Megosztás A paprikás csirke igazi magyar nemzeti étel. Minden megvan benne, ami a magyar konyhára jellemző: vöröshagyma, pirospaprika, bors, zöldpaprika, fokhagyma, paradicsom, tejföl, és persze hús. Kétszáz éves recept, amit külföldi konyhákon is előszeretettel szolgálnak fel. A paprikás csirke igazi magyar nemzeti étel. Minden megvan benne, ami a magyar konyhára jellemző: vöröshagyma, pirospaprika, bors, zöldpaprika, fokhagyma, paradicsom, tejföl, és persze hús. Kétszáz éves recept, amit külföldi konyhákon is előszeretettel szolgálnak fel. A pörkölt a 19. században terjedt el a parasztok között. Eleinte marha- és birkahúsból készítették ezt a közkedvelt ételt, majd egyre elterjedtebb lett a baromfihússal készült változata. Czifray István ( József nádor udvari szakácsa) 1830-ban íródott "Magyar nemzeti szakácskönyv" című művében olvashattuk először a csirkepaprikás receptjét. Hozzávalók 2 db csirkemell filé 15 dkg füstölt szalonna (húsos) 2 nagy fej vöröshagyma -2 db paradicsom 2 db zöldpaprika -pirospaprika őrlemény 1 pohár tejföl 2-3 gerezd fokhagyma olaj -só, bors az ízesítéshez Nokedlihez 50 dkg liszt 2 tojás só -olaj -víz Az apróra vágott hagymát kevés olajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk az összetört fokhagymát, a felkockázott zöldségeket, és alaposan összekeverjük.
Csirkepörkölt A csirkepörkölt hozzávalói: csirkehús, zsíradék, vöröshagyma és természetesen paprika. Az elkészítése pár mondatban összefoglalható: a zsíradékon megdinszteljük a vöröshagymát, elkeverjük a paprikával, hozzáadjuk a húst, felöntjük vízzel, fűszerezzük és addig főzzük, amíg a hús meg nem puhul. Nagyon fontos kihangsúlyozni, hogy a csirkepörkölt is, amely kevés hozzávalóból, egyszerűen elkészíthető, akkor lesz igazán finom, ha minőségi alapanyagokból készítjük el. Ezek közül az egyik legfontosabb a fűszerpaprika. Fűszerpaprika Egy korábbi bejegyzésemben már részletesen írtam arról, hogy mikorra tehető a paprika hazai elterjedése. A legtöbb forrás ezt a 18. századra teszi, annak ellenére, hogy nagy valószínűséggel már a 16. században is fogyasztottak paprikát. Az első paprikás receptek szakácskönyvben Czifray István Magyar Nemzeti Szakácskönyvének 1830. évi kiadásában jelentek meg, mint paprikás csirke (1888. évi kiadás 509. sz. receptje) és gulyásos és pörkölt hús (1888. évi kiadás 593. receptje).
A külön szereplő receptek is mutatják, hogy már akkor is különbséget tettek ezen paprikás ételek elkészítési módja között. Míg a paprikás csirke receptjében szerepel a tejföl, addig a pörköltet anélkül készítették. Bezdáni fűszerpaprika Csirkepörkölt nokedlivel – paprika vásárlás a Kiss családnál Bezdánban A Kiss család Bezdánban 1989 óta foglalkozik paprika termesztéssel és fűszerpaprika előállításával. Saját földön, vegyszermentesen termesztik a paprikát, és a paprikaszedést valamint az előszárítást követő csumázást is kézzel végzik. 2012-ben a Magyar Gasztronómiai Egyesület paprikatesztjén elsők lettek, 2013-ban megkapták az Aranyszalag Minőségi Tanúsítványt, majd a 2015-ben megrendezett paprikateszten is a dobogó harmadik helyén végeztek. A családi házuknál végzik az értékesítést, mi is ott vásároltunk tőlük. Ott ismertük meg egy másik termékeküket is, a vöröshagymaport, amelyet szintén saját termesztésű vöröshagymából készítenek nagy tálcákon szárítva, majd ledarálva. Mivel ez a hagymapor 100% vöröshagyma, így tökéletesen ki tudja váltani a vöröshagymát az azzal készülő ételekből.
Maradt a hagyományos elkészítési mód, "könnyített" alapanyagokkal:) Mi így szeretjük! Csirkepörkölt nokedlivel – csirkecombokból, bezdáni paprikával Csirkepörkölt nokedlivel Előkészítési idő 15 perc Elkészítési idő 1 óra 8 db (75-80 dkg) csirke alsócomb 1 nagy fej vöröshagyma 7 evőkanál olívaolaj 1 evőkanál pirospaprika 1 db paradicsom 3 púpozott teáskanál házi készítésű paprikakrém 50 dkg liszt 1 evőkanál olívaolaj 2 teáskanál só 1 tojás 4 dl víz A csirkecombokat megtisztítom. A megtisztított és apró kockákra vágott hagymát az olívaolajon üvegesre pirítom. Miután kicsit kihűlt, összekeverem a pirospaprikával. Beleteszem a combokat, a megtisztított és negyedekre vágott paradicsomot, a paprikakrémet és jól összekeverem. Felöntöm annyi vízzel, amennyi éppen ellepi. Miután fellforrt, takarékra állítom a lángot és félig lefedve, kb. 1 óra alatt puhára főzöm. Főzés során gyakran rázogatom az edényt, hogy a pörkölt ne égjen oda, valamint ha szükséges, az elforrt víz mennyiségét folyamatosan pótolom.
Lényegében pont azt az életérzést szerettük volna megragadni, amit Thaiföldön tapasztaltam és itthon még nem létezett. Legyen egy hely a rohanós hétköznapokban, ahova betérsz és frissen elkészült ételekkel töltődve folytathatod a napod. Nincs pincér, nincs fehér terítő, nincs hosszas várakozás, csak közvetlen emberek, akik akár egy asztalhoz is leülnek és egymásra mosolyognak egy ebéd vagy egy vacsora közben. Egy új brand bevezetése mindig tartogat nehézségeket. Hogy emlékszel vissza a kezdetekre? Az első perctől kezdve a padthai wokbar számomra egy álom megvalósulása, így egyáltalán nem emlékszem nehézségekre. Minden az Október 6. A padthai történetéről beszélgettünk az étteremlánc egyik megálmodójával - Glamour. utcában kezdődött, amikor felkértek minket egy üzlethelyiség felmérésére. Akkoriban már a fejemben volt az elképzelés egy étteremről, ami megvalósítja mindazt, amit az ázsiai kultúra adott, de egy ötletnél tovább akkor még nem jutottunk. Amint beléptem az akkoriban még kínai üzletként működő helyiségbe, szerelem volt első látásra és kezdetét vette minden. Mondanom sem kell nyolc éve ebben az utcában nem, hogy élet nem volt, de összesen talán egy étterem üzemelt.
Speciális hozzávaló a halszósz, melyet sózott hal erjesztésével állítanak elő, rendkívül erős, kellemetlen szagú anyag nyersen, de a főzés végére különleges aromát és sósságot ad az étel ízéhez. A tamarindpaszta a tamarind fa terméséből készülő savanykás ízű szósz, érdemes vele óvatosan bánni, mert a túlzott savanyúsága az íz rovására mehet. A recept a TvPaprikából származik. Mivel babcsírát nem kaptunk, vegyes csíra került bele. Ha kissé sótlannak találjuk, szójaszósszal lehet utánízesíteni. Recept 2 személyre: 12, 5 dkg rizstészta, 3 ek. pálmacukor vagy barnacukor, 1 ek. halszósz, 2 ek. tamarindpaszta, 3 ek. Pad thai győr menu. olaj, 4 salotthagyma felaprítva, 10 dkg rák, 2 tojás, 2-3 ek. földimogyoró durvára vágva, 3 marék babcsíra, 1 újhagyma csíkokra vágva, lime a tálaláshoz A tésztát 15 percre hideg vízbe áztatjuk, leszűrjük, majd fél percre forrásban lévő vízbe tesszük és újra leszűrjük. A pálmacukrot micróban megolvasztjuk, majd elkeverjük a halszósszal, a tamarinddal és 2 ek. vízzel. Wokban felforrósítjuk az olajat, megpirítjuk a salottát, majd a rákot is pirosra sütjük.
Padthai Wokbar Árkád Győr - Padthai Wokbar Árkád Győr elérhetősége Adatok: Cím: Budai út 1, Raab, Hungary Parkolási lehetőség: Padthai Wokbar Árkád Győr nyitvatartás Hétfő 10:00 - 21:30 Kedd Szerda Csütörtök Péntek 09:00 - 21:30 Nyitva Szombat Vasárnap Padthai Wokbar Árkád Győr értékelései Az egyes oldalakon így értékelték a látogatók a(z) Padthai Wokbar Árkád Győr helyet 4. 5 Google 4. 6 88 értékelés alapján Te milyennek látod ezt a helyet (Padthai Wokbar Árkád Győr)? Értékeld: Padthai Wokbar Árkád Győr alapadatok Szolgáltatások: Specialitások: Árkategória: $$$ Magasabb árfekvés Padthai Wokbar Árkád Győr vélemények Aki szereti a keleti konyhát, annak remek hely! Aki nem, az is próbálja ki! Hummel Péter A legjobb. Friss, mindíg finom, simán megéri az árát. Győrben terjeszkedik a menő budapesti lánc - Napi.hu. Soha nem hagyom ki ha erre járunk. Csaba orbán Kellemes meglepetés volt, hogy mennyire gyermekbarát a hely. A finom ételekben ismét nem csalódtunk! Kedvencem Győrben🤩 Éva Horváth Nem rossz, relatív drága. János Svidró A hely modern és tiszta.
2019. november 15. Hét éve működik Budapesten a Padthai Wokbar és jelenleg hét étteremmel vannak jelen a fővárosban, most viszont ugranak egy nagyot- hétvégén nyitották Győrben az első vidéki éttermüket. A Padthai a kezdetek óta arra gyúr, hogy nemzetközi piacra is lépjen. "A magyar piacon limitáltak a lehetőségeink, még tervezünk nyitni éttermeket, de a hosszútávú cél a külföldi terjeszkedés. " – mondta Kanóczky Máté, az étteremlánc társalapítója. Szerinte a Győr belvárosában található Árkád üzletközpont emiatt jó döntés az új egység megnyitására. "Viszonylag kicsi a rizikó a plázás éttermekben, és azt gondolom, hogy Győr az egyik legjobb a vásárlóképességet tekintve a vidéki nagyvárosok közül, nem utolsó sorban pedig közelebb van a nyugati határhoz" – summázza. Az étterem megnyitása egy kicsit többe került, mint a budapesti lokációké, mert a személyzetet el is kell szállásolni, és a menedzsereket is a fővárosból delegálják. Az új egységek indításával a Padthai-hálózat több mint háromszáz embert fog foglalkoztatni.