Csemegeuborka, zöldparadicsom savanyúság készítése túrbózva S02E40 - YouTube
Remélem, nálatok is olyan bőven termett idén a paradicsom, mint az én kertemben. Ha már kilecsóztátok magatokat erre az évre (és a következőre is), de még mindig roskadoznak a paradicsomtövek a félig érett parikkal, akkor érdemes közelebbről megismerkednetek a zöldség savanyítás egyik egyszerű módszerével, a fermentálással. A fermentálás a legősibb módszerünk a zöldségek, gyümölcsök hűtő és fagyasztó nélküli tartósítására, de sokkal több annál. A fermentált ételek tápértéke jóval nagyobb, mint egy befőttnek, vagy ecettel eltett savanyúságnak, és sokkal könnyebb az emészthetőségük is. Mivel a fermentálás során megnövekszik a hasznos baktériumok száma, rengeteg olyan probiotikumot és enzimet tartalmaz, amelyek segítik az emésztést és erősítik az immunrendszert. A fermentálás tehát nemcsak rendkívül egyszerű, de tényleg nagyszerű módszer arra, hogy a bőséges paradicsom termésünket eltegyük télire. Mutatom is, milyen egyszerű ez a folyamat! Csemegeuborka,zöldparadicsom savanyúság készítése túrbózva S02E40 - YouTube. Ha tetszett a videó, ne felejts el feliratkozni a Kert TV youtube csatornájára, hogy mindig azonnal értesülj a legfrissebb videókról!
Először is a paradicsom gyümölcs. A definíció szerint gyümölcsnek nevezzük a növény érett, az esetek többségében lédús, húsos magházát vagy magházait, zöldségnek pedig a növény ehető részeit hívják. Ezért botanikai besorolás szerint a paradicsom vitathatatlanul gyümölcs, a répa pedig zöldség. Aki úgy gondolja elég önkényes ez a megállapítás, talán igaza lehet, de végső soron minden tudományt az előttünk élő emberek írtak, és ha nagyon okosak leszünk, vagy belátjuk, hogy igazuk volt, vagy kitalálunk valami okosabbat, amit elfogad a tudományos (ismét önkényes) közösség. A paradicsom zöld része, amit a legtöbben kivágnak, a szár fürt csatlakozásánál bizony mérgező. Zold paradicsom savanyitas teljes film. Mérgező hatású szolanint tartalmaz. Agyi ödémát és kómát is okozhat, persze csak nagy mennyiségben. Minél zöldebb egy paradicsom, annál nagyobb a szolanin tartalma. Az éretlen paradicsom tehát mérgező, továbbá a paradicsom zöld részei is. Persze ahhoz, hogy meghalj 1-2 kg-ot kéne megenned belőle egyszerre, frissen leszedve savanyítás nélkül.
A krumpliföldünkben magról kikelt több tő paradicsom. A mag a tágyázással került ki a földbe. A paradicsomok se kikarózva, se igazán gondozva nem voltak, mégis szépen hoztak termést. Mivel a krumplit ki akarjuk ásni így édesanyám leszedte a még zöld paradicsomokat is, és eltette savanyúságnak. Nálunk kapható az üzletekben egy Pikant fix nevű fűszerkeverék savanyúságokhoz, ezt használta hozzá. Hozzávalók: 1 kg zöld paradicsom 1 tasak Pikant fix (sót, mustármagot, koriandert, kaprot, borsot, babérlevelet és tartósítószert tartalmaz) 1, 75 l víz 3 dl ecet 15 dkg cukor tehetünk még bele kaprot, csombort, tormát Elkészítés: A megmosott paradicsomot cikkekre vágjuk, az üvegekbe rétegezzük. Tévhit: Mérgező a paradicsom zöld része. A vizet felforraljuk a Pikant fixszel, az ecettel, a cukorral, és úgy forrón a paradicsomra öntjük. Az üvegeket bekötjük.
További információk és megrendelés.
Mácsai Pál zseniálisan szavalta el a verset a Budapest Sportcsarnokban. Mintha maga Petőfi Sándor állt volna előttünk, 40 ezer paraszt élén a Rákoson. Fenyegető volt, ijesztő, magával ragadó, aztán megbocsátó, megnyugtató. Hozzánk szólt és hozzájuk. Kampányrendezvényen voltunk, a választások első fordulója előtt, de a régi Bródy- és Koncz Zsuzsa-számok, a Sárga rózsa, a Ha én rózsa volnék a hajdani ellenzék akolmelegébe olvasztotta a közönséget, még az egykori KB-tagok is vörösre tapsolták a tenyerüket. Igazi rendszerváltó hangulat volt, akár 1989 utolsó hónapjaiban. Dicsőséges nagyurak | Beszélő. Hamarosan dönt a nép, és elkergeti ezeket. Vége lesz a gőgjüknek, kapkodhatnak a nyakukhoz, és akkor majd rajtunk a sor, hogy nagyvonalúak legyünk, és futni hagyjuk őket. No, de mégse… Akármilyen nagyszerű ez a vers, és akármilyen nagyszerű az előadója, azért a beleélésnek is vannak határai. Nem 1848-ban vagyunk, és nem is 1989-ben. Nem újabb rendszerváltásra készülünk, rendszer-visszaváltásra meg pláne nem, hanem kormányváltásra, ahogy az hozzátartozik a demokratikus jogállam működéséhez.
Dicsőséges nagyurak, hát Hogy vagytok? Viszket-e ugy egy kicsit a Nyakatok? Uj divatu nyakravaló Készül most Számotokra... nem cifra, de Jó szoros. Tudjátok-e, mennyit kértünk Titeket, Hogy irántunk emberiek Legyetek, Vegyetek be az emberek Sorába... Rimánkodott a szegény nép, S hiába. Állatoknak tartottátok A népet; Hát ha most mint állat fizet Tinéktek? Ha megrohan, mint vadállat Bennetek, S körmét, fogát véretekkel Festi meg? Ki a síkra a kunyhókból Miljomok! Kaszát, ásót, vasvillákat Fogjatok! Az alkalom maga magát Kinálja, Ütött a nagy bosszuállás Órája! Ezer évig híztak rajtunk Az urak, Most rajtok a mi kutyáink Hízzanak! Vasvillára velök, aztán Szemétre, Ott egyék a kutyák őket Ebédre!... Hanem még se!... atyafiak, Megálljunk! Legyünk jobbak, nemesebbek Őnáluk; Isten után legszentebb a Nép neve: Feleljünk meg becsülettel Nékie. Legyünk nagyok, amint illik Mihozzánk, Hogy az isten gyönyörködve Nézzen ránk, S örömében mindenható Kezével Fejeinkre örök áldást Tetézzen. Felejtsük az ezer éves Kínokat, Ha az úr most testvérének Befogad; Ha elveti kevélységét, Címerit, S teljes egyenlőségünk el- Ismeri.