A rügyvizsgálat során a szőlőt károsító atkákra is figyelni kell. A szőlő levélatka és a szőlő gubacsatka a rügypikkelyek és a kéregrepedések alól jön elő. A hajtásnövekedéssel együtt a fiatal levelekre vonulnak és károsítanak. A szőlő gubacsatka a levél fonákán károsít, erős levélfertőzés esetén a virágzatot is megtámadja. Előrejelzésükre a ragacsos fogóöveket használják. A rügyatka alaktanilag azonos a szőlő gubacsatkával, azonban biológiailag eltérő mert elvesztette gubacsképző képességét. A levelek szívogatásával károsít, azok besodródnak, sárgulnak, elszáradnak. Mivel ez az atka kizárólag a rügypikkely alatt telel, a rügyvizsgálattal könnyen előjelezhető a várható kártétel. Az atkák mikroszkópikus mérete indokolja a tüzetesebb mikroszkópos vizsgálatot is. -2- Helytelen az a nézet, mely szerint csak erős atka fertőzőttség esetén indokolt a védekezés. A legolcsóbb védekezés a megelőzés, ha még időben megakadályozzuk a gubacsatkák túlszaporodását. Kezdőoldal. A rejtett életmódú atkák esetében a legcélravezetődőbb, ha a telelő imágót pusztítjuk el, mielőtt a nőstények a tojásaikat leraknák.
A lilaakác metszését is érdemes télre időzíteni, hogy megfékezzük féktelen növekedési igényét. Az oldalhajtásokat ilyenkor érdemes 4 rügyre visszametszeni. A későn virágzó klemátiszt februárban kell metszeni. Fontos, hogy a talajszint felett 10 cm-re vágjuk vissza. Azonban a többi klemátisz fajtát elvirágzás után kell metszeni, és csak kis mértékben. A téli metszés alapozza meg a termést. Fotó: A fügét egészen februárig metszhetjük, hiszen ekkor még mély, nyugalmi állapotban van. Ha máskor metszenénk meg, akkor a metszés helyén tejnedvet hullatna a növény, ami rengeteg fertőzésre adhatna okot. A fügefa esetében a metszés célja nem a termés hozamának növelése, hanem hogy a törzsből szétágazó ágak egymástól egyenlő távolságban és egyenletesen tudjanak fejlődni. Fontos, hogy a metszés alkalmával távolítsuk el a rosszul fejlődött ágakat is. Fák és bokrok téli metszése Az almafa metszése igen fontos feladat ebben az időszakban, de az almán kívül a körtefa metszése is most aktuális. Erre azért van szükség, hogy minél több termést tudjanak majd hozni.
A szőlő meglehetősen szeszélyes és gondozást igényel. A szőlő legfelelősebb és legkreatívabb munkája a szőlő metszése, hogy bokor legyen. A szőlőnek a helyi körülményeknek megfelelő formájúnak és téli menedékhelynek is megfelelőnek kell lennie. Az alábbiakban ismertetjük a szőlő megfelelő metszésének módját. Miért kell szőlőt vágni A szőlőtőkék kialakulása, metszése, gondozása az ellátás kötelező eleme. Ellenkező esetben a szőlőskert túlnőhet, hogy a napsugarak ne törjenek át a fürtökig, és ez minden bizonnyal befolyásolja a termés minőségét. Van egy legenda, miszerint a szőlőültetvények metszése legfeljebb két évszázaddal ezelőtt kezdődött, előtte pedig a szőlő emberi beavatkozás nélkül nőtt. A legcsodálatosabb az, hogy ezt a gyakorlatot egy szamár kezdte. A termelő észrevette, hogy a megharapott növények jobban teremnek és gyorsabban fejlődnek. Sok idő telt el, és próbával és hibával a metszési szabályokat jelentősen javították. A metszés fő feladata az átlaghozam növelése. A hozzáértő megközelítésnek köszönhetően az ellátási folyamat jelentősen leegyszerűsödik.
Kiss Katalin csoporttagunk receptje alapján Hozzávalók: 250 g mascarpone 2 dl tejszín Ízlés szerint cukor/nádcukor/ki mit használ ( kb 50g) A málnaszószhoz: Pici fahéj 2 ek étkezési keményítő Kevés víz Nádcukor – elhagyható, ( kb 3 ek) kb 300 g málna Elkészítés: A málnát pici vízzel feltesszük főni, fagyosan. Mikor a szemek már elkezdenek szétesni már jó is. Hozzáadjuk a nádcukrot és a fahéjat. Leszűrhetjük a magok miatt, de ez opcionális. Kevés vízhez hozzákeverjük a keményítőt és elkeverjük, majd hozzáadjuk a málnához. Hagyjuk kihűlni. A mascarponét cukorral habosra keverjük, majd a habbá vert tejszínnel lazítjuk. Ízlés szerint kehelybe, pohárba lehűtve szervírozzuk. Málnás pohárkrém Recept képpel - Mindmegette.hu - Receptek. Letöltötted már applikációnkat? Ha nem itt megteheted: IOS: ITT TÖLTHETED LE Android: ITT TÖLTHETED LE
Málnás tiramisu pohárkrém Hozzávalók 6 adaghoz 500 gramm málna 250 gramm mascarpone 2 evőkanál kakaópor (cukrozatlan) 250 gramm cukor 3 darab tojás 2 deciliter eszpresszó (frissen lefőzve) 1 csomag babapiskóta 1 csomag vaníliás cukor Előkészítési idő: 30 perc Elkészítési idő: 20 perc Elkészítés: Főzzünk le egy adag eszpresszót. A piskótákat törjük néhány darabba, és mártogassuk bele a kávéba, majd tegyünk belőle minden pohár aljába. Szórjunk rá egy-egy marék málnát. A tojásokat válasszuk szét, a sárgáját keverjük össze a cukorral és a vaníliás cukorral. Keverjük hozzá a mascarponét úgy, hogy krémmé álljon össze. Verjük fel a tojásfehérjét, és ezt is forgassuk bele a masszába. Öntsük a málnára a krémet, szépen egyengessük el, majd szórjuk meg kakaóporral, és tegyünk rá néhány szem málnát díszítésnek. Fotó: Getty Images
Elkészítése: Mascarpone krém: A mascarponét turmixgépben elkeverem 1 dl tejszínnel és 1 dl tejföllel. Néhány kanál sziruppal, vaníliával, lime lével és fahéjjal ízesítem, és 1 ek chia magot adok hozzá, amitől még jobb állaga lesz a krémnek. Végeredményként egy krémes, de jó tartású habot kapunk. Amíg a málnaszószt és csokikrémet elkészítjük, a sajtkrémet a hűtőbe tesszük. Málnaszósz készítése: A málnát felfőzzük (de csak rövid ideig) az agave sziruppal, 4 ek vízzel, 1 ek rózsavízzel és 1 ek chia maggal. Lehűtjük. Csokoládékrém készítése: Pár kocka legalább 70%-os csokit felolvasztunk fél dl tejszínben, és a melegítés után addig kavargatjuk, amíg egy krémes és fényes csokikrémet kapunk. Összeállítás: A pohár aljára mandulachips kerül, majd rá a mascarpone krém, arra a málnaszósz, majd pici mandula, újabb mascarponés réteg, málnaszósz és a tetejére a csokikrém, és még egy pici mandula. A vanília, a lime, a málna, a fahéj, a rózsavíz és a csoki ízorgia elrepít egy ízes világba, de mindezt cukor nélkül.