Érdemes többféle magot is kipróbálni, hogy megtaláld, melyik felel meg leginkább a Te és a család ízlésének. Ebben a cikkemben a én kedvenc csíráimról és mikrövényeimről írtam. Ha megvan a kiválasztott mag, még egy csíráztató edényre lesz szükséged. Ilyet tudsz is vásárolni, vagy akár magad is készíthetsz befőttesüvegből és légáteresztő, laza textilből (pl. Így biztos túléli az otthon nevelt fűszernövény - Blikk. tüll anyag). Hogyan kell csíráztatni? Általánosságban elmondható, hogy a magokat 6-10 órán keresztül vízben kell áztatni – én ehhez is szűrt vizet használok, hogy a csapvízben lévő klór ne gátolja a csírázás beindulását. Majd leöntjük róla a vizet, és úgy fordítjuk az üveget, hogy a maradék víz ki tudjon folyni, és levegő is jusson az üvegbe. Innentől kezdve pedig csak reggel és este át kell öblíteni a csírákat, és megvárni, hogy fogyasztható legyen. Azonban a magoknak eltérő lehet az áztatási ideje, illetve a kifejlődési ideje. Én eddig csak a legeldLe termékeinéltálálkoztam azzal, hogy a csomagoláson korrektül feltüntetik, hogy pontosan mi vele a teendőnk, illetve hány nap múlva tudjuk elkezdeni fogyasztani.
ÉLŐÉTEL Héja különösen puha, íze meglepően édes. A nedvesség és hő hatására előbújó, magas rosttartalmú csírákban koncentráltan és könnyen emészthető formában találhatók meg a létfontosságú fehérjék, aminosavak, ásványi anyagok, vitaminok, valamint enzimek. Minden mag információt és tápláló elemeket tárol! Csíráztatni egyszerűen - Nóra mindenmentes konyhája. Nincs még egy olyan természetes növényi táplálék a Földön, ami több tápanyagot tartalmazna, mint a friss csíra. A friss csíranövények salaktalanítják, lúgosítják a szervezetet, kalóriaszegények, nem hizlalnak, nem puffasztanak, antiszeptikus és antiallergén hatásúak. A frissen előbújó csírák egyedülálló élő élelmiszerek, kedvező élettani hatásaikat, a koncentrált, könnyen emészthető, gyorsan hasznosuló enzimek, fitovegyületek, aminosavak, vitaminok, ásványi anyagok és rostok adják. Az otthoni csíráztatás nem csak a testnek, de a léleknek is gyógyítója. A csíranövények növekedése visszavisz minket a gyermekkorba, az iskolás évekhez, amikor környezetórán babot csíráztattunk. Újra rácsodálkozik az ember, hogy milyen fantasztikus is a természet!
Ha kezdő csíráztató vagy, akkor érdemesebb a rövidebb kifejlődési idejű csírákkal kezdened, mint a retek, lucerna, brokkoli… majd jöhetnek a 7-10 naposak és a mikrozöldek is 😉 Lucerna csíráztatás A lucerna az egyik kedvenc nálunk, és akár kezdőknek, akár haladóknak jó szívvel ajánlom. A lucerna csírának nagyon semleges az íze, nem csíp, és a gyermekem is szívesen megeszi. A csomagolásán fel van tüntetve, hogy egy zacskóban 6 adagnak megfelelő mag van. Ezt vagy kiméred, vagy érzésre beletöltöd az üvegbe, felöntöd vízzel, és Ha letelt az idő, leöntöd róla a vizet, és félreteszed növekedni. Lehet tányérra, tálcára, bármire tenni, de a lényeg, hogy ne csak a pultra tedd le, mert csöpögni fog belőle még víz. Ami szintén fontos, hogy nem szabad direkt napsütéses helyre tenni, illetve ilyenkor télen, még ha nem is süti a nap, az ablakpárkány hideg lehet neki. A bab csírázása - Diagram. Keress egy huzatmentes, közepesen világos helyet az edénynek. Innentől kezdve annyi a teendő, hogy reggel és este átmossod a csírákat, és 4-5 nap után már akár el is lehet kezdeni enni.
Loading the player... (4) | 8, 280 nézet | 2012. 09. 29 | fordít: Eredmény: * A neved: Az email címed: Részletek: A növényzet, a zöld bab a timelapse négy nap alatt. Válaszolj E-mail címed nem kerül nyilvánosságra. Megjegyzés név E-mailben
A csírák élettani hatásai A csírák a kifejlett növény esszenciáját tartalmazzák, rendkívül gazda gok ásványokban, vitaminok ban, enzimekben, ezért egészség védő hatásuk kiemelkedő. Elősegítik a tápanyagok felszívódását, és a salakanyagok kiürülését a szervezetünkből, rendszeres fogyasztásuk kedvezően hat a vér nyomásra, és csökkenti egyes érrendszer i megbetegedések kockázat át. A csírázó mag vak enzimtermelése eléri azt a legmagasabb szintet, amit a növény a fej lődése során már nem lép túl. Előnye az, hogy pár nap alatt eredményt érhetünk el, nem kell hó napokat várni a "termésre". Milyen magokat érdemes csíráztatni? A választék hatalmas, gabonafélék, hüvely esek, zöldségek, olajos mag vak, fűszernövények, de még fűfélék is alkalmasak a csíráztatás ra. A legfontosabb az, hogy minden esetben kiváló minőségű mag ot válasszunk, gazda boltokban, bioboltokban vásároljunk ellenőrzött magokat. A legkedveltebbek a következők: búza, brokkoli, csicseriborsó, görögszéna, köles, lucerna, mustár, napraforgó, retek, rozs, szója, tönkölybúza, vörös lóhere, vöröshagyma, vöröskáposzta, zöldborsó, zsázsa, de a választék nagyon széles valóban, nézzetek be egy közeli bioboltba vagy gazda boltba.
CSÍRÁK HASZNÁLATA A magas tápanyagtartalmú és enzimekkel teli csírákat alapvetően nyersen fogyasztjuk, mégpedig elsősorban főtt ételekre szórva - mintegy zöld-fűszerként. Különösen a kora tavaszi időszakban fontos kiegészítői lehetnek az étrendünknek, amikor már nagyon ki vagyunk éhezve a zöldségekre, de még igazán nincs semmi friss. Aztán a melegebb időszakban is használhatjuk még, ugyanis hűtő hatásuk jól ellensúlyozza a meleg időjárás által okozott kellemetlenségeket. A csírákat használhatjuk tehát ízesítőként, frissítőként ragukhoz, párolt zöldségekhez, pizzára, szendvicsekbe, levesekre. Alább egy olyan receptet mutatok be, ahol a csíra a főszereplő, és hummusz készül belőle. A mungóbabból készült hummusz igazi frissítő, tavaszi, tisztító étel - leginkább a zöldborsó frissességét idézi. Tehát amíg meg nem érkezik az első friss borsó, itt egy lehetőség a türelmetlenek számára. FONTOS! A hüvelyesekből készült csíráknál fontos, hogy mindig pároljuk meg illetve főzzük néhány percig. Csírák ezek is, ezért könnyebben emészthetőek, de egyidejűleg mégiscsak hüvelyesek, amik alapvetően sokaknál okoznak emésztési problémákat - puffadást például.
A csírázást a hőmérséklet és a víz szabályozza, a különböző növény fajok magjai eltérő hőmérsékletet igényelnek, általában a szobai 18-21 C fokos hőmérséklet megfelelő. A levélkezdemények megjelenésével már fény, világosság is szükséges a csírák anyagcseréjéhez, a közvetlen napfényt azonban kerülni kell. Csíráztatás folytatható csíráztató edényben, erre a célra fejlesztett, egymásra helyezhető, több részből álló, átlátszó, perforált lapos edényekben. Jellemző rájuk, hogy jó a helykihasználásuk, megtartják a nedvességet, a felesleges vizet átengedik, kívülről is láthatóak a növénykék, a változások, valamint kezelésük egyszerű. De csíráztatni lehet bármilyen tálon, befőttes üvegekben is, gondozásuk ezekben több figyelmet igényel. Csíráztatni csak vegyszermentes, kémiai anyaggal nem kezelt, csávázástól mentes magot szabad. A csírázás sikere a mag életerejétől, csírázási erélyétől függ elsősorban. Öreg, régi maggal nem lesz sikerünk. Csak ép, egészséges, a fajtára jellemző nagyságú, színű magot csíráztassunk, a törött, penészes, elszínesedett, apró, csenevész magokat válogassuk ki, távolítsuk el belőle.