Már régóta terveztem megsütni ezt a finom kelt tésztás túrós lepényt - mivel még nincs fent a blogomon -, amit a Nagymamám gyerekkoromban sokszor megcsinált ebédre. Általában egy tartalmasabb leves után második fogásként ettük. Nagyon szerettem, frissen, még langyosan volt a legfinomabb. Hogy pont milyen volt a receptje nem tudom - biztos nem teljesen ilyen -, de azt hiszem receptje sem volt, rutinból készült. Persze akkor ennél sokkal nagyobb tepsivel került az asztalra, de a család is nagyobb volt.... Hozzávalók egy kb. 30 x 24 cm-es lepény tésztájához: 25 dkg liszt, 3 evőkanál cukor, 1 tojás sárgája, 8 dkg margarin, 1 evőkanál zsír, 1, 5-2 dkg élesztő, 1 dl tej + 1 kiskanál cukor, a töltelékhez: 25 dkg házi túró, 2 evőkanál tejföl, 1 tojás, ízlés szerint cukor, 1 vaníliás cukor, 1 citrom reszelt héja, 1 maroknyi mazsola. Elkészítése: Először a tésztát dagasztottam be. Sütnijó! - Túrós lepény. Az élesztőt a kiskanál cukorral felfuttattam a langyos tejben, majd az összes tészta hozzávalóval közepesen lágy tésztát készítettem.
A tejet a cukorral meglangyosítjuk, majd belemorzsoljuk az élesztőt és letakarva felfuttatjuk. A margarint felolvasztjuk, kevergetve lehűtjük, majd beleütjük az egész tojást és villával jól összekeverjük. Egy tálba beletesszük a csipet sóval elkevert lisztet, majd a közepébe mélyedést csinálunk. Ezután beleöntjük a margarinos-tojásos keveréket, és a felfuttatott élesztőt. Elkezdjük összekeverni, majd dagasztani. Először kissé ragadós lesz a tészta, de minél tovább dagasztjuk, egy szép sima állagú, nem túl lágy tészta lesz belőle. (én kb. Kelt túrós lepény - Receptek - Laptopkonyha - videó receptek képpel. 10 percig dagasztottam, közben pici lisztet szórtam még rá, és addig folytattam, még szépen elvált a tál falától) Ezután kilisztezett kelesztőtálba tesszük, a tetejét liszttel megszórjuk, majd meleg helyen, egy óra alatt a duplájára kelesztjük a tésztát. A tepsit kibéleljük sütőpapírral, majd a megkelt tésztát kinyújtjuk, és a tepsibe helyezzük. (én a sütőpapíron nyújtom ki a tésztát, és úgy emelem át a tepsibe) Ezután konyharuhával letakarjuk, majd 30 percig újrakelesztjük.
Közben elkészítjük a tölteléket. A túrót egy tálba tesszük, majd villával összetörjük. Ezután hozzáadjuk a cukrot, a vaníliaaromát, a tejfölt, a reszelt citromhéjat, a tojások sárgáját, és a vaníliás pudingport. Ezután fakanállal alaposan összekeverjük. (ízlés szerint még tehetünk bele cukrot) A tojások fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük, majd apránként, óvatosan a túrós masszához keverjük. A tepsiben újrakelesztett tészta tetejére öntjük a túrós masszát, majd egyenletesen elsimítjuk. Giuditta nyami-nyami: Kelt túrós lepény. Előmelegített sütőbe helyezzük, majd közepes lángon, 30-35 perc alatt készre sütjük. (én légkeverésnél, 150 fokon 30 percig sütöttem) A sütőből kivéve a tepsiben hagyjuk teljesen kihűlni.
Langyos helyen duplájára kelesztettem. Közben elkészítettem a tölteléket. A tojást szétválasztottam. A krémes túrót kikevertem a cukorral, a vaníliás cukorral, a tojássárgájával, hozzáadtam a mazsolát és a citrom reszelt háját, majd óvatosan hozzákevertem a fehérje keményre felvert habját is. Mikor megkelt a tészta kisodortam, tepsibe tettem, rákentem a túrós masszát, és előmelegített sütőben kb. Kelt túrós lenny . 25-30 perc alatt megsütöttem. (De ez az idő sütőtől függően változhat. )
A tésztát letakarva, meleg helyen kb. ½ órát kelesztjük. A sütőt 180 0 C-ra előmelegítjük. A pudingot a tejjel, cukorral felfőzzük, kicsit hűlni hagyjuk. Közben kikenjük a tepsit margarinnal és kilisztezzük, valamint a túrót egy villa segítségével szétnyomkodjuk. A tojások sárgáját a pudinghoz keverjük, majd ezt az egyveleget az összetört túróhoz öntjük, jól elkeverjük. Mehet bele a keményítő is, ezt elkeverjük. Kicsit félrerakjuk, amíg a tésztát kinyújtjuk és a tepsibe rakjuk. A tojások fehérjét 2 ek. cukorral kemény habbá verjük, majd óvatosan a túrós krémhez keverjük, majd mehet a tésztára. A lecsepegtetett cseresznyét eloszlatjuk a túrón, majd mehet rá a szeletelt mandula, és már mehet is a sütőbe. Kb. 45 perc alatt aranybarnára sütjük. Ha kihűlt kockára vágva tálaljuk. Forrás: Kabóca a konyhában Culin'Art a Facebook-on is =>
Deliága Éva gyermekpszichológus Ajánljuk ezt a könyvet olyan óvodás és kisiskolás korú gyermekek szüleinek, akik igényes, kreatív, választékos magyar nyelven íródott, a gyermek indulatkezelését fejlesztő, akaratosságuk feloldásában segítő mesékkel szeretnék csemetéiket megörvendeztetni. Most dedikálva a szerzőktől! Megjelent Deliága Éva gyermekpszichológus és Lovász Hajnalka pedagógus- meseíró közös műve, a Mit kezdjünk az akaratossággal? A magyar könyvpiacon szinte egyedülálló: pszichológia szempontból a gyermekneveléshez irányt mutató, kreatív, segítő szakmai-és mesekönyvvel találkozik az érdeklődő. Mit kezdjünk az akaratossággal 7. Lapjain vattával kitömött, esetlenül bájos, zokniból készült kis teremtmények fedezik fel a világot, benne saját magukat, és társaikat, éppen olyan nehézségekkel szembesülve, mint az embergyerekek. A szülők számára a pszichológiai útmutató rész és a mesék pszichológiai szempontból érvényes, alkalmazható módszereket kínálnak a csemetéikkel előforduló mindennapos konfliktusok helyes kezelésére.
Tartalom: A pszichológus-pedagógus szerzőpáros könyve kettő az egyben: szülőknek szóló, gyakorlatias szemléletű pszichológiai útmutató és óvodás-kisiskolás gyerekeknek szánt kreatív segítő mesegyűjtemény. Deliága Éva évtizedes pszichológusi praxisa tapasztalatai alapján állította össze azt a módszercsokrot, amelyet már több száz család tesztelt és igazolt vissza. A dackorszakon is túlnyúló, óvodás- és kisiskoláskorban megnyilvánuló akaratosság szelíd feloldására szolgáló eszköztár kialakításánál figyelembe vette, hogy az eltérő személyiségű szülőknél és gyermekeiknél szituációtól függően más-más megoldás működhet. Mit kezdjünk az akaratossággal? – Magyar Kurír Új Ember webbolt. Lovász Hajnalka finom humorral átszőtt, kalandos meséin keresztül pedig szimbolikus módon válik átadhatóvá az akaratosság, az ellenszegülés, a konfrontatív egymásnak feszülés békés feloldásának több módja. Lehetséges mintát kapunk néhány jellegzetes probléma kezelésére, amellyel sok szülő szembesül a mindennapok során. A pedagógus szerző nagy beleérzéssel és gyöngédséggel segíti a helyzetek empatikus megoldásában az olvasó felnőttet - és a mesék kis hallgatóját.
>> Vélemények Kérdezz felelek Oldalainkon a partnereink által szolgáltatott információk és árak tájékoztató jellegűek, melyek esetlegesen tartalmazhatnak téves információkat. A képek csak tájékoztató jellegűek és tartalmazhatnak tartozékokat, amelyek nem szerepelnek az alapcsomagban. Mit kezdjünk az akaratossággal 2019. A termékinformációk (kép, leírás vagy ár) előzetes értesítés nélkül megváltozhatnak. Az esetleges hibákért, elírásokért az Árukereső nem felel.