Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. "Anya, ez isteni!...", avagy Gabojsza konyhája: Vörösboros marhapofa. És csak egy edény kell hozzá! Hering András
Azt a bort kínálom mellé, amivel készült. Újramelegítve még finomabb. Már ha marad, mit újramelegíteni…
Elsősorban a marhalábszár vagy valamilyen soványabb marhahús a tökéletes választás hozzá. A flamandok leginkább főtt krumplival fogyasztják, de akár zsemlegombóccal, bagettel is kínálhatod. Ne felejts mellé savanyúságot tálalni! Flamand marhapörölt Hozzávalók 2 kg marhahús 4 db vöröshagyma 5 dl sör 3 evőkanál olívaolaj 2 db babérlevél 2 evőkanál liszt 1 teáskanál cukor 3 gerezd fokhagyma 1 teáskanál mustár só bors Előkészítési idő: 15 perc Elkészítési idő: 1 óra 20 perc Elkészítés: A húst alaposan mosd meg, és vágd fel körülbelül 2x2 centis kockákra. Egy nagyobb lábosban forrósíts fel három evőkanál olajat, és dinszteld meg rajta az apróra vágott hagymát. Dobd rá a marhahúst, szórd meg liszttel, sóval, borssal, barna cukorral, és jól keverd össze. Nagyobb lángon pirítsd addig a húst, amíg megkaramellizálódik. Légy résen, mert könnyen és gyorsan megéghet. Közben folyamatosan kavard. Marhapörkölt Gluténmentes Séf konyhájából | Nosalty. Ha a hús szép barna, tedd hozzá a babérlevelet, a zúzott fokhagymát, a mustárt, majd öntsd fel a sörrel. Fedd le, és kis lángon főzd bő másfél óráig, néha kavard meg.
Dobjuk a húsra az előzőleg elkészített Bouquet garnit és sóval, őrölt fehérborssal mérsékelten fűszerezzük meg a bogrács tartalmát. Alaposan keverjük össze a húst és szükség szerint adjunk hozzá még annyi fehérbort (vizet, leszűrt húslevest, fondot), hogy majdnem ellepje a húst, aztán a következő órákban, amíg a hús szaftos-puha nem lesz, hagyjunk az étel csak szükség szerint zavarva főni. A só és őrölt fehérbors mellett én a főzés során szárított zöldfűszereket, rozmaringot, bazsalikomot, majoránnát, oreganot és kakukkfüvet is használtam. A fűszerezéssel számos irányban nyithatunk utat. Ez az egyik a lehetséges (és járható) irányok közül. A továbbiakban az étel felügyelete a feladat, ahogy az bográcsozásnál jól megszokott. A főzésre szánjunk időt, mert a marhapofa megpuhulására 2-3 órát is várnunk kell. Vigyázzunk, hogy a tűz megfelelő legyen, s a bográcsban a folyadék egyenletesen forráspont közelében maradjon, a hús ne égjen le és a folyadék időben pótlásra kerüljön. Kezdetben a maradék második palack borral pótoljuk a bogrács levét, de a legvégére is hagyjunk egy félpohárnyi (100 ml) bort, hogy az elkészülés előtti utolsó 5 percben még a bográcsba löttyinthessük, mint egy áldást.
A paródia eszközei Parodizálni azt jelenti, hogy valamit úgy utánzunk, hogy a tulajdonságait eltorzítjuk, felnagyítjuk, és ezáltal nevetségessé tesszük az adott dolgot. Parodizálni, karikírozni lehet művet, műfajt vagy stílust is (sőt, élő személyt is, ezt teszik a humoristák). Petőfi elsősorban az eposzt mint műfajt parodizálja, méghozzá úgy, hogy a formai jellemzőit felnagyítja, miközben a témáját alantasra cseréli. A paródia két legfontosabb eszköze a karikírozás és az ellentétezés. A karikírozás során mindig van egy minta, amit ki akarunk gúnyolni. Petőfi valószínűleg valamelyik Vörösmarty-eposzt használta, talán a Zalán futásá t (de a homéroszi eposzokra is támaszkodott: a témát pl. az Odüsszeia adta, hiszen A helység kalapácsa is egy "hazatérő" férfiról szól, akinek a szerelmét más férfi ostromolja, és aki ezért bosszút áll). Petőfi Sándor - A helység kalapácsa - Olvasónapló - Olvasónaplopó. A karikírozás során a szerző megfigyeli a mintául választott mű alkotásmódját, formai elemeit, stb. és ezeket a jellemző tulajdonságokat aztán felnagyítja, eltúlozza, eltorzítja.
szemérmetes Erzsók minden csak nem szemérmes). Ha összehasonlítjuk ezeket a jelzőket Homérosz vagy Zrínyi eposzi jelzőivel (leleményes Odüsszeusz, hős Zrínyi), akkor nagy eltérést látunk. Petőfi jelzői vagy külső, vagy belső tulajdonságot fejeznek ki. Külső tulajdonságot kifejező állandó jelzők pl. széles tenyerű Fejenagy, a kancsal hegedűs, a félszemű cimbalmos, a bőgő sánta húzója. Petőfi Sándor: A helység kalapácsa (elemzés) – Oldal 2 a 10-ből – Jegyzetek. Belső tulajdonságot fejez ki szemérmetes Erzsók, Vitéz Csepü Palkó, a tiszteletes két pej csikajának jókedvű abrakolója, amazontermészetű Márta, a béke barátja Bagarja és a lágyszívű kántor jelzője. Ezeknek a jelzőknek többnyire az a funkciójuk, hogy vagy eljelentéktelenítsék, vagy túldimenzionálják a jelzettet. A "széles tenyerű" Fejenagy például eszünkbe juttathatja a "hosszúlábú" Akhilleuszt, csakhogy Fejenagy mulatságosan kisszerű, vagy legjobb esetben is átlagos, szóval cseppet sem emlékeztet egy eposzi hősre. Bagarja csizmadia állandó jelzője a "béke barátja", ami felidézheti Nesztórt, csakhogy Bagarja nem annyira békíti az ellentéteket, hanem inkább árulkodik: odahívja a bírót, hogy büntesse meg a verekedőket.
Előzetes tudás Tanulási célok Narráció szövege Kapcsolódó fogalmak Ajánlott irodalom Petőfi Sándor életútja és pályaképe; a verselemzési szempontok, az irodalmi fogalmak, a költői eszközök ismerete, romantika, népiesség, népdal, dal, helyzetdal, elbeszélő költemény, életkép, episztola, felező tizenkettes versforma; ismeretek Petőfi életútjáról, műveiről (Nemzeti dal és más lírai alkotások). A tanegység feldolgozása után: képes leszel tájékozódni a Petőfi-életműben és pályaképben, megismered a kapcsolódó alapfogalmakat, például azt, hogy mi a vátesz, a rapszódia, az ars poetica vagy azt, hogy ki volt Mózes, az érintett történelmi korszakról is ismereteket szerzel, a márciusi forradalom fő tendenciáinak megismerése segíteni fog téged a történelemben, láthatóvá válik a számodra, hogyan változott meg a pályán belül Petőfi költői felfogása. Kedves barátunk! Irodalom - 10. osztály | Sulinet Tudásbázis. Észrevetted, hogy a múlt nagy alakjai körbevesznek? Elgondolkodtál már azon, hogy a magyar irodalom és történelem nagyjai hogyan kötődnek ahhoz a helyhez, ahol élsz?
század költői, A természet vadvirága, Egy gondolat bánt engemet…; Petri György: Horgodra tűztél, uram…; Verlaine: Költészettan; Ady Endre: Góg és Magóg fia vagyok én…, Egy csúf rontás; Babits Mihály: Szonettek, Csak posta voltál; József Attila: (Ha lelked logikád)…, Pilinszky János: Címerem, Nemes Nagy Ágnes: Mesterségemhez, Tóth Krisztina: Ráolvasó, Kovács András Ferenc: Fragmentum, Várady Szabolcs: Ars poetica? Mellébeszéd) 9 tanár 6 – Anekdotikus epikai hagyományunk (klasszikus anekdoták; Mikszáth Kálmán: Ne nyitogassuk a történelmet; Móra Ferenc: Tápéi diplomaták; A gyevi törvény; Krúdy Gyula: Jellegzetes úriember a keresztanyám falujából; Kosztolányi Dezső: Április bolondja; Örkény István: Az öregember és az autó; Esterházy Péter: Kis Magyar Pornográfia; Mikszáth: Beszterce ostroma) 9 tanár 7 – A nyelvtan alapfogalmai – A szerkezeti elemzés módszerei I.
Az is csak feltételezés, hogy Petőfi a Nemzeti Múzeum lépcsőin szavalta el a Nemzeti dalt. De tény, hogy 1846 tavaszától a világforradalom lázában égett, és a költő új célkitűzése a magyar szabadság ügyének felvállalása volt. Pesten a Pilvax kávéházban ismerkedett meg a forradalmi ifjakkal, gyakran reggelizett a híres vendéglátóhelyen. Királyellenes verseket írt, népgyűléseket szervezett, és indult a szabadszállási képviselőválasztáson, amin kudarcot vallott. A forradalomban Bem seregében szolgált, majd 1849. július 31-én tűnt el Segesváron, ahol 2700 főnyi magyar csapat állt szemben 16 000 orosszal. Petőfi Sándor Egy gondolat bánt engemet című rapszódiája forradalmi látomásköltészetének egyik kiemelkedő alkotása. Azt a víziót festi le, amely szerint a lírai én csata közben, a hazájáért hal meg. A mű elején a gyertyaláng, a hervadó virág a passzív, tehetetlen halál hasonlatai. A költő indulattal utasítja el, helyette nagyszabású pusztulásra vágyik, ezt a villámsújtotta fa és kőszirt szimbolizálja.