Kullancs-csípés és Lyme-kór – Mit kell tenni, milyen kezelés segíthet? Forrás:
Fotó: Piacra lépett a legújabb, magyarok által fejlesztett innovatív labordiagnosztikai eljárás a DualDur, amely azonosítja a kullancsok által terjesztett Lyme-kór okozóját a betegség bármely időszakában, akár már a csípést követően egy héten belül is – közölte a fejlesztő Lyme Diagnostics Kft. az MTI-vel. A Lyme-kór évente 10 ezer embert érint Magyarországon, és az országban minden második-harmadik kullancs fertőzött. A korábbiaknál hatékonyabb Lyme-kór diagnosztika - Patika Magazin Online. "Ha a betegséget nem ismerik fel a kezdeti szakaszban, és hosszabb ideig kezeletlen marad, később szívizomgyulladás, szívritmuszavar, ideggyulladás, vagy akár bénulás is kialakulhat" – mondta el Kolbenheyer Erik főorvos a közleményben. A betegség diagnosztizálására a magyar Lyme Diagnostics Kft. innovációs fejlesztése jelenthet megoldást, amely Európa-szerte egyedülálló módszerrel képes korán, akár már a csípést követően néhány napon belül felismerni a kórokozót. Ennek egyik oka, hogy az új módszer a baktériumok kimutatásán alapul, nem pedig az immunválaszon, amely sok betegben későn vagy egyáltalán nem alakul ki.
Az RA specifikus kockázati tényezői a következők: Dohányzó. Ez erős kockázati tényező az RA számára, különösen a súlyosabb RA esetén. Elhízottság. Ez különösen jelentős azoknál az embereknél, akiknél RA-t diagnosztizáltak 55 év alatt. Az autoimmun betegség családi kórtörténete. Női nem. A nők kétszer-háromszor nagyobb valószínűséggel alakulnak ki RA-ban, mint a férfiak. Munkahelyi pornak és rostoknak való kitettség. Gének. Az RA nem öröklődik, de lehet, hogy genetikai érzékenysége növeli az RA kialakulásának kockázatát. Hormonok. Hormonális és környezeti tényezők, beleértve a fertőzéseket és traumákat is érintettek lehetnek. Kezeletlen lyme koreus.com. Érdekes, hogy a mérsékelt alkoholfogyasztás csökkentheti az RA kockázatát. Közelebbről: Tünetek Lyme tünetek A Lyme-arthritis tünetei közé tartoznak a fájó, merev vagy duzzadt ízületek. Általában csak egy ízület érintett - leggyakrabban egy térd. Kisebb ízületek, inak vagy bursae is érintett lehet. Az ízületi gyulladás fájdalma szakaszos lehet. A Lyme-nak az ízületi gyulladáson kívül számos más tünete is van.
"Az Európai Unió a szakpolitikai kezdeményezések és a jogalkotás mellett a mindennapi életünkben is konkrét segítséget nyújt, például az egészségügy terén évente sok ezer projekt támogatásával. Szerencsére vannak Magyarországon is kiváló kutatók és olyan ötletek, amelyekhez az EU komoly összegű támogatást tud adni, elősegítve nemcsak az ötletek megvalósulását, de azt is, hogy a magyar szellemi potenciál ezáltal Magyarországon tudjon érvényesülni. Kezeletlen lyme kor kor. Minderre kitűnő példa a DualDur projekt" – fejtette ki Zupkó Gábor, az Európai Bizottság Magyarországi képviseletének vezetője. A Lyme-kórt a laboratóriumban direkt és indirekt vizsgálatokkal tudják tesztelni: az indirekt vizsgálatok a szervezet immunválaszát mutatják ki, a direkt vizsgálatok pedig magát a kórokozót, vagy annak egy részét. " Egy átlagos betegségnél a hagyományos módszerek a tenyésztés vagy az ellenanyag-teszt, ezek viszont nem sikeresek a Lyme-kór esetében, tenyészteni ugyanis kis eséllyel, hónapok alatt lehet, az immunválasz pedig az esetek többségében nem mérhető, vagy ki sem alakul " – magyarázta el Bózsik András Pál, a Lyme Diagnostics Kft.
Ez a savanykás zöldségmártásban elomló marhaszelet a monarchiás konyha egyik ékessége, az ugyancsak klasszikus Esterházy rostélyos egyszerűbb, de nem kevésbé finom "édestestvére".
Mindig is imádtam a vadast, mindenféle hússal, én még csirkével is megeszem, nem számítanak az elvek. A lényeg úgyis a szósz, meg a gombóc. Igen, mert a paleoban is jár gombóc hozzá, legfeljebb nem zsemléből készül, hanem például karfiolból. Hozzávalók: 1 kg marhahús 1 nagy fej vöröshagyma 4 sárgarépa 3 fehérrépa (vagyis zöldséggyökér Magyarországon, itt paszternák, ami közel nem ugyanaz, csak előbbi számunkra nem elérhető) zsír 2 nagy kanál mustár kevés édesítő (simán elhagyható, nekem nem hiányzik ebből az ételből, de hátha valakinek mégis) 2-3 evőkanál citromlé 3-4 babérlevél só bors A marhahúst felszeleteltem, majd egy nagy serpenyőben a felolvasztott zsíron mindkét oldalát hirtelen átsütöttem annyira, hogy szép barna színt kapjon. Klasszikus vadas marhaszelet zsemlegombóccal néhány kis csavarral - Blogkocsma. Nálam ez legalább két turnusban történt a hús mennyisége okán, ezért egy tányéron pihentettem azokat, amik már készen lettek. Az utolsó adagnál lejjebb vettem a lángot, majd visszapakoltam az összes húst a serpenyőbe. Kevés vizet öntöttem alá, majd sóztam, szemes borsot és babérlevelet szórtam mellé, majd egy fóliával lefedve legalább egy órán keresztül pároltam.
Marhát - ha alkalmas steaknek - felszelem 3cm vastag szeletekre és mindig fûszerezem, csak pár nap múlva fagyasztom le. Addig elvan a hûtõ leghidegebb sarkában (+2C fok). Elõvettem egy szép nagy lábast, aminek van jól záró fedele (mintegy 5 literes, de ez a 4 literes is pont jó volt). Olivás vajban kettesével körbepirítottam a hússzeleteket és tányérra tettem. Az összetevõ lista szerint kevesebb a zöldség, mint a hozzátartozó képen látszik, ugyanis elég lenne annyi is, de én most ezt a rengeteg gyökérfélét használtam fel. A párcentis hasábokra vagdosott répákat, zellert beleszórtam a maradék forró olajos vajba egy kiskanál cukorral. Rászórtam vagy 6 tekerésnyi borsot és egy negyed szerecsendiót is a tetejébe reszeltem. A zöldséget kevergettem, lefedtem - szóval kicsit pároltam/pirítottam. Mivel a hússzelet vastagnak tûnt, azt is megfeleztem - de csak egyet. Klasszikus vadas marhaszelet day spa. Klopfolni nem kellett, elég puha lett az érlelés alatt, nomeg megpuhul az szépen, lassan anélkül is. Kiszedtem a lábasból a párolt zöldséget, és elkezdtem rétegezni a dolgokat: Hagymakarikák a fenekére, hogy ne süljön le, vékony réteg párolt zöldség.
Ha esetleg csirkehúsból készítenénk (mert a lényeg úgyis a szószon van), akkor nem kell párolni a húst, nem kell csak nagyon pici vízzel felönteni, majd jöhetnek rá egyből a zöldségek. Ha a hús már majdnem puha - és remélhetőleg egy, másfél óra után az lesz -, rádobjuk a felkockázott vöröshagymát, karikára vágott répákat, amennyiben szükséges a vizet pótoljuk, és újra lefedjük, megvárjuk míg a zöldségek is megpuhulnak. Mikor ez is megtörtént, kivettem a hússzeleteket, alaposan lekapargattam róla a zöldség vagy hagymadarabokat. A babérlevelet és szemesborsot szintén eltávolítottam. A megmaradt répás-hagymás keveréket alaposan összeturmixoltam, de nagyon alaposan, krémes állagúra. Klasszikus vadas marhaszelet smokehouse. Ilyenkor tudjuk felmérni, hogy elég sűrű -e a szósz, nekem mindig túl sűrű, úgyhogy adagoltam hozzá vizet a kívánt állag eléréséig. Visszadobjuk a gázra, én a babérleveleket ekkor visszadobtam bele, biztos ami biztos alapon, majd mustárral és citromlével még elkeverve összerottyantottam. Kóstoljuk meg, elég sós -e, elég fűszeres -e, majd pakoljuk bele vissza a hússzeleteket.
Vörösboros marhapörkölt recept Hozzávalók: 800 g marha lábszár 100 g vöröshagyma 2 db zöldpaprika 20 g fokhagyma 10 g kömény 15 g fűszerpaprika Ízlés szerint: Só 1 dl vörösbor 80 g zsír. Vajpuha marhaszelet recept 50 dkg marhafartő (de más részéből is jó), 3 tojás, 3 ek. olaj, 10-12 dkg zsemlemorzsa, 2 dl tejföl, 1 teáskanál liszt, 2 gerezd fokhagyma, 1 mokkáskanál őrölt feketebors, só. Nagymama szelet recept kb. 1 kg marhahús, 1 adag húsleveshez való zöldség, 4 tojás, 20 dkg reszelt sajt, só, bors, petrezselyem, zsemlemorzsa, 4 dkg vajból és 3 evőkanál lisztből + kb. 2 dl tejből besamel, olaj a sütéshez. Marhahusi grenicci módra recept 2 bélszínszelet (hátszín is jó), 1dl ketchup, 3-4 szem krumpli, zsír, szerecsendió, worchester, mustár, citromlé. Marhahúsos receptek | Finom receptek. Klasszikus steak recept Hozzávalók 4személyre: 1/2 kg héjában főtt burgonya, 250 g csiperke gomba, 4 szelet bélszín - egyenként kb. 150 g, 2 evőkanál olaj, 1/2 teáskanál őrölt feketebors, 4 evőkanál tej, ízlés szerint só, 4 evőkanál vaj.