Ennek legjobb módja, ha a hegyétől a töve felé haladva tisztítjuk a zöldséget, az első harmadban vékonyan, majd egyre vastagabban, mert a szár külső rostjai kesernyések lehetnek. A fás szárból 1-2 centit mindig le kell vágni. A szár hámozásában segítségünkre lehet a törésteszt. Ennek során elkezdjük a spárgaszárat a két végénél fogva hajlítani addig, amíg a végén egy néhány centis darab le nem törik. A letört rész az, amitől meg kell válnunk. #4 Hogyan készítsük el jól a spárgát? Fehér spárga tisztítása almaecettel. A spárgát javasolt cukros vagy nagyon enyhén citromos, sós vízben, kevés vajjal főzni, így ugyanis enyhe mellékíze teljesen eltüntethető. Ha egyben szeretnénk megfőzni, akkor állítva tegyük a fazékba úgy, hogy a csúcsát ne lepje el a víz, így a legzsengébb része, a hajtása csak gőzölődik. Semmiképpen ne használjunk alumínium edényt, mert szürkére színezi a zöldséget. A fehér spárga 15-20, a zöld nagyjából 10-15 perc alatt fő puhára. Ne főzzük túl a spárgát, és a magas hőfok sem ajánlott, mert a növény elveszti jellegzetes aromáját, és vitamintartalma is csökkenhet.
A következő, amit érdemes vizsgálnunk, az a spárgaszár. Ha fonnyadt, gumiszerűen belapul vagy üreges, az arra utal, hogy a növény már nem friss, kiszáradt. A friss spárga szára sima, és enyhe nyomásra sárgás, üde illatú levet ereszt. Ha a lé savanykás szagú, az rossz jelnek számít. Ha lehetőségünk van rá, mindenképpen keressük a hazai termesztésű spárgát, hiszen így nemcsak a jó ízben és a minőségben lehetünk biztosak, de támogatjuk a magyar termelőket is. #2 A helyes tárolás A spárga helyes tárolásának titka a nedvesség. A friss fehér spárgát nedves konyharuhába csavarva, a zöldet pedig függőlegesen vízbe állítva tárolhatjuk hűtőszekrényben, akár 2-3 napig is. Ne felejtkezzünk el a nedvességtartalom folyamatos ellenőrzéséről. Fehér spárga csak 6 069 Ft/kg - Chef Market. Szuper fogásokat készíthetsz belőle DronG / Getty Images Hungary #3 A spárga előkészítése A zöld spárgánál sokkal könnyebb dolgunk van, mert csak a vastagabb példányok szárát kell megpucolni, akkor is többnyire elegendő az oldalán lévő, kiálló részeket levágni. A fehér spárga azonban minden esetben pucolást igényel.
A spárga igazi tavaszi zöldség: tele van rostokkal, vitaminokkal, kalória alig van benne – és könnyű elkészíteni. Fogyókúrához, méregtelenítéshez elengedhetetlen, de hajunk, bőrünk és körmünk szépségének, egészségének megőrzéséhez is hatékonyan hozzájárul. Az ilyenkor természetes tavaszi fáradtság és a koronavírus-járvány okozta mostani bezártság miatt még inkább felértékelődik a spárga rendkívül magas folsavtartalma, aminek hiányában idegesebbnek, nyugtalanabbnak érezzük magunkat, fáradékonyabbak lehetünk, koncentrálóképességünk csökkenhet. Szóval ha jól akarunk kinézni és jól is akarjuk érezni magunkat, akkor együnk friss, hazai spárgát. Krisztu & Zoli konyhája: Fehér spárga tisztítása, előkészítése. A spárga szezonja most kezdődik és június közepéig tart, tehát kb. másfél hónapunk van arra, hogy kiaknázzuk ennek az ókorban még elsősorban gyógynövényként fogyasztott nagyszerű zöldségnek a pozitív tulajdonságait. Íme néhány hasznos ötlet, gasztrotrükk vele kapcsolatban az Európai Friss Kalandok program jóvoltából. A spárga A spárgából alapvetően – a színe alapján – négy típussal találkozhatunk (fehér, lila, lilászöld és zöld), de nálunk leginkább a fehér és a zöld változat terjedt el.
A hideg vizet egy pár másodperc után öntsd le, majd tedd a spárgát egy nagy tálra. Fehér spárga tisztítása citromsavval. Ízlés szerint sózd, vagy szórd meg egy kevés reszelt parmezánnal. Fokhagymás natúr joghurttal meglocsolva is nagyon finom. Ez a legegyszerűbb spárga recept kiváló akkor is, ha egy könnyű vacsorára, vagy éppen egy kis rágcsálnivalóra vágysz. Készíts hozzá sajtmártást MAGGI Sajtszósz alapból, és máris kész a zöldség mártogatós.
Magyarország Európában igazi spárgatermesztő nagyhatalomnak számít ebben a két fajtában. A spárga fás szárból és puha, zsenge hajtásból áll. A spárgahajtás a legízletesebb része a zöldségnek, amely bár közel 95%-ban víz, kifejezetten gazdag A-, C-, E-, K-, és B-vitaminokban, folsavban, kalciumban, foszforban, vasban, nátriumban, illetve káliumban. A szárat jól emészthető rostok alkotják, amelyek segítik a bélműködést és az emésztést. A spárga tápanyag- és vitamintartalmának köszönhetően jótékonyan hat a keringésre, támogatja a szervezet méregtelenítését. Alacsony kalóriatartalma és vízhajtó hatása fogyókúra esetén is hasznos. Kiemelkedő mennyiségű folsavat tartalmaz, amelynek pozitív hatásait már említettük, de ne felejtsük el, hogy a folsav a kismamák számára is alapvető fontosságú. A spárgában bőven megtalálható B-vitaminok természetes eszközei egészségünk és szépségünk megőrzésének. 1, tipp – mire figyeljünk spárga vásárlásakor? 5 tuti spárgás tipp a szezonra - Dívány. Az első, ami árulkodó lehet, az a szín. Ha halványsárgás vagy zöldes színű a zöldség, akkor nincs miért aggódni.
Május 12. világszerte az Ápolók Nemzetközi Napja annak emlékére, hogy 1820-ban ezen a napon született Florence Nightingale brit ápolónő, az ápolóképzés kiemelkedő alakja. A már életében legendává vált, rendkívüli akaraterővel megáldott asszony 1820-tól 1910-ig élt. Az 1853-56-os krími háború idején a törökországi brit katonai kórházban a tisztaság és a megfelelő ellátás megszervezésével nagyságrenddel csökkentette a halálozási arányt. A katonáktól kapta a Lámpás Hölgy nevet, mert éjszaka is ápolta a betegeket a laktanyafolyosón berendezett kórházban. Angliába visszatérve az emberek hősként tisztelték és óriási hírnévre tett szert, a róla elnevezett nővérképzőt 1860-ban nyitotta meg. Több tanulmánya is megjelent nyomtatásban (A kórházakról, Az ápolónőkről). Megfogalmazta, hogy "az ápolónő munkája háromszoros érdeklődést kíván: szellemi érdeklődést az eset iránt, szívbeli érdeklődést a beteg ember iránt, szakmai érdeklődést a gyakorlati munka technikája iránt". 1907-ben VII. Edward király Becsületrenddel tüntette ki, e kitüntetést először kapta nő a brit birodalomban.
A WHO Expert Committee on Nursing szerint "Sok olyan országban, ahol a gyógyítás magasan fejlett, de az ápolás nem, a lakosság egészségi állapota nem tükrözi a gyógyászat fejlett szintjét. " Ezt támasztja alá az a megállapítás is, miszerint az ápolók "… a legfontosabb szolgáltatásokat nyújtják a népesség egészségének megőrzése, a betegek és sérültek gondozása, és az elesettek és idősek ápolása terén". Május 12-t, Florence Nightingale születésnapját, az ICN jelölte ki az Ápolók Nemzetközi Napjául (International Nurses Day) 1965-ben. Florence Nightingale, az angol főnemesi családból származó "lámpás hölgy" a krími háború sebesültjei ápolásának megszervezésével vált híressé. A háború után is folytatta az ápolás tanulmányozását, majd oktatását. Írásai és gyakorlati tevékenysége alapján az ápolástörténet a világi ápolás és ápolóképzés megteremtőjeként tartja számon. Emléktáblája a londoni Orvostörténeti Múzeum nagyjai között található. Az ICN (International Council of Nurses, Genf), 1899ben alakult meg Londonban.
A diabétesz-hétvége egyik hitvallása, hogy ismerjék meg egymás eredményeit, problémáit. A háromnapos szakmai rendezvényen előadások, kerekasztal-beszélgetések, esetismertetések, speciális műhelyek, a nővérakadémia keretében a diabetológia és határterületeinek mai eredményei és megoldandó problémái kerülnek terítékre. Szó lesz a kettes típusú cukorbetegek kezelését érintő áttörésről, itthon minden, az EU-ban törzskönyvezett és engedélyezett gyógyszer, gyógyászati segédeszköz, eljárás elérhető az említett betegek számára. A nemzetközi és hazai szakmai ajánlásokban egyre inkább előtérbe kerül az egyénre szabott kezelés. A cukorbetegek és potenciális cukorbetegek, amiről az egyén még nem tud, de kiszűrhető, főleg a kettes típusúak, nagyon magas rizikóval rendelkeznek a szív- és érrendszeri és vesemegbetegedésekre, a halálozásra, fokozott a daganatos betegségekre való kockázat is. Ezért fontos a mielőbbi diagnózis, melyhez a korszerű szűrési eljárások mindenki számára elérhetők. Ma hazánkban közel 800 ezer cukorbeteg szed gyógyszert, és lehetnek még 200 ezren, akik gyógyszeres kezelésre egyelőre nem szorulnak.
Az immáron huszonötödik alkalommal szervezett találkozón 654 egészségügyi szakember, a cukorbetegséggel kapcsolatba kerülő szakterületek orvosai, ápolók, dietetikusok, védőnők és gyógyszerészek vettek részt a Hotel Club Tihanyban. A találkozón – melyet a veszprémi Vanderlich Egészségcentrum (VE) és a veszprémi Csolnoky Ferenc Kórház szervezett – Töreki-Vörös Ibolya Veszprém megyei irányító intézményvezető, főigazgató, Vándorfi Győző, a DDH szervezőbizottságának elnöke és Lengyel Csaba, a Magyar Diabetes Társaság (MDT) leendő elnöke mondott köszöntőt, majd Wittmann István, az MDT elnöke nyitotta meg. A diabétesz-hétvégét először 31 éve Veszprémben rendezte meg Vándorfi Győző, a jelenlegi fő szervező, aki évtizedekig a veszprémi Csolnoky Ferenc Kórház centrumvezető főorvosa, ma a VE ügyvezető igazgatója – írja a. Akkor 36 lelkes, cukorbetegekkel foglalkozó belgyógyász alapította meg a magyar gyakorlati diabetológia leggazdagabb hagyományokkal rendelkező fórumát. A hétvége és nővérakadémia előadói és üléselnökei között ezúttal is megjelentek a magyar diabetológia legkiválóbb műhelyeinek nemzetközileg is elismert szakemberei.