Kategória: Disznóhúsok, Grillezés A jól elkészített csülök talán legfinomabb része, a ropogósra sült, de rághatóan omlós bőre. Sokat kísérleteztem, mire nagyjából elégedett lehettem az eredménnyel. Megint egyszer igazolódott a konyhai bölcsesség, ami szerint a "mi kell a jó ételhez" kérdésre egyetlen, rövid szóval válaszolhatunk: idő. Mondhatnánk persze azt is, hogy türelem, de végül is ugyanarról van szó. A csülköt alaposan átnéztem és megborotváltam, ahol kellett. Fogtam egy jókora sütőzacskót és belepakoltam a sóval, borssal és köménnyel bedörzsölt csülköt. Igazán ropogós bőrű csülök | Jó kaja. Tettem mellé egy fej hagymát és jó pár gerezd fokhagymát, és nehogy szomjan pusztuljon a melegben, néhány korty sört. Bekötöttem a zacskó száját és bedugtam a 80 fokra előmelegített sütőbe. Mindezt jókor reggel, elvégre vacsorára kellett tálalni. A tálalás előtt fél órával vettem ki a sütőből. Először is nyakon fogtam a zacskót és az egyik sarkát belógattam egy edénybe és ollóval belevágtam, hogy kifolyhasson a leve, amit engedett.
Mi nagyon szeretjük a csülköt. Többféle módon süthető, de szerintem akkor a legfinomabb, ha saját gőzében a sütőben sül-párolódik remegős puhára. Véteknek tartom az előfőzést. Erre kiváló a fedeles cserépedény. Ez a gyönyörű darab régi már. Akkor még római tálnak nevezték, mostanában pataki tál, de láttam már európa tálnak is hirdetni. Ez a római tál belül mázas, amely a tisztántartást nagyon megkönnyíti, kívül gyönyörű kézzel festett motívumok díszítik, és nagyméretű, így nemcsak a hús, hanem a köret is kényelmesen megfér benne. Vasárnap reggel beletettem a csülköt, be a sütőbe, és elmentem a bolhapiacra. Két óra múltán pont megfelelő állapotban várta, hogy mellékerüljön az újkrumpli is. Természetesen nem hagytam magára, ilyet sose teszek, a fiam otthon volt. Se fövő ételt, se bekapcsolt mosógépet, mosogatógépet nem hagyok üres házban, és ezt tanácsolom másnak is. Hozzávalók: 1, 5 kg-os nyers hátsó csülök 1 púpos evőkanál disznózsír (kacsa vagy libazsír is megfelelő) 3-4 gerezd fokhagyma 1 közepes fej vöröshagyma só 1 kg újkrumpli A csülköt megmosom, majd a legvékonyabb húsos részénél csontig bevágom, kissé a csont mellett is, hogy szétnyíljon.
A jól átpuhult és szaftos csülök titka a lassú sütés. Minél alacsonyabb hőmérsékleten sütjük a húst, annál több időre hagyjuk a sütőben (110 fokon 8-10 óra, 120 fokon 7-8 óra, 130 fokon 6-7 óra). Borbás Marcsi ezt a receptet a Agrármarketing Centrummal együttműködésben ebben a videóban készítette el:
A gyászoló család Fájdalommal tudatjuk mindazokkal, akik ismerték és szerették, hogy Kertész Klára 65 éves korában hosszan tartó betegség után elhunyt. Meghökkentő dolog derült ki Pécsi Ildikó és fia, Szűcs Csaba kapcsolatáról Life - 21. 04. 09 17:15 Életmód A decemberben elhunyt színésznő, Pécsi Ildikó és fia, Szűcs Csaba viszonya sokáig nem volt igazán felhőtlen, különösen azután, hogy Csaba elvált a feleségétől. Meghalt Pécsi Ildikó - Hírnavigátor. 2 kapcsolódó hír Bevezető szöveg megjelenítése Opciók Különös dolog derült ki Pécsi Ildikó és a fia kapcsolatáról Ripost - 21. 08 21:10 Bulvár Sajnos sokáig nem volt felhőtlen a tavaly decemberben elhunyt színésznő és a fia, Szűcs Csaba viszonya. Meghökkentő dolog derült ki Pécsi Ildikó és fia, Szűcs Csaba kapcsolatáról Startlap - 21. 09 17:15 Életmód A decemberben elhunyt színésznő, Pécsi Ildikó és fia, Szűcs Csaba viszonya sokáig nem volt igazán felhőtlen, különösen azután, hogy Csaba elvált a feleségétől. július 13-án, kedden, 15 órakor lesz a bokodi temetőben, az urnafalnál.
kovlaj122_ 2020. 12. 05 0 0 topiknyitó December 5-én gödöllői otthonában elhunyt Pécsi Ildikó színésznő – adta hírül Gödöllő város Facebook-oldala. A színművésznő, rendező, érdemes és kiváló művész, a Halhatatlanok Társulatának örökös tagja 80 éves volt. Pécsi Ildikó 1940. május 21-én született Polgáron. Az utolsó interjú Pécsi Ildikóval, ezt mondta lapunknak utoljára a művésznő - Blikk Rúzs. A Színművészeti Főiskolát 1962-ben végezte el. Az évek során tagja volt a Pécsi Nemzeti Színház (1962–66), a Vígszínház (1966–70), a Mikroszkóp Színpad (1970–73), a kecskeméti Katona József Színház (1973–76), a Radnóti Színház (1976–85), a Népszínház (1985–90) és 1990 után évekig a József Attila Színház társulatának. 1994 és 1998 között országgyűlési képviselő is volt. Munkáját Kossuth- és Jászai Mari-díjjal ismerték el. Pécsi Ildikóról fia októberben az mondta, nincs jól, mert hónapok óta nem tudja feldolgozni egykori férje, Szűcs Lajos olimpiai bajnok labdarúgó halálát. Szűcs Csaba akkor úgy fogalmazott, hogy édesanyja "élete meccsét vívja, jelesül azt, hogy akarja-e ezt az édesapám nélkül, vagy nem akarja".
A szomszédok elmondása szerint a házaspár halála után elvitték a bútorokat a gödöllői házból, és már vevők is megnézhették az ősfás telken lévő ingatlant. Hamarosan újra élet költözhet a házba.