Kossuth Lajos hangja fonográffelvételen - YouTube
Hallgassa Kossuth Lajost! A XIX. század technikai vívmányainak köszönhető az is, hogy ha mozgóképen nem is, de hangfelvételen hallható Kossuth Lajos hangja is. A felvételt Felner Károly és Barna Tivadar készítette 1890. szeptember 20-án Torinóban, amikor meglátogatták a száműzetésben élő Kossuthot. Az eredeti fonográfhengereket az Országos Széchényi Könyvtár (OSZK) Zeneműtára őrzi. A felvétele anno azért volt szükség, mert idehaza többen azt szerették volna, ha személyesen részt vesz az 1890. október 6-i aradi ünnepségen, de Kossuth Lajos már csak 1894-ben, koporsóban tért haza. Arra viszont ráállt, hogy 1890-ben hangüzenetet küldjön a magyaroknak, s hogy ünnepi beszédét megörökítsék. A misszió érdekessége, hogy Kossuth Lajos idegenkedve fogadta az új technológiát, és az OSZK leirata szerint csak némi leleménnyel sikerült rávenni, hogy az "ördöngös masinába" mondja beszédét. A könyvtár adatbázisából kiderül, hogy a mintegy hat-hét perc hosszúságú beszéd eredetileg három fonográfhengert töltött meg.
Kossuth Lajos idegenkedett az új technológiától, de némi leleménnyel sikerült rávenni arra, hogy fonográfhengereken örökítsék meg beszédét. Különös idővonalon halad a történelem. A jelenből nézve azt hisszük, minden, amit magunk mögött hagytunk, az a múlt. Miközben az onnan eredő emlékek határozzák meg napjaink perceit, óráit. Az elmúlt évek és évszázadok pedig itt ülnek a nyakunkon. Vessünk például egy pillantást a következő videóra. Szinte hihetetlen, hogy a felvételen maga Görgei Artúr (más iratban Görgey Arthur), az 1848–1849-es forradalom és szabadságharc legendás honvédtábornoka látható. A történelemkönyvekben csupán festményekkel illusztrálják, idealizált művészi környezetben ábrázolják csata közben, vitázva Kossuth Lajossal, vagy éppen délceg tábornokként feszít a lapokon. Az 1908-ban forgatott hangtalan filmecskén mégis valóságában, igaz, már aggastyánként figyelhetjük meg mozgását. Lám, a történelem idővonalán mégsem távoli a múlt. Ebből a felvételből semmi nem derül ki abból, hogy az amúgy vegyész végzettségű Görgei Artúr a szabadságharc után sokáig száműzetésben, osztrák rendőri felügyelet alatt élt, haza csak a kiegyezést (1867) követően térhetett, öregkori napjait állami nyugdíjból élte.
Az 1912. évben így három jelölt kampányolt: a republikánus színekben induló Taft, a demokraták által támogatott Woodrow Wilson, valamint Roosevelt, aki az "Új nacionalizmus" nevű programjában a munkakörülmények javítását, valamint jövedelemadót ígért választóinak. Az alább hallható beszédet 1912. augusztus 6-án egy chicagói rendezvényen mondta el. Érdekesség, hogy két hónappal később, 1912. október 14-én egy másik politikai kampánygyűlésen merényletet követtek el ellene. Bár a lövés közvetlen közelről érte, csak izomsérülést okozott, s a kitartó politikus sebesülten is megtartotta több mint egyórás beszédét, mielőtt kórházba vitték. 1913-ban végül nem ő, hanem Wilson költözhetett be a Fehér Házba. A beszéd így kezdődik: "Azért léteznek politikai pártok, hogy megóvják a felelős kormányt és hogy végrehajtsák a nép akaratát. A két nagy régi párt honatyái közül sokan azonban ezt elfeledték. Ahelyett, hogy az általános jólétért tettek volna, a korrupció eszközeivé váltak... " Kossuth Lajos "aradi szónoklata" Robert Capa a rádióban Lenin feltüzelő beszédei Edison, a "hasbeszélő" Ernest Shackleton, a felfedező Olvasta már a Múlt-kor történelmi magazin legújabb számát?
Erre 1890. szeptember 19-én, délelőtt tízenegy órakor került sor Kossuth turini házában. (Abban az évben, amikor elvesztette állampolgárságát. ) A beszédhez az alkalmat pedig a tizenhárom aradi vértanú szobrának készülődő leleplezése adta. Mint egykori hírlapíró, lapszerkesztő, papírra vetette mondanivalóját és azt olvasta fel három viaszhengerre, melyből egy maradt meg csupán. Az utókor nem kis szerencséjére. Hegyi-Füstös István felfedezése szenzáció volt a maga korában, olyannyira, hogy például a Magyar Tudomány terjedelmes elemzést is közölt a Kossuth-beszéd intonációjáról Bartók János, a zeneszerző unokaöccsének tollából. Az említett lemez A oldalán hallani lehet a hangfelvétel két különböző rekonstrukcióját is, a B oldalon pedig Ráday Imre színművész mondja el Kossuth turini beszédét. Nem tudni, miként "gazdálkodnak" ezzel és az ehhez hasonlóan értékes hangfelvételekkel, mondjuk, az iskolai oktatásban, miként azt sem, hogy érdekelheti-e az új nemzedékeket az efféle oral history. Ez utóbbiban nem vagyok bizonyos, mindenesetre a netfaló generációk erre is rákereshetnek a világhálón reformkori tanulmányaik hangzó illusztrációjaként.
Nem kell pihentetni, hanem amint összegyúrtuk, akkor lisztezett deszkán kinyújtjuk kisujjnyi vastagra. Elővesszük a tepertőt, és szétkenjük rajta az egészet, hogy mindenhova jusson. Ha szeretjük a borsot, és gyerek sincs a háznál, ilyenkor borsozzuk. Összehajtogatjuk, vagyis a megkent tésztát fentről lefele, lentről felfele, baloldalról, majd jobb oldalról is felhajtjuk, a végén egy téglatest formát kapunk. Ha ezzel elkészültünk, akkor berakjuk a hűtőbe, és nagyjából fél órát pihentetjük. Nem lényeges, de az eredmény szebb lesz, ha ezt az egészet még egyszer ismételjük, természetesen ilyenkor már nyújtás után nem kenünk rá tepertőkrémet, hanem egyből hajtogatunk. Ismét mehet kicsit pihenni a hűtőbe, viszont utána már jöhet a tepertő készítés. Lisztezett deszkára tesszük, és és felnőtt ujjnyi vastagra nyújtjuk. Megkenjük a tetejét tojással, majd berácsozzuk. Aztán pedig közepes pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Kelt tepertős pogácsa limara. Minden szúrásnál lisztezve. Van, aki utólag keni a tojással, és utólag rácsozza, amikor már a tepsiben van a pogácsa.
Sodorgassuk meg a tenyereink szélével az oldalaikat és tegyük szilikonos sütőpapírral bélelt tepsire. Kenjük le paradicsomszósszal. Lefedve, meleg helyen pihentessük még 30 percig, majd előmelegített 190 fokos sütőben süssük készre 20 perc alatt. 1 darab tepertős pogácsa átlagos tápértéke: 51 kcal, 2, 6 g zsír, 5 g szénhidrát, 0, 8 g rost, 1, 6 g fehérje A tápértékek az adott alapanyagból, a receptben leírt mennyiségű hozzávalókból lettek kiszámolva. Mivel minden alapanyagnak eltérő lehet a pontos tápértéke, ezért az általunk közzétett adatok tájékoztató jellegűek. Az árak az Eden Premium webáruházában feltüntetett összegekből kerülnek kalkulációra, melyek a recept megjelenésének időpontjában érvényesek. Kelt tepertős pogácsa hajtogatás nélkül. Az egyéb hozzávalókhoz az adott időpont átlagárai kerülnek kalkulációra, ezért a feltüntetett összegek csak iránymutató jellegűek, felelősséget értük nem vállalunk és minden esetben magyar forintban értendőek. Jó étvágyat kívánok!
Az így kapott tésztalapra felülről ráhajtjuk a tészta felét, a másik felet pedig alulról aláhajtjuk. Tetejére rányújtunk sodrófával, majd letakarjuk, és 30 percet pihentetjük. Ezután ismét kinyújtjuk, megkenjük a tepertőkrém másik felével, majd azonos módon meghajtogatjuk. Újabb 30 percet pihentetjük letakarva. Ezután 2 cm vastag téglalappá nyújtjuk, és a felületét éles késsel sűrűn berácsozzuk. Nagyobb méretű pogácsaszaggatóval (kb. 7, 5 cm ⌀) kiszaggatjuk. A sütőt előmelegítjük. Alsó-felső sütés: 180 °C (előmelegítve) Légkeveréses sütés: 160 °C (előmelegítve) A pogácsákat sütőpapírral bélelt sütőlemezre tesszük egymástól kellő távolságra, 15 percet pihentetjük. Sütnijó! - Egri tepertős pogácsa. Tetejüket megkenjük a felvert tojással. A sütőlemezt a sütő középső részébe toljuk, és a pogácsákat megsütjük. Sütési idő: kb. 25-28 perc A kész pogácsákat a sütőlemezzel együtt rácsra téve hagyjuk kihűlni. Tipp: Szaggatás helyett a tésztát éles késsel tetszés szerinti méretű és formájú darabokra is felvághatjuk. Nincs értékelve Kedvencnek jelölöm Recept megosztása kb.
A hulladékot összegyúrom, és azt is kiszaggatom. Egyenként a két tenyerem között megsodorgatom, hogy magas és formás legyen, egy nagy gáztepsibe sorakoztatom. Egy ecsettel a tetejüket híg tejföllel megkenem. A sütőt 200 fokra begyújtom, és azonnal betolom a pogácsákat. (Amíg melegszik a sütő, még kelnek. ) Begyújtástól számítva kb. 35-40 percig sütöm.
Tepertős pogácsa Több, mint 60 perc Kis gyakorlat szükséges kb. 12 darab Hozzávalók Tésztához: 500 g búzaliszt 150 g tejföl 150 ml tej 100 g lágy margarin 1 tasak Dr. Oetker Instant élesztő 1 db tojás (M-es) 1 db tojássárgája (M-es) 1 evőkanál (10 g) só 300 g tepertő só, bors, fűszerpaprika, fokhagyma ízlés szerint Kenéshez: Elkészítés Előkészítés: A tepertőt késes aprítóban krémesre daráljuk. Ízlés szerint adhatunk hozzá sót, borsot, fűszerpaprikát vagy áttört fokhagymát. Elkészítés: Tészta: Egy tálban összekeverjük a lisztet és az instant élesztőt, majd hozzámorzsoljuk a margarint. Ezután hozzáadjuk a többi hozzávalót az előkészített tepertő kivételével. Konyhai robotgéppel (dagasztóspirál) sima tésztává dagasztjuk. A tésztát letakarjuk, és meleg helyen a kétszeresére kelesztjük. A megkelt tésztát átgyúrjuk, lisztezett felületen vékony téglalappá nyújtjuk. Kelt tepertős pogácsa szoky. Megkenjük a tepertőkrém felével. Jobbról balra ráhajtjuk a tészta egyik oldalát (2/3-ig), majd erre a tésztára ráhajtjuk a másik oldalt.
Maradék tepertő újrahasznosításának egyik lehetséges módja. Hozzávalók 50 dkg finomliszt 1 dl tej 2 dkg friss élesztő 1 teáskanál cukor 5 dkg vaj 1 tojás 10 dkg tejföl 2, 5 dkg só 25 dkg tepertő fél kávéskanál bors A tetejére A tepertőt húsdarálón ledaráljuk. Az élesztőt a langyos tejben a cukorral felfuttatjuk. A többi hozzávalót tálba mérjük, hozzáöntjük a megkelt élesztőt, és kelt tésztát dagasztunk. Sütnijó! - Tepertős pogácsa. Lisztezett gyúródeszkára borítjuk, kinyújtjuk és a képen látható módon hajtogatjuk. 30 perc múlva ezt a műveletet megismételjük, vigyázva, hogy a hajtás iránya megegyezzen a korábbival. A második pihentetés után kb. 2 cm vastagságúra nyújtjuk a tésztát, késsel bevagdaljuk a tetejét és pogácsákat szaggatunk belőle. Sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk őket, tetejüket megkenjük tojással, és 240 fokos sütőben 25-30 perc alatt megsütjük.