Ha a sajt sötét színűvé válik és kellemetlen szagú, dobja ki. Az elöregedett Asiago légmentesen lezárt edényben akár egy évig is reszelhető és fagyasztható. A kiolvasztást követően néhány napon belül fel kell használni. Az íze kissé tompább és az állaga szárazabb, mint a friss sajt. Asiago Receptek A friss Asiago és az egy év alatt érlelt fajták hajlamosak jól megolvadni, így jóak sajtmártásokhoz és szarvas ételekhez. Az érett Asiago jobb borotválkozáshoz vagy reszeléshez, és olyan ételekhez, mint egy saláta. Összetört húsgombóc és Asiago grillezett sajt Egyszerű hús lasagna Krémes négy sajtos tészta Eheted a Rindet? A fiatal Asiago sajtnak, különösen a friss fajtáknak nagyon vékony héja van, amelyet meg lehet enni vagy el lehet dobni. A hosszú idős Asiago héja túl nehéz enni, de hozzáadható mártásokhoz, alapanyagokhoz és pörköltekhez, hasonlóan a parmezánhéjhoz.
Felhasználási Asiago sajt Asiago sajt kemény sajt asztalon egy erős, diós íze hasonlít egy kombinációs cheddar, parmezán sajt. Friss Asiago sajt félédes, míg idősebb Asiago vesz egy erősebb, nuttier ízét. Mivel a keménység, Asiago sajt legjobban használható, ha reszelt, és hozzátette, hogy a különféle receptek, beleértve a kenyér, saláták, levesek és tészták. Asiago jól működik, mint az egyetlen sajtot a recept, vagy lehet kombinálni más erős és ízletes fajták, mint a friss parmezán. Kenyér Asiago sajt elég erős ízt, amit tud hozzá kell adni a kenyeret, hogy ez egy gazdag és diós ízű. Add hozzá ezt a sajtot a kenyér tészta mix előtt sütés vagy megszórjuk az egész tetején egy vekni, amikor még puha és sütés a sütőben. Amikor keverés Asiago sajt egy kenyér tészta mix, különösen behelyezés előtt egy kenyér készítő, dobálják a sajt sárga cornmeal megelőzése érdekében csomósodást bekövetkezését megelőzően sütés. Más típusú sajtot is hozzá, beleértve a parmezán vagy Romano. Salad Kísérlet a különböző típusú graters reszelését Asiago sajt a tetejére egy salátát.
Asiago sajt - Receptek Tartalom Mi az Asiago sajt? Asiago kontra parmezán Hogyan készül az Asiago Az Asiago típusai Póttagok Használ Tárolás Asiago Receptek Eheted a Rindet? Az Asiago egy olasz tehéntej, amelynek D. O. P. státus, vagyis hiteles Asiago csak Észak-Olaszország meghatározott régióiban állítható elő. Népszerű olasz sajt, amelynek állaga közepesen kemény és kemény lehet attól függően, hogy a sajt mennyi ideig érlelődik. Gyors tények Készült: Tehéntejből Származás: Olaszország Veneto és Trentino régiói Öregedés: 1 hónaptól 2 évig Mi az Asiago sajt? Az Asiago sajt olaszországi Veneto és Trentino régióban készül, friss és érett fajtákban értékesítik. A friss Asiago fehér vagy halványsárga színű, vékony héja van, és kicsi, szabálytalan lyukak vannak rajta. Közepes textúrájú, mint egy kemény piskóta, finom édes-savanyú aromával és vajas aromával. Az idős Asiago halványsárga vagy borostyánsárga színű, tömör és szilárd textúrájú. Diós és élesztős aromája van, erős ízű. Más országok készíthetnek Asiago-stílusú sajtot, de az igazi dolog érdekében keressen egy D. vagy D. O matrica.
Ez az úgynevezett oltalom alatt álló eredetmegjelölés (OEM) - vagy olasz nyelven, "Denominazione di Origine Protetta" (POD). A POD kijelölésével kapcsolatos törvények az elmúlt években enyhébbekké váltak, különösen az Európai Unió határain kívül, ahol a POD törvényes kijelölés. Ha azonban úgy látja, hogy az Asiago-ban "POD" van, akit megfontol a vásárlásról, akkor tudni fogja, hogy a sajtot a kereskedelemcsoport igényei szerint gyártották az északkeleti régióban.