A sült krumplit Takács otthon a következő módon készítené: "130 fokos olajba tegyük bele a krumplit 15-20 percre, nem kell félni, nem lesz semmi baja. Vegyük ki, hagyjuk kihűlni, majd tegyük szellősen papírtörlőre, és toljuk 200 fokos sütőbe pár percre, amíg ropogós nem lesz a külseje. " A fokhagyma: minden Noha Papp eredeti receptjében nem szerepel fokhagyma, a brassóit mindenki fokhagymával ismeri (és sült vagy pirított burgonyával). Nem véletlen, hogy amikor Segal Viktor séfet kérdezzük a jó brassóiról, kizárólag a fokhagymáról beszél: "Nyilván lehetne szót vesztegetni a húsra, a burgonyára is, de annál sokkal fontosabb a fokhagyma kérdése, már csak azért is, mert az éttermekben mindig azért rossz a brassói, mert a fokhagymát elrontják (most természetesen olyan helyekről beszélünk, ahol egyébként jó lehetne a brassói, tehát nem a maradékból készítik). Nem lehet eléggé hangsúlyozni, hogy csak a frissen aprított, nem darált fokhagymától lesz jó a brassói. Az előre fölvágott vagy ledarált, esetleg passzírozott, majd olajban tárolt fokhagymát el kell felejteni.
🙂 Fotó eredete: Na de most vissza az ételhez. 🙂 Az adag kb 2 személyes, így érdemes osztani-szorozni, az asztaltársaság számától függően. 50 dkg szűzpecsenye vagy tarja kb. 5-6 dkg házi füstölt szalonna kb. 1 kg krumpli 1 db paradicsom 1 db paprika 1 db vöröshagyma 2-3 gerezd fokhagyma disznózsír, mangalicazsír, vagy étolaj, esetleg olíva olaj -ízlés szerint piros paprikapor, só, őrölt fekete bors Legelőször felkockáztam a krumplit, de a receptben írtak szerint nem olajban, hanem kipapírozott tepsibe kockáztam, sóztam, és meglocsoltam étolajjal, összekevertem, és közepes lángon tepsiben megsütöttem. Kb fél órán át lefedve alufóliával. Amíg sült a krumpli, addig felkockáztam a zöldségeket és a húst plusz a szalonnát. A felaprított hagymát a szalonnán megpirítottam, majd hozzáadtam a húst, egy picike vizet, majd sóztam borsoztam, és elkezdtem főzni. Egyszer adtam hozzá szintén egy picike vizet, hogy hadd főljön jó puhára a hús. Amikor már majdnem jó volt a hús, hozzáadtam a felkockázott paradicsomot és paprikát, majd összepirítottam őket.
2 Amíg a krumpli fő, haladunk tovább. A szalonnát apróra kockázzuk, és egy 30 cm átmérőjű, 6 cm magas peremű serpenyőben mérsékelt tűzön pörcösre pirítjuk az olajon. A pörcöket szűrőlapáttal kiszedjük, félretesszük, és a serpenyőben maradt zsiradékból kimentünk 6 evőkanálnyit, ez majd a krumplihoz kell. A többit nagy lángon megforrósítjuk, és adagonként 2-3 perc alatt kevergetve megpirítjuk rajta a húscsíkokat, aztán félretesszük őket. A végén a serpenyőben csak a szalonnás zsiradék maradjon. 3 A megfőtt krumplit leszűrjük, konyharuhán szétterítve alaposan megszárítjuk, magára hagyjuk. 4 Vissza a húshoz. A húspirításhoz használt serpenyőben a szalonnás zsiradékon mérsékelt tűzön kevergetve megfonnyasztjuk a vöröshagymát. Hozzáadjuk a fokhagymát, a megpirított húscsíkokat, 1 dl vizet, és az egészet kevergetve felforraljuk. Ezután lefedjük, és a húst mérsékelt tűzön 30 perc alatt megpároljuk. Közben néha átforgatjuk, esetleg apránként pótoljuk az elpárolgó vizet is. A végén egy-két darabot félbevágunk, és megnézzük, elég volt-e ennyi idő, tökéletesen megpuhultak- e. Ha nem, adunk neki még pár percet.
,, Mit is főzzek, mit is főzzek, így ezen a szép napos vasárnap reggelen?,, Hangzott el a kérdés a fejemben. Aztán egy rövid kutakodás révén megakadt a szemem egy brassói aprópecsenyét ábrázoló fényképen. Nosza, -kis villanykörte a fej felett- nekem sem kellett több, irány a bolt, és beszereztem a hozzávalókat ehhez az állítólag Brassóhoz halvány köze sincs, inkább magyar származású egytálételhez, melynek eredeti receptje, és pontos eredete máig ismeretlen, mindenféle asztali legendák övezik, így le sem jegyzek egyet sem, meghagyva a vadászat örömét. 🙂 Szeretem az egyszerű, magyaros, klasszikus ételeket. De valójában mindent szeretek, amit egyszerűen el lehet készíteni. 🙂 Így esett választásom az ízletes brassóira, mivel már ezer éve ettem, de én még sosem készítettem, csak mindig más, pl. az Anyukám. Szerintem igazi nyári étel, tuti járható út egy kicsi bográcsban is a húsos része, így akár kerti főzéseken, esetleg vízparti nyaralónál is kivitelezhető. Nem egy,, könnyű,, étel, mint amennyire könnyen elkészíthető, én most szívesen elkortyolnék hozzá valamilyen fehér- vagy rozébort, elnyújtózva egy fa árnyékában… mondjuk a Badacsonyban… Ez a kép miatt érdekel annyira.
Fáradt, állott íze lesz tőle az ételnek. " Lehetőleg jó francia vagy magyar fajtát használjunk, a gyengébb aromájú fajtákat (amit szokás "kínaiként" ismerni) hagyjuk meg másra. Ha olyan hagymával kell dolgoznunk, amelyben a gerezdek közepében megjelent a zöld hajtás, azt mindenképpen távolítsuk el. Az is nagyon fontos, hogy a brassói akkor lesz igazán ízletes, ha a fokhagymát megpirítjuk, de nem kapatjuk oda – a túlságosan nyers fokhagymának nagyon vad lesz az íze, ha pedig odakap, akkor kesernyés lesz. Fontos az időzítés A brassói számtalan módon elkészíthető. Külön a hús és a krumpli, és ezeket a végén rázzuk össze a serpenyőben. Ez a legegyszerűbb, legbiztonságosabb. Másik népszerű megoldás, hogy a krumplit majdnem készre főzik, a nyers húst és a krumplit egyszerre vagy minimális különbséggel kezdik összepirítani egy serpenyőben. Ennél a módszernél szükség van némi rutinra ahhoz, hogy jól be tudjuk lőni a hús és a krumpli elkészítésének idejét, és ne álljon elő az a helyzet, miszerint az egyik már túlsült (általában a hús), a másik pedig még nincs kész.
Elkészítési ideje: 5 perc Összesen: 30 perc Hozzávalók (4 főre): Egy hagyma 2 csomag füstölt lazac (75g+75g) 350g Farfalle pasta (masnins tészta) 2 evőkanál olívaolaj 125 ml főzőtejszín Só, bors ízlés szerint 1 citrom Elkészítése: edényben tegyünk vizet főni a pastanak 2. Egy serpenyőbe öntünk 2 evőkanál olívaolajat. Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát amit megdinsztelünk. 3. Az egyik csomag füstölt lazacot (75g) késsel szeletekre vágjuk majd hozzáadjuk a hagymához és hagyjuk kb. 1-2 percig. Végül hozzáöntjük a főzőtejszínt de hagyjuk egy keveset a következő lépéshez, elkeverjük és hagyjuk amíg besűrűsödik. Tejszínes lazacos tészta Recept képpel - Mindmegette.hu - Receptek. Ízesítjük sóval, borssal és egy kevés friss citromlével 4. Ha a víz fő, megsózzuk és hozzáadjuk a tésztát 5. Közben, a másik csomag füstölt lazacnak a felét szeletekre vágjuk, mivel ezt majd a végén hozzáadjuk a tésztához, a másik felét pedig tegyük egy magasabb pohárba adjuk hozzá a maradék tejszínt és egy merőkanálnyi főzővizet majd a botmixer segítségével pépesítjük, hogy egy krémes állagot kapjunk majd hozzáadjuk a serpenyőben lévő tejszínes lazachoz.
A füstölt lazac nem olcsó mulatság, de annyira karakteres, hogy kevés is elég belőle egy igazán tökéletes ünnepi fogáshoz, ráadásul gyorsan és nagyon egyszerűen elkészül. Tésztabolondok előnyben! Improvizált ünnepléshez, hirtelen betoppanó vendégeknek vagy egy felindulásból megvásárolt isteni fehérbor mellé illő fogás a füstölt lazaccal készülő spagetti. Amíg a tészta kifő, minden más is elkészül, és ha a bor kellemesen lehűlt, elképesztően finom fogással lephetjük meg szeretteinket. Tejszínes füstölt lazacos tészta ételek. Rém egyszerű, de annyira finom tésztaétel, hogy ünnepi asztalon is megállja a helyét – elsősorban a füstölt lazacnak köszönhetően, amihez most már egyre jobb áron is hozzájuthatunk. Egy kis tejszín, fehérbor, kapribogyó és reszelt citromhéj teszi különlegessé, és ha egy kis friss petrezselyemmel vagy rukkolával is megszórjuk tálalás előtt, igazi ínyencséget tehetünk az asztalra. Lazacos spagetti citromosan, ünnepi kiadásban Hozzávalók: 40 dkg spagettitészta 2 evőkanál vaj 2 gerezd fokhagyma 1 dl száraz fehérbor 25 dkg sűrű tejszín 1 citrom reszelt héja 5 dkg parmezánsajt 2 evőkanál kapribogyó 10 dkg füstölt lazac csilipaprika rukkola és/vagy petrezselyem só, bors Elkészítés: A tésztát forró, sós vízben feltesszük főni.
Sikeres hírlevél leiratkozás Köszönjük, hogy jelezted a problémát. Csapatunk már dolgozik a megoldáson. Köszönjük a leveled! Kollégáink hamarosan felveszik veled a kapcsolatot!
Hozzáadjuk a felszeletelt nyers lazacot is. 6. Ha a tészta megfőtt, adjuk hozzá a lazachoz, jól keverjük el, ha szükséges adjuk hozzá kevés főzővizet és már tálalásra kész is. Buon Appetito!
Vénusz 100% napraforgó-étolaj A Vénusz 100% napraforgó-étolajokhoz kizárólag gondosan válogatott napraforgómagokból első préseléssel kinyert olajat használunk fel, amit aztán egy természetesebb eljárással, fizikai módon finomítunk és szűrünk. Ha úgy érzed másoknak is érdekes lehet, oszd meg velük! 827 db recept találat. Elértél a lista aljára. Tejszínes füstölt lazacos tészta kalória. További receptek betöltése Tejszínes lazacos tagliatelle Sikeres regisztráció Nemsokára kapsz egy e-mailt, amivel aktiválni tudod majd a regisztrációdat! Sikeres hírlevél feliratkozás Nemsokára kapsz egy e-mailt, amivel aktiválni tudod majd a hírlevél feliratkozásodat! Biztos törölni szeretnéd a fiókod? Így elvesznek majd az elmentett receptjeid és az összes beállításod, amelyekben az étellalergiákra figyelmeztettünk. Sajnáljuk, ezt a funkciót csak regisztrált felhasználó érheti el. Regisztráltál már? Ha regisztrálsz, nemcsak elmentheted a neked tetsző recepteket, de megjegyezzük, hogy mit nem ehetsz, értesítünk az új témákról és számos funkció válik elérhetővé.
a negyede) • főzőtejszín (20%-os) • fokhagyma • só • bors • majoránna Renáta Rőzner Segíts nekünk, hogy fejleszteni tudjuk a találatokat. Visszajelzés küldése