Ehhez az ételhez, feltétlenül csak friss, és nem "fás" zöldségeket használjunk. Legjobb a saját termés, vagy a tavasszal a piacon vett zsenge "első zöldségek". A többnapos pácolástól, a fűszerekkel finoman átitatódott kacsamell, szaftos, a szájban szinte elolvadó húsa, rajta a vékony csíknyi, tepertőszerű/ízű, ropogós bőre, a kacsa zsírján karamellizálódott, édes, ress sárgarépa, és a különleges eljárásnak köszönhetően, koncentrált ízű édes-zamatos, és finoman roppanós állagú fehérrépa… mit mondjak még? Ki kell próbálni! Egy pohár Chiantit (Ponte ai massi) ittam mellé, ami jó választásnak bizonyult, a közepesen testes vörösbor szépen simult a kacsához. Elkészítési idő: 30 perc + 3-4 óra a sous vide zöldségelnek Költségek: kb. Tomakonyha: Kacsamell, párolt fehérrépával (sous vide) és karamellizált sárgarépával. 720 Ft. /adag Bor: 1600 Ft. (Metro)
A libacombokat levegőtől elzárt, lezárt vákuumzacskóban 20 órán át tartottam a szuvid készülék 75°C hőmérsékletű vízfürdőjében. Az előkészített húst libazsírral, ízlés szerinti fűszerekkel vákuumzacskóba zárjuk és szuvidáljuk. A libacombokat levegőtől elzárt, lezárt vákuumzacskóban 20 órán át tartottam a szuvid készülék 75°C hőmérsékletű vízfürdőjében Vákuumzacskóba zárt libacombok a SousVide Supréme készülék 75°C hőmérsékletű vízfürdőjében. Szuvidált fiatal kacsamell... ahogy mi szeretjük | Bene Sándor receptje - Cookpad receptek. 20 óra elteltével, a vákuumzacskóból kivett puha libacombokat serpenyőben rövid ideig még pirítjuk. Miért tökéletes? A szuvid készülékben 75°C hőmérsékleten 20 óra alatt (valamivel magasabb hőmérsékleten rövidebb idő alatt) elkészült libacomb textúrája, íze izgalmas, nagyszerű élmény, jóval másabb, mint ami a levesekben puhára főzve, vagy a sütőben szárazra sütve, készül. A szuviddel a libacomb megőrzi az ízeit, miközben szaftos és megbízhatóan puha, gőzölgően omlós lesz. Az ízek nem főnek ki belőle és a fűszerekkel csak tovább gazdagodnak. A tökéletes libacomb tökéletes, új élmény – s mindez otthon.
A sóoldatozott és borsozott kacsák mellét a bőrös oldalukon kisütjük és vákuumtasakban hőkezeljük, majd jégkásában sokkolva hűtjük. (VIDEÓ) A tizenöt perc alatt asztalra varázsolható kacsamell szinte bármilyen köret opcióval jól szerepel. Az étel befejezésén lépésről lépésre végigvezetünk Tárolási javaslat: hűtőben a feltüntetett szavatossági idő betartásával. Felbontás után 1 napon belül felhasználandó!
A LIBACOMB jó étel. A libacombot is, mint minden mást, lehet bonyodalmasan készíteni, s lehet egyszerűbben is. Az egyszerű készítési módok egyik régi, jó eredményt hozó módozata a zsírban abálás. Abálással a libacomb nem szárad ki, omlós lesz, vagyis éppen a sült libacomb leggyakoribb hibáit lehet így elkerülni. Abálást emlegetek, pedig ma már leginkább konfitálást illene mondanom. Persze semmi népieskedés nincs az " abálás" szó használatában sem, csupán annak a kiemelése, hogy ez a technika hazánkban is elterjedten működött, s működik mind a mai napig, ahogy szerte Európában is mindenütt. A sertés, a liba, a kacsa, vagyis a bőséges zsírt adó állatok abálása (konfitálása) kéz a kézben jártak, hiszen a zsír is és a hús is egyidejűleg állt rendelkezésre, egyidejűleg kellett valamit kezdeni vele. ma már azonban a városi asztalokon a hús és a zsír külön jelenik meg. Bőrös, vagy testhájat és libacombot is külön-külön vásárolunk. A libazsír ráadásul cseppet sem olcsó, ezért ma már kevésbé áldozzuk fel a konfitálásra.
A Sonoma tölgy elnevezés egy fantázia név. Szinte minden bútorlap gyártónak létezik ez a típusú antikolt tölgy bútorlapja árnyalatnyi eltéréssel. Ha a készen vásárolt bútorhoz szeretnénk kiválasztani a megfelelő Sonoma tölgy bútorlap árnyalatot, akkor érdemes megkeresnünk a bútorunk egy pici darabjával ( pl. fiókelő) egy bútorlap szabászatot, ahogy több gyártó is képviselteti magát. Sonoma tölgy elnevezéssel is találunk bútorlapot pl. Sonoma-tölgy színű forgácslap ruhásszekrény 90 x 52 x 200 cm - - Apróhirdetés Ingyen. R4110 a Pfleiderer gyártó kínálatában, de a Kastamonu is kínál Sonoma tölgy bútorlapot, A842 kód alatt. Az Egger a tölgyet Bordalino tölgy néven gyártja világos és sötét árnyalatban H1145 és H1146 kóddal. Használja a Google keresőt! … Related 2016-03-10
Rendelésre 577FS22 Világos Sonoma Tölgy 2800x2070x18 mm bútorlap Akciós Leírás 577FS22 Világos Sonoma Tölgy 2800x2070x18mm bútorlap Kizárólag egész táblában rendelhető. A feltüntetett ár a szabási díjat nem tartalmazza. Rendelés esetén a termék 5-7 munkanapon belül megérkezik, és igény esetén méretre szabva átvehető üzletünkben. A termék a bemutatóteremben megtekinthető és megrendelhető.
Sonoma trüffel tölgy bútorlap D 5194 Méret: Hosszúság: 2800 mm Szélesség: 2070 mm Vastagság: 18 mm Minimálisan rendelhető 1 tábla Termék kódja 5194MX Szín tölgy Gyártó KRONOSWISS Megjegyzés: A tartósság érdekében kérje vízálló élzárással. 26. 900 Ft /tábla Ajánlatot kérek! Jó tanács! A Te képernyődön megjelenő szín nagyban eltérhet a bútorlap valós színétől, a bútorlap felületi struktúrája pedig sajnos ábrázolhatatlan egy képen, ezért mielőtt valamelyik szín mellet döntesz, bemutató termünkben érdemes azt megnézni, megtapintani! Bútorlapok raktáron: Sonoma tölgy világos 577 FS 22 bútorlap. Termékkategória Bútorlapok, Fa színű, fa erezetes bútorlapok, Közepes árnyalatú, fa mintázatú bútorlapok Kapcsolódó termékek Bútorlapok Bajor kőris bútorlap FC 571 FS31 34. 552 Ft Bútorlapok Antracit tölgy bútorlap A 414 PS19 25. 209 Ft Bútorlapok Alabama tölgy bútorlap A 440 PS29 36. 856 Ft Bútorlapok Antik fenyő bútorlap FC 539 FS22 35. 330 Ft
Hasonló hirdetések Hasonló keresések Színe: sonoma-tölgyAnyaga: forgácslapMérete: 90 x 52 x 200 cm (Szé x Mé x Ma)2 ajtóvalEgy magas tárolórész akasztórúddalFigyelem: A falon belüli csavar(ok) és dugó(k) nem alaptartozékok. Keressen és használjon a falának megfelelő csavar(oka)t és dugó(ka)t. Ha bizonytalan, kérje szakember tanácsát. Gondosan olvassa el és kövesse a használati utasítás minden lépését. Ebben a kompakt ruhásszekrényben könnyen elérhető helyen tarthatja ruháit és napi kellékeit. Tökéletes tárolóhelyet kínál, és egy csipetnyi eleganciával ruházza fel meglévő életterét. Ez a ruhásszekrény minőségi forgácslapból készült, mely stabilitást, tartósságot és hosszú élettartamot biztosít. Nagy, akasztórúddal ellátott nyitott tárolórekesszel rendelkezik, melyek bőséges helyet kínálnak hosszabb, valamint egyéb összehajtott ruhái (pl. pulóverei, farmerei, kalapjai, kézitáskái stb. ) számára. A terméket könnyű tisztítani. A ruhásszekrény könnyen összeszerelhető. Színe: sonoma-tölgyAnyaga: forgácslapMérete: 90 x 52 x 200 cm (Szé x Mé x Ma)2 ajtóvalEgy magas tárolórész akasztórúddalFigyelem: A falon belüli csavar(ok) és dugó(k) nem alaptartozékok.
Ha részletfizetéssel vásárolná meg a terméket, helyezze a kosárba, majd a fizetési módnál jelölje be Cetelem Online Áruhitelt. Garancia + kieg szövet Extrák: 50. 000 Ft felett díjtalan szállítás - saját szállítóinkkal Kiváló ár-érték arány Több kárpitos bútor esetében egyedi méret és szövetválasztási lehetőség Házba szállítás, összeszerelés is kérhető Fizetés a bútor megérkezésekor 30 napra kiterjesztett elállási jog Fontos: Rendelés előtt kérjük figyelmesen olvassa végig a termékleírást, az esetleges félreértések elkerülése végett! A képeken látható színek árnyalataikban eltérhetnek a valós színektől! Ár: 162. 375 Ft 129. 900 Ft (102. 283 Ft + ÁFA) Kedvezmény: 20% Anyag Faforgács Szín Fehér Elérhetőség: Rendelhető Szállítási díj saját szállítóinkkal: *50. 000 Ft felett INGYENES Ingyenes Szerezhető hűségpontok: 1300 Óriási kupon akció! VÁSÁROLJON A LENTI ÖSSZEGEKÉRT ÉS HASZNÁLJA AZ ADOTT SÁVHOZ TARTOZÓ KUPONUNKAT! A KUPONHOZ INGYENES SZÁLLÍTÁS IS JÁR!