Országszerte több száz szakember dolgozott a Szent István-terem újraalkotásán Fotó: MTI / Szigetváry Zsolt A falakat selyemszövet és faragott fa borította, a bronzdíszeket, a gyönyörű padlót és a kazettás mennyezetet is a legkiválóbb mesterek alkották meg. A monumentális pirogránit kandalló Zsolnay Vilmos gyárában készült: a több mint két és fél méter széles és négy és fél méternél is magasabb kandalló több mint hatszáz elemből állt, párkányát Szent István mellszobra díszítette, amit a kor híres szobrásza, Strobl Alajos formázott. Szent istván terem budai var.com. A rekonstruált Zsolnay-kandalló párkányát Szent István mellszobra díszíti Fotó: Várkapitányság Ferenc József tetszését is elnyerte a díszes berendezés, amely az 1900. évi párizsi világkiállításon kiérdemelte a zsűri nagydíját. Történelmi hitelesség Az újjászülető történelmi terem elrendezése, díszítése és bútorzata mindenben a hauszmanni elképzelést követi. A hitelesség érdekében mára már eltűnőben lévő mesterségek képviselői vettek részt az újraalkotásban: Pécstől Pápáig hét szakma képviselői, országszerte mintegy húsz műhelyben több száz szakember.
Fotó: Teknős Miklós Gábor Áron alakja – mint megtudtuk – jól példázza a székelység legjellemzőbb nemzetkarakteri jegyeit: a rendíthetetlen hazafiságot, a konok összetartás szellemét és a furfangos leleményességet. A szabadságharc idején, mialatt székely asszonyok és gyerekek húszezer font lőport gyártottak a honvédsereg számára, Gábor Áron társaival valóságos hadiipart teremtett a semmiből azt követően, hogy a sepsiszentgyörgyi nemzetgyűlésen kijelentette: Lészen ágyú! Augusztus 20-tól lesz látogatható a felújított Szent István-terem a Budavári Palotában. Csakhogy nem állt rendelkezésére az a bonyolult technológia, amellyel akkoriban az egybeöntött és utólag kifúrt ágyúcsövek készültek világszerte, ezért székely furfangossággal kikerülte az akadályozó műszaki problémát: a harangöntés módszerét alkalmazva két hosszában megfelezett ágyúcsövet öntött, majd ezeket forrasztotta egybe, így nem volt szükség utólagos fúrásra. Valóságos csoda persze, hogy az így készült hetven ágyú csöve kibírta a lövéseket a forrasztás mentén való szétnyílás nélkül, de tény, hogy működtek, általuk hat-hétszáz méterig hatásos fegyverhez jutott a Székelyföldön harcoló szabadságharcos sereg.
kiállítás is. Huszártábor a Csikós udvaron, 10 órától A Petzelt József Hagyományőrző Egyesület jóvoltából a Csikós udvaron megelevenedő Huszártáborban megismerhetik az érdeklődők a XVIII-XIX. századi magyar katonai és lovas hagyományokat, a korabeli ruházatot, felszerelést, a tábori életet, 11:30-kor és 15 órakor pedig látványos bemutatóra kerül sor. Kopcsik István történész és a Momentán Társulat az Élő történelem című interaktív előadásukban improvizációs eszközökkel elevenítik fel az 1848-49-es forradalom és szabadságharc budai Várhoz köthető eseményeit és történelmi alakjait három időpontban, 10. 30-kor, 13. 30-kor és 16 órakor. De ünnepi fúvószenekari koncertet is hallhatnak az érdeklődők a Zenélő Budapest Huszárzenekara jóvoltából, 14. Ékszerdoboz - SZENT ISTVÁN-TEREM a Várban - Montázsmagazin. 30-tól és 15. 30-tól. A Csikós udvart két irányból tudják megközelíteni látogatók: a Hunyadi udvarról a Stöckl lépcsőn és a Hauszmann-féle rámpán keresztül, illetve a Palota útról liftek segítségével. Családi programok a Várkert Bazárban, 10 órától A Várkert Bazár rendezvénytermének aulájában március 15-én egész nap ingyenes programokkal várják a családokat.
Erdélyi konyhákban lila hagymával fogyasztják, nagypapám anélkül meg sem ette. A tartalmas, füstölt hússal gazdagított, egytálételnek is beillő bableves tényleg nagy írónk kedvence volt, gyakran készítette vendégek számára is. Mesélünk az eredetiről, és mutatunk egy fergeteges receptet is. Bablevest – vagy ehhez hasonló gazdag egytálételt – sok változatban készítenek szerte a világon. Nem véletlen, hiszen a bab jól eltartható, kiadós, egészséges és tápláló, a téli időszakban különösen jólesik a vele készült fogás. A klasszikus bablevesekbe leggyakrabban téli gyökérzöldségek – sárgarépa, fehérrépa, krumpli – is kerülnek, jól illenek hozzá a különféle füstölt húsok, kolbászok. A tartalmasságát rántással vagy habarással, sőt csipetkével vagy krumpligombóckával is fokozzák. Korhelyleves recept. A bableves fűszerezése is sokféle lehet. Magyaros jellegét persze a pirospaprika adja, de tehetünk bele különféle zöldfűszereket, majoránnát, tárkonyt, zellerzöldet vagy petrezselymet, ha pedig tejfölösen készítjük, remekül illik hozzá egy kis kapor.
Előkészítés A savanyú káposztát, ha nagyon savanyú, átmosod. A füstölt hús főzőlevét megkóstolod. Ha nagyon sós, felhígítod. Korhelyleves készítése A savanyú káposztát egy fazékban befűszerezed, felöntöd a füstölt hús levével, beleteszed a fűszereket és elkezded főzni. Bableves füstölt csülökkel - Minden idők második legjobb magyar kajája: Jókai bableves | Street Kitchen Bableves füstölt hússal savanyú káposztával Rékasi eszter gigi de Chili papriká t kínáltam hozzá annak aki csípősen szereti. Zamatos, pikáns korhelyleves: a tökéletes őszi-téli immunerősítő - Recept | Femina. Jó étvágyat!
A pirított gombát a káposztához keverjük, felengedjük, és forraljuk. Világos rántást készítünk, ezzel a levest besűrítjük. Korhelylevest az asztalra: Nincs mese, újévkor kötelező! | Femcafe. Beletesszük a felkarikázott kolbászt, a tejfölt, és még 2-3 percig forraljuk. Forrón tálaljuk, ez egy meleg leves. A korhely levesek fontos összetevője a savanyú káposzta. Most sem maradt ki a receptből! Recept összefoglaló Recept: Gombás korhelyleves Megjelent: 2012-01-17 Elkészítés ideje: 60M Hasonló receptek, gasztro írások
Bableves füstölt oldalassal Csipetkével Bableves – nem csak Jókai kedvence Hozzávalók 50 dkg tarkabab 1 fej hagyma 6-8 szelet füstölt oldalas 2 tk ecet vagy tárkonyecet só 1 ek tönkölybúzaliszt 1 db sárgarépa 1 db fehérrépa 1 db paprika 1 ek olaj 1 tk édes-nemes pirospaprika Elkészítés A babot egy estére, a füstölt húst főzés előtt egy-két órával beáztatjuk. Az előzőleg beáztatott babot másnap feltesszük főni a füstölt hússal együtt. Amikor felforr, az első főzőlevet leöntjük. Ha félig megpuhult, hozzáadjuk a megtisztított, feldarabolt zöldségeket és a megpucolt, egész hagymát. Amikor megpuhult a bab és az oldalas is, egy teflon serpenyőben rántást készítünk. A felmelegített olaj hoz hozzáadjuk a lisztet és megpirítjuk. Ezután megszórjuk a pirospaprikával, elkeverjük, és felengedjük hideg vízzel. Folyamatosan kevergetjük, amikor felforr, a levesbe öntjük. A végén hozzáadjuk az ecetet, felforraljuk, és tálaljuk. Hagymával és tejföllel kínáljuk. Megjegyzés A magyar konyha jellegzetes"téli" levese, mely természetesen más évszakban is fogyasztható.
Hagyományos húsvéti ételek Közeleg a húsvét, lassan meg kell tervezni a húsvéti menüt, amelynek minden családban vannak fix, kihagyhatatlan elemei. Ilyen például a húsvéti sonka tormával és a fonott kalács, amelyeket szinte kötelező elkészíteni húsvétkor. De a töltött tojás, tojássaláta, sárgatúró, pogácsa, sonka- és sajttekercs, a répatorta vagy a linzer sem hiányozhat a húsvéti asztalról. A hidegtálakhoz készíthetünk göngyölt húst, egybesült fasírtot és salátát is. Hogy le ne maradjon semmi fontos a bevásárlólistáról, összegyűjtöttük azokat a recepteket, amelyek részei a hagyományos húsvéti menünek, a levestől a főételen át a desszertig megtaláltok mindent, és a húsvéti reggeli fogásait is elmenthetitek.
Füstölt hússal, füstölt kolbásszal és savanyú káposztával készítjük a gombás korhelylevest Gombás korhelylevest készítünk füstölt kolbász, füstölt hús és savanyú káposzta felhasználásával. Az év végi mulatságokhoz ajánlottunk már egy korhelylevest. De ki mondta, hogy csak szilveszterkor lehet korhelykedni? Bármely időszak mulatozásai utánra ajánljuk a gombás korhelylevest. Természetesen a másnaposság elkerülésére is van receptünk. A legjobb módszer, hogy csak mértékkel, vagy abszolút ne igyunk… Gombás korhelyleves hozzávalók 25 dkg füstölt hús, 10 dkg füstölt kolbász, 40 dkg savanyú káposzta, 10 dkg gomba, 1 fej vöröshagyma, 1 csokor petrezselyem, 4 dkg liszt, 2 dl tejföl, 2-3 evőkanál olaj, őrölt bors, pirospaprika, só. Gombás korhelyleves recept Az apróra vágott hagymát az olajban megpirítjuk. Rátesszük a kockára vágott húst, megszórjuk pirospaprikával, majd rátesszük a savanyú káposztát. Annyi vizet öntünk rá, hogy ellepje. Fedővel letakarva főzzük. Közben a vékonyra felszeletelt gombát kevés olajban megpirítjuk, vágott petrezselyemmel, sóval, borssal ízesítjük.