A rakott ételek szinte mindannyiunk kedvencei, ám a legtöbbször tartalmaznak olyan hozzávalót (pl. rizs), amit nem csak a paleo ételek esetében nem szabad használni, de ha valaki tudatosan étkezik, akkor sem bánja, ha néha kevesebbet fogyaszt belőle. Ez a rakott brokkoli nem csak rizst nem tartalmaz, de tökéletesen megfelel a paleo étrendnek, de egyben nagyon finom is, így bárki számára örömmel fogyasztható. Paleo rakott brokkoli recept A paleo rakott brokkoli két, másik alapreceptemben részletesen leírt alapot használ: a hagymás gombát és az olaszos darált húsos alapot. Brokkolis rakott tészta csirkehússal - Receptek - Laptopkonyha - videó. Ezeket akár előre is elkészítheted (hűtőben mindkettő eláll néhány napig), és részletesebb leírást találsz ezekről az alapreceptekről a linkekre kattintva. Gombából ugyanaz a mennyiség szükséges itt is (500 g gomba), darált húsból azonban csak az ott megadott fele (itt 250 g darált sertéshús). Lásd ennek a receptnek a hozzávalóit lent! Első lépésben melegítsd elő a sütőt 200 fokra. A hagymás gombához piríts meg üvegesre egy fel apróra vágott hagymát 2 evőkanál olívaolajban egy nagy serpenyőben, közepes lángon.
- Rakott brokkoli – keveremkavarom.hu
- Brokkolis rakott tészta csirkehússal - Receptek - Laptopkonyha - videó
Rakott Brokkoli – Keveremkavarom.Hu
Vannak napok, amikor nincs kedvem vagy lehetőségem sok időt tölteni a konyhában, sőt néha csak plusz kötelezőnek érzem a főzést. Ilyenkor nyúlok a jól bevált klasszikusokhoz és ezt se nevezném kifejezetten büntetésnek, mert amúgy mindent imádunk. 😀 A rakott brokkoli nálam benne van a top 10-ben, de igazából bármelyik rakott étel. A klasszikust is mindenki más arányokkal készíti, nálunk inkább több zöldséggel, kevesebb hússal, basmati rizzsel, jó szaftosan készül. Rakott brokkoli darált hússal. Kalória-és tápanyagtartalmában egy tökéletes ebéd, a zsírtartalmán még lehet spórolni, ha sovány tejfölt, vagy tejföl és natúr joghurt keverékét tesszük a tetejére. A brokkolit pedig semmiképp ne hagyjátok ki az étrendetekből, ha nem muszáj, hiszen rajta van a legegészségesebb zöldségek listáján. 😉
Hozzávalók 4 adaghoz:
1 kg brokkoli
30 dkg rizs
35-40 dkg darált pulykahús
1 nagy fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
só, bors
1 tk őrölt kömény
2 tk pirospaprika
1, 5 dl 100%-os paradicsomlé (elhagyható)
600 g tejföl
1 tojás
1 ek olaj
víz
Elkészítés:
A brokkolihoz: amennyiben friss brokkolit használunk, szedjük kisebb rózsákra és alaposan mossuk meg.
Brokkolis Rakott Tészta Csirkehússal - Receptek - Laptopkonyha - Videó
A rizst enyhén sózott, forrásban lévő vízben puhára főzzük, leszűrjük. A hagymát meg a fokhagymát megtisztítjuk, finomra aprítjuk, és az olajon, közepes lángon 3-4 perc alatt megfuttatjuk. Ha hagymakrémekkel főzünk, akkor azokat elég csak fél percig pirítani. A darált húst hozzáadjuk, kevergetve addig pirítjuk, amíg "morzsákra esik", ez 10 perc; és fél kiskanál sóval, a fele pirospaprikával, a borssal meg a majoránnával fűszerezzük. Megvárjuk, amíg kihűl, azután a rizzsel és a tojással összekeverjük. 2. A brokkolit megtisztítjuk, szárát kisujjnyi vastagon fölszeleteljük, csak azt a részt kell kidobni belőle, amelyik esetleg fás. A brokkolifejet közepes rózsáira bontjuk-vágjuk. Enyhén sózott vizet forralunk, a brokkoliszárat beledobjuk, 2 percig főzzük, majd hozzáadjuk a brokkolirózsákat is, és további 6-8 perc alatt roppanósra főzzük. Ezután leszűrjük, és megvárjuk amíg kihűl. 3. Rakott brokkoli – keveremkavarom.hu. A tejfölt a tojással összekeverjük, megsózzuk, a maradék pirospaprikával meg a finomra vágott petrezselyemmel fűszerezzük.
Abszolút egészséges! Hozzávalók: 50 dkg darálthús só, bors, egyéb fűszerek, pl. fokhagyma granulátum, ételízesítő stb. 1 zacskó basmati gyors rizs ( bármilyen rizs megteszi de ennek a legjobb a ch-ja) füstölt pirospaprika tejföl (ízlés szerinti mennyiség) további fűszerek a tejfölbe, só, bors, füstölt paprika is mehet bele 1 db tojás sajt brokkoli ( nálam mirelit, mert az nincs kezelve) Elkészítés: A darált húst fűszerezve, füstölt paprikával ízesítve elkészítettem egy serpenyőben. Zsiradékot nem, csak vizet teszek alá. Egy zacskó basmati gyors rizst, illetve szintén egy zacskó brokkolit külön megfőztem. A rizst összekevertem a hússal. Ez ment a tűzálló tál aljába, rá a brokkoli. Egy doboz tejfölben kikevertem egy tojást, adtam hozzá kevés fűszert, majd a tetejére öntöttem, végül zsírszegény reszelt sajttal megszórtam. A mennyiségek igény szerint növelhetőek! A húsos réteget tehetjük két sor brokkoli közé, így abban az esetben azt duplázzuk.