A Drop gluténmentes étterem üzletvezetője hívta fel a figyelmemet egy újonnan megnyílt gluténmentes pékség re. Fel is vettük a kapcsolatot a Bartha Máriával a Manioka gluténmentes pékség vezetőjével és néhány kérdést tettünk fel neki: Mikor és hol nyílt meg a Manióka pékség? A pékséget 2016. május 2-án nyitottuk meg Budapesten a Ráday utca 15. szám alatt a IX. kerületben, a Kálvin tértől mindössze pár perc sétára található meg. Mikor nyit, lehet friss gluténmentes péksüteményt reggelire vásárolni? A pékségünk H-P 07:00-18:00 között van nyitva, szombaton pedig 07:00-12:00-ig. Lehetőség van telefonon (+36-30-5911-600) rendelést leadni amit a boltban lehet átvenni, így biztosan akkorra és az lesz összekészítve, amikorra kérik a vásárlók. De nem csak vásárlásra van lehetőség, be is lehet ülni egy gyors gluténmentes reggelire, ha valaki gőzölgő kávéval és friss croissannal vagy finom házi humusszal nyitná a reggelt. 9 férőhelyünk van és hamarosan megnyitjuk a teraszunkat is. Gluténmentes pékáru a Ráday utcában – Manióka. Valóban garantáltan gluténmentes a pékség?
009 km Stefánia Pékség és Élelmiszer Budapest, Mester utca 15 1. 044 km Mlinar Budapest, Petőfi Sándor utca 10 1. 044 km Eat Me Cake Boutique Budapest, Berzenczey utca 5 1. 068 km Szamos Marcipán Cukrászda Budapest, Párizsi utca 3 1. 074 km Fornetti Budapest, Bertalan Lajos utca 18 1. 172 km Tina Pékség Budapest, Mester utca 40 1. 336 km Jacques Liszt Budapest, Apáczai Csere János utca 7
Az ételek nem mellesleg ízletesek, legyen az egy alternatív hamburger vagy egy lenmagos tócsni. A szuperhős – GluteNo (Bezárt) 2/5 Richter Ildi gluténérzékeny. Ezért részben magának, részben pedig a hasonló cipőben járóknak nyitotta meg a Nagy Diófa utcai bisztrócskát, mely GluteNo néven már magában is foglalja a koncepciót. A helyen tortákból, paninikből és egyéb finomságokból áll össze a repertoár, a közös pont bennük pedig az, hogy egyik sem tartalmaz glutént. Az alapanyagok többnyire kistermelőktől érkeznek, ami már önmagában szimpatikus, de ugye mindez mit sem érne, ha nem tudnák jó érzékkel összerakni őket. Manioka gluténmentes pékség székesfehérvár. Itt ilyen porblémától nem kell tartani, helyette ajánljuk megkóstolni a browniet. Drop Glutenfree Restaurant (Bezárt) 3/5 A Hajós utca kizárólag gluténmentes ételekre fókuszáló bisztrójába, vagyis a Dropba még nem gluténérzékenyként is szívesen térünk be időről időre. A helyen ugyanis egész egyszerűen jókat lehet enni. Nagyon ügyesen tűntetik el, majd helyettesítik ezt az összetevőt, itt nem probléma, ha hamburgerre fáj a fogunk, megkaphatjuk.
A gluténmentes kenyerek és cipókon túl édes és sós GM péksütemények készülnek a Manioka pékségben: kakaós csiga "sajtos"- rúd pogácsa túrós batyu "sajtos" sima croissant baguettek A Manióka különlegessége abban rejlik, hogy ide betérve nem csak a frissensült gluténmentes finomságok illatával beérve, üres kézzel kell távozniuk a "lisztérzékenyeknek", hanem friss és finom pékáruk közül válogathatnak, mindig találhatnak valami újdonságot maguknak a folyamatosan bővülő termékkínálatnak köszönhetően A Maniokában garantáltan senki sem fogja magát kívülállónak és betegnek érezni! A Manioka pékség specialitása: A gluténmentes croissant igazi szerelemgyerek. Manioka gluténmentes pékség budapest. Hosszas kísérletezgetés után sikerült a valódi, francia érzés t visszaadni a leveles tészta alappal, ami igazán egyedinek számít a gluténmentes termékek között. Folyamatosan folynak kísérletek számtalan új recepttel, és termékkel, megéri tehát figyelemmel kísérni a pékség tevékenységét az újdonságok miatt is! A Manioka pékségbe reggelire betérőknek a gluténmentes croissant mellé igazi kávékülönlegességet találnak: a Gardelli specialty coffes Cignobianco espresszó keveréke – a Gardelli névjegye is egyben – amely a kávék legmagasabb minőségét képviseli.
Gluténmentes pékáru a Ráday utcában – Manióka Fotó: Hartyányi Norbert - We Love Budapest A hely kizárólag pékárura szakosodott, a választékban megtalálhatók a kenyértől a túrós pogácsán, illetve a croissant-on át a kalácsig minden, ami azért számít különleges dolognak, mert a gluténérzékeny emberek nagy része sajnos igen ritkán tud mondjuk friss sajtos croissant-t reggelizni (ami ráadásul vegán is). Mi, mondhatni "kívülállóként" kóstoltunk, és arra jutottunk, hogy egy jól kikísérletezett gluténmentes receptből majdnem pont olyan kenyér lesz, mintha "normális" lisztet használtak volna hozzá; annyiban talán mégis eltér, hogy egy kicsit laktatóbb, és természetesen kicsit drágább is: egy fehér kenyér 550 Ft, egy bagett 300 Ft, a barna kenyerek 600 Ft-tól vásárolhatók meg, a zsömle ára 150 Ft, a croissant-é pedig 450 Ft. Megtudtuk, hogy mindennek az alapja a tápióka liszt, és ehhez adnak hozzá különböző hüvelyesekből, magokból származó egyéb liszteket. A név is innen ered: a tápiókát Dél-Amerikában maniókának nevezik.