Mi sem egyszerűbb az elkészítésénél csak tegyél pár evőkanálnyit egy tepsire és süssd kb egy órán keresztül 120C-os sütőben. Tárold egy kis lezárható dobozban és használd tészta készítéshez. Ebben a receptben ezt használom és nem lúgos vizet. Teljesen jól működik! Ne kérdezd a pontos kémiát mögötte, mert arra nem tudnék válaszolni de az tuti, hogy a legjobb textúrájú tésztát kaptam belőle. Tojásos tészta sütőben a tökmag. Többféle magas protein tartalmú lisztet próbáltam kezdve a 13-16%-ig. A képen látható lisztet egy ázsiai boltban vettem 16%-os fehérje tartalommal. A legjobb eredményt ezzel értem el, de ha nem tudsz ilyen minőségű lisztet beszerezni a kenyér liszt is működni fog! Kínai tojásos tészta + az egyik kedvenc hideg tészta saláta receptem A saláta recept 2-3 főre szól ( attól függ mennyire vagy éhes, haha). Namost a liszt minőségétől függően eltérő lehet a tészta állaga! Fontos, hogy a tészta száraz legyen mikor összegyúrod, NE érezz késztetést, arra, hogy vizet adsz hozzá! Onnan tudod hogy jó a nedves és száraz alapanyagok aránya, pár perces gyúrás után a tészta felveszi az összes lisztet.
Egy órás pihenő után a liszt hidratálódik a tészta sokkal simább lesz és egyszerűbb gyúrni. Kínai tojásos tészta alaprecept: 220g magas fehérje tartalmú liszt 2 közepes tojás ( össz. kb 108 -110g) 1 csapott tk sült szódabikarbóna 1 csipet só Dresszinghez: 5 ek szója szósz 1 tk cukor 1 ek aromatikus csili olaj 2 ek szezám olaj 1 tk fekete rizs ecet 1 gerezd finomra reszelt fokhagyma 1 ek finomra reszelt gyömbér 1-1 ek fekete és fehér pörkölt szezámmag Zöldségek amiket használtam: fél kígyó uborka, juliennre vágva 2 közepes méretű répa, juliennre vágva 5 zöldhagyma finomra vágva kb 100g friss, fiatal borsó héj, juliennre vágva néhány szelet friss csili friss koriander zöld Először a kínai tojásos tészta-t készítem el. Egy tálba mérem az összes száraz alapanyagot, enyhén felverem a tojásokat majd hozzá adom a liszthez. Az ujjaim segítségével gereblyéző körkörös mozdulatokkal elkezdem összekeverni a tésztát úgy hogy a tojás egyenletesen eljusson mindenhova. Tojásos-cukkinis lecsó tarhonyával | Street Kitchen. Kemény tésztát gyúrok belőle addig dolgozom míg az összes liszt "eltűnik".
Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. Tojásos tészta sütőben sült. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá! Hering András
Nagyon egyszerű, gyorsan elkészíthető és nálunk kifejezetten kedvelt vacsora vagy egy leves után ebédként is megállja a helyét.
A tojásokat csipet sóval felverem és elkeverem a tejföllel. A kolbászt karikára vágom és egy magas falú serpenyőben lepirítom a zsíron. A megfőtt és leszűrt tésztát ráborítom a kolbászokra, elkeverem benne és ráöntöm a tojásos tejfölt. Addig forgatom a tésztát a tojással, míg a kívánt állagot el nem éri a tojásos massza. Ezzel a tejfölös megoldással nem lesz olyan száraz, rántotta szerű a tojás a tésztán, még Nagyimtól tanultam és nekünk nagyon bevált. EGYSZERŰ TOJÁSOS NOKEDLI RECEPT VIDEÓVAL - tojásos nokedli készítése. Mielőtt bárki megkérdezni, nincs benne semmi festékanyag, anyósom házi tojásából készült, azért ilyen szép sárga 🙂
Hozzávalók a tésztához 30 dkg liszt 20 dkg vaj - találtam az Aldiban kocka kókuszzsírt (a probléma a hidrogénezett összetevő volt, aminek a százalékos aránya ráadásul nem szerepel a csomagoláson - de amúgy is: mi a fenének teszik bele egyáltalán?! ) 10 dkg porcukor csipet só 2 tojássárgája kb 2 ek tejföl - saját invenció kb 3-4 ek tejszín - szintén a töltelékhez szilvalekvár - ezzel volt a legjobb mindenki szerint maradék mák- és diótöltelék a karácsonyi bejgliből (Mandulasarok - anyukájának - receptúrája volt egy az egyben) Know-how újabban az ilyen jellegű tésztákat a késes aprítóban szoktam összeállítani, de mivel emez gépem a másik konyhában tartózkodik, a tészta hozzávalóit a robotgép dagasztókarjával gyúrtam össze. Csili anyánk azt írta, hogy reszeljem bele a hideg vajat - az ötlet nem rossz, ha valaki rendelkezik 1 oldalú reszelővel. Chili&Vanilia Tartalomjegyzék: TARTALOMJEGYZÉK. én nem rendelkezem, úgyhogy még mindig tartalmaz a piramis alakú 4 oldalú reszelőm csúcsa vajat. a kész tésztát betettem a hűtőbe a maradék éjszakára.
Molnár B. Tamás és Bittera Dóra, A Bűvös Szakács " A könyvet forgatva és a recepteket látva az ember nyála máris összesűrűsödik a szájában és szíve szerint azonnal rohanna a konyhába hogy mindet megcsinálja. Vanilia És Chili / Chili És Vanília Csőtésztával | Jó Kaja. Sok hasonló könyvet forgattam már a kezemben, de egyik sem okozott nekem ekkora ámulatot és bámulatot. Külön szót érdemel a receptek változatossága is, hiszen mindenféle ételből kapunk egy kis ízelítőt, amit nagyon jól összeválogatott a szerző (azt hiszem ez a része nem lehetett egyszerű). Külön pontot érdemel, hogy a könyv végén kapunk egy pár tippet hogy hova érdemes elmenni vásárolni, ami nagy segítség a kedves olvasó szó mint száz ez a szakácskönyv igazán megéri a pénzét! "
Tejberizs vaníliás-zöldcitromos licsivel Hozzávalók (4-6 adag) fél liter tej (3, 8%-os) fél liter kókusztej 1 kávéskanál só 20 dkg kerek szemű rizs 7, 5 dkg cukor 25 dkg licsi, meghámozva fél rúd vanília 1 zöldcitrom héja és leve A díszítéshez durvára vágott pisztácia A rizst forró vízben alaposan átöblítjük. Lábasba öntjük a tejet, a kókusztejet, hozzáadjuk a sót, majd beletesszük a rizst. Felforraljuk, majd takarékra vesszük a lángot, és lassú tűzön, folyamatos odafigyelés és kevergetés mellett kb. Chili és Vanília Kft rövid céginformáció, cégkivonat, cégmásolat letöltése. 30 perc alatt teljesen puhára főzzük. (Vigyázat, tényleg oda kell figyelni, mert hamar odakap! ) Amikor a rizs megpuhult, hozzáadjuk a tejberizshez a cukrot, és elkeverjük, hogy a cukor felolvadjon. Átöntjük egy edénybe, közvetlenül a felületére frissen tartó fóliát helyezünk (hogy ne bőrösödjön), és teljesen kihűtjük. Miközben hűl, elkészítjük a marinált licsit: a gyümölcsöt meghámozzuk, és összekeverjük egy zöldcitrom reszelt héjával, levével, valamint fél rúd vanília kikapart magjaival.
Szívesen kóstolna bele más nemzetek konyhájába? Folyton a legegyszerűbb fogások után kutat? Netán gluténmentes ételeket szeretne készíteni, de nem tudja, hol találja a megfelelő recepteket? Mi most megmutatjuk: csokorba szedtük a legjobb magyar gasztroblogokat. Ismerje meg a finom házi kenyér titkát egyetlen kattintással, tekintse meg az izgalmas receptvideókat, főzzön játszva, tanulja el a nemzetközi konyhák titkait, és utazza körbe a világot egyetlen nap alatt! Mautner Zsófi Forrás: Chili & Vanilia Facebook Chili és Vanília: Mautner Zsófi blogja Mautner Zsófi 2005 óta osztja meg receptjeit a blogján. Eddig összesen kilenc önálló szakácskönyve jelent meg, illetve még kettő Széll Tamással közösen. A blogon több száz személyes recept található, köztük nemcsak magyar, hanem rengeteg külföldi fogás is: arab, angol, ázsiai, belga, grúz, orosz, perzsa és még sorolhatnánk. Segítségével a török finomságoktól kezdve az olasz specialitásokon át egészen a mexikói ételekig bármit elkészíthetünk.
**Tájékoztató jellegű adat. Törtéves beszámoló esetén, az adott évben a leghosszabb intervallumot felölelő beszámolóidőszak árbevétel adata jelenik meg. Teljeskörű információért tekintse meg OPTEN Mérlegtár szolgáltatásunkat! Utolsó frissítés: 2022. 04. 05. 16:00:33
– A veled egy időben, a "hőskorban" indult gasztrobloggerek és blogok egy része eltűnt a süllyesztőben, nyomulnak az utódok, miközben te változatlanul népszerű vagy. Mi a titok? – Egyrészt a lelkesedésem és az érdeklődésem, mindig lesznek új témák, amik fellelkesítenek. Tizenöt év alatt, amióta gasztronómiával foglalkozom, változott a fókuszom. Egyre inkább érdekelnek például a hagyományok, kutatom a régi recepteket, tradíciókat, de a szezonális és a pazarlásmentes főzés is a szívügyemmé vált. – Végezetül: milyen ételek jelentik neked az igazi őszt, mivel nyitod otthon a szezont? – Hát…elsősorban a sólet, egy remek családi recept alapján, számomra mély érzelmi töltete van. Aztán a selymes, forró szilvakrémleves, amely igazi, zamatos átmenet a két évszak között, és az ázsiai fűszerezésű szilva chutney ropogós sült kacsával vagy libával. Fotók: Csibi Szilvia, Chili és Vanília blog Hasonló tartalmakat ITT olvashatsz. Ha tetszett a cikkünk, oszd meg másokkal, és kövess bennünket a Facebook-, valamint Instagram-oldalunkon is!