Felforralás után eloltom, majd hagyom hűlni addig, amíg még jó meleg, de már nem égeti a belemártott ujjamat (sacc 55 fok). Az uborka tetejére rárakok egy félretett száraz kenyérvéget (jó persze a szeletnyi friss kenyér is), és az egészet nyakon öntöm a vízzel úgy, hogy teljesen ellepje. Ha találok valami alkalmas vacakot (most egy törött műanyag kanál volt), akkor le is szorítom az üvegben a cuccot, hogy ne emelkedjen a víz szintje fölé. Az üveg tetejére egy tányérkát teszek, hogy csukva legyen, de a bent képződő gáz távozni tudjon, ha akar. Aztán az egészet napra teszem; ha éjjel hűvös van, este megpróbálom nem elfelejteni behozni a szobába. Időnként kicsit megrázogatom, hogy a buborékok fel tudjanak jönni. Ropogos kovaszos uborka recept. És ennyi az okosság. Ez a kovászos uborka még június első felében, a kánikulában készült, és a harmadik napra a képen látható friss, tiszta léből teljesen megérett, pompás ízű és remekül ropogós kovászos uborka lett.
A nyár a kovászos uborka szezonja is. Jól behűtve kitűnő előétel, továbbá eszményi savanyúság hekk, grillhúsok, bográcsban főtt pörkölt vagy rántott hús mellé. Ám amilyen egyszerűnek tűnik, annyi buktatója is lehet az elkészítésének. Uborka fajtája Minden bizonnyal ezt sokan tudjátok, de mégsem árt tisztába tenni, hogy kovászos uborkát nem kígyóuborkából, hanem a boltokban és a piacokon kapható kovászolni való uborka néven kapható termékből készítünk. Vásárlásnál figyelj arra, hogy lehetőleg egyforma darabokat válassz és ne legyen puha az uborka. A kovászolni való uborka 10-13 cm. Ha ettől kisebb, az csemege uborkának számít. Ha kissé szúr a héja, nem baj, az azt jelenti, hogy friss, nemrég szedték le. Kovászos uborka - Boldogság fűszere és fakanala. Készítés előtt jól mosd meg az uborkákat, a végeit vágd le és vágd be egy késsel hosszában is, így átjárja majd a kovászos lé. Kenyér Az erjedési folyamat beindításához szükséges kenyeret használod, de nem mindegy, hogy milyet. Nem minden kenyérfajta jó ugyanis. Legjobb a hagyományosan, kovásszal kelesztett félbarna kenyér.
Tegyük oda a kályhára, és addig főzzük, míg az üvegben levő víz elkezd forrni. Ez kb. 3 perc. 6. Ezután gyorsan fedjük le az üvegeket, és takarjuk le egy vastag takaróval, vagy paplannal. Kezeket fel, ki az, aki rajongásig szereti a kovászos uborkát, és ki az, akit a gondolatától is kiráz a hideg? Mi az első csoportba tartozunk. Imádjuk minden formában, és zsinórban ez volt a negyedik év, hogy megpróbálkoztunk saját kezűleg elkészíteni. Az első két év termése valami botrányosra sikerült. Már nem emlékszem hol, de olvastuk, hogy a jó koviubi titka az, hogy SOKKAL több só kell bele, mint azt gondolnád. Ennyi kellett az amúgy is sóimádó férjemnek, jól megpúpozta az evőkanalakat, aminek meglett az eredménye. Ropogós kovászos uborka recept. Az hagyján, hogy napokig vattát köptünk egyetlen falattól is, de a barátainkat is sikerült megmérgezni a kóstolóval. Mindig jókat főzök, de az akkori sajtsalátám (amibe tettünk abból a remek uborkából) valahogy nem akart elfogyni... ma már tudom miért. A tavalyi viszont nagyon jó lett, úgyhogy azt a receptet dolgoztuk tovább, csak a mennyiségeket növeltük meg... tízszeresére.
Felöntjük a sós lével, hogy az ellepje az uborkákat, és rátesszük a kenyérszeletet a tetejére. A maradék levet pótláshoz félretesszük. Az üveget egy tányérra tesszük (a kifolyó uborkalé miatt), és a tetejére is rakunk egy kistányért. 2-3 nap múlva már kész is. Ropogos kovaszos uborka kaloria. A lé mindig az üveg tetejéig legyen, naponta pótoljuk, mert ha kilóg a kenyér a léből, akkor penészesedni fog, ha meg az uborka lóg ki, akkor kifehéredik és kiszárad. Ha nagyon meleg helyre tesszük, akkor az uborka nagyon megpuhul. Tehát ne tegyük tűző napra! Kóstolás után, ha jónak ítéljük, akkor az uborkát kiszedjük kisebb, zárható, tiszta üvegekbe, a levét leszűrve ráöntjük, és fogyasztásig hűtőben tároljuk. Jó étvágyat hozzá! A kovászos uborka remekül passzol például a Mustáros csirkecombhoz.
só 1/2 csapott tk. frissen őrölt bors 1 tk. mustár Elkészítése: A joghurtot elkeverjük a fokhagymával, a sóval, a mustárral és a borssal, majd beleforgatjuk az apróra vágott céklát és kovászos uborkát. Azonnal ehetjük is! :-) A számok: 10 dkg kencében 6, 56 g ch van. Jó étvágyat! 10 napos, otthonról végezhető, online ajándék húsvéti receptekkel Lipták Nóra, diétás tanfolyamvezető, étrendíró és gasztroblogger vagyok. Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésem nek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulinrezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-) Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban?
Mintegy 12 milliárd forintos beruházással új feldolgozóüzemet fejleszt az Alföldi Tej Kft. Debrecenben, a beruházás nyomán 181 új munkahely jön létre - jelentette be az Alföldi Tej Kft. ügyvezető igazgatója szerdán Budapesten. A fejlesztéssel várhatóan 10 milliárd forinttal nő a vállalat értékesítési árbevétele, amely most több mint 40 milliárd forintot tesz ki. A termékek 30 százalékát főleg keletre, Kínába értékesítik - mondta Mélykuti Tibor. Fotó:MTI Szijjártó Péter külgazdasági és külügyminiszter elmondta, a kormány 4, 8 milliárd forint vissza nem térítendő támogatást biztosít a beruházáshoz. Hozzátette, sikerült a kínai kormánnyal megállapodni a magyarországi tejtermékek exportjáról, a kínai szakemberek elvégezték az Alföldi Tej auditját, hamarosan meglesz az eredménye, és megindulhatnak a vállalat termékei Kínába is. Az Alföldi Tej teljesítménye alapvetően határozza meg a magyar tejiparét - jelentette ki a miniszter. A csoport 320 millió liter tejet vásárol fel évente, ezzel a legnagyobb felvásárló, a magyarországi nyerstej termelés negyedét teszi ki a vállalatcsoport tagjainak termelése - ismertette.
Ez a cikk több mint 1 éve frissült utoljára. A benne lévő információk elavultak lehetnek. 2018. feb 16. 12:45 Mélykuti Tibor, az Alföldi Tej ügyvezető igazgatója (balra) és Bernhard Haider, az Aldi Magyarország ügyvezető igazgatója az Alföldi Tej Kft. székesfehérvári üzemében tartott sajtótájékoztatón / Fotó: MTI - Bodnár Boglárka Az Aldi Magyarország Élelmiszer Bt. megvásárolta az Alföldi Tej Kft. Kokárdás márkáját, így hazai története során először szerez tulajdonjogot egy magyar brandben – jelentették be pénteken egy székesfehérvári sajtótájékoztatón. Bernhard Haider, az Aldi Magyarország ügyvezető igazgatója emlékeztetett arra, hogy az Alföldivel 2015-ben jöttek ki kizárólag magyar tejtermelőktől származó tejből, a magyar fogyasztói igényekhez alakított Kokárdás termékekkel. A márkanév alatt 12 terméket kínálnak, de szeretnék tovább bővíteni a kínálatot – tette hozzá. Kérdésre elmondta: olyan termékek is bekerülhetnek a körbe, amiket az Alföldi nem tud gyártani, de más gyártók képesek az elvárt színvonalat teljesíteni.
Forrás: Magyar Mezőgazdaság 2019. január 9.
A porító üzemünkben befejeződött a próbaüzem, és idén nyáron elindult a termelés" – mondta Rózsás Mónika ügyvezető igazgató. Magyarország egyetlen termelői tulajdonban lévő tejipari cégének tulajdonosai 2020. július végén taggyűlést tartottak, ahol újabb három évvel meghosszabbították Rózsás Mónika ügyvezető igazgató megbízatását. Rózsás Mónika 2018 őszén vette át a vállalat irányítását, ahol korábban gazdasági igazgatóként, illetve ügyvezető igazgató-helyettesként dolgozott.