Az új fajták mellett természetesen a régi 'nagy öregek' is megtalálhatóak a Nemzeti Fajtajegyzékben, amit viszont évről-évre figyelni kell, mert mindig kerülnek bele is, és kerülnek ki is újabb és újabb fajták.
A cukor és savtartalom harmóniája intenzív aromával párosul. Ráadásul a gyümölcsök magas rosttartalma kedvező étrendi hatású. A friss gyümölcsök karotin tartalma is rendkívül magas, az aszalt kajszi pedig káliumban gazdag. Vissza a kategória cikkeihez
"Érdekesen alakul a világ barackmagolaj-előállítása. Törökországban 20, Pakisztánban 9 (elsősorban a hunzák), de Kínában 1000, az USA-ban pedig 790 tonna mennyiségben sajtolják az olajáért a sárgabarack valamelyik faját évente. A francia és olasz magolajtermelés nem több, mint 5-6 tonna/év. A kajszibarackfajták, amiket messzire kell kerülni. "A gyümölcsészet számára egyébként a következő évek kihívása olyan sárgabarack fajták nemesítése lesz, amelyek szacharóztartalma alacsony. A kajszi ugyanis a magas szacharóztartalma miatt megterheli szervezetet, növeli a cukorbetegség kialakulásának kockázatát. Hagyományos fajtán alapuló, de mérsékelt szacharóztartalmú fajtát igyekszünk előállítani és szelektálni. "
A mamutgazdaságok 1991-től több kisebb gazdálkodó egységre bomlottak. Nem a sárgabarack a hosszú élet titka. A legjelentősebb árutermelő helyek a budai oldalon Tök, Zsámbék, Pomáz, Piliscsaba, Törökbálint, Budaörs, Sóskút, Százhalombatta, a pesti oldalon Kosd, Vácduka, Erdőkertes, Csomád-Fót, Gomba- Bénye, Albertirsa és Ceglédbercel környékén találhatók, mintegy 20 nagyobb és számos kisebb termesztőegységben. A szedés időszaka kb. június 25-étől augusztus első hetéig tart. Gasztronómiai rendezvények
Mint minden sárgabarackszezonban, idén is terjed a hosszú életű hunzákról szóló köremail. Bár az emailben sok a csúsztatás, tény, hogy a sárgabarack, a magja, illetve a magjából préselt olaj jótékony hatású. A sárgabarack azonban nem a hosszú élet titka. "A tudomány mai ismeretei szerint csupán egyetlenegy embercsoport mentes a ráktól. Ez a kis közösség a hunza törzs Kasmír északnyugati hegyvidékén, s tagjai híresen hosszú életűek. Nem sújtják őket az úgynevezett civilizációs ártalmak: szívbetegségek, vérnyomás problémák, daganatos megbetegedések. Régi sargabarack fajták. A nőknél ismeretlen a klimax, a férfiak még 90 éves korukban is nemzőképesek. Titkuk bizonyítottan a táplálkozási szokásaikban keresendő.... A hunzák földjén, ahol a pénz fogalmát nem ismerték, egy ember gazdagságát a birtokában lévő sárgabarackfák számán mérték le. A gyümölcsöt ők az év minden szakában fogyasztják, amikor friss a termés, azt, de a magját nem dobják el, hanem a napon megszárítják, s elteszik télire. Naponta 30-50 barackmagot esznek meg.