Édesanyjuk a liszt közé keverte a búzaszemeket, és ha a leányzó ki tudta pattogtatni a szemeket dagasztás közben, akkor felnőttnek nyilvánították, azaz olyan lánynak, aki már legény után nézhet. ":) Részlet Lévai Anita Péksütemények és házikenyerek c. könyvéből Jó étvágyat!
A töpörtyűmorzsás zsírt ételkészítéshez használhatjuk. A zsírosbödön alakja azért felfelé szűkülő, hogy a tárolás során minél kisebb zsírfelület érintkezzen a levegővel. Fa- vagy cserépedényben a zsír hamarabb avasodik! Amíg a zsír teljesen ki nem hűlt, nem szabad befedni, mert kellemetlen szagot kap. A megmaradt töpörtyűhöz tejet öntünk, és ezzel pirítjuk, majd zománcozott vagy porcelánedénybe szedjük. Kihűlésig ne fedjük le! Még melegen enyhén sózzuk meg. Étkezési tepertőnek a legalkalmasabb a háta és a kövér hasaalja-szalonna, illetve a tokaszalonna. Ennek a sütését akkor kell befejezni, amikor a töpörtyű száraz, pirosasbarna, felülete kemény, "kopog". Sokáig eltarthatjuk a tepertőt oly módon, hogy a zsírolvasztás után azonnal üvegbe tesszük és leöntjük zsírral úgy, hogy teljesen befedje. Az üveg száját lekötjük, hogy a levegő ne érje. Disznóvágás - wyw.hu. Úgy is ehetjük, hogy megdaráljuk, zsírral elkeverjük, és üvegbe tesszük, a tetejére zsírt öntünk és lekötjük. Sötét, de szellős kamrában sokáig eláll, ráadásul ezt még tepertős pogácsához, tepertőkrémhez is felhasználhatjuk.
Hallottam már, hogy valaki tejjel süti, és attól lesz puha. Nos, én Anyukám módszerét követtem és egy kevés vízzel pároltam meg a sütés elején, hogy puhább legyen. Lett még belőle kicsit több mint 7 dl zsír is.
A hájat lehet nagyobb darabokra vágni. A bőrös-húsos hasaalja-szalonnából készül a pörc. A felvágott darabokat zománcozott vasedényben vagy más, ép zománcú edényben sütjük. (Rézüstben nem szabad! ) Az edényt kétharmadig töltjük meg az olvasztandó szalonna- vagy hájdarabokkal, és kilónként fél deciliter vizet öntve alá, kis lángon sütjük. (Azért kell hozzá a víz, mert a szalonna a gőzben megpuhulva jobban kiengedi a zsírt. ) A zsiradékot folyamatosan kevergetjük, kezdetben ritkán, később egyre sűrűbben, de mindig óvatosan, hogy ne törjön. Addig sütjük, amíg a zsír teljesen átlátszó lesz. A tepertő szép aranybarna színűvé válik, és a zsír felszínén marad, széttörve pedig a belseje nem fehéres. Sütés főzés: Házi tepertő (töpörtyű) (videó). Úgy állapíthatjuk meg, kisült-e a zsír, hogy a tepertőt az edény oldalához nyomjuk, és ha sistereg, akkor még van benne zsír, ha nem, készen van. A színe kevésbé mérvadó, mert a kövérebb szalonnának mindig világos töpörtyűje van, a sovány pedig hamar piros lesz. Ekkor hűvös helyre tesszük, ülepedni hagyjuk, és amikor már csak langyos, akkor (az üledéket kivéve) beleöntjük egy tiszta, száraz, zománcozott zsírosbödönbe.
Hozzávalók: (24 db-hoz) 1 kg liszt 2dl tej 6dl kefír 5 dkg élesztő 2 tojás 1 evőkanál só 1 lapos evőkanál kristálycukor Ízesítése: fokhagymás olaj, tejföl, sajt Elkészítés: Az élesztőt felfuttatjuk 2 dl langyos tejben, amelybe előzőleg beletettük a cukrot. A megkelt élesztőt hozzákeverjük a liszthez és vele egy időben a kefírt, a tojásokat és a sót is. Jól kidolgozzuk, hogy egy lágyabb tésztát nyerjünk, majd betesszük a hűtőszekrénybe egy északára pihenni. Célszerű a tál tetejét letakarni folpackkal vagy, ha kelesztőtálba tettük, a tetejével. Elkészítjük a fokhagymás olajat. 2dl étolajba vagy olíva olajba belereszelünk 4-5 gerezd fokhagymát és hagyjuk állni, hogy az olajat jól átjárja a hagyma aromája. Másnap kivesszük a tésztát a hűtőből, az étolajat jó forróra hevítjük. A tésztából olajos kanállal kis gömböket veszünk ki, kézzel széthúzogatjuk jó vékonyra és a forró olajba tesszük. Mindkét oldalát aranybarnára sütjük, a meleg lángost ízesítjük. Elkészítési idő: 20 perc Sütési idő: 24 x 5-6 perc Kelesztési idő: 120 perc A lángos csak frissen jó és mivel a tésztája 1 hétig is eláll a hűtőszekrényben, mindig annyit süssünk ki, amennyit egyszerre megeszünk!
MKB bankfiókok Budapest 10. kerületiek listája Árkád üzletház, földszint Cím: 1106 Budapest, Örs vezér tere 25. (térkép lent) Szolgáltatások Az MKB bank telefonos ügyfélszolgálata a 06 80 350 350 telefonszámon érhető el. 2022. március 31-én egyesült a Magyar Bankholding két tagbankja, a Budapest Bank Zrt. és az MKB Bank Nyrt. Az egyesülés során a Budapest Bank beolvadt az MKB Bankba, az egyesült bank MKB Bank Nyrt. név alatt működik tovább. Általános nyitvatartás munkaszüneti napok Hétfő 9:00-17:00 Kedd 9:00-17:00 Szerda 9:00-17:00 Csütörtök 9:00-17:00 Péntek 9:00-17:00 Szombat zárva Vasárnap zárva Telefonszám: (1) 434-8110 Az MKB bankfiók az üzletközpont épületében található. Az Árkád üzletközpontban 1600 helyes parkoló várja a látogatókat. A parkolás első 2 órája ingyenes, 2 órán túl minden megkezdett óra díja: 200 Ft BKV megállók Budapest 10 kerületében a fenti MKB bankfiók közelében az alábbi BKV járatoknak vannak megállói (kattintson a járat számára a megállók megtekintéséhez): metró: M2 (piros metró) villamos: 3, 62A, 62 busz: 10, 31, 32, 44, 45, 67, 85, 85E, 97E, 131, 144, 161, 161A, 161E, 168E, 169E, 174, 176E, 231B, 231, 244, 261E, 276E, 277 trolibusz: 80, 81, 82 hév: H8, H9 Térkép
1023 Budapest, Lajos. u. 2. Jelenleg nyitva, 16:30 óráig Távolság: 2. 51 km (becsült érték) 1138 Budapest, Váci út 178. Jelenleg nyitva, 18:00 óráig Távolság: 3. 32 km (becsült érték) 1134 Budapest, Dévai u. 23. Jelenleg nyitva, 16:30 óráig Távolság: 3. 86 km (becsült érték) 1024 Budapest, Széna tér 4. Jelenleg nyitva, 18:00 óráig Távolság: 4. 3 km (becsült érték) 1062 Budapest, Váci út 1−3. 41 km (becsült érték) 1132 Budapest, Nyugati tér 5. Jelenleg nyitva, 16:30 óráig Távolság: 4. 41 km (becsült érték) 1051 Budapest, Hercegprímás utca 10. Jelenleg nyitva, 16:30 óráig Távolság: 5. 33 km (becsült érték) 1061 Budapest, Andrássy út 17. 48 km (becsült érték) 1052 Budapest, Türr István u. 9. 91 km (becsült érték) 1056 Budapest, Váci u. 38. Jelenleg nyitva, 16:30 óráig Távolság: 6. 37 km (becsült érték)