2022. január 06., 15:54 A másképp pirosszemű kele néven is ismert hal gyakori a Szombathely környéki vizekben is. A vörösszárnyú keszeggel gyakran összekeverik a halsütők egyik kedvelt, ízletes húsú halát, a nagyon szálkás bodorkát. A széles durbincsot és a bagolykeszeget messze lekörözte a bodorka - ez a jól ismert faj a 2022-es év hala. A szavazatok több, mint 50 százalékát kapta. Szinetár Csaba - zoológus - ELTE-SEK Biológia Tanszék "Jól ismert, és a horgászat első lépéseit megtevő gyermekek számára az első zsákmányok egyike. Ez köszönhető annak, hogy szinte valamennyi hazai vizünkben előfordul. A hal húsa - NQV. " A magyar konyha egyik jellegzetes finomsága a bodorka, pedig ez egy rendkívül szálkás hal - a titok, hogy alaposan beirdalják a szakácsok. A húsa ízletes. "Bármelyik horgásztóban, akár a szombathelyi Csónakázó-tóban, vagy a lukácsházi tározóban, vagy másutt is tehát horogra akadhat a bodorka, de a városnak a területén akár a Perintben is találkozhatunk a bodorkával, nem igazán tömeges itt sehol. "
Ezek nagy része legalább tengeri, aminek persze nem tudjuk ellenőrizni a minőségét, de legalább van benne bőségesen omega-3 zsírsav, ami nélkülözhetetlen az agyi működéshez, jót tesz az ereknek, főleg a szívnek. A hazai halakban is van ebből a hatóanyagból, csak kevesebb. Nem gondolnánk, mert alig eszünk halat, hogy Magyarország az EU-n belül a második legnagyobb afrikai harcsa és a harmadik legnagyobb pontytermelő. Ugyanakkor a pontyfélék részesedése a hazai haltermésben olykor eléri a 80%-ot, és ebből esszük a legtöbbet, évi másfél kilót. Összesen 26 ezer hektáron tenyésztünk halat, ami nagyobb, mint a legkiterjedtebb borvidékünk, a Kunsági, és ötszöröse a Tokaji borvidék nek. A magyar akvakultúra ágazat évi 14-16 ezer tonnás étkezési hal termelésének 85-88%-a halastavakból származik, a maradék részt modern technológiákat alkalmazó haltermelő rendszerek adják. Körülbelül ötször annyi halat importálunk, mint amennyit mi értékesítünk külföldön. Így filézz, szálkázz és süss tökéletes makrélát...vagy bármilyen más halat | Nosalty. A halaktól irtózó többség a szagot, a szálkát és a nyálkás tapintást jelöli meg rendszeresen tartózkodása tárgyának.
2021-09-25, 07:45 - reka Mit kell tudni az édes vízi halakról? Az alábbiakban megismerheted mi jellemző a hazánkban legelterjedtebb vízi élőlényekre. Az édes vízi halak olyan élőlények, amelyek főként folyókban, tavakban és lagúnákban élnek. Ez a fajta... 2021-09-02, 14:26 - reka A horgász lámpák fajtái és legjobbjai A horgászok a világ minden táján a nyári hőség ellen keresik a megoldást. Ennek legjobb módja az éjszakai horgászat, ami horgász lámpa nélkül lehetetlen. Szálkás húsú hal.inria.fr. Egyre többen szeretnék kipróbálni... 2021-08-26, 15:49 - reka Megfelelő horgász csizma a tökéletes élményért A gázlós horgászat napjainkban egyre népszerűbb a horgászok körében. Ahhoz, hogy tényleg jó élményt nyújtson, elengedhetetlen egy megfelelő horgász csizma. Mindenekelőtt a biztonságot kell szem... 2021-08-12, 09:39 - reka Horgászbot, bottartó és bojli készítése házilag Sok horgász vagy hobbiból vagy anyagi megfontolásból szereti kedvenc sportjához szükséges eszközöket otthon előállítani. A horgászbot, bottartó vagy bojli házilag történő előállítása mindenki... 2021-07-25, 10:39 - reka Hogyan tápláljuk halainkat megfeleően?
Sokan már csak azért is félnek a halfogyasztástól, mert a húsban lévő apró szálkákat nehéz észrevenni, kikerülni, viszont annál könnyebben akad a torkon vagy szúrja meg a szánkat, és hát valóban, ehhez viszonylag keveseknek van kedve. Pedig minden csak a megfelelő technológián múlik, mert nem mindegy, hogy csontos halakról, vagy édesvízi, apró szálkás halakról van szó. Biró Norbert, a Culinary Institute of Europe vezető szakácsa hét éves kora óta horgászik és imád a halakkal foglalkozni, dolgozni: ő segít most abban, hogy idén karácsonykor tökéletes rántott hal kerüljön az asztalra. Meg nem csak karácsonykor. Biró Norbert segít tökéletesíteni a technikád! A hagyományos rántott hal Az első kérdés, hogy milyen halból, milyen technológiával készül a finom rántott hal? Kezdjük a hagyományosakkal. Szálkás húsú hal. A ponty például kifejezetten szálkás hal, bár nem annyira, mint a kis testű keszegek, aminél tényleg minden falatnál apró szálkákba ütközünk. A süllőben és a harcsában jóval kevesebb szálka van, mint például a pontyban, és ezek nem ipszilon szálkák, tehát sokkal könnyebb kikerülni őket.