Sajnos, nem található a keresési feltételnek megfelelő tartalom. Próbáljuk meg újra, más kifejezésekkel. Keresés:
12 hónap. Jól bevált módszer: fermentálás Vágjuk a zöldségeket darabokra vagy szeletekre (fermetálhatunk pl. sárgarépát, karfiolt, uborkát is). Minden kiló zöldségre 50 g sót számolva, sózzuk be, majd hagyjuk néhány órán át állni, amíg levet nem ereszt. Tömjük a kinyomkodott zöldségeket szorosan az üvegekbe (csak az üveg ¾-éig), majd öntsük rájuk a sós levet. Ha ez nem fedi teljesen a zöldségeket, akkor még készítsünk 5%-os sóoldatot. Az üvegeket csak lazán zárjuk le, hogy a keletkező gázok távozni tudjanak. Kb. 2 hétig szobahőmérsékleten hagyva lezajlik a fermentációs folyamat, ezután vigyük hűvös helyre tárolni a savanyúságot. Ecetes gyöngyhagyma :: Egyszerű magyaros ételek, érthető receptek – Ételek.Info. Korábban írtunk róla: A sokoldalú cukkini: sütemény, lekvár, savanyúság is készülhet belőle! Friss, roppanós és természetes probiotikumforrás a fermentált cékla Igazi nyári savanyúság a csalamádé – így készül a dédi receptje szerint
Erős paprika télire is rakható el főleg, ha sok termett a kertben. A paprika nagyon egészséges zöldség, melynek a csípős változata az emésztésre serkentőleg hat, valamint fokozza a nyál és a gyomornedvek elválasztását, ami az étel lebontását teszik lehetővé. Mindezek miatt is érdemes elrakni belőle télire is. Ha nincs kertünk a paprika szezonban ajánlott vásárolni, mikor sokkal kedvezőbb áron jutunk hozzá, mint az év többi időszakában. Erős paprika eltevése télire – recept Hozzávalók: 1 kg paprika 30 dkg cukor 1 liter víz 5 teáskanál só 1 teáskanál szódabikarbóna 4 dl ecet (10%-os) 1 teáskanál szalicil 1 teáskanál borkén befőttesüvegek jól záródó kupakokkal Előkészítés: A paprikákat váltott víznél alaposan megmossuk A befőttesüvegeket jól kifertőtlenítjük és fejjel lefelé hagyjuk őket megszáradni. Erős paprika télire – elkészítés A paprikákat üvegbe rakjuk szorosan egymás mellé. Lehet különböző színekkel, csinosan, mutatósan is megrakni, de persze egy színű zöldségből is. Tegyünk el ecetes céklát télire!. Majd elkészítjük a levet.
A vizet kiöntöm belőlük egy lábosba és hozzáöntök még + 1 liter vizet, majd fűszerezem a sóval, az ecettel és a cukorral. Felforralom, hozzáteszem közben a feketeborsot, a babérlevelet és a mustármagot is a vízbe dobom. 2. Megpucolom a tormát, vékony csíkokra vágom és 1-2 vékony szálat teszek az üvekegbe. 3. Amint felforrt a levem, az üvegeket kevés forró vízbe állítom, és az üvegekbe öntöm a forró ecetes-fűszeres levet. 1-2 percig állni hagyom benne, majd kesztyűt húzok és óvatosan visszaöntöm a lábosba a forró vizet, újra forralom, majd ismét vissza az üvegbe, és lezárom. Mehetnek a dunyhába aludni, s miután kihűltek, legalább 1 hónapig lezárva tartom. Gyere és látogass el a Facebook oldalamra vagy kövess az Instagramon és a Pinteresten.