Készítsük sütőben vagy serpenyőben, főételnek vagy levesnek, tálaljuk egytálételként vagy könnyű apró falatkák formájában, a halétel ünneppé varázsolja a hétköznapokat is.
Ehhez öntse az olajat egy tálba, vágjon fel két citromot és használja fel a levét. Ha bio citrommal dolgozik, reszelhet egy keveset a héjából is. Keverje össze az olajat a citromlével, majd adjon hozzá sót, borsot, őrölt köményt és őrölt koriandert tetszés szerint. Keverje össze alaposan majd hagyja állni, amíg a grill forró nem lesz. Mikor a grill megfelelő hőmérsékleten van, mártsa bele a lazacfilét pár percig a pácba. Ügyeljen arra, hogy mindkét oldal átitatódjon és kivételkor jól folyassa le a pácot. Tegye rá közvetlenül a rácsra, és grillezze mindkét oldalát, kb. 4 percig. Ha jól megsütve szereti, rászámolhat még egy percet oldalanként. Serpenyőben sült lazac és spagetti citromos krémmártással | Creative Saplings. Míg a lazacfilé készül, addig kevés olajjal megsütjük a paradicsomot. Itt van egy kis szabadsága, sütheti sütőben felaprítva, grillezheti egészben vagy elkészítheti serpenyőben. Amikor a lazacot tányérra helyezi, díszítse és ízesítse a megmaradt páclével és egy sült paradicsommal. Ne feledje, hogy közvetlenül sütés után lehet is enni! Mi a trükkje a lazackészítésnek?
Hozzáadjuk a wasabit, a szójaszószt és a citrom kifacsart levét, elkeverjük. Gombás-citromos lazac párolt zöldségekkel recept KGizi konyhájából - Receptneked.hu. A lazacfilét 3 ujjnyi szeletekre vágjuk, és a páccal összeforgatjuk, húsukkal lefelé fordítjuk a halszeleteket, és fóliával lefedve, szobahőmérsékleten 1 órát pácoljuk. A lazacdarabokat sütőtálba tesszük a bőrükkel lefelé, rálocsoljuk a pácot, és 100 fokos sütőbe toljuk, 45 percig sütjük, időközben többször meglocsolva a páccal. Ízlés szerinti körettel tálaljuk, citromot mindenképpen kínáljunk az omlósra és szaftosra sült halhoz.
Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. Ízkavalkád Anitával: Lazac fokhagymás citromos vajmártással. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá! Hering András
A halat lepikkelyezzük, majd konyhai papírtörlővel alaposan szárazra töröljük mindkét oldalát, és sózzuk. A serpenyőt felhevítjük, beleöntjük az olajat, majd bőrével lefelé belefektetjük a halat. Spatulával gyorsan lenyomjuk, hogy a bőr teljesen a serpenyőre lapuljon. Sütés közben ne mozgassuk, hagyjuk, hogy a hal bőre ropogósra süljön, a húsa pedig majdnem teljesen átsüljön. Ekkor pár másodpercre megfordítjuk, végül papírtörlővel bélelt tányérra emeljük, hogy leitassuk a felesleges zsiradékot. Közben összeállítjuk a salátát és a mustáros vinaigrette-et. A salátaleveleket keverőtálba tesszük. A mézből, mustárból, citromléből, olívaolajból és a finomra vágott petrezselyem feléből öntetet készítünk, sózzuk, borsozzuk. Tálalás előtt összeforgatjuk a salátával, megszórjuk a maradék petrezselyemmel, és a lazac mellé halmozzuk. (Petrezselyem helyett használhatunk kaprot, tárkonyt, néhány mentalevelet, vagy ezek keverékét. )
Elkészítés: A lazacszeleteket meglocsoljuk fél citrom levével, sózzuk, borsozzuk, kicsit állni hagyjuk, majd az olajon serpenyőben mindkét oldalukat pár perc alatt átsütjük. Ezután lapáttal kiemeljük a serpenyőből. A maradék szafton megpirítjuk a felkarikázott újhagymát (kis vizet lehet alá tenni), hozzáadjuk a zöldfűszereket, a citrom másik felének a levét és a kesudiót, majd összepirítjuk. Őrölt szerecsendióval és a citrom reszelt héjával ízesítjük. Hozzáadjuk a tejszínt, egyet forralunk rajta, majd botmixerrel pépesítjük a szószt. Sózzuk, borsozzuk. A lazacra kanalazva tálaljuk.