Szájról szájra járt a híre azoknak, akik igazán finom ételeket készítettek. Én úgy gondolom, hogy a szeretteinek senki sem akar ártani. A háziasszonyok kellően körültekintőek a higiéniás szabályok betartása iránt otthon is! Bizonyára, aki arra vállalkozik, hogy egy nagy családi eseményre süt tortát, ahogy szokták mondani "apait-anyait" belead, hogy maximálisan jól sikerüljön. A másik, hogy a cukrászat is így tudott kialakulni, hogy mindig volt olyan, aki nem sütött otthon, és volt aki sütött neki. (Azt már csak magamban merem megjegyezni, hogy akkor ők "speciális kóklerek"! Túrótorta : Citromos túrótorta sütés nélkül. ) Már nem a cikk tartalmazza, de észrevettem, hogy a gasztroblogok szerzői készségesen megosztják egymással a tapasztalataikat. Segítve ezzel egymást a fejlődésben, tanulásban! Azt is megfigyeltem, hogy időről időre megjelennek receptversenyek (nem a bloggerek, bloggerínák között), ahol boldogan megosztják a "kóklerek" a családi receptjeiket. Finomabbnál finomabb ételek, sütemények kerülnek így "közkincsé", ami lehet, hogy végül egy neves étterem, vagy cukrászda kínálatába is bekerülhet.
Öntsük lábosba, adjuk hozzá a cukrot és dzsemfixet, majd forraljuk fel és további 5 percig főzzük nagy lángon. Akkor jó, mikor áttetszővé válik és sűrűsödni kezd. Hűtsük legalább langyosra és simítsuk rá a megdermedt túróréteg tetejére.
Szeretem azokat a süteményeket, amelyekben túró van. Teljesen mindegy, hogy édes vagy sós. Nem volt ez mindig így. Gyerekként nem tudtam, hogy túróból a pogácsán kívül lehet más sütemény is sósan készíteni. Imádom a túrós lepényt. Az anyukám mindig édesen készítette, vékony kelt tésztával, sok túróval, citromhéjjal, mazsolával. Anyu sokszor sütött ilyet, általában szombaton ebédre. Még általános iskolás koromban történt, hogy voltam az egyik osztálytársamnál a nyári szünetben. Citromos-tejszínes túrótorta - Receptkereső.com. A nagymamája sütött túrós lepényt. Megkínáltak vele. Örömmel elfogadtam. Az első falatnál éreztem, hogy ez nem olyan, mint amire én számílahogy lenyeltem, de nagyon nehezen. Nem az volt a baj vele, hogy nem lett volna jól elkészítve. Kinézetre tökéletes volt és persze finom is, csak én csalódtam, hisz nem számítottam rá, hogy sós. Kapor volt benne, amit már akkor is szerettem, de valahogy meglepetésként ért az új íz. Elmeséltem otthon anyunak, hogy mivel kínáltak meg. Jót mosolygott rajtam. Mondta, hogy legközelebb ő is sósan süti, mert ő is szereti úgy is.
A maradék tejszínhabbal a szélét kicifrázzuk nyomózsák segítségével. Megjegyzés: Bármilyen idény gyümölcs is jó a tortához pl. eper, málna, szeder stb.
Én ennek nem örültem elfogyott az is, de azért még mindig jobban szeretem az édes túrós lepényt. Nálunk viszont most egy másik túrós süti a favorit. A citromos túrótorta. Nem csak azért szeretem mert isteni finom, hanem azért is mert nagyon könnyen és gyorsan el lehet készíteni. A férjem szerint ez annyira finom, hogy akár cukrászdában is lehetne árulni. Minden nap tudna belőle enni. Nem csak ő, hanem a gyerekek is, és persze én is szeretem. Citromos-tejszínes túrótorta sütés nélkül Recept képpel - Mindmegette.hu - Receptek. Egy baj van csak vele, villám gyorsan elfogy. Olyan gyorsan, hogy lefotózni már nem volt időm. Citromos túrótorta - sütés nélkül recept: A tésztához: 20 dkg babapiskóta 15 dkg vaj, vagy margarin A kémhez: 25 dkg túró 15 dkg cukor 1 vaníliás cukor 1 citrom lereszelt héja 1/2 citrom kifacsart leve 0, 5 l tejszín 1 színtelen tortazselé v 1 csomag zselatin (10 g) 2 dl víz (lehet víz és citromlé is ízlés szerint, de ne legyen több összesen, mint 2 dl) A tetejére citromkarikák 1 színtelen tortazselé 2, 5 dl víz (szintén lehet fele víz, fele citromlé) A babapiskótát összetöröm.
2014. júl 20. 8:00 #sütés nélküli torta #túrótorta sütés nélkül #citromos túrótorta #desszert 130516_2 Üdítő ebben a melegben ez a hideg, pikáns túrótorta. És még a sütőt sem kell bekapcsolni hozzá. Hozzávalók:8 dkg vaj 1213 dkg babapiskóta kevés tej; a túrós töltelékhez: 25 dkg túró 1 csomag vanília ízű pudingpor 1 citrom leve 10 dkg cukor 5 dl tejszín 1 csomag vaníliás cukor 1 dkg étkezési zselatin; a tetejére: tejszínhab Elkészítés: Megolvasztjuk a vajat a tortaalaphoz. Ledaráljuk a babapiskótát, hozzáadjuk a vajat, egy kevés tejet, így egy jól gyúrható alapot kapunk, amit belenyomkodunk egy kisebb kapcsos tortaformába és 30 percre a hűtőbe teszünk pihenni. A pudingport 2. 5 dl hideg vízzel elkeverjük, felforraljuk, sűrűvé főzzük, majd kihűtjük. Közben összekeverjük a túrót a citromlével és a cukrokkal, és evőkanalanként belekeverjük a pudingba. A zselatint 1 dl forró vízben feloldjuk, és ha kihűlt, ezt is hozzáadjuk a krémhez, a habbá vert tejszínnel együtt és a kekszes alapon elosztjuk.
Tegnap átvettem a nyereményemet, amit Dolce Vita szülinapi játékán nyertem. Gondoltam, üres kézzel sehova sem illik menni, ezt a tortát fabrikáltam még előző este Dolce Vitának. (Remélem, ízlett neki.. :)) A kávéfőző maga az álom, nem győzöm lefőzni a kávékat. Még egyszer köszönet érte! A tortát nem egy nagy durranás elkészíteni, 1 óra alatt kész is van, ellenben (szerintem) nagyon finom, lágy és krémes, és jó citromos. Linzer alap, mascarponés-tejszínes túrókrém, citromzselével a tetején. Hozzávalók (18 cm-es formához) tészta: 65 g hideg vaj 100 g liszt 4 dkg porcukor 1 tojás sárgája (vagy 1 ek tej) a krémhez: 350 g tehéntúró 100 g mascarpone 250 ml tejszín 15 g zselatin 6 ek porcukor (vagy ízlés szerint) 3 (kezeletlen! ) citrom héja 3 ek limoncello likőr 2 ek friss citromlé tetejére: 4 db citrom 8 ek kristálycukor 1 tk 3:1 vagy 2:1 dzsemfix Update 1 változatban is elkészíthető: ez esetben a liszt fele Master Mix, a linzeralaphoz porcukor helyett pedig ugyanannyi porrá őrölt xilitet (illetve a krémbe folyékony édesítőt) használjunk.
Új elnöke lesz a Magyar Tudományos Akadémiának Pálinkás József fizikus személyében. A pályázat első kiírásában mintha még szerepelt volna, hogy politikus ne lehessen elnök, de aztán ez később eltűnt a megszorító intézkedések közül. Pálinkás mellett szól, hogy sokáig dolgozott akadémiai intézetben (most Debrecenben tanít), sőt igazgató is volt, tehát jól ismerheti az intézetek problémáit. És ugyan nem dicsekedhet szép állami kitüntetéssel, de a Fidesz-kormány alatt oktatási államtitkár, majd miniszter volt. Most is fideszes parlamenti képviselő (bár megígérte, lemond mandátumáról). Pálinkák. Hát igen, mit szépítsük. Vajon mit tesz majd egy echte fideszes politikus ebben a nem közhatalmi, ám mégis nagy befolyású funkcióban? A természettudományokban talán kevesebb jelentősége van ennek, azt mégsem lehet mondani, hogy a jobboldali, konzervatív beállítottságú részecskéket jobban gyorsítjuk majd, a baloldalhoz húzó, liberális vegyületeket meg szorosabb megfigyelés alá vonjuk; a humán szakágakban, ahol befigyel az ideológia is, nyilván több, de eszünk ágában sincs prejudikálni.
Az Európai Bizottság oltalom alá vette a "Vasi vadkörte pálinka" elnevezést, ezzel ez a kilencedik magyar pálinka, amely uniós oltalmat élvez. Az eddig oltalmat kapott elnevezések: Pálinka, Törkölypálinka, Békési szilvapálinka, Gönci barackpálinka, Kecskeméti barackpálinka, Szabolcsi almapálinka, Szatmári szilvapálinka, Újfehértói meggypálinka. Retro Rádió | Pálinkás jó reggelt! Uniós oltalmat kapott a Vasi vadkörte pálinka. A "Vasi vadkörte pálinka" Vas és Zala megyék területén elhelyezkedő üzemekben készülhet, kizárólag ezeknek a megyéknek a területéről gyűjtött vadkörte felhasználásával, és csak a termékleírásnak megfelelő pálinkák hozhatók forgalomba "Vasi vadkörte pálinka" néven. A magas arányú vadkörte felhasználása a "Vasi vadkörte pálinka" aromájára jelentős hatással van: kifejezett vadkörte illat jellemzi, a vadkörte fanyar és pikáns íze pedig rusztikus textúrával, fűszeres és mézes jegyekkel párosul. A felhasznált vadkörte alacsony cukortartalma és fanyarsága miatt a "Vasi vadkörte pálinka" előállítása speciális szaktudást igényel. Forrás: MTI Fotó: Pxhere
Előfordulhat, hogy a későbbiekben látunk ilyet Zwack-színekben? [tsvera] - Bízunk benne, hogy igen, bár az az igazság, hogy nagyon nehéz ezt a fajta gyümölcsöt beszerezni, hiszen nagyon kis mennyiség áll rendelkezésre belőle. Abban viszont igazad van, hogy az áfonyapálinka kiváló! A magyar szervezet bivalyerős Az Unicum miért olyan keserű? [kopasz8814] - Ilyen a formulája, receptje 200 éve, azért keserű, mert több mint 40 féle gyógynövény található benne, és ezek közül van néhány, ami keserű ízt kölcsönöz az italnak. Ha jól tudom, a magyar pálinka hungaricum. Az lenne a kérdésem, hogy ez turisztikai szempontból milyen reklámot jelenthet Magyarországnak, és hol kezdődik a minőségi hungaricum? [wippy] - Sokkal nagyobb fókuszt kellene, hogy kapjon a pálinka, mint hungarikum külföldön és Magyarországon egyaránt, ez viszont csak akkor érhető el, ha tényleg minőségi termékekről beszélünk, csakúgy mint az Unicum, a tokaji aszú, a Pick-szalámi vagy a Herendi-porcelán. Miért van az, hogy a külföldi szervezet kevésbé bírja a pálinkát mint a magyar?
Elkészítés: A gyümölcsöt a cukorral összekeverve 1 hétig állni hagyom A pálinkát csak a hét végén öntöttöm rá, naponta mozgatom. Erdélyi köményes pálinka Hozzávalók: 1 l tiszta szesz (97%-os) 6 ek köménymag 10 ek cukor 2 l víz Elkészítés: A vizet, benne a köménymaggal, feltesszük főni, amikor felforrt levesszük, és 30 percet állni hagyjuk. Leszűrjük, és a tiszta szeszhez öntjük, kicsit megkeverjük, és üvegekbe töltjük. Fogyasztható azonnal is, de néhány napig hűtőszekrényben tartva még jobban összeérnek az ízek. Ha gyengébb szeszből készítjük, akkor a hozzávalókat is arányosan csökkenteni kell. Az elkészült pálinkának, kb. 30-35%-osnak kell lennie. Pálinka lepárlással készült szeszes ital. A saját alapanyagú és főzésű pálinka országszerte fontos, a nem-szőlőtermelő vidékeken pedig a legfontosabb szeszes ital az újkori parasztháztartásban. A hűvösebb éghajlatú felföldi és erdélyi vidékeken főként gabonából, egyébként gyümölcsből, szőlőtörkölyből (→ törköly), borseprőből készül. Az északi és keleti kárpáti övezet specialitása a borókafenyő magas cukortartalmú bogyóiból készült borókapálinka.