A munkaerővel egyébként nincs gondjuk, mint elmondták, a Bocuse d'Or óta rengeteg fiatal jelentkezett, hogy szeretne náluk dolgozni. A helyszínen úgy tűnt, hogy Széll Tamáshoz pont passzol egy ilyen bisztró, láthatólag jól érzi magát az üvegfal mögött a látványkonyhában. A séfpárosnak egyébként valószínűleg még idén egy másik étterme is nyílik, ami nem bisztró, hanem egy fine dining hely lesz. Hosszú távon lehet, hogy Széll Tamás marad a Hold utcában, Szulló Szabina pedig, aki kevésbé szeret szem előtt lenni, az új étterembe megy. Széll Tamás a Bocuse d'Orhoz képest egészen kivirult, még akkor is, ha láthatóan elég kemény tempót kell tartania. Lyonban egyértelműen látszódott a csalódottság az arcán, most ezt nem is tagadták. 16 pont kellett volna a dobogós helyhez, amit nehéz volt megemészteni. Nekünk viszont jó végre Széll Tamást a konyhán, főzés közben látni, és valószínűleg mindenki örül, hogy már nem csak nézheti a főztjét, hanem meg is kóstolhatja. Ráadásul hamarosan itt a tavasz, érkeznek az új zöldségek, a tavaszi étlap nyilván még izgalmasabb lesz.
Mennyiben tanulás és mennyiben szórakozás? Széll Tamásnak van egy több évtizedes tudása, amit nap mint nap megmérettet több szinten is. Azt gondolom, hogy valakitől, aki ennyire jó valamiben – ami egyébként engem érdekel –, hatalmas élmény tanulni. Különösen, ha ezt az illető hagyja is, az okttatónak pedig a szándékában áll a tudását átadni. Ez az esetünkben az eddigi alkalmakkor maradéktalanul megvalósult. Tamás élvezi ezt az új helyzetet-szerepet, a résztvevőknek ettől is nagy élmény minden alkalom. Elég régóta dolgozom előadókkal, művészekkel. Nagyon ritka, hogy valaki képes legyen 7 órán keresztül úgy beszélni, lekötni a hallgatóságot, hogy közben még az éppen aktuális cselekvései is pontosak-precízek és oktató jellegűek legyenek. Ennek hatalmas élményt jelent a közelében vagy a részesének lenni. Viszont, ha valaki azt gondolná, hogy ez egy "one man show", az nagyot téved. A stáb nélkül nem működne a varázslat. Ezt nem jófejségből mondom a kollégáim felé, hanem tényleg az a helyzet, hogy ez a nagy létszámú, egyidejű oktatási forma, amit régóta sikeresen művelünk, és ez most a publikusan elérhető verziója.
"Új magyar klasszikusok" készítésének fortélyaiba nyerhet beavatást a GastroArt workshop 32 lelkes nebulója. Azért élünk ezzel a kissé bohó kifejezéssel, mert öröm volt látni a képzésen megjelentek sokszínű mivoltát. Húsztól egészen sokéves korig, Budapestről és olyan messzi városokból egyaránt érkeztek, mint Hódmezővásárhely, Szombathely és Csongrád. Egységes volt viszont a brigád lelkességben és tanulni akarásban, Tamás nem is győzte dicsérni a résztvevőket, amiért jobbnál jobb kérdések érkeztek tőlük a hétórás képzés alatt. Már az első alkalom végén is spontán tapsban törtek ki a "diákok", a képzés profi volta miatt pedig kíváncsiak lettünk a háttérsztorira is. Pongrácz Pétert, a workshop szervezőjét és szívét-lelkét kérdeztük (akiről sajnos nem tudunk fotót mutatni, ellenben remek pillanatképek készültek a képzésen, amelyekből igyekszünk bőven mutatni). * (*A krumpli pedig a készítés közbeni makrancosságának, kiszámíthatatlanságának köszönhetően ribanc. ) Fotó: Rácz Tamás/GastroArt Széll Tamás még soha nem tanított "civileket".
Az viszont igaz, hogy nem lenne érdemes rosszabb minőségű húsból főzni. Amikor így kellemesen jól laktam a levessel, akkor meg is érkezett elém a második fogás, a rakott krumpli, ami máris a Stand 25 legnépszerűbb kajája. Széll Tamás szerint a sztori egyszerűen annyi, hogy egyszer megkérdezték tőle, mi a kedvenc étele, és rávágta, hogy rakott krumpli, mert ez jutott eszébe, és azóta mindenki követeli rajta. A rakott krumpli sok tejszínnel és saját fűszerezésű kolbásszal készül, három órát sül 120 fokos sütőben. A rakott krumplival egy icipici problémám akadt: felteszem a kezem, lehet rám lőni, de én a rakott krumpliban a krumplit szeretem a legjobban. Jó, annyira nem vagyok durva, mint az unokatestvérem, aki mindig kitúrta a tojásos lecsóból a paprikát meg a paradicsomot, mert ő csak a tojást szerette. Nyilván a rakott krumpliba kell a kolbász, meg a tojás is, de ezek véleményem szerint mind csak azt a célt szolgálják, hogy a krumplinak még jobb íze legyen. Így ebben az összeállításban túl sok a kolbász, és ezért kissé zsíros is, pedig amúgy a zsírnak nagy barátja vagyok.
Mintha kémcsőben kísérletezték volna ki az egyensúlyt. A leves önmagában is jó, de amitől én elájultam az a tetejére vágott szárzeller, és a citrom. Igen, sóban eltett, reszelt marokkói citromhéj van a tetejére szórva, amitől friss és pikáns az egész. Egyetlen problémám azt volt, hogy annyira kiadós a gulyás, hogy én konkrétan jól is laktam. Ráadásul beleettem még a mellettem lévő tányéron fekvő mangalicapástétomba is, ami szintén zseniális, de legjobb a mellé kínált savanyított hagyma volt. Látszik, hogy Széll Tamás mestere, a dán Rasmus Kofoed révén teljesen rákattant a savanyításra. Aki a Stand 25 tájékára megy, legalábbis így télen, az készüljön fel rá, hogy Széll Tamás szerencsére elég sok zöldségen kiéli savanyításmániáját. Egy apró fennakadásom volt azon, hogy ha már ennyit emlegetjük a jó magyar gulyást, akkor miért pont a gulyás feláras az étlapon, mert az, tehát plusz 1000 forint. Érhető magyarázatként kaptam, hogy a jó marhahús nagyon drága, hónapokig nyomoztak a marhanyak után, de talán mégis kevésbé jó üzenet, hogy pont az alap magyar kajának tartott gulyás a legdrágább.
Egy napot sem pihent Széll Tamás és csapata a Bocuse d'Or után, a hazaérkezés másnapján már a Hold utcai piacon voltak, és pontosan egy hónappal később, február 25-én megnyitották új éttermüket, a Stand 25 bisztrót. A koncepciót Széll Tamás már sokszor elmondta: kizárólag magyar alapanyagokból készített magyaros ételek, egy gyors bisztrókonyhában. Bár nem túl szerencsés az első napokban tesztelni egy helyet, mert sokszor nagy az összeomlás, de egy Bocuse d'Or-versenyhez szokott csapatnak egy étteremnyitás nyilván már egy alsós akadályverseny nehézségi fokát is alig közelíti meg. Minden bejáratottnak és olajozottnak tűnt, bár étlapot kissé sokára kaptam, vagy csak inkább már nagyon éhes voltam, utána azonban pörgött a dolog. A Stand 25 egy viszonylag pörgős ebédelőhely, egyelőre csak ebédmenü van déltől ötig, a 2 vagy 3 fogásos menü ára 3900 vagy 4900 Ft, - bár vannak feláras ételek is. Ennél vannak jóval olcsóbb ebédmenük is a városban, jó helyeken is, de az első tesztelés után úgy tűnt, itt a mennyiséggel sem lesz senkinek problémája.
Egy olyan kajáról van szó, amit lehet fogyasztani ebédre, vacsorára, de akár villásreggeliként is bevethető. Most azonban lássuk végre, hogy hogyan készül. Borítókép: Street Kitchen
Szerintetek van még mit feláldozni ennek oltárán? Annó a nyugdíjpénztár ellopásánál is csodálkoztam, hogy "ezt is lehet". Lehet eddig kő alatt éltem, de az honnan a faszomból jött, h az óvodákban, iskolákban nemátalakító műtétekről akarnak előadásokat tartani? : hungary. Most nem akarok meglepődni. Edit: Ha még nem lennél elég depis itt van a Forint és Román Lei árfolyam: Google Lej-Forint Edit: valami ilyesmire gondoltam 4. 5 milliár euró kötvény kibocsáltás. Virágnyelven euróba hitelt vesz fel a fidesz brutális méretekben amit az életbe nemfogunk visszafizetni
Recept nélkül kapható formában enyhébb és mérsékeltebb fájdalom ellen hatékony. Nem gyógyszeres kezelések A gyógyszerek mellett számos gyógyhatású készítmény is segíthet a fájdalom enyhítésében. Ezek általában úgy hatnak, hogy melegítik hogyan lehet inni paracetamolt ízületi fájdalmakhoz hűtik az érintett területet vagy ízületet. A meleg fokozza a vérkeringést a fájdalmas területen, például hátfájdalom esetén a háton, és ez által enyhíti a fájdalomérzetet. Az érintett terület izmainak ellazításában is segíthet. Ezzel szemben a hideg a nagyobb idegrostokra hat az által, hogyan ideiglenesen elzsibbasztja a kisebb idegrostokba közvetített fájdalomérzetet. Koronavírus: az ilyen vércsoportú emberek vannak veszélyben A hideg csökkentheti a duzzanatot és a gyulladást a vérerek összehúzódása által ezt a folyamatot vazokonstrikciónak nevezik. Szoptatás alatt mit lehet inni e. Gyakran javasolják a sportsérülések, például a meghúzódott vagy megrándult boka vagy térd jegelését a duzzanat csökkentése érdekében. Tudjon meg többet. Mélypatakiné Dr. Áfra Júlia, szakgyógyszerész A fájdalom és a láz csillapítására számos gyógyszer kapható a patikákban, melyek közül a paracetamolalapú változatok az egyik legismertebb csoportot képviselik.
Vigyázzatok magatokra…a stressz nem csak mentálisan szed szét.
Flavonoidjai az általános hatások mellett görcsoldó és idegnyugtató hatásúak. Nyálkaanyagai az immunerősítő és gyulladáscsökkentő hatásért felelnek. Kamilla illóolaj – Aetheroleum chamomillae vagy Matricariae aetheroleum illóolaj (0, 5-1, 5%) – matricin (proazulén: a vízgőzdesztilláció során kamazulénné bomlik), alfa-bizabolol és származékai Mellékhatások Nem ismertek. Ebből igyál 3x étkezések előtt. Külsőleg: 3-10 g virágot forrázz le 100 ml vízzel és hagyd kihűlni. Ezzel gargalizálj, ezt használd borogatásra vagy akár áztató víznek, ülőfürdőnek. Szoptatás alatt mit lehet inpi.fr. ( tudásfája) Ha értesülni szeretnél híreinkről, lépj be Facebook-csoportunkba! SZERETNE ELSŐKÉNT ÉRTESÜLNI A LEGFONTOSABB HÍREKRŐL, VIDEÓKRÓL ÉS PODCAST ADÁSOKRÓL? IRATKOZZON FEL HÍRLEVELÜNKRE! TERMÉKAJÁNLÓ Horoszkóp: 3 dolog, amit a csillagjegyed elárul az egészségedről! Rád is igazad ezek? Egyre kezelhetetlenebb az arcbőröd? Ezek az okok állhatnak a háttérben Komoly betegségeket okozhat a penészgomba. Ha ezt tapasztalod, azonnal fordulj orvoshoz.
Sok nő úgy véli, hogy ha szoptat, akkor mindig be kell tartania a szigorú diétát. Még a "szoptató anya diéta" fogalma is létezik. Abban az időben, mint Európában, az orvosok sürgetik, hogy ne korlátozzák magukat, a posztszovjet nők továbbra is készítik a káros termékek listáját. Természetesen érdemes megérteni, hogy a szoptatás ideje alatt a táplálkozásnak helyesnek kell lennie. Nem anyának, de általában - bárki számára. Mindenki tudja, hogy nem fogyaszthat nagy mennyiségű alkoholt, nem dohányozhat, sok zsetont enni és sok Coca-Cola-t inni - de ez nem ajánlott a szokásos időben, mert ártalmas. Ártalmas az anya számára, a baba számára ártalmas! Mint minden más terméket, itt is bölcsen kell bánni. Van egy olyan termékek listája, amelyeket általában azon termékek közé sorolnak, amelyek nem szerepelnek egy fiatal anya étrendjében. Mit lehet csinálni Putyin nyugati seggnyalóival? : hungary. Valami így néz ki - Bármilyen konzerv Pác és savanyúság sült só füstölt Félkész termékek Fehér káposzta Bab, borsó és egyéb hüvelyesek Majonéz, szószok, ketchupok Feldolgozott sajt Szőlő, citrusfélék Szénsavas italok, kávé, tea … Ezt a listát lehet írni és írni is.
a humanicban vettem egy 45ezres bőrcipőt, fél kilométer séta (suliba meg vissza) után az orrán széthasadt a bőr, olyan volt mint egy vágás, nem is rúgtam bele semmibe. visszavittem egyből (két nappal vásárlás után), 3 hét alatt elbírálták, hogy nem rendeltetésszerűen használtam, nem cserélik, az árát sem adják vissza, de önköltségre megcsináltatják nekem... a cipőt egyébként azóta nem láttam (ma 5 hete, hogy odaadtam nekik), csak az üzenet jött, hogy az én hibám, hogy tönkrement. Mit lehet, mit erdemes csinalni a jelen helyzetben forintban levo megtakaritassal? : hungary. azt mondták, hogy töltsek ki valami nyomtatványt és január közepén valami bizottság megint elbírálja, hogy mi legyen a sorsa. megkérdeztem, természetesen ez a bizottság is a humanicé, úgyhogy valószínűleg nem lesz változás. ilyenkor kihez lehet fordulni, nyilván nem akarom annyiban hagyni, a többi bőrcipőm (az is amit túrára és kinti munkára használok) megvan kb 6-7 éve és semmi bajuk, szóval nyilván nem normális ha ilyen történik egy délelőtt alatt edit: köszönöm mindenkinek a segítséget! edit2: ügyvéd küldött nekik levelet, említette nekik a fogyasztóvédelmet, már keresik a cserecipőt!