermészetesebb kincsünk, az ásványianyagokban gazdag gyógyító termálvíz. A budapesti fürdők programokkal készülnek a Víz Világnapjára. Mi, magyarok abban a szerencsés helyzetben vagyunk, hogy bármerre is induljunk az országban, előbb-utóbb gyógyvizes, kikapcsolódást, ellazulást ígérő termálfürdőbe vagy családi pihenésre alkalmas élményfürdőbe vagy éppen gyógyvizes strandba ütközünk. Tavasztájt inkább a belső, fedett medencékre gondolunk jó szívvel, de ahogy egyre melegebb lesz odakint, úgy válunk egyre bátrabbá és merülünk el a kinti, gyógyvizes medencékben is. Mert fürdeni szeretünk, mert egyre többen tudjuk azt is, hogy a termálvíz igazi kincs, ha a pihenést, gyógyulást keressük. A legkülönfélébb bajokra találunk itt gyógyírt, ráadásul úgy, hogy ebben a regeneráló folyamatban valójában még csak aktívnak sem kell lennünk, csupán nyugodtan átadni magunkat a víz jótékony hatásának.